최레크
1. 개요
최레크는 튀르키예어로 '둥근 빵'을 의미하며, 오스만 터키어에서 유래되었다. 종류로는 초승달 모양의 아이 최레크, 참깨 소스를 넣어 만든 타힌 최레크, 터키의 부활절 빵인 파스칼리아 최레크가 있다.
최레크 - [음식]에 관한 문서
정보
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최레크
명칭
| 터키어 | çörek |
|---|---|
| 아제르바이잔어 | çörək |
분류
| 종류 | 단 빵 페이스트리 |
|---|
요리
| 국가별 요리 | 튀르키예 요리 아제르바이잔 요리 |
|---|
재료
| 주재료 | 반죽 밀가루 설탕 버터 우유 달걀물 |
|---|
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2. 어원
튀르키예어 "최레크(çörek튀르키예어)"의 어원은 "둥근 빵"을 뜻하는 오스만 터키어 "최레크(چوركota)"이다. 터키어에서 둥근 모양을 뜻하는 말로 "체브레크(çevrek튀르키예어)"가 있다. 동원어로 그리스어 "추레키(τσουρέκι그리스어)"와 아르메니아어 "초레크(չորեկ아르메니아어)" 등이 있다.
3. 종류
튀르키예에서는 여러 종류의 최레크를 즐겨 먹는다. 대표적으로 아이 최레크, 타힌 최레크, 파스칼리아 최레크 등이 있다. 아이 최레크는 초승달 모양이고, 타힌 최레크는 참깨 소스를 넣어 만들며, 파스칼리아 최레크는 부활절에 먹는 빵이다.
3.1. 아이 최레크
아이 최레크(ay çöreği튀르키예어)는 초승달 모양 최레크이다. "아이(ay튀르키예어)"는 튀르키예어로 "달"을 뜻한다.
3.2. 타힌 최레크
타힌(참깨 소스)을 넣어 만든 최레크이다. tahinli çörek튀르키예어 --
3.3. 파스칼리아 최레크
파스칼리아 최레크(Paskalya çöreği튀르키예어)는 터키의 부활절 빵이다. "파스칼리아(Paskalya튀르키예어)"는 "부활절"을 뜻한다.
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