히나아라레
1. 개요
히나아라레는 멥쌀 건조밥이나 콩에 설탕을 입혀 단맛을 낸 일본의 과자이다. 분홍색, 녹색 등 다양한 색상으로 착색되기도 한다. 지역에 따라 재료와 맛, 모양에 차이가 있으며, 나고야권에서는 원기둥 모양과 둥근 모양에 단맛을 내고 마요네즈 맛을 첨가하기도 한다. 간사이 지방에서는 찹쌀로 만든 아라레에 소금이나 간장으로 간을 하고, 홋카이도 지방에서는 카린토 맛이 나는 것이 특징이다.
히나아라레
히나아라레
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여러 종류의 히나아라레
개요
| 종류 | 쌀을 튀긴 것 찹쌀을 튀긴 것 찹쌀과 콩을 튀긴 것 |
|---|---|
| 색상 | 분홍색 초록색 노란색 흰색 |
| 맛 | 단맛 또는 짠맛 |
| 용도 | 히나마쓰리 때 먹는 과자 |
상세 정보
| 주재료 | 쌀 또는 찹쌀 |
|---|---|
| 추가 재료 | 설탕 간장 소금 김 새우 |
| 지역별 차이 | 간토 지방: 쌀알 크기의 튀긴 찹쌀 (단맛) 간사이 지방: 쌀알을 부풀린 떡 (짠맛) |
| 역사 | 에도 시대부터 히나마쓰리에 사용 |
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2. 일본 지역별 히나아라레
일본에서는 지역별로 다양한 형태의 히나아라레가 존재한다. 크게 간토 지방과 간사이 지방의 히나아라레로 나눌 수 있는데, 간토 지방은 멥쌀을, 간사이 지방은 찹쌀을 주재료로 사용하며 맛과 모양에서도 차이를 보인다. 주쿄권(나고야권)과 홋카이도의 히나아라레도 각각 독특한 특징을 가지고 있다.
2.1. 간토
멥쌀 건조밥(짓거나 찐 후 충분히 건조시킨 것)이나 콩을 볶은 것에 설탕을 입혀 단맛을 낸다. 분홍색, 녹색 등으로 색을 입힐 경우, 아라레에 착색하거나, 색깔 설탕을 아라레에 입힌다.
2.2. 도카이
나고야권의 히나아라레는 원기둥 모양과 둥근 모양이 있으며, 단맛으로 간을 한다. 또한 마요네즈 맛이 나는 독특한 아라레가 들어있는 경우도 있다.