B-52 (칵테일)
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
B-52는 커피 리큐어, 베일리스, 그랑 마르니에를 층을 이루도록 쌓아 만든 칵테일이다. 1970년대 캐나다에서 유래되었다는 설이 있으며, 샷 잔이나 셰리 잔에 담아 제공된다. 플레임 B-52는 맨 위에 불을 붙여 푸른 불꽃을 내는 변형 칵테일이며, B-50 시리즈로 불리는 다양한 변형 레시피가 존재한다.
더 읽어볼만한 페이지
- 커피 리큐어 기반 칵테일 - 블랙 러시안
블랙 러시안은 보드카와 커피 리큐어를 섞어 만든 칵테일로, 1949년 벨기에에서 개발되었으며 단맛과 커피 향이 특징이고 알코올 도수가 높으며 다양한 변형 레시피가 있다. - 커피 리큐어 기반 칵테일 - 화이트 러시안
화이트 러시안은 보드카와 커피 리큐어에 크림을 넣어 만드는 칵테일로, 블랙 러시안에서 유래되었으며 영화 《빅 레보스키》를 통해 대중적인 인기를 얻어 다양한 변형 레시피가 존재한다. - 표시 이름과 문서 제목이 같은 위키공용분류 - 라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. - 표시 이름과 문서 제목이 같은 위키공용분류 - 코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다. - 한국어 위키백과의 링크가 위키데이터와 같은 위키공용분류 - 라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. - 한국어 위키백과의 링크가 위키데이터와 같은 위키공용분류 - 코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다.
| B-52 (칵테일) | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 겹쳐 쌓는 스타일 |
| 불 붙이기 | 해당 없음 |
| 커피 | 예 |
| 아이리시 크림 | 예 |
| 오렌지 | 예 |
| 제공 방식 | 스트레이트 |
| 장식 | 스터러 |
| 잔 | 샷글라스 |
| 재료 | 2 cl 칼루아 2 cl 베일리스 아이리시 크림 2 cl 그랑 마르니에 |
| 제조법 | 재료를 샷 글라스에 겹쳐 쌓는다. 스터러와 함께 제공한다. |
| 마시는 때 | 식후 |
| 비고 | 해당 없음 |
2. 역사
B-52의 기원은 명확하게 알려져 있지 않다. 다만, 캐나다 앨버타주 밴프 스프링스 호텔의 수석 바텐더였던 피터 피치가 B-52를 발명했다는 주장이 있다.[1] 피터 피치는 자신이 만든 새로운 칵테일의 이름을 자신이 좋아하는 밴드, 앨범, 노래 제목에서 따왔는데, B-52 역시 미국의 B-52 폭격기나 밴드 이름의 유래가 된 비하이브 헤어스타일이 아닌, 밴드 The B-52's의 이름을 따서 지었다고 한다.
B-52는 비중 차이를 이용해 층을 이루는 칵테일로, 층이 쉽게 무너지므로 만들 때 주의해야 한다. 샷 잔이나 셰리 잔에 담아 제공하며, 불을 붙이는 "플레임 B-52"는 내열 유리가 필요하다. 칵테일 셰이커를 사용해 칵테일 잔에 제공하기도 하지만, 이는 전통적인 방식은 아니다.[6]
피터 피치의 B-52 첫 고객 중 한 명은 앨버타의 여러 도시에 레스토랑을 소유하고 있었는데, 이들은 이 음료를 매우 좋아하여 메뉴에 올렸다. 이로 인해 B-52가 1977년 캘거리의 더 케그 스테이크하우스에서 시작되었다는 인식이 생겨났다.[2] 또한, 뉴욕시 맥스웰 플럼의 바텐더였던 아담 호니그먼이 B-52를 만들었다는 소문도 있다.[3]
3. 제조법
3. 1. 기본 재료
B-52 (칵테일)과 같은 여러 층으로 된 칵테일을 단 몇 초 만에 만들 수 있는 특수 기계가 있다.[5] 그러나 경험이 풍부한 바텐더는 일반적으로 전통적인 수제 방식으로 준비한다.
3. 2. 만드는 법
샷 글라스에 깔루아를 먼저 붓고 스푼을 표면에 가까이 붙여서 조심스럽게 흘려서 베일리스를 깔루아 위에 띄운다. 그 후 같은 방법으로 그랑 마르니에를 띄운다. 같은 양으로 성공적으로 완성되면 접대한다.[5]
레이어가 쉽게 무너지므로 상당히 조심스럽게 만들어야 한다. B-52(칵테일)와 같은 여러 층으로 된 칵테일을 단 몇 초 만에 만들 수 있는 특수 기계가 있다.[5] 그러나 경험이 풍부한 바텐더는 일반적으로 전통적인 수제 방식으로 준비한다. 이 준비 방법은 블렌딩이나 셰이킹과 반대로 "빌드(building)"라고 불리며, B-52는 "빌드" 방식으로 만들어진다.
B-52는 보통 샷 잔 또는 셰리 잔에 담아 제공되지만, "플레임 B-52"를 제공할 때는 내열 유리가 필요하다. 먼저, 티아 마리아 또는 깔루아와 같은 커피 리큐어를 잔에 붓는다. 다음으로, 차가운 바 스푼 뒷면을 사용하여 베일리스 아이리쉬 크림을 매우 천천히 따른다. 이때 아래층이 섞이지 않도록 주의하면서 두 번째 리큐어를 맨 위에 붓는다. 마찬가지로 주의해서, 바 스푼을 사용하여 그랑 마니에를 아이리쉬 크림 위에 따른다.
이 음료는 때때로 칵테일 셰이커를 사용하여 칵테일 잔에 제공되기도 하지만, 이는 전통적인 방식은 아니다.[6]
| 재료 | 만드는 법 |
|---|---|
3. 3. 플레이밍 B-52
'''플레임 B-52'''는 맨 위층에 불을 붙여 푸른 불꽃을 내는 칵테일이다. 잔을 가득 채우면 불꽃에 노출되는 유리 면적이 줄어들어 잔이 깨질 가능성은 줄지만 쏟아지기 쉬워진다. 트리플 섹은 실온에서 쉽게 불이 붙지 않으므로, 사용 전에 데우거나 바카디 151 또는 스트로 160과 같이 알코올 도수 65~85%의 오버프루프 럼을 얇게 덮어 사용하기도 한다. 이러한 준비는 "미션 수행 중인 B-52"라고 부를 수 있다.[1]
4. 변형
B-52의 광범위한 인기로 인해 많은 변형이 생겨났고, 각각 약간씩 다른 명칭을 얻게 되었다. 이러한 칵테일들은 통틀어 층을 이루는 칵테일인 ''B-50 시리즈''로 불린다.
| 이름 | 설명 |
|---|---|
| 불타는 B-52 (Flaming B-52) | 그랑 마르니에에 불을 붙이면 엷고 푸른 불꽃이 일어난다. 꺼질 때까지 기다리면 잔이 너무 뜨거워지므로 적당한 시기에 꺼서 마신다. 상온에서 그랑 마르니에는 불이 잘 붙지 않으므로 만들기 전에 약간 가열할 필요가 있다. 바카디 151(Bacardi 151) 등 쉽게 불이 붙는 리큐르로 층을 얇게 하나 더 만들어 불을 붙여도 된다. |
| B-51 | 프란젤리코 헤이즐넛 리큐르를 트리플 섹 대신 사용한 B-52 |
| B-53 | B-52에 코엥트로(Cointreau)를 첨가하거나, 아이리시 크림 대신 삼부카를 사용. |
| B-54 | B-52에 보드카를 첨가하거나, 트리플 섹 대신 아마레토 아몬드 리큐어를 사용. |
| B-55 | B-52에 아마레또(amaretto)를 첨가하거나, 트리플 섹 대신 압생트를 사용. B-52 건쉽이라고도 불림. |
| B-56 | B-52에 압생트(absinthe)를 첨가. |
| B-57 | B-52에 그랑 마르니에 대신 삼부카(Sambuca)와 트리플 섹(triple sec)을 첨가하거나, 아이리시 크림 대신 페퍼민트 슈냅스를 사용. |
| B-61 | B-52에 바닐라(vanilla)와 크림 드 카카오(creme de cacao)를 첨가. |
| 폭탄창 문을 갖춘 B-52 (B-52 with Bomb Bay Doors) | 봄베이 사파이어 진을 4번째 층으로 추가한 B-52 |
| 사막의 B-52 (B-52 in the Desert) 또는 멕시칸 테일거너를 갖춘 B-52 (B-52 with a Mexican Tailgunner) | 베일리스 아이리시 크림 대신 데킬라를 사용한 B-52 |
| 완전한 탑재량을 갖춘 B-52 (B-52 with a Full Payload) | 프란젤리코를 4번째 층으로, 바카디 151 rum을 5번째 층으로 추가하여 불을 붙인 B-52 |
| B-156 | 올드 패션드 글라스에 담긴 B-52, 크기가 3배 |
| 생일 잼버리 (BJ) (Birthday Jamboree) | 그랑 마니에 대신 휘핑크림을 사용한 B-52 |
| 머드슬라이드 (Mudslide) | 그랑 마니에 대신 보드카를 사용한 B-52 |
참조
[1]
웹사이트
Bring this party shot back, maybe just at home
https://thirstmag.co[...]
2021-05-20
[2]
서적
Mulligan's Bar Guide
Harper Collins
[3]
웹사이트
B-52 Shot
https://winenliquor.[...]
2019-09-02
[4]
웹사이트
Football and Cocktails: Celebrating Nicklas Bendtner and the B-52
https://thecommuneph[...]
[5]
웹사이트
The worlds only and sensationel stunning B52 machine from Austria.mpg
https://www.youtube.[...]
2009-11-21
[6]
서적
The Bartender's Bible
Harper Collins
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com