머스캣 오브 알렉산드리아
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1. 개요
머스캣 오브 알렉산드리아는 더운 기후에서 잘 자라는 포도 품종으로, 옅은 황록색의 장타원형 열매를 맺으며 단맛과 머스캣 향이 특징이다. "포도의 여왕"이라는 별칭을 가지며, 북반구에서는 8월에 수확된다. 미국 캘리포니아, 일본 등지에서 재배되며, 생식하거나 와인, 과즙, 디저트 등의 원료로 사용된다.
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| 머스캣 오브 알렉산드리아 | |
|---|---|
| 지도 정보 | |
| 기본 정보 | |
| 포도 품종 | 비티스 비니페라 |
| 다른 이름 | 다른 동의어 |
| 기원 | 이집트 |
| 재배 정보 | |
| 재배 지역 | 주요 재배 지역 |
| 재배 면적 | 10318 헥타르 |
| 와인 정보 | |
| 주요 와인 | 주요 와인 |
| 기타 | |
| 영어 이름 | Muscat of Alexandria |
| 프랑스어 이름 | Muscat Blanc |
2. 재배
이 품종은 더운 기후에서 잘 자라며, 특히 개화기에는 추위에 민감하다. 북반구에서는 8월에 익으며, 씨가 있는 포도이다.[1]
2. 1. 재배 현황
미국 캘리포니아주에서는 1852년 앙투안 델마(Antoine Delmas)에 의해 처음 재배되었다. 1920년대에는 캘리포니아주에서 건포도용으로 재배되었지만, 씨 없는 품종이 건포도용으로 주류가 되면서 디저트 와인 원료로 이용되게 되었다.일본에서는 1880년경 효고현 인난신촌(현재의 이나미정 일부)에 설립된 관영 반슈포도원에 심어진 것이 최초로 여겨진다. 그 후 1886년 오카야마현 쓰타카군 가야마촌(현재의 오카야마시 기타구 가야마)의 야마우치 요시오와 오모리 구마타로가 사족 수산의 일환으로 반슈포도원에서 묘목과 재배 기술을 가져와 유리온실 재배에 성공하였다.[7] 당시 머스캣 한 상자가 쌀 한 가마와 같은 가격에 팔렸다고 한다. 오카야마는 재배에 적합한 지역이었기 때문에 오늘날까지 일본산 머스캣 오브 알렉산드리아의 대부분을 이 지역이 생산한다. 야마나시현이나 나가노현을 포함하여 오카야마현 이외에는 일본의 포도 주요 생산지라도 기후와 지질이 맞지 않아 머스캣 오브 알렉산드리아는 뿌리내리지 못했다.
3. 특징
옅은 황록색(에메랄드색)의 장타원형으로 큰 열매를 맺으며, 단맛이 강하고 진한 머스캣 향이 특징이다. "포도의 여왕"이라는 별칭으로도 불린다. 지베렐린 처리를 해도 씨 없는 포도가 되지 않으므로 반드시 씨가 있다. 이 때문에 맛을 유지하면서 씨 없는 품종을 개발하려는 노력도 진행되고 있다. 잎에는 3-옥소-α-이오놀 등의 C13-노리스프레노이드(norisoprenoid)가 들어있다.[3]
4. 용도
스페인, 이탈리아, 남아프리카에서는 주로 생과일로 먹는다. 남유럽, 아프리카, 남아메리카, 캘리포니아, 오스트레일리아에서는 와인 원료로 많이 쓰인다. 셰리, 포트 와인, 브랜디를 만드는 데도 사용된다. 볼리비아에서는 머스캣 오브 알렉산드리아 와인을 증류하여 만든 술인 싱가니가 널리 사랑받는다.
일본에서는 주로 생과일로 먹지만, 와인을 만들기도 하고,[6] 과즙은 아이스크림, 청량음료, 젤리, 화과자 등 다양한 식품에 사용된다.
포르투갈에서는 리스본 남쪽의 세투발 반도(Setúbal Peninsula) 지역과 파바이오스(Favaios), 알리조(Alijó) 및 도우루(Douro) 지역에서 "빈호 모스카텔(Vinho Moscatel)"(모스카텔 와인)이라는 달콤한 와인이 널리 생산된다. 볼리비아에서는 1700년대부터 최소한 "싱가니(singani)"를 만들기 위해 이 포도를 사용해 왔는데, 이는 친티 계곡과 타리하 중앙 계곡에서 생산되는 독특한 와인 브랜디이다.
5. 품종 개량
머스캣 오브 알렉산드리아는 단맛의 기반이 되기 때문에 품종 개량에 많이 이용되어 왔다. 머스캣 오브 알렉산드리아에서 많은 품종이 탄생하였다. 지베렐린 처리에 의한 무핵화가 불가능하기 때문에 반드시 씨앗이 존재한다.[5] 이 때문에, 맛을 유지하면서 씨앗이 없는 품종을 개발하는 연구도 진행되고 있다.
6. 별명
머스캣, 골도(Gordo), 골도 블랑코(Gordo Blanco), 렉시아(Lexia) 등의 별명이 있다. 일본 오카야마현 생산자들 사이에서는 '알렉산드리아'라고도 불리며, '포도의 여왕'이라는 별칭도 가지고 있다.[5]
참조
[1]
서적
Vines Grapes & Wines
Mitchell Beazley
1986
[2]
웹사이트
Grape Varieties: Zibibbo
https://www.jancisro[...]
[3]
논문
C13-Norisoprenoid Aglycon Composition of Leaves and Grape Berries from Muscat of Alexandria and Shiraz Cultivars
[4]
문서
마스캇 (포도)
[5]
웹사이트
UC Integrated Viticulture - Muscat of Alexandria
http://iv.ucdavis.ed[...]
University of California
2013-04-15
[6]
웹사이트
ふなおワイナリー
http://www.funaowine[...]
2013-03-26
[7]
웹사이트
マスカット・オブ・アレキサンドリア岡山県
http://www.pref.okay[...]
2013-03-26
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