베보자기

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1. 개요
2. 등급
- 2.1. 등급별 특징
3. 용도
- 3.1. 식품 제조
- 3.2. 식품 제조 외
참조

1. 개요

베보자기는 다양한 등급으로 제공되는 얇은 직물로, 치즈 제조, 요리, 과학 실험, 의류 등 다양한 용도로 사용된다. 등급은 인치당 실 개수로 구분되며, 식품 제조에서는 치즈 커드에서 유청을 제거하거나 요거트를 걸러내는 데 사용된다. 또한, 판화 제작, 전기 제품 안전 테스트, 광학 코팅 내구성 테스트, 의류 제작, 해부 표본 보존, 초자연 현상 연출 등 다양한 분야에서 활용된다.

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베보자기
기본 정보
종류	직물
용도	조리 치즈 만들기
재료	카드 면
특징	성글게 짜임
설명
정의	성글게 짠 카드 면 직물로, 주로 조리 및 치즈 제조에 사용된다.

2. 등급

베보자기는 직조의 촘촘함에 따라 여러 등급으로 나뉜다. 등급은 주로 인치당 실 개수를 기준으로 구분한다.^[3]

2. 1. 등급별 특징

베보자기는 최소 7가지 등급으로 제공되며, 엉성한 직조에서 매우 고운 직조까지 있다. 등급은 각 방향의 인치당 실 개수로 구분된다.^[3]

등급	수직 × 수평 인치당 실 개수	수직 x 수평 실/cm
#10	20 × 12	8 x 5
#40	24 × 20	9.5 x 8
#50	28 × 24	11 x 9.5
#60	32 × 28	12.5 x 11
#80	40 x 32
#90	44 × 36	17.5 x 14
#100	54 x 46	21 x 18

3. 용도

베보자기는 주로 식품을 만들 때 액체를 거르거나 재료를 모으는 등 다양한 용도로 활용된다.^[4] 또한 판화 작업, 제품 안전성 검사, 옷감 제작 등 식품 외 분야에서도 쓰인다.^[5]^[6]^[7]^[8]

3. 1. 식품 제조

베보자기는 일부 종류의 치즈 제조에서 중요하게 사용된다. 치즈 커드에서 유청을 분리하고, 치즈 형태를 잡을 때 커드를 모아주는 역할을 한다. 또한 스톡이나 커스터드를 거르거나, 허브를 묶어 요리할 때, 두부나 기를 만들 때, 요거트를 걸러 농도를 진하게 만들 때도 사용된다. 과일 케이크를 숙성시킬 때 럼에 적신 베보자기로 감싸기도 한다.^[4]

케소 블랑코와 케소 프레스코는 베보자기를 이용해 우유로 만드는 스페인 및 멕시코의 치즈이다. 이탈리아의 리코타 치즈는 소, 양, 염소의 산성화된 유청으로 만들며, 전통적으로 베보자기를 이용해 원뿔 모양으로 만든다. 독일의 무염 치즈인 콰르크도 베보자기를 사용해 모양을 잡기도 한다. 인도의 신선 치즈인 파니르 역시 베보자기로 만드는 경우가 많다.

3. 2. 식품 제조 외

베보자기는 판화의 여러 과정, 특히 석판화에서 아라비아 고무를 닦는 데 사용될 수 있다. 오목판화(intaglio)에서는 타르라탄이라고 하는 빳빳하게 풀을 먹인 베보자기가 인쇄 표면에서 과도한 잉크를 닦아내는 데 사용된다.^[5]

베보자기 #60은 화재 위험 가능성에 대한 제품 안전 및 규제 테스트에 사용된다. 베보자기는 테스트 중인 장치에 꽉 조여 감겨진 다음, 전원 또는 통신 케이블을 통해 전달되는 번개 서지, 전력 고장 등과 같은 시뮬레이션된 조건에 노출된다. 장치는 파괴될 수 있지만 베보자기에 불이 붙어서는 안 된다.^[6] 이는 장치가 안전 실패하여 주변에서 전기 화재가 발생하지 않도록 하기 위함이다.

미국 연방 표준 CCC-C-440에 따라 제조된 베보자기는 미국 군사 표준 MIL-C-48497에 따라 광학 코팅의 내구성을 테스트하는 데 사용된다. 광학 장치는 약 48.9°C에서 24시간 동안 95–100% 습도 환경에 노출된 다음, 약 2.54cm 두께에 약 7.62cm 너비의 베보자기 패드를 최소 1lb-f 이상의 압력으로 광학 표면 위를 50번 이상 문지른다. 광학 표면은 줄무늬 또는 긁힘이 있는지 검사한 다음 광학 성능을 측정하여 열화가 발생하지 않았는지 확인한다.^[7]

베보자기는 인도와 파키스탄에서 여름 셔츠를 만드는 데 사용된다. 베보자기 소재 셔츠는 1960년대와 1970년대 미국에서 비치웨어로 인기가 있었다.^[8]

베보자기는 해부학 해부 실험실에서 건조 과정을 늦추는 데 사용된다. 천은 포르말린과 같은 방부액에 적셔 표본 주위에 감거나, 때로는 먼저 감싼 다음 물을 뿌릴 수 있다.^[9]

베보자기는 영매 또는 기타 유령 관련 현상 동안 "엑토플라즘"의 환상을 만드는 데 사용되었다.^[10]^[11]

참조

_[1] 서적 Cheese Cloth
_[2] 웹사이트 What Is a Cheesecloth? Uses, Substitutes, & More! https://cabotcreamer[...] 2024-12-06
_[3] 웹사이트 The 7 Different Cheesecloth Grades And Cheese Cloth Uses https://dairypundit.[...] DAIRYPUNDIT 2020-05-03
_[4] 웹사이트 Pressure Cooker Recipes http://missvickie.co[...] 2016-03-03
_[5] 서적 The Complete Printmaker TheFreepress 1990
_[6] 간행물 Telcordia Technologies Generic Requirements http://telecom-info.[...]
_[7] 웹사이트 MIL-C-48497 A COATING SINGLE OR MULTILAYER INTERFERENCE http://everyspec.com[...]
_[8] 웹사이트 Clothes of the Seventies, Cheese Cloth Shirts http://www.inthe70s.[...] Inthe70s.com 2011-12-07
_[9] 웹사이트 Introduction to dissection https://linguistics.[...] 2019-02-08
_[10] 웹사이트 Home https://web.randi.or[...]
_[11] 웹사이트 Episode 79: Secrets and Séances (11.17.2017) https://thisiscrimin[...]

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