건조
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1. 개요
건조는 물체 내 수분을 제거하는 과정으로, 온도 상승, 주변 수증기 제거 등의 방식으로 진행된다. 사망 후 신체, 화학 실험, 산업 공정 등 다양한 분야에서 활용되며, 건조 방법으로는 화학적 건조, 물리적 건조, 산업적 건조 등이 있다. 건조는 식품 보존, 연료 내 수분 제거, 방송 공학 등 다양한 분야에 응용되며, 데시케이터, 건조기, 가습기 등 관련 기술과 장비가 사용된다.
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| 건조 | |
|---|---|
| 지도 정보 | |
| 정의 | |
| 정의 | 액체, 일반적으로 물을 제거하는 과정 또는 상태 |
| 관련 용어 | 탈수 감수 |
| 물리적 건조 | |
| 과정 | 액체가 물질에서 증발하여 제거되는 과정 |
| 방법 | 증발 비등 승화 동결 건조 원심분리 건조기 사용 흡착제 사용 |
| 자연 건조 | 햇볕이나 바람을 이용한 자연 증발 |
| 적용 분야 | 목재 건조 식품 건조 슬러지 건조 용액 농축 |
| 화학적 건조 | |
| 과정 | 화학 반응을 이용하여 수분을 제거하는 과정 |
| 종류 | 흡습제 사용 건조제 사용 |
| 적용 분야 | 유기 반응 분석 화학 |
| 생물학적 건조 | |
| 과정 | 생명체가 수분을 잃는 과정 |
| 예시 | 식물의 종자 휴면 포자 일부 미생물 탈수 효모 |
| 의학적 건조 | |
| 의미 | 과도한 체액 손실로 인한 탈수 상태 |
| 원인 | 설사 구토 발한 당뇨병 이뇨제 사용 |
| 치료 | 수액 보충 |
| 토양 건조 | |
| 과정 | 토양 수분이 증발하는 과정 |
| 영향 | 식물 생장 저해 토양 침식 증가 |
| 기타 | |
| 관련 분야 | 화학 공학 농업 식품 공학 약학 |
2. 건조의 원리 및 메커니즘
사망 후에는 수분 공급이 중단되고 증발이 계속되어, 보통 수 시간 내에 건조가 시작된다. 손상 부위는 다른 부위보다 더 빨리 건조되어 변색되고 가죽처럼 단단해진다. 입술, 점막, 음낭 등도 빠르게 건조되어 표피 박탈이 일어나는데, 이는 외상이나 피하 출혈로 오인될 수 있다.[7][8]
물은 많은 물질과 친화성이 높아 밀폐 용기 안에 놓인 물체에서는 수증기의 증발과 공기로부터의 응축이 평형 상태를 이루고 있다. 건조란 이 수증기의 평형 상태를 물체 쪽에서 주변 매질(일반적으로 공기) 쪽으로 치우치게 하는 것이라고 할 수 있다.
일반적으로 대기의 건조는 기온이 영하로 떨어지고 대기 순환의 압력 변화에 의해 발생한다. 전자는 강설이나 서리 등에 의해 공기 중의 수분이 지표면에 포착됨으로써 발생한다. 후자는 대기가 상승할 때 대기 온도가 저하되어 구름 등이 형성되어 결과적으로 건조해진다. 특히 겨울철 중위도~고위도 지방은 지표면 기온의 저하와 대류권 상층의 건조한 대기가 고위도 고기압대에서 광범위하게 불어 내리므로, 대기는 건조해지는 경향을 보인다. 또한, 겨울철 이외에도 푄 현상의 발생으로 대기의 건조가 발생하는 경우도 있다.
2. 1. 온도 제어
물은 많은 물질과 친화성이 높아 밀폐 용기 안에 놓인 물체에서는 수증기의 증발과 공기로부터의 응축이 평형 상태를 이루고 있다. 건조란 이 수증기의 평형 상태를 물체 쪽에서 주변 매질(일반적으로 공기) 쪽으로 치우치게 하는 것이라고 할 수 있다. 그러기 위해서는 크게 두 가지 요인을 제어해야 한다.- 하나는 물체의 온도를 높여 수증기의 발산량을 늘리고 응축하기 어렵게 함으로써 건조가 진행되도록 하는 것이다.
- 또 하나는 물체 주변 매질의 수증기를 제거함으로써 수증기의 발산이 우세해져 건조가 진행되도록 하는 것이다.
이것들을 일상생활에서의 건조에 대한 경험칙과 비교해 보면, 전자는 기온이 높을수록 빠르게 진행되고, 후자는 송풍하면 빠르게 진행되는 것에 해당한다.
이 두 가지 요인은 동시에 작용하는 경우도 많다. 예를 들어, 훈제에 의한 건어물 제조의 경우, 훈연은 열을 공급하는 동시에 증발한 수증기를 대류에 의해 운반하고 있다. 또는 적외선을 쬐어 건조시키거나 동결 건조하는 경우는 한 가지 요인만으로 건조시키는 방법이다.
2. 2. 습도 제어
데시케이터는 유리 또는 플라스틱으로 만들어진 무거운 용기로, 실험실 화학에서 소량의 물질을 건조하거나 매우 건조하게 보관하는 데 사용된다. (현재는 다소 구식이다.) 물질은 선반 위에 놓이고, 건조제(예: 건조된 실리카겔 또는 무수 수산화나트륨)는 선반 아래에 놓인다.
데시케이터에는 종종 습도 수준을 색깔 변화로 보여주는 습도 지시약이 포함된다. 지시약은 플러그 또는 카드 형태이다. 활성 화학 물질은 염화코발트(CoCl2)이다. 무수 염화코발트는 파란색이다. 물 분자 두 개와 결합하면(CoCl2•2H2O) 보라색으로 변한다. 더 수화되면 분홍색의 육수화코발트(II) 염화물 착물 [Co(H2O)6]2+이 된다.
방송 공학에서 건조기는 고출력 송신기의 급전선을 가압하는 데 사용될 수 있다. 송신기에서 안테나로 많은 양의 에너지를 전달하기 때문에 급전선은 유전 손실이 낮아야 한다. 또한 라디오 타워에 과부하가 걸리지 않도록 가벼워야 하기 때문에, 공기가 유전체로 자주 사용된다. 이러한 선로에는 습기가 응축될 수 있으므로, 건조된 공기 또는 질소 가스를 주입한다. 이러한 압력은 선로의 어느 지점에서도 물이나 다른 습기가 들어오는 것을 방지한다.
2. 3. 건조 특성
사망 후에는 수분 공급이 중단되고 증발이 계속되어, 보통 수시간 내에 건조가 시작된다. 손상 부위는 더 빨리 건조되어 변색되고 가죽처럼 단단해진다. 입술, 점막, 음낭 등도 빠르게 건조되어 표피 박탈이 일어나는데, 이는 외상이나 피하 출혈로 오인될 수 있다.[7][8]데시케이터는 무겁고 유리 또는 플라스틱으로 만들어진 용기로, 실험실 화학에서 소량의 물질을 건조하거나 매우 건조하게 보관하는 데 사용된다. 물질은 선반 위에, 건조제 (예: 건조된 실리카겔 또는 무수 수산화나트륨)는 선반 아래에 놓인다. 염화코발트를 포함한 습도 지시약이 포함되어 습도에 따라 색깔이 변하는 것을 볼 수 있다. 무수 염화코발트는 파란색이나, 수화되면 보라색, 분홍색으로 변한다.
생물학과 생태학에서 건조는 생물이 말라붙는 것을 의미한다. 생태학자들은 다양한 생물의 건조에 대한 감수성을 연구하는데, ''예쁜꼬마선충'' 다우어가 극심한 건조를 견딜 수 있는 능력은 트레할로스의 대사에 기반한다는 것이 밝혀졌다.[2]
여러 세균 종에서 건조 시 DNA 손상이 축적된다. ''디오코쿠스 라디오두란스''(Deinococcus radiodurans)는 이온화 방사선에 매우 강한 저항성을 가지는데, 이는 탈수에 대한 적응의 결과로 여겨진다.[3] 건조된 ''D. radiodurans''의 염색체 DNA는 DNA 이중 가닥 절단이 증가하며, 이는 RecA 의존성 재조합 과정에 의해 복구된다.[4] 비상동 말단 연결(NHEJ) 경로를 통해 이중 가닥 절단을 복구하는 능력이 결핍된 ''마이코박테리움 스메그마티스''(Mycobacterium smegmatis) 돌연변이 균주는 건조에 더 민감하다.[5] NHEJ는 정지기 동안 건조에 의해 발생하는 이중 가닥 절단을 복구하는 데 선호되는 경로로 보인다. 극심한 건조에 노출되면 ''바실루스 서브틸리스''(Bacillus subtilis) 내생포자는 DNA 이중 가닥 절단과 DNA-단백질 가교를 얻는다.[6]
물은 많은 물질과 친화성이 높아 밀폐 용기 안에서 수증기의 증발과 응축이 평형 상태를 이룬다. 건조는 이 평형을 물체에서 주변 공기로 이동시키는 것이다. 이를 위해 두 가지 요인을 제어해야 한다.
- 물체의 온도를 높여 수증기 발산을 늘리고 응축을 어렵게 한다.
- 물체 주변의 수증기를 제거하여 증발을 촉진한다.
훈제에 의한 건어물 제조는 열을 공급하고 증발된 수증기를 운반하는 예시이다. 적외선 건조나 동결 건조는 한 가지 요인만으로 건조시키는 방법이다.
건조는 다음 세 가지 유형으로 변화하며 진행된다.[7][8]
- 재료 예열 기간: 초기 상태에서 평형 상태에 도달할 때까지의 기간.
- 정률 건조 기간: 외부 열이 모두 수분 증발에 사용되는 기간. 물체 표면에 충분한 자유수가 존재하고, 물체 온도는 습구온도와 같다. 함수율 감소 속도는 일정하며, 함수율은 직선적으로 감소한다.
- 감률 건조 기간: 함수율이 '''한계함수율''' 이하로 내려가 증발이 물체 내부에서 시작되는 기간. 물체 온도는 상승하고, 함수율 감소 속도는 점차 낮아져 '''평형함수율'''까지 내려간다. 삼투수를 가진 재료에서는 두 단계로 나뉘는 경우가 있다.
3. 건조 방법
건조는 다양한 방법으로 이루어진다. 석유 및 가스 산업에서는 수분이 부식을 유발하거나 후속 공정에 문제를 일으킬 수 있기 때문에 건조가 필수적이다. 수분 제거는 극저온 응축, 글리콜 흡수, 실리카겔과 같은 건조제 흡수 등을 통해 이루어진다.[1]
방송 공학에서는 고출력 송신기의 급전선을 가압하기 위해 건조기가 사용될 수 있다. 송신기에서 안테나로 많은 양의 에너지를 전달하는 급전선은 유전 손실이 낮아야 하며, 라디오 타워에 과부하를 주지 않도록 가벼워야 한다. 따라서 공기가 유전체로 자주 사용되는데, 이때 습기가 응축되는 것을 막기 위해 건조된 공기나 질소 가스를 주입한다. 이러한 압력은 선로에 물이나 다른 습기가 들어오는 것을 방지하는 역할도 한다.
데시케이터는 실험실에서 소량의 물질을 건조하거나 보관하는 데 사용되는 유리 또는 플라스틱 용기이다. 건조제는 용기 아래에 놓이고, 습도 지시약이 포함되어 습도 수준을 확인할 수 있다. 지시약으로는 염화코발트가 사용되는데, 무수 염화코발트는 파란색, 수화되면 보라색 또는 분홍색으로 변한다.
3. 1. 화학적 건조
건조는 석유 및 가스 산업에서 널리 사용된다. 이러한 물질은 수화된 상태로 얻어지지만, 수분 함량은 부식을 유발하거나 후속 공정과 호환되지 않기 때문에 수분을 제거해야 한다. 수분 제거는 극저온 응축, 글리콜 흡수, 그리고 실리카겔과 같은 건조제에 대한 흡수를 통해 이루어진다.[1]데시케이터는 무겁고 유리 또는 플라스틱으로 만들어진 용기로, 현재는 다소 구식이지만 실험실 화학에서 소량의 물질을 건조하거나 매우 건조하게 보관하는 데 사용된다. 물질은 선반 위에 놓이고, 건조제 (예: 건조된 실리카겔 또는 무수 수산화나트륨)는 선반 아래에 놓인다.
종종 데시케이터에는 색깔 변화를 통해 습도 수준을 보여주는 일종의 습도 지시약이 포함된다. 이러한 지시약은 지시약 플러그 또는 지시약 카드 형태이다. 활성 화학 물질은 염화코발트(CoCl2)이다. 무수 염화코발트는 파란색이다. 물 분자 두 개와 결합하면 (CoCl2•2H2O) 보라색으로 변한다. 더 수화되면 분홍색의 육수화코발트(II) 염화물 착물 [Co(H2O)6]2+이 된다.
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화학에서는 액체 또는 유기 용액의 건조가 필요한 경우가 많으며, 건조제를 용액에 담가 건조시키거나 건조 상태를 유지시킨다.
건조제의 성능은 흡습량, 흡습력, 흡습 속도, 이 세 가지 요인으로 결정된다. 흡습량은 흡습할 수 있는 물의 질량을 나타내며, 건조제의 표면적 등이 같다면 건조제의 질량에 비례한다. 흡습력은 건조제를 작용시킨 후 남는 수분의 양으로 나타내며, 공기 1L에 포함된 물의 질량(mg)으로 나타내는 경우가 많다. 흡습 속도는 건조제의 표면적 등이 같은 경우, 공기에 포함된 물의 질량에 비례한다.
다음은 주요 건조제의 흡습력을 나타낸 것이다. 액체 공기가 가장 우수하며, 화학적 건조제에서는 오산화이인[7]이 두드러진다. 진한 황산은 염화칼슘의 50배의 흡습력을 나타낸다.
| 건조제 | 흡습력 (mg/L) |
|---|---|
| 액체 공기 | 1.6×10−23 |
| 오산화이인[7] | 2×10−5 |
| 산화알루미늄 | 1×10−3 |
| 진한 황산 | 3×10−3 |
| 실리카겔 | 6×10−3 |
| 염화칼슘 | 1.4×10−1 |
화학적 건조제는 화학 물질의 고유한 성질(화학 반응·조해)을 이용하며, 대표적인 건조제는 다음과 같다.
| 건조제 | 부적합한 물질 | 비고 |
|---|---|---|
| 생석회(CaO) | 산성 물질 | |
| 염화칼슘(CaCl₂) | 알코올, 페놀, 암모니아 등 | |
| 오산화이인(P₄O₁₀)[9] | 케톤, 염화수소, 염기성 물질 | |
| 진한 황산(H₂SO₄) | 질소 함유 유기 화합물, 염기성 물질 | |
| 수산화나트륨(NaOH), 수산화칼륨(KOH) | 산성 물질, 알데히드 등 | |
| 나트륨 금속(Na) | 알코올, 알데히드 | |
| 무수 황산나트륨(Na₂SO₄) | ||
| 무수 황산구리(II)(CuSO₄) | 알코올 | |
| 과염소산마그네슘(Mg(ClO₄)₂) | 공기, 불활성 기체 |
물리적 건조제는 다공성 표면이 물 분자를 잘 흡착하는 성질을 이용하며, 대표적인 건조제는 다음과 같다.
- 실리카겔 - 암모니아의 건조에는 적합하지 않다(흡착됨).
- 산화알루미늄(Al₂O₃)
- 분자체
- 알로펜
- 제올라이트
3. 2. 물리적 건조
데시케이터는 유리나 플라스틱으로 만들어진 무거운 용기로, 실험실 화학에서 소량의 물질을 건조하거나 매우 건조하게 보관하는 데 사용된다. 물질은 선반 위에 놓이고, 건조제(예: 건조된 실리카겔 또는 무수 수산화나트륨)는 선반 아래에 놓인다.
데시케이터에는 색깔 변화로 습도 수준을 보여주는 습도 지시약이 포함되기도 한다. 지시약은 플러그나 카드 형태이며, 염화코발트(CoCl2)가 활성 화학 물질이다. 무수 염화코발트는 파란색이다. 물 분자 두 개와 결합하면(CoCl2•2H2O) 보라색으로 변하고, 더 수화되면 분홍색 육수화코발트(II) 염화물 착물 [Co(H2O)6]2+이 된다.[9]
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데시케이터 내부에는 건조도를 측정하는 지표가 놓이기도 하며, 건조 정도는 색깔 변화 등으로 나타난다. 지표는 모발식이나 센서식 습도계이거나, 건조제를 과립화할 때 지표 물질을 코팅하여 만든 건조제가 사용되기도 한다. 주로 염화코발트(CoCl₂)가 지표로 사용된다. 무수 염화코발트는 청색이며, 이수화물(CoCl₂•2H₂O)이 되면 자주색, 육수화물(CoCl₂•6H₂O)이 되면 분홍색이 된다.
화학에서는 액체나 유기 용액의 건조가 필요할 때가 많으며, 건조제를 용액에 담가 건조시키거나 건조 상태를 유지시킨다.
건조제의 성능은 다음 세 가지 요인으로 결정된다.
- 흡습량: 흡습할 수 있는 물의 질량. 건조제 표면적 등이 같다면 건조제 질량에 비례한다.
- 흡습력: 건조제 작용 후 남는 수분의 양. 공기 1L에 포함된 물의 질량(mg)으로 나타내는 경우가 많다.
- 흡습 속도: 건조제 표면적 등이 같을 때, 공기에 포함된 물의 질량에 비례한다.
주요 건조제의 흡습력은 다음과 같다. 액체 공기가 가장 우수하며, 화학적 건조제 중에서는 오산화이인[7]이 두드러진다. 진한 황산은 염화칼슘보다 50배의 흡습력을 보인다.
| 건조제 | 흡습력 (mg/L) |
|---|---|
| 액체 공기 | 1.6×10−23 |
| 오산화이인[7] | 2×10−5 |
| 산화알루미늄 | 1×10−3 |
| 진한 황산 | 3×10−3 |
| 실리카겔 | 6×10−3 |
| 염화칼슘 | 1.4×10−1 |
3. 3. 산업적 건조
산업적 건조는 석유 및 가스 산업에서 널리 사용된다. 이러한 물질은 수화된 상태로 얻어지지만, 수분 함량은 부식을 유발하거나 후속 공정과 호환되지 않는다. 수분 제거는 극저온 응축, 글리콜 흡수, 그리고 실리카겔과 같은 건조제에 대한 흡수를 통해 이루어진다.[1]방송 공학에서 건조기는 고출력 송신기의 급전선을 가압하는 데 사용될 수 있다. 송신기에서 안테나로 많은 양의 에너지를 전달하기 때문에 급전선은 유전 손실이 낮아야 한다. 또한 라디오 타워에 과부하가 걸리지 않도록 가벼워야 하기 때문에, 공기가 유전체로 자주 사용된다. 이러한 선로에는 습기가 응축될 수 있으므로, 건조된 공기 또는 질소 가스를 주입한다. 이러한 압력은 또한 선로의 어느 지점에서도 물이나 다른 습기가 들어오는 것을 방지한다.
도자기, 목재와 같은 큰 성형 재료는 물론, 분말상, 진흙상, 풀상, 액상 재료의 수분 제거에도 널리 사용된다. 구체적인 예로는 분말 세제의 정제나 콘플레이크의 구워냄 등이 있다. 산업적인 건조 장치에는 다음과 같은 것들이 있다.[10][11]
4. 건조의 응용
건조는 석유 및 가스 산업에서 널리 사용된다. 이러한 물질은 수화된 상태로 얻어지지만, 수분 함량은 부식을 유발하거나 후속 공정과 호환되지 않기 때문에 극저온 응축, 글리콜 흡수, 그리고 실리카겔과 같은 건조제에 대한 흡수를 통해 수분을 제거한다.[1]
데시케이터는 유리 또는 플라스틱으로 만들어진 무거운 용기로, 현재는 다소 구식이지만 실험실 화학에서 소량의 물질을 건조하거나 매우 건조하게 보관하는 데 사용된다. 물질은 선반 위에 놓이고, 건조제 (예: 건조된 실리카겔 또는 무수 수산화나트륨)는 선반 아래에 놓인다.
데시케이터에는 색깔 변화를 통해 습도 수준을 보여주는 습도 지시약이 포함되기도 한다. 이러한 지시약은 지시약 플러그 또는 지시약 카드 형태이다. 활성 화학 물질은 염화코발트(CoCl2)이다. 무수 염화코발트는 파란색이다. 물 분자 두 개와 결합하면 (CoCl2•2H2O) 보라색으로 변한다. 더 수화되면 분홍색의 육수화코발트(II) 염화물 착물 [Co(H2O)6]2+이 된다.
화학 실험에서는 데시케이터(desiccator)라고 불리는 유리로 만들어진 원통형 용기를 사용하여 소량의 물체를 완전히 건조시켜 보관한다. 건조제를 하단에 놓고 그 위에 격판을 설치하여, 그곳에 건조시킬 물체를 놓는다.
대표적인 건조제로 사용되는 시약은 다음과 같다.
| 종류 | 시약 | 특징 및 주의사항 |
|---|---|---|
| 화학적 건조제 | 생석회(酸化カルシウム|CaO) | 산성 물질 건조에는 부적합 |
| 염화칼슘(塩化カルシウム|CaCl₂) | 알코올, 페놀, 암모니아 등 건조에는 부적합 | |
| 오산화이인(五酸化二リン|P₄O₁₀) [9] | 케톤, 염화수소, 염기성 물질 건조에는 부적합 | |
| 진한 황산(硫酸|H₂SO₄) | 질소 함유 유기 화합물, 염기성 물질 건조에는 부적합 | |
| 수산화나트륨(水酸化ナトリウム|NaOH)·수산화칼륨(水酸化カリウム|KOH) | 산성 물질, 알데히드 등 건조에는 부적합 | |
| 나트륨 금속(金属ナトリウム|Na) | 알코올, 알데히드 건조에는 부적합 | |
| 무수 황산나트륨(硫酸ナトリウム|Na₂SO₄) | ||
| 무수 황산구리(II)(硫酸銅(II)|CuSO₄) | 알코올 건조에는 부적합 | |
| 과염소산마그네슘(過塩素酸マグネシウム|Mg(ClO₄)₂) | 공기(空気), 불활성 기체(不活性ガス) 건조 | |
| 물리적 건조제 | 실리카겔(シリカゲル) | 암모니아 건조에는 부적합(흡착됨) |
| 산화알루미늄(酸化アルミニウム|Al₂O₃) | ||
| 분자체(モレキュラーシーブ) | ||
| 알로펜(アロフェン) | ||
| 제올라이트(ゼオライト) |
대부분 데시케이터 내부에 건조도를 측정하는 지표가 놓여지며, 건조 정도가 색깔 변화 등으로 나타난다. 이 지표는 모발식이나 센서식 습도계이거나, 건조제를 과립화할 때 지표 물질을 코팅하여 제조한 건조제가 사용되는 경우가 많다. 화학 물질로는 염화코발트(塩化コバルト|CoCl₂)가 주로 쓰인다. 무수 염화코발트는 청색이며, 이수화물(CoCl₂•2H₂O)이 되면 자주색, 그리고 육수화물(CoCl₂•6H₂O)이 되면 분홍색이 된다.
화학에서는 액체 또는 유기 용액의 건조가 필요한 경우가 많으며, 건조제를 용액에 담가 건조시키거나 건조 상태를 유지시킨다.
방송공학 분야에서, 데시케이터는 고출력 방송국에서 전파 배송 케이블을 가압하는 방법으로 활용된다. 송신기에서 안테나까지는 대전력을 배송하므로, 배송 케이블은 양질의 유전체여야 한다. 또한, 배송 케이블은 전파탑에 부하를 주지 않도록 경량이어야 하며, 유전체로는 공기가 자주 사용된다. 습기는 케이블에 정전용량을 부여하므로, 건조한 공기나 질소가스가 케이블에 공급되어 가압된다. 이 압력은 케이블 곳곳에서 물이나 다른 먼지 등이 모이는 것을 방지한다.
도자기, 목재와 같은 큰 성형 재료는 물론, 분말상, 진흙상, 풀상, 액상 재료의 수분 제거에도 건조가 널리 사용된다. 구체적인 예로는 분말 세제의 정제나 콘플레이크의 구워냄 등이 있다. 산업용 건조 장치에는 다음과 같은 것들이 있다.[10][11]
- 대류 전열 건조: 열풍 등을 재료에 접촉시킨다. 열풍을 통과시킨 수직관에 분체를 살포하는 기류 건조기, 기류 중에 액체를 분무하는 분무 건조기 등이 있다.
- 전도 전열 건조: 장치 내의 내벽이나 날개 등을 가열하여 재료에 접촉시킨다. 옆으로 눕힌 드럼을 회전시키는 회전 건조기, 유체 및 분체를 옆으로 눕힌 드럼에 넣고, 가열한 교반 장치로 전열하는 교반 건조기 등이 있다.
- 복사 전열 건조: 적외선 등을 재료에 조사하여 가열한다. 태양광에 의한 천일 건조 등이 있다.
- 기타 방식: 동결 건조, 진공 건조, 마이크로파 건조 등
말린 코코넛은 바삭바삭하게 말라서 과육이 가늘고 작은 조각이 되어 요리나 디저트로 사용된다. 또한, 식품 보존 방법(건어물)으로도 이용된다. 건어물 포장에는 습기를 통과시키지 않는 금속 캔이나 플라스틱 백을 사용하고, 내부에는 건조제를 넣은 종이 등의 작은 봉투가 들어 있는 경우가 많다. 포장용 건조제에는 실리카겔 외에도 활성백토(산성백토, 실리카알루미나겔), 점토, 생석회 등이 사용된다.
에어컨으로 실내 온도를 관리하는 경우, 공기를 냉각할 때 결로가 생기거나, 가온에 의해 상대 습도가 저하되는 등의 원인으로 실내가 건조해진다. 따라서 적절한 건조도의 공기는 가습기를 사용하여 조절된다.
과거 승용차 등 금속제 연료탱크의 연료 공급계에 고인 수분을 제거하기 위해, 이소프로필알코올 수분 제거제를 첨가하여 연료의 수분 함유 능력을 높여 연료계에서 제거하는 방법이 사용되었다. 최근에는 연료 중의 수분을 미립자화하여 태워 없애는 폴리에테르계 수분 제거제도 사용되고 있다.
참조
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Oil and Gas, 8. Field Processing
Wiley-VCH
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NHEJ protects mycobacteria in stationary phase against the harmful effects of desiccation
http://sro.sussex.ac[...]
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現場の疑問を解決する乾燥技術実務入門
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省エネルギーセンター
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