과일 케이크

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1. 개요

과일 케이크는 건조 과일, 견과류를 넣어 구운 케이크로, 고대 로마 시대부터 존재했다. 중세 시대에는 꿀, 향신료, 보존된 과일이 첨가되었고, 16세기 이후 설탕의 도입으로 널리 대중화되었다. 과일 케이크는 건조/절임 과일 케이크와 생과일 케이크로 나뉘며, 각 지역의 문화와 재료에 따라 다양한 종류가 존재한다. 보관 방법에 따라 오랜 기간 보존이 가능하며, 크리스마스와 같은 특별한 날에 즐겨 먹는 음식이다.

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과일 케이크 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
전통적인 과일 케이크 빵
종류	케이크
기원	유럽
주요 재료	설탕 절임 과일 및/또는 말린 과일 견과류 향신료 설탕 밀가루
변형	속성빵 또는 효모빵 선택적으로 술에 담글 수 있음 다양한 조합의 말린 과일 및 견과류 가능 때로는 아이싱으로 장식

2. 역사

과일 케이크는 고대 로마 시대부터 만들어졌다. 16세기부터 미국 식민지에서 설탕이 들어오고, 고농도의 설탕이 과일을 보존할 수 있다는 사실이 발견되면서 과일 케이크가 더 저렴해지고 인기를 얻게 되었다.^[3] 17세기 영국의 과일 케이크는 원래 효모로 부풀렸으며, 럼주와 말린 과일은 케이크의 보존 기간을 늘리는 데 도움이 되었다.^[4]

2. 1. 중세 시대의 발전

고대 로마 시대의 가장 오래된 조리법에는 석류 씨, 잣, 건포도를 보리 으깬 것과 섞는 내용이 있었다. 중세 시대에는 꿀, 향신료, 그리고 보존된 과일이 첨가되었다.

과일 케이크는 곧 유럽 전역으로 확산되었다. 조리법은 시대와 국가에 따라, 그리고 이용 가능한 재료에 따라 크게 달랐다. 또한 어떤 경우에는 버터 사용을 금지하는 교회의 규정에 따라 금식 기간을 준수해야 했다. 교황 인노첸시오 8세(1432–1492)는 1490년에 '버터 편지'(Butter Letter) 또는 ''버터브리프''(Butterbrief)라고 알려진 서면 허가를 통해 작센에서 ''슈톨렌'' 과일 케이크에 우유와 버터를 사용할 수 있도록 하여, 마침내 버터 사용을 허가했다.^[2]

3. 종류

과일 케이크는 크게 건조/절임 과일을 사용한 것과 생과일을 사용한 것으로 나뉜다.

3. 1. 건조/절임 과일 케이크

고대 로마 시대의 가장 오래된 조리법에는 석류 씨, 잣, 건포도를 보리 으깬 것과 섞는 내용이 있었다. 중세 시대에는 꿀, 향신료, 그리고 보존된 과일이 첨가되었다.

과일 케이크는 곧 유럽 전역으로 확산되었다. 조리법은 시대와 국가에 따라, 그리고 이용 가능한 재료에 따라 크게 달랐다. 또한, 어떤 경우에는 버터 사용을 금지하는 교회의 규정에 따라 금식 기간을 준수해야 했다. 교황 인노첸시오 8세(1432–1492)는 1490년에 '버터 편지'(Butter Letter) 또는 ''버터브리프''(Butterbrief)라고 알려진 서면 허가를 통해 마침내 버터 사용을 허가하여, 작센에서 ''슈톨렌'' 과일 케이크에 우유와 버터를 사용할 수 있도록 했다.^[2]

16세기부터 미국 식민지에서 설탕이 들어오고, 고농도의 설탕이 과일을 보존할 수 있다는 사실이 발견되면서, 설탕 절임 과일이 과잉 생산되었다. 이에 따라 과일 케이크가 더 저렴해지고 인기를 얻게 되었다.^[3] 17세기 영국의 과일 케이크는 원래 효모로 부풀렸으며, 럼주와 말린 과일은 케이크의 보존 기간을 늘리는 데 도움이 되었다.^[4]

크게는 버터 케이크의 일종으로, 버터, 밀가루, 설탕, 달걀, 베이킹파우더에 건조 과일 또는 서양 술에 절여둔 과일을 다져서 섞어 틀에 넣어 구운 것이다. 그중에서도 버터, 밀가루, 설탕, 달걀을 등량으로 사용한 것을 파운드 케이크라고도 한다. 이 타입의 과일 케이크는 플럼 케이크라고 부르기도 한다.

과일 케이크는 보존성과 영양가가 높기 때문에 과자로서 뿐만 아니라, 선원이나 모험가(남극 탐험대^[17] 등)의 보존식, 전투 식량(C-레이션 등)으로 사용되는 경우도 있다.

3. 2. 생과일 케이크

생크림을 바른 스펀지 케이크 등에 신선한 과일을 올리거나 섞어 넣은 것이다.

또는 직사각형 스펀지 시트에 크림을 바르고 과일을 올린 다음, 시트로 만 것(롤 케이크)도 있다.

다만 과일에 따라 단백질 분해 효소를 가지고 있어 크림을 변질시키는 경우도 있으므로, 만든 즉시 먹는 경우를 제외하고는 과일 선택에 주의해야 한다.

4. 세계 각국의 과일 케이크

고대 로마 시대의 가장 오래된 과일 케이크 조리법에는 석류 씨, 잣, 건포도를 보리 으깬 것과 섞는 내용이 있다. 중세 시대에는 꿀, 향신료, 그리고 보존된 과일이 첨가되었다.

과일 케이크는 곧 유럽 전역으로 확산되었다. 조리법은 시대와 이용 가능한 재료, 그리고 (어떤 경우에는) 버터 사용을 금지하는 교회의 규정에 따라 국가마다 크게 달랐다. 교황 인노첸시오 8세는 1490년에 '버터 편지'(Butter Letter) 또는 ''버터브리프''(Butterbrief)라고 알려진 서면 허가를 통해 작센에서 ''슈톨렌'' 과일 케이크에 우유와 버터를 사용할 수 있도록 했다.^[2]

16세기부터 미국 식민지에서 설탕이 들어오고, 고농도의 설탕이 과일을 보존할 수 있다는 사실이 발견되면서 설탕 절임 과일이 과잉 생산되어 과일 케이크가 더 저렴해지고 인기를 얻게 되었다.^[3] 17세기 영국의 과일 케이크는 원래 효모로 부풀렸으며, 럼주와 말린 과일은 케이크의 보존 기간을 늘리는 데 도움이 되었다.^[4]

과일 케이크는 크게 버터 케이크의 일종으로, 버터, 밀가루, 설탕, 달걀, 베이킹파우더에 건조 과일 또는 서양 술에 절여둔 과일을 다져서 섞어 틀에 넣어 구운 것이다. 버터, 밀가루, 설탕, 달걀을 같은 양으로 사용한 것은 파운드 케이크라고도 한다. 과일 케이크는 플럼 케이크라고 불리기도 한다.

과일 케이크는 보존성과 영양가가 높아 선원이나 모험가(남극 탐험대^[17] 등)의 보존식, 전투 식량(C-레이션 등)으로 사용되기도 했다. 스펀지 케이크 등에 생크림을 바르고 신선한 과일을 올리거나 섞어 넣은 것이나, 직사각형 스펀지 시트에 크림을 바르고 과일을 올린 다음 시트로 만 것(롤 케이크)도 과일 케이크라고 부른다. 다만 과일에 따라 단백질 분해 효소를 가지고 있어 크림을 변질시키는 경우도 있으므로, 만든 즉시 먹는 경우를 제외하고는 과일 선택에 주의해야 한다.

4. 1. 호주

호주에서는 과일 케이크를 일 년 내내 먹지만, 특히 크리스마스에 가장 흔하게 먹으며, 대부분의 주요 소매점에서 구할 수 있다.^[1] 케이크는 거의 아이싱을 하지 않으며, 버터나 마가린, 또는 커스터드와 함께 먹는 경우가 많다.^[1]

4. 2. 바하마

바하마에서는 과일 케이크뿐만 아니라 재료도 럼주에 절인다. 모든 설탕에 절인 과일, 호두, 건포도는 밀폐된 용기에 넣고 가장 진한 종류의 럼주에 2주에서 3개월 전에 담가둔다. 케이크 재료를 섞고, 케이크 굽기가 끝나면 뜨거운 상태에서 럼주를 붓는다.

4. 3. 불가리아

불가리아에서는 흔한 과일 케이크를 '''케익스''' (кекс|kɛks^bg)라고 부르며, 가정에서 만들어 연중 소비된다. 케익스 레시피는 다양하지만 일반적으로 밀가루, 버터 및/또는 식용유, 우유, 효모, 요구르트, 계란, 코코아, 호두, 건포도를 포함한다. 일반적으로 번트 케이크 스타일 팬에 구워진다.^[1]

부활절을 위해 준비되는 또 다른 특정 유형의 과일 케이크도 있는데, 이것은 코주낙(козунак|kozuˈnak^bg)라고 불린다.^[1]

4. 4. 캐나다

캐나다에서는 과일 케이크를 크리스마스 시즌에 흔히 먹는다. 일 년 중 다른 시기에는 거의 찾아보기 힘들다. 캐나다의 과일 케이크는 영국의 것과 비슷하다. 그러나 케이크에 아이싱을 하는 경우는 드물며, 판매되는 크리스마스 케이크에 알코올을 넣는 것도 흔하지 않다. 케이크는 작은 빵 덩어리 모양이며, 종종 마지팬으로 덮여 있다.

짙고 촉촉하며 풍부한 맛의 크리스마스 과일 케이크가 가장 많이 소비되며, 하얀 크리스마스 과일 케이크는 덜 흔하다. 이 케이크는 날씨가 서늘해지기 시작하는 11월 중순부터 12월 초에 만들어지는 경향이 있다. 크리스마스 만찬의 주요 음식이며, 비즈니스 파트너나 가까운 친구/가족에게 주는 선물로도 사용된다.

퀘벡과 뉴브런즈윅에서는 gâteau aux fruits|가토 오 프리^프랑스어라고 불린다.

4. 5. 칠레

판 데 파스쿠아는 크리스마스와 공현절에 전통적으로 먹는 과일 케이크이다.

4. 6. 프랑스

프랑스에서 과일 케이크는 cake aux fruits confits|[kɛk o fʁɥi kɔ̃fi]^프랑스어라고 불린다.

4. 7. 독일

독일에서 과일 케이크와 비슷한 빵 종류는 보통 케이크가 아닌 달콤한 빵으로 여겨진다.

슈톨렌은 덩어리 모양으로, 겉에 슈가파우더를 뿌려 만든다. 보통 효모, 버터, 물, 밀가루에 감귤 제스트, 설탕에 절인 감귤 껍질, 건포도, 아몬드를 넣어 만든다.

가장 유명한 슈톨렌은 드레스덴 크리스마스 마켓인 스트리첼마르크트에서 판매되는 ''드레스덴 슈톨렌''이다.^[5] 아우구스투스 2세 강공왕을 묘사한 특별한 인장이 찍힌 공식 ''드레스덴 슈톨렌''은 드레스덴과 인근 지역의 150명의 제빵사만 생산한다. 일반적으로 약 1cm 두께의 압축된 슈가파우더 껍질로 덮여 있지만, 버터와 특정 과일 및 견과류가 풍부하다. 밀가루 1kg당 ''드레스덴 슈톨렌''은 법적으로 최소 650g의 건포도, 500g의 버터, 200g의 시트론, 150g의 아몬드를 함유해야 한다.^[6] 이 레시피는 1491년에 선제후 에른스트, 알브레히트 3세 공작과 그 조상들의 로비 끝에 교황 인노첸시오 8세가 작센 제빵사들에게 사순절 기간 동안 버터 사용에 대한 로마 가톨릭의 금지에 대한 면제를 부여하면서 시작되었다.^[7]

브레멘에서는 클라벤이라고 불리는 빵이 전통적으로 크리스마스 시즌에 판매된다. ''브레멘 클라벤''은 구운 후 슈가파우더를 뿌리지 않는 슈톨렌의 일종이다. ''드레스덴 슈톨렌''과 ''브레멘 클라벤'' 모두 보호받는 지리적 표시이다.

남부 독일과 알프스 지역에서는 ''프뤼히테브로트''(Berewecke, Birnenbrot, Hutzenbrot, Hutzelbrot, Kletzenbrot, Schnitzbrot 또는 Zelten이라고도 함)는 살구, 무화과, 대추, 자두 등 견과류와 말린 과일을 넣어 구운 달콤하고 어두운 색의 빵이다.

4. 8. 인도

인도에서는 크리스마스 시즌 동안 어디에서나 과일 케이크를 찾아볼 수 있으며, 연중 흔하게 구할 수도 있다.

4. 9. 아일랜드

아일랜드에서는 할로윈에 바름브랙이라고 불리는 달콤한 빵을 먹는다. 이 케이크에는 반지나 작은 동전과 같은 여러 물건이 들어 있는데, 각각 그것을 발견한 사람에게 다른 행운을 의미한다.

4. 10. 이탈리아

판포르테는 13세기 이탈리아 시에나에서 유래된 쫄깃하고 밀도가 높은 토스카나 과일 케이크이다. "판포르테"는 "강한 빵"을 의미하며, 향신료 맛이 강하고 얕은 틀에 구워진다. 제노바의 과일 케이크인 판돌체는 "달콤한 빵"으로 불리며, 낮고 밀도가 높지만 여전히 부스러지는 종류이다.

에밀리아-로마냐 지역에는 다양한 종류의 과일 케이크가 있는데, 대부분 어둡고 향신료가 많이 들어가 있으며 설탕에 절인 과일과 견과류가 풍부하다. 볼로냐의 체르토시노는 판포르테와 비슷한 둥근 케이크이지만, 향기로운 향신료와 다양한 통째로 또는 반으로 자른 설탕에 절인 과일로 장식되어 있다. 다크 초콜릿은 종종 더 풍부한 풍미를 위해 반죽에 첨가된다. 체르토시노는 낮고 밀도가 매우 높다. 에밀리아 지역에서 많이 생산되는 파노네는 체르토시노와 비슷하지만 반죽이 더 가볍고 푹신하며, 설탕에 절인 과일이 장식으로 사용되기보다는 케이크 안에 들어 있다. 페라라의 판페파토는 파노네와 비슷한 반죽을 가지고 있지만 생강 함량이 더 높다. 설탕에 절인 과일은 거의 발견되지 않으며, 대신 반죽에 견과류가 많이 들어 있다. 케이크 전체에 다크 초콜릿을 입히는 경우가 많다.

구바나는 프리울리-베네치아 줄리아 지역, 특히 치비달레델프리울리 주변 지역에서 유래된 크리스마스/명절 케이크이다. 견과류, 말린 과일, 설탕, 그라파로 속을 채운 효모 반죽 케이크로, 나선형으로 말아 채워 넣은 다음 장미 또는 달팽이 껍질 모양으로 꼬아 만든다. 구바나는 명절 시즌에 종종 슬리보비치 또는 그라파와 함께 먹는다. 이탈리아, 프리울란, 슬로베니아의 맛과 요리 스타일을 결합하여 독특한 단맛을 만들어낸다.

파네토네는 밀라노의 달콤한 빵으로(이탈리아 전역과 다른 많은 국가에서 널리 판매됨), 크리스마스 즈음에 제공되며, 전통적으로 말린 과일과 설탕에 절인 과일로 채워져 있고 빵과 같은 질감을 가지고 있다.

4. 11. 뉴질랜드

과일 케이크는 영국에서 온 초기 정착민들과 함께 뉴질랜드에 들어왔다.^[1] 1960년대까지 과일 케이크는 일반적으로 집에서 만들었지만, 그 이후 다양한 스타일로 상업적으로 널리 판매되었다.^[1] 밝은 색상의 과일 케이크는 종종 일년 내내 "테니스 케이크" 또는 "라이트 과일 케이크"로 판매된다.^[1]

뉴질랜드의 웨딩 케이크는 대부분 섬세하게 아이싱되고 장식된 과일 케이크이며, 여러 층으로 이루어진 경우가 많다.^[1] 대부분의 과일 케이크는 크리스마스 기간에 먹는다.^[1] 크리스마스 과일 케이크는 어둡고, 풍부하며, 여러 종류의 말린 과일로 만들어진다.^[1] 수제 케이크는 방부제보다는 맛을 향상시키기 위해 브랜디나 셰리를 사용하기도 한다.^[1] 케이크는 사각형 또는 둥근 모양일 수 있으며, 아이싱을 하거나 하지 않을 수 있다.^[1] 크리스마스 케이크는 보통 크리스마스 장면이나 "메리 크리스마스"라는 문구로 간단하게 장식된다.^[1]

4. 12. 폴란드

''케크스''(keks)는 크리스마스 시즌에 먹는 전통적인 폴란드 과일 케이크이다. 견과류, 건포도, 무화과, 설탕에 절인 과일이 듬뿍 들어간 빵 모양의 스펀지 케이크이다.

4. 13. 포르투갈

볼루 레이는 프랑스에서 유래했지만, 크리스마스 시즌에 즐겨 먹는 포르투갈의 전통적인 과일 케이크이다. 연휴 기간 동안 모든 포르투갈 가정에서 빼놓을 수 없는 디저트이기도 하다. 볼루 레이에는 파바콩이 들어 있는 것이 특징이며, 전통에 따르면 파바콩을 찾은 사람은 다음 해에 케이크 값을 지불해야 한다.

4. 14. 스위스

비르넨브로트^[8]는 설탕에 절인 과일과 견과류가 들어간 빽빽하고 달콤한 스위스 과일 케이크이다.

4. 15. 영국

영국에서 과일 케이크는 매우 가벼운 종류부터 풍부하고 촉촉한 종류까지 다양하게 만들어진다.

전통적인 크리스마스 케이크는 둥근 모양의 과일 케이크로, 마지팬으로 덮여 있고, 그 위에 흰색 로얄 아이싱 또는 퐁당 아이싱을 덮는다. 종종 눈 내리는 장면, 호랑가시나무 잎과 열매(진짜 또는 인공), 또는 작은 장식용 울새 또는 눈사람으로 더 장식되기도 한다. 비슷한 종류의 케이크가 결혼식에서 제공되는 것도 전통이다.

요크셔에서는 과일 케이크가 종종 치즈와 함께 제공된다. 영국에서 과일 케이크는 종종 건포도와 글라세 체리를 포함하며, 이러한 유형의 예는 제노아 케이크이다. 스코틀랜드에서 유래된 과일 케이크의 일종인 던디 케이크는 킬러의 마멀레이드(Keiller's marmalade)에서 이름을 따왔다. 글라세 체리는 들어 있지 않지만 아몬드로 장식되어 있다.

과일 케이크는 역사적으로 1700년경부터 잉글랜드에서 플럼 케이크로 불렸다.^[9]

4. 16. 미국

전형적인 미국식 과일 케이크는 과일과 견과류가 풍부하다.

미국에서 우편 주문 과일 케이크는 1913년에 시작되었다. 과일 케이크로 유명한 미국의 제빵업체로는 텍사스주 코르시카나의 콜린 스트리트 베이커리와 조지아주 클래스턴의 클랙스턴 베이커리가 있다. 콜린 스트리트와 클랙스턴은 모두 남부 지역 회사로, 1935년에 "과일 케이크처럼 견과류가 많다(nutty as a fruitcake)"라는 표현이 생길 정도로 대량의 견과류를 저렴하게 구할 수 있었다.^[3] 상업용 과일 케이크는 자선 단체가 모금 활동으로 우편 주문 카탈로그를 통해 판매하기도 한다.

과일 케이크는 수도사들을 지원하기 위해 기독교 수도원에서 만들어 판매하기도 한다. 과일 케이크를 제공하는 미국의 유명한 수도원으로는 켄터키주 트래피스트의 게세마니 수도원, 미주리주 아바의 어섬션 수도원, 조지아주 코니어스의 성령 수도원, 오리건주 칼턴의 트래피스트 수도원이 있다.^[10]^[11] 켄터키주 트래피스트의 게세마니 수도원에서 생산된 과일 케이크는 월스트리트 저널로부터 "최고의 과일 케이크"라는 찬사를 받았다.^[12]

미국에서 대량 생산되는 대부분의 과일 케이크는 무알코올이지만, 전통적인 레시피에 따라 만들어진 과일 케이크는 리큐어나 브랜디에 흠뻑 적셔져 있고, 분말 설탕으로 덮여 있어 곰팡이를 방지한다. 브랜디(또는 와인)에 적신 린넨 천을 사용하여 과일 케이크를 보관할 수 있으며, 일부 사람들은 과일 케이크가 숙성될수록 맛이 좋아진다고 생각한다.

미국에서 과일 케이크는 조롱받는 디저트가 되었는데, 이는 저렴하게 대량 생산된 오래된 케이크의 품질에 대한 의문 때문이기도 하다. 이러한 경향은 ''The Tonight Show''의 진행자인 조니 카슨에게서 비롯되었다고 보는 사람들도 있다.^[3] 그는 세상에 과일 케이크는 하나뿐이며, 가족에서 가족으로 전달된다는 농담을 하곤 했다. 카슨이 사망한 후, 이 전통은 "과일 케이크 레이디"(마리 루디실)가 쇼에 출연하여 그녀의 "과일 케이크"에 대한 의견을 제시하면서 이어졌다. 사실, 과일 케이크는 ''Father Knows Best''와 ''The Donna Reed Show''와 같은 텔레비전 프로그램에서 ''The Tonight Show''가 데뷔하기 몇 년 전부터 조롱의 대상이 되었다. 과일 케이크는 워너 브라더스 만화에서 증명되듯이 20세기 초에 처음으로 비난받는 과자가 된 것으로 보인다.

1995년부터 콜로라도주 매니투 스프링스는 매년 1월 첫째 주 토요일에 그레이트 과일 케이크 던지기 대회를 개최해왔다. 매니투 스프링스 상공 회의소의 레슬리 루이스는 재활용된 과일 케이크를 사용할 것을 권장한다고 말했다. 역대 그레이트 과일 케이크 던지기 대회 기록은 2007년 1월에 운동용 자전거로 펌프질한 압축 공기로 작동하는 모의 포병 무기 "오메가 380"을 제작한 8명의 보잉 엔지니어 그룹이 세운 약 432.82m이다.^[13]

5. 보관

과일 케이크는 상당량의 알코올이 함유되어 있을 경우 수년 동안 보존할 수 있다. 예를 들어, 1878년에 구워진 과일 케이크는 미시간주 테쿰세의 한 가족에 의해 가보로 보관되어 왔으며, 2019년 기준으로 이 케이크는 제빵사의 증손녀가 관리하고 있다.^[14]^[15] 보관하기 전에 알코올에 적신 린넨으로 케이크를 감싸면 유통 기한을 늘릴 수 있다.

남극 유산 신탁에 의해 2017년에 발견된 106년 된 과일 케이크는 "상태가 훌륭"하고 "거의" 먹을 수 있는 것으로 묘사되었다.^[16]

참조

_[1] 서적 Having a Wonderful Christmas Time Film Guide https://books.google[...] 2015-06-12
_[2] 웹사이트 Stollen history http://www.stollen-o[...]
_[3] 웹인용 A Short History of Fruitcake http://www.villagevo[...] 2008-06-18
_[4] 서적 The Oxford Companion to Sugar and Sweets https://books.google[...] Oxford University Press 2015
_[5] 웹인용 Meyers Lexikon http://lexikon.meyer[...] 2009-12-31
_[6] 웹사이트 Veröffentlichung des Antrags zum Schutz der Bezeichnung „Dresdner Stollen“ usw. im Amtsblatt der europäischen Union https://eur-lex.euro[...]
_[7] 웹사이트 «Butterbrief» und «päpstliche Bulle» – Nachrichten – SchwyzKultur https://www.schwyzku[...]
_[8] 웹인용 Swiss recipes, Grandma´s Birnenbrot http://www.schweizer[...] 2009-04-12
_[9] 서적 The Oxford Companion to Sugar and Sweets https://books.google[...] Oxford University Press
_[10] 웹사이트 For Cash-Strapped Monks, Selling Fruitcakes Is A Saving Grace https://www.npr.org/[...] National Public Radio
_[11] 뉴스 4 things you probably don't know about fruitcake https://www.ajc.com/[...]
_[12] 뉴스 In a Good Fruit Cake You Can Taste the Booze https://www.wsj.com/[...] 1998-11-21
_[13] 웹사이트 Photos from the 2009 event www.blueskiesbb.com/[...]
_[14] 뉴스 Holidays—and Centuries—Come and Go, but for the Faithful Fords, It's Semper Fidelia's Fruitcake http://www.people.co[...] People Magazine 2016-04-09
_[15] 웹사이트 A Michigan family has preserved a fruitcake that was baked in 1878 https://indianexpres[...] 2022-09-27
_[16] 뉴스 Fruitcake From Robert Scott Expedition Is 'Almost' Edible at 106 Years Old https://www.nytimes.[...] The New York Times 2017-08-14
_[17] 뉴스 １００年後でもおいしそうなフルーツケーキ https://web.archive.[...] 産経新聞 2017-08-12

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