볶음밥 (한국 음식)
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1. 개요
볶음밥은 밥을 주재료로 하여 다양한 재료와 함께 볶아 만드는 한국 음식이다. 김치, 버섯, 새우, 야채 등 다양한 재료를 사용하며, 조리 방식에 따라 종류가 나뉜다. 특히 남은 음식에 밥을 볶아 먹는 방식은 한국 볶음밥 문화의 특징 중 하나이다. 식당에서는 주요리를 먹은 후 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 추가 메뉴로 인기가 많으며, 철판 볶음밥은 일본식 철판야키의 영향을 받았다. 한국식 중화 볶음밥은 웍을 사용하여 불맛을 내는 것이 특징이며, 짜장 소스와 함께 제공되기도 한다.
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푸젠 차오판에 대한 정보가 제공되지 않아 요약을 할 수 없습니다.
| 볶음밥 (한국 음식) - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 볶음밥 |
| 종류 | 볶음 (볶음 요리) / 볶음밥 |
| 국가 | 한국 |
| 관련 요리 | 김치볶음밥 (김치 볶음밥) |
| 비슷한 음식 | 차항 차오판 카오팟 나시 고렝 |
| 조리 정보 | |
| 주 재료 | 밥 (지은 밥) |
| 영양 정보 (100g 기준) | |
2. 종류
볶음밥은 주재료와 조리 방식에 따라 다양한 종류로 나뉜다.
2. 1. 재료에 따른 분류
볶음밥은 주재료에 따라 다양한 종류로 나뉜다. 가장 흔하게 사용되는 재료는 김치이며, 이 외에도 버섯, 새우, 야채 등 다양한 재료가 사용된다. 특별한 주재료가 없는 경우에는 보통 '볶음밥' 또는 '야채볶음밥'으로 불린다.2. 1. 1. 김치볶음밥
김치볶음밥은 김치를 주재료로 사용하여 만든 볶음밥으로, 한국에서 가장 대중적인 볶음밥 중 하나이다. 김치의 매콤하고 짭짤한 맛이 특징이며, 계란 프라이를 얹어 먹기도 한다.2. 1. 2. 그 외 볶음밥
밥 외에 가장 중요한 재료의 이름은 종종 요리 이름의 맨 앞에 나타난다. 예를 들어, ''버섯볶음밥'', ''새우볶음밥'' 등이 있다. 주재료나 특별한 재료가 없는 경우에는, 일반적으로 ''볶음밥'' 또는 ''야채볶음밥''이라고 부른다.2. 2. 조리 방식에 따른 분류
볶음밥은 조리 방식에 따라서도 다양하게 나뉜다. 특히, 다른 요리를 먹고 남은 재료에 밥을 볶아 먹는 방식은 한국 볶음밥 문화의 특징이다. 한국식 중화 요리 볶음밥은, 한국에서 종종 '중국집 볶음밥'(중국집 볶음밥한국어)이라고 불리며,[3] 웍을 사용하여 높은 열로 조리해 불맛이 나고, 파기름에 볶아진 계란, 그리고 짜장면에 사용되는 걸쭉한 검은색 소스인 짜장 소스를 곁들여 먹는 것이 특징이다.2. 2. 1. 추가 메뉴로서의 볶음밥
한국 식당에서 볶음밥은 인기 있는 추가 메뉴이다. 손님들은 탁상용 난로에서 조리된 주요 요리, 예를 들어 닭갈비나 낙지볶음을 먹은 후 "밥 볶아 주세요"(밥 볶아 주세요한국어)라고 말한다. 이는 문자 그대로 "밥을 볶아 주세요"라는 뜻이다.[2]) 그런 다음 밥과 김가루, 참기름을 주요 요리의 남은 양념에 직접 넣고 볶아 눌린다.2. 2. 2. 철판 볶음밥
철판 볶음밥은 일본식 데판야키 스타일의 영향을 받았다. '데판'(鉄板일본어)과 '철판'(철판한국어)은 같은 한자를 사용하는 어원 동족어이다. 뜨겁게 달궈진 철판 위에서 밥과 재료를 함께 볶아 만든다.2. 3. 한국식 중화 볶음밥
한국식 중화 요리 볶음밥은 한국에서 '중국집 볶음밥'으로도 불리며,[3] 웍을 사용하여 높은 열로 조리해 불맛을 내는 것이 특징이다. 파기름에 볶은 계란과 짜장면에 사용되는 걸쭉한 검은색 소스인 짜장 소스를 곁들여 먹는 경우가 많다.참조
[1]
웹사이트
주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안
http://www.korean.go[...]
2014-07-30
[2]
웹사이트
10 of Seoul's Most Famous and Popular Galbi Restaurants
https://seoulistic.c[...]
2012-03-29
[3]
뉴스
'중식요리대가' 이연복 셰프, '집에서도 중국집 볶음밥 맛 그대로 재현하는 비법 전격 공개'
http://news.mk.co.kr[...]
2016-12-19
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