소라빵
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1. 개요
소라빵은 빵을 먼저 굽고 크림을 채워 넣어 촉촉한 식감과 크림의 맛을 즐길 수 있는 빵이다. 빵 안에 공간을 만들어 크림을 채우는 방식은 일본 특유의 조리법으로, 만두와 유사하다. 이탈리아의 코르네토, 스페인의 쿠에르노 데 크레마와 유사하며, 아이스크림을 채운 '아이스 소라빵', 소프트 아이스크림 콘을 소라빵으로 대체한 '소라빵 소프트' 등의 응용 제품도 있다.
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| 소라빵 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 과자빵 |
| 상세 정보 | |
| 다른 이름 | 코르네 |
| 원산지 | 일본 |
| 주재료 | 밀가루 크림 |
2. 특징
소라빵은 크림을 빵 반죽과 함께 굽는 일반적인 크림빵이나 초콜릿빵과는 달리, 빵을 먼저 구운 후 크림을 채워 넣어 수분 함량이 높고 촉촉한 크림의 맛을 즐길 수 있다.[5][6] 빵 안에 공간을 만들어 크림을 채우는 방식은 만두와 유사하며, 이는 빵에 크림을 섞거나 위에 올리는 서양의 조리법과는 다른 일본 특유의 조리법으로 볼 수 있다.[2][7]
이탈리아에는 크루아상과 비슷한 빵에 초콜릿 크림을 채운 코르네토(Cornetto (pasticceria)|코르네토it)가 있다. 또한 스페인어권의 쿠에르노 데 크레마(Cuerno de crema|쿠에르노 데 크레마es)는 소라빵과 마찬가지로 반죽을 원뿔 모양으로 말아 만든 빵에 필링을 채운다.
[1]
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3. 유사한 빵
4. 응용 제품
소프트 아이스크림의 콘 부분을 소라빵으로 대체한 것은 '아이스 소라빵'[8]이나 '소라빵 소프트'[9][10]라고 불린다. 단, 아이스 소라빵은 소라빵 형태의 튀김빵을 사용하며[8], 소라빵 소프트는 소라빵 형태의 크루아상을 사용하기도 한다[11]。
참조
[2]
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