씨 없는 수박
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1. 개요
씨 없는 수박은 수박의 일종으로, 씨가 제대로 발육하지 않아 먹을 때 씨를 발라낼 필요가 없는 품종이다. 1947년 일본의 기하라 히토시 박사가 3배체 수박을 이용하여 최초로 개발했으며, 콜히친 처리를 통해 사배체 수박을 만들고, 이를 이배체 수박과 교배하여 삼배체 종자를 얻는 방식으로 재배된다. 한국에는 우장춘 박사에 의해 도입되어 농학 발전에 기여했다. 현재 한국과 일본에서는 재배 비용과 소비자 선호도 등의 이유로 생산량이 적지만, 동남아시아에서는 인건비와 식수 문제로 인해 인기가 높아 재배가 활발하다.
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2. 개발
최초의 씨 없는 수박은 1947년 일본 교토대학의 육종학자 기하라 히토시(木原均일본어) 박사가 개발·발표하였으며, 니시야마 이치조(西山市三일본어) 박사가 연구에 협력하였다.[2]
한국에 씨 없는 수박을 들여온 것은 우장춘 박사로, 이후 한국에서는 육종학을 비롯한 농학이 주목받게 되었다.
일본에서 개발되었지만, 현재는 재배에 손이 많이 걸리고 콜히친이 유독성이며, 식미가 다소 떨어져 소비자에게 선호되지 않아 생산량이 매우 적다. 반면 동남아시아에서는 인기가 높고 재배가 활발하게 이루어지고 있는데, 이는 인건비가 낮고 식수의 질이 나빠 물 대신 과일을 섭취하는 경우가 많기 때문이다.
2. 1. 원리
수박은 원래 이배체(염색체 수 2n)이다. 이배체 수박을 발아 후 콜히친 처리하여 사배체(4n)로 만든다. 사배체의 암술에 이배체의 꽃가루를 수분시켜 삼배체(3n) 종자를 만든다. 이 삼배체를 재배하여 결실시키면 종자가 정상적으로 발육하지 않으므로 씨 없는 수박이 된다.2. 2. 개발 과정
최초의 씨 없는 수박은 1947년 일본 교토대학의 육종학자 기하라 히토시(木原均일본어) 박사가 개발·발표하였으며, 니시야마 이치조(西山市三일본어) 박사가 연구에 협력하였다.[2]한국에 씨 없는 수박을 들여온 것은 우장춘 박사였다.
수박은 원래 염색체 수가 2n인 이배체이다. 이배체 수박을 발아 후 콜히친 처리하여 배가시켜 사배체(4n)로 만든다. 사배체의 암술에 이배체의 꽃가루를 수분시켜 삼배체(3n) 종자를 만든다. 이 삼배체를 재배하여 결실시키면 종자가 정상적으로 발육하지 않으므로 종자가 없는 수박이 된다.
3. 특징
씨 없는 수박은 실제로 씨가 없는 것이 아니라 씨가 제대로 성숙하지 못할 뿐이지 실제로는 씨가 존재한다. 그렇지만 개량을 통하여 거의 완벽하게 씨가 없는 수박도 존재한다[3].
4. 재배 및 소비 현황
일본에서 개발된 씨 없는 수박 재배법은 현재 일본에서는 생산량이 매우 적지만, 동남아시아에서는 매우 인기가 높고 재배가 활발하게 이루어지고 있다. 일본에서는 재배에 손이 많이 걸려 인건비가 가격에 반영되고, 콜히친의 유독성, 식감 저하 등의 문제로 소비자에게 선호되지 않는다. 반면 수박에서 씨를 제거하여 먹는 것을 소비자가 그다지 꺼리지 않아 생산량이 매우 적으며, 새로운 육성법이 연구되고 있다.
동남아시아에서는 인건비가 낮아 재배의 수고가 가격에 크게 반영되지 않고, 식수의 질이 매우 나빠 물 대신 과일을 섭취하는 경우가 많다. 씨 없는 수박은 씨를 제거하는 번거로움 없이 빠르게 갈증을 해소할 수 있어 선호된다.[2]
4. 1. 한국
한국에 씨 없는 수박을 들여온 것은 육종학자인 우장춘 박사로, 이후 한국에서 육종학을 비롯한 농학이 주목받게 되었다.[2]수박은 원래 염색체 수가 2n인 이배체이다. 이배체 수박을 발아 후 콜히친 처리하여 배가시켜 사배체(4n)로 만든다. 사배체의 암술에 이배체의 꽃가루를 수분시켜 삼배체(3n)의 종자를 만든다. 이 삼배체를 재배하여 결실시키면 종자가 정상적으로 발육하지 않으므로 종자가 없는 수박이 된다.
하지만 현재는 재배에 손이 많이 걸려 인건비가 가격에 반영되고, 콜히친은 유독성이며, 식감이 다소 떨어져 소비자에게 선호되지 않는다는 점, 반면에 수박에서 씨를 제거하여 먹는 것을 소비자가 그다지 꺼리지 않는 점 때문에 생산량이 매우 적다.
4. 2. 일본
수박은 원래 이배체(염색체 수 2n)이다. 이배체 수박을 발아 후 콜히친 처리하여 배가시켜 사배체(4n)로 만든다. 사배체의 암술에 이배체의 꽃가루를 수분시켜 삼배체(3n)의 종자를 만든다. 이 삼배체를 재배하여 결실시키면 종자가 정상적으로 발육하지 않으므로 종자가 없는 수박이 된다.유전학자 키하라 히토시가 씨 없는 수박 재배법을 개발했다.[1]
일본에서 개발된 재배법이지만, 현재는 재배에 손이 많이 들고(인건비가 가격에 반영됨), 콜히친의 유독성, 식미 저하 등의 문제로 생산량이 매우 적다.[2] 그 때문에 새로운 육성법도 연구되고 있다.[2]
4. 3. 동남아시아
동남아시아에서는 씨 없는 수박이 매우 인기가 높고 재배가 활발하게 이루어지고 있다. 인건비가 낮아 재배에 드는 수고가 가격에 크게 영향을 미치지 않으며, 식수 사정이 좋지 않은 지역이 많아 물 대신 과일을 섭취하는 경우가 많다. 이러한 상황에서 씨 없는 수박은 씨를 제거하는 번거로움 없이 빠르게 갈증을 해소할 수 있어 선호된다.참조
[1]
서적
글로벌 세계 대백과
[2]
서적
Discoveries in Plant Biology (Volume II)
World Scientific
2010-10-28
[3]
뉴스
'씨없는 수박' 아빠는 씨가 있다?
http://www.ohmynews.[...]
오마이뉴스
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