암부얏

1. 개요

암부얏은 사고 녹말가루를 주 재료로 하여 만드는 음식이다. 미지근한 물에 갠 사고 녹말가루에 끓는 물을 부어가며 저어 투명해질 때까지 익혀 만든다. "찬다스"라는 뾰족한 식기로 떠서 돌돌 말아 "차차"라고 불리는 양념에 찍어 먹으며, 틈포약이 차차로 사용되기도 한다.

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