맨위로가기

에어로프레스

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
목차

1. 개요

에어로프레스는 은퇴한 스탠퍼드 공학 강사 앨런 아들러가 개발한 커피 추출 도구이다. 2004년부터 개발을 시작하여 2005년 커피페스트 무역 박람회에서 공식적으로 공개되었다. 반투명 원통형 챔버와 플런저, 필터 캡 등으로 구성되어 있으며, 2019년에는 휴대성을 높인 에어로프레스 고(AeroPress Go)가 출시되었고, 2023년에는 트라이탄 소재를 사용한 에어로프레스 클리어(AeroPress Clear)가 출시되었다. 에어로프레스는 종이 필터를 사용하여 침지식 추출을 하며, 추출 시간은 30초 정도로 짧고 에스프레소와 비슷한 농도의 커피를 추출할 수 있다. 커피의 pH가 높아 산도가 낮은 특징이 있다.

더 읽어볼만한 페이지

  • 미국의 브랜드 - 액티비전
    액티비전은 1979년 설립된 세계 최초의 비디오 게임 서드파티 개발사이며, 아타리에서 독립한 프로그래머들이 설립하여 콜 오브 듀티 시리즈를 포함한 다양한 게임을 개발하고, 2023년 마이크로소프트에 인수되었다.
  • 미국의 브랜드 - IBM
    IBM은 1911년 설립된 미국의 다국적 기술 기업으로, 컴퓨팅 기술 발전을 선도하며 하드웨어, 소프트웨어, 클라우드 서비스 등 다양한 분야에서 사업을 전개하고 있다.
  • 미국의 발명품 - 텔레비전
    텔레비전은 움직이는 영상과 소리를 전기 신호로 변환하여 전송하고 수신 측에서 다시 영상과 소리로 바꾸는 기술을 이용한 매체로, 닙코프 원판을 이용한 초기 기계식 방식에서 음극선관 발명을 통해 전자식으로 발전하여 디지털 기술과 다양한 디스플레이 기술 발전을 거쳐 현재에 이르렀으며 사회, 문화, 경제적으로 큰 영향을 미치지만 건강 문제 및 부정적 콘텐츠 노출 등의 부작용도 존재한다.
  • 미국의 발명품 - 태양 전지
    태양전지는 빛 에너지를 전기 에너지로 변환하는 장치로, 기술 발전을 거듭하여 발전 효율이 크게 향상되었고 다양한 분야에 응용되고 있으며, 고집광 태양전지와 페로브스카이트 태양전지 등의 새로운 기술 개발과 투자가 지속적으로 요구되는 지속 가능한 에너지원이다.
  • 공식 웹사이트에 알 수 없는 변수를 사용한 문서 - 브루클린 미술관
    브루클린 미술관은 1823년 브루클린 견습생 도서관으로 시작하여 현재 약 50만 점의 소장품을 보유한 뉴욕 브루클린 소재의 미술관으로, 다양한 분야의 예술 작품을 전시하며 특히 아프리카 미술과 여성주의 미술에 대한 기여가 크다.
  • 공식 웹사이트에 알 수 없는 변수를 사용한 문서 - 광주지방기상청
    광주지방기상청은 광주광역시와 전라남도 지역의 기상 예보, 특보, 관측, 기후 정보 제공 등의 업무를 수행하는 기상청 소속 기관으로, 1949년 광주측후소로 설치되어 1992년 광주지방기상청으로 개편되었으며, 기획운영과, 예보과, 관측과, 기후서비스과와 전주기상지청, 목포기상대를 두고 있다.
에어로프레스
기본 정보
에어로프레스 분해된 모습
에어로프레스 분해된 모습
종류커피 메이커
발명가앨런 애들러
제조사에어로프레스, Inc. (이전 에어로비, Inc.)
관련 제품프렌치 프레스
에스프레소
특징
작동 방식수동
개발 연도2004년

2. 역사와 디자인

오리지널 에어로프레스는 액세서리와 함께 투명 플라스틱으로 제작되었다. 새로운 에어로프레스 클리어(AeroPress Clear) 제품과 구별된다.


에어로프레스는 은퇴한 스탠퍼드 공학 강사 앨런 아들러가 발명했다. 아들러는 매일 마시는 커피의 산미와 쓴맛을 줄이기 위해 2004년부터 브루어 개발을 시작했다.[2] 그는 에스프레소 머신, 푸어오버 브루어, 프렌치 프레스 등을 사용해 브루잉을 시도해 보았지만, 브루잉 시간, 수온, 분쇄도 등 매개변수를 제한적으로 제어하는 데 불만을 표시했다.[3] 그는 처음으로 자신의 차고에서 에어로프레스의 프로토타입을 제작하기 시작했다.[2]

이 브루어는 반투명 원통형 챔버와 주사기와 유사한 밀폐된 실리콘 씰이 있는 플런저로 구성된다. 작은 원형 종이 필터를 제자리에 고정하기 위해 필터 캡이 끝에 나사로 고정되어 있다. 분쇄 커피를 담기 위한 스쿠프와 깔때기, 교반 패들, 토트백, 포함된 350개의 여과지를 보관하기 위한 플라스틱 홀더 등 여러 액세서리가 번들로 제공된다. 금속 필터는 에어로프레스에서 추가 구매로 직접 구매할 수 있다.

챔버와 플런저는 회색 색상의 반투명 플라스틱으로 성형되었다. 초기 에어로프레스 모델은 폴리카보네이트를 사용했지만, 2009년에 BPA가 없는 공중합체로 전환한 후 2014년에 폴리프로필렌으로 전환했다.[4] 회사는 실험실 테스트에서 이러한 초기 모델에서 추출된 커피로 BPA가 침출되지 않았다고 주장한다.[4] 글자의 색상이 여러 번 변경되었지만, 브루어의 디자인은 이러한 버전 간에 변경되지 않았다.

2019년, 에어로프레스사는 챔버 용량이 줄어들고 액세서리가 더 작아졌으며 뚜껑이 있는 머그를 갖춘 여행용 크기 모델인 에어로프레스 고(AeroPress Go)를 출시했다.

에어로프레스 본체와 패키지에 포함된 액세서리(이 외에 페이퍼 필터/홀더도 포함).
1. 깔때기, 2. 플런저(내통), 3. 챔버(외통), 4. 필터 캡, 5. 분말 계량 스푼(기준: 수북이 약 17g), 6. 패들(교반봉)


이 기구는 2개의 폴리에스터로 만들어진 2가지 크기의 통으로 구성되어 있다(현재는 폴리프로필렌으로 변경되었다). 안쪽 통에는 고무 피스톤이 부착되어 있으며, 바깥쪽 통의 내부에 딱 맞게 들어가 주사기와 마찬가지로 기밀성을 유지하도록 되어 있다.

2021년에는 캐나다 지주회사인 Tiny로부터 투자를 받았다.[5]

2023년, 에어로프레스사는 에어로프레스 클리어(AeroPress Clear)를 출시했다. 이 제품은 트라이탄이라는 신소재로 제작되었으며, 계량 스푼, 젓는 막대, 100개의 종이 필터만 포함되어 있다.[6]

2. 1. 발명과 초기 모델



에어로프레스는 은퇴한 스탠퍼드 공학 강사 앨런 아들러가 발명했다. 아들러는 매일 마시는 커피의 산미와 쓴맛을 줄이기 위해 2004년부터 브루어 개발을 시작했다.[2] 그는 에스프레소 머신, 푸어오버 브루어, 프렌치 프레스 등을 사용해 브루잉을 시도해 보았지만, 브루잉 시간, 수온, 분쇄도 등 매개변수를 제한적으로 제어하는 데 불만을 표시했다.[3] 그는 처음으로 자신의 차고에서 에어로프레스의 프로토타입을 제작하기 시작했다.[2]

초기 에어로프레스 모델은 폴리카보네이트를 사용했지만, 2009년에 BPA가 없는 공중합체로 전환한 후 2014년에 폴리프로필렌으로 전환했다.[4] 회사는 실험실 테스트에서 이러한 초기 모델에서 추출된 커피로 BPA가 침출되지 않았다고 주장한다.[4]

이 브루어는 반투명 원통형 챔버와 주사기와 유사한 밀폐된 실리콘 씰이 있는 플런저로 구성되며, 작은 원형 종이 필터를 제자리에 고정하기 위해 필터 캡이 끝에 나사로 고정되어 있다. 분쇄 커피를 담기 위한 스쿠프와 깔때기, 교반 패들, 토트백, 포함된 350개의 여과지를 보관하기 위한 플라스틱 홀더 등 여러 액세서리가 번들로 제공된다. 금속 필터는 에어로프레스에서 추가 구매로 직접 구매할 수 있다.

2. 2. 에어로프레스 고(AeroPress Go)

에어로프레스 고는 2019년에 출시된 여행용 모델이다. 휴대성을 강조한 제품으로, 크기가 작고 모든 구성품이 컵 안에 들어가도록 설계되었다.

에어로프레스는 2개의 폴리프로필렌 재질의 통으로 구성되어 있다. 안쪽 통에는 고무 피스톤이 부착되어 바깥쪽 통 내부에 밀착, 주사기처럼 기밀성을 유지한다.

2. 3. 에어로프레스 클리어(AeroPress Clear)

2023년, AeroPress, Inc.는 에어로프레스 클리어(AeroPress Clear)를 출시했다.[6] 이 제품은 트라이탄으로 제작되었으며, 계량 스푼, 젓는 막대, 100개의 종이 필터가 포함되어 있다.[6] 이전 모델들과 달리 에어로프레스 클리어는 폴리프로필렌 재질이 아닌 트라이탄 재질을 사용하여 투명도를 높였다.

2. 4. 투자 유치

3. 반응

에어로프레스는 2005년 11월 시애틀에서 열린 커피페스트(CoffeeFest) 무역 박람회에서 공식적으로 공개되었다.[2] 출시 이후 몇 년 동안, 커피 애호가들 사이에서 많은 추종자를 얻었으며, 이들은 브루잉의 유연성과 일관성을 높이 평가했다. 특히 이 기기의 유연성과 일관된 추출 능력은 커피 애호가들 사이에서 컬트적인 인기를 얻게 된 주요 요인으로 작용했다.[7]

3. 1. 월드 에어로프레스 챔피언십 (World AeroPress Championship)

월드 에어로프레스 챔피언십(World AeroPress Championship)은 팬이 주도하는 국제 에어로프레스 커피 추출 대회이다. 참가자들은 5분간 커피를 끓일 수 있는 멀티 라운드 엘리미네이션 토너먼트 방식으로 진행된다. 2008년 노르웨이 오슬로에서 단 3명의 경쟁자로 처음 개최되었지만 이후 매년 인기가 높아졌다.[8] 2018년 대회에는 61개국에서 3,157명의 참가자가 참가했다.[8] 2020년 챔피언십은 코로나19 범유행으로 인해 취소되었다.[9] 2021년에 재개되었으며, 참가자들이 원격으로 레시피를 만들고 제출하는 오프라인 이벤트와 새로운 온라인 형식을 모두 갖추고 있다.[10]

4. 작동 방식

에어로프레스로 커피 한 잔 끓이기


에어로프레스로 추출한 직후의 커피


'''전통적인 방식'''

에어로프레스의 공식 추출 방법은 다음과 같다.[11][12][23]

# 고운 커피 가루를 페이퍼 필터가 바닥에 세팅된 챔버(큰 실린더) 안에 넣는다.

# 약 75~85℃의 뜨거운 물을 커피 가루 위에 붓는다.

# 약 10초 동안 저은 후, 플런저를 끼운다.

# 필터 페이퍼로 커피를 여과하듯이 플런저를 아래 방향으로 밀어 내린다.

다크 로스팅 커피의 경우 약 85℃, 라이트 로스팅의 경우 약 79℃의 물을 사용한다.[11]

월드 바리스타 챔피언십, 브루어스 컵 등 세계 각국의 커피 대회에서는 필터 분쇄보다 약간 더 곱게 분쇄한 원두 14~20g을 사용하고, 80~92℃의 물 200~230g으로 30~60초 동안 추출한다.[13]

에어로프레스로 추출된 신선한 커피


'''역추출 방식 (Inverted Method)'''

바리스타와 커피 애호가들은 에어로프레스를 뒤집어 사용하는 역추출 방식을 개발했다.

역추출 방식에서는 플런저를 실린더에 미리 넣고 에어로프레스 전체를 거꾸로 세운다. 분쇄된 커피 한두 스쿱을 넣고 물을 부은 다음, 혼합물을 젓는다. 필터를 필터 캡에 넣고 적셔 고정한 후, 필터 캡을 실린더 상단에 조여 고정한다. 원하는 추출 시간이 지나면 에어로프레스를 똑바로 세워 일반적인 방식으로 플런저를 누르거나, 비스듬히 잡고 수평으로 눌러 추출한다.

이 방식은 커피 가루와 물이 함께 담가지는 추출 시간이 길어 프렌치 프레스와 유사하다. 이는 프렌치 프레스에서 사용되는 것과 같이 굵은 입자의 커피 가루를 사용하는 등, 기존 방식으로는 최적의 결과를 얻기 어려운 경우에 유용하다.

4. 1. 전통적인 방식

에어로프레스의 공식 추출 방법은 다음과 같다.[11][12][23]

# 고운 커피 가루를 페이퍼 필터가 바닥에 세팅된 챔버(큰 실린더) 안에 넣는다.

# 약 75~85℃(약 170~190℉)의 뜨거운 물을 커피 가루 위에 붓는다.

# 약 10초 동안 저은 후, 플런저를 끼운다.

# 필터 페이퍼로 커피를 여과하듯이 플런저를 아래 방향으로 밀어 내린다.

다크 로스팅 커피의 경우 약 85℃, 라이트 로스팅의 경우 약 79℃의 물을 사용한다.[11]

월드 바리스타 챔피언십, 브루어스 컵 등 세계 각국의 커피 대회에서는 필터 분쇄보다 약간 더 곱게 분쇄한 원두 14~20g을 사용하고, 80~92℃의 물 200~230g으로 30~60초 동안 추출한다.[13]

4. 2. 역추출 방식 (Inverted Method)

바리스타와 커피 애호가들은 에어로프레스를 뒤집어 사용하는 역추출 방식을 개발했다.

역추출 방식에서는 플런저를 실린더에 미리 넣고 에어로프레스 전체를 거꾸로 세운다. 분쇄된 커피 한두 스쿱을 넣고 물을 부은 다음, 혼합물을 젓는다. 필터를 필터 캡에 넣고 적셔 고정한 후, 필터 캡을 실린더 상단에 조여 고정한다. 원하는 추출 시간이 지나면 에어로프레스를 똑바로 세워 일반적인 방식으로 플런저를 누르거나, 비스듬히 잡고 수평으로 눌러 추출한다.

이 방식은 커피 가루와 물이 함께 담가지는 추출 시간이 길어 프렌치 프레스와 유사하다. 이는 프렌치 프레스에서 사용되는 것과 같이 굵은 입자의 커피 가루를 사용하는 등, 기존 방식으로는 최적의 결과를 얻기 어려운 경우에 유용하다.

5. 커피의 특징

드립 커피보다 pH가 높아 산도가 낮다. 산도는 드립 커피의 1/5 수준이다.[20] 총 추출 시간은 30초이다.[20][16] 대체로 에스프레소와 비슷한 농도라고 한다.[26]

==== 다른 추출 방식과의 비교 ====

에어로프레스는 프렌치 프레스와 마찬가지로 침지식 추출 방식을 사용하지만, 몇 가지 중요한 차이점이 있다. 에어로프레스는 고형물을 거의 제거하는 일회용 종이 필터를 사용하며, 더 고운 분쇄 입자를 사용할 수 있다.[17] 추출 시간은 30초 정도로 짧고, 풍미 추출을 위해 압력을 사용한다.[17] 반면 프렌치 프레스는 훨씬 더 거친 분쇄도를 사용하고 추출 시간은 4~5분으로 길며, 금속 필터를 사용하여 압력을 가하지 않는다.[17] 사이펀 추출은 중간 미세 분쇄를 사용하며 압력 없이 천 필터를 사용하여 브루잉 시간이 90초이다.[17]

에어로프레스는 종이 필터 외에도 타사에서 제조한 재사용 가능한 금속 메쉬 필터를 사용할 수 있다. 제조사는 이전에는 종이 필터로 추출한 커피가 맛이 더 좋다고 주장하며 금속 필터 사용을 권장하지 않았지만,[17] 2024년 현재는 자체 스테인리스 스틸 메쉬 필터 제품군을 판매하고 있다.[19]

에스프레소는 아주 미세하게 분쇄된 커피를 통해 고온의 물을 매우 높은 압력으로 통과시키는 방식으로 추출한다. 에어로프레스는 사용자가 직접 플런저를 눌러 압력을 가하는 반면, 에스프레소는 기계적으로 물을 통과시킨다.[17]

5. 1. 다른 추출 방식과의 비교

에어로프레스는 프렌치 프레스와 마찬가지로 침지식 추출 방식을 사용하지만, 몇 가지 중요한 차이점이 있다. 에어로프레스는 고형물을 거의 제거하는 일회용 종이 필터를 사용하며, 더 고운 분쇄 입자를 사용할 수 있다.[17] 추출 시간은 30초 정도로 짧고, 풍미 추출을 위해 압력을 사용한다.[17] 반면 프렌치 프레스는 훨씬 더 거친 분쇄도를 사용하고 추출 시간은 4~5분으로 길며, 금속 필터를 사용하여 압력을 가하지 않는다.[17] 사이펀 추출은 중간 미세 분쇄를 사용하며 압력 없이 천 필터를 사용하여 브루잉 시간이 90초이다.[17]

에어로프레스는 종이 필터 외에도 타사에서 제조한 재사용 가능한 금속 메쉬 필터를 사용할 수 있다. 제조사는 이전에는 종이 필터로 추출한 커피가 맛이 더 좋다고 주장하며 금속 필터 사용을 권장하지 않았지만,[17] 2024년 현재는 자체 스테인리스 스틸 메쉬 필터 제품군을 판매하고 있다.[19]

에스프레소는 아주 미세하게 분쇄된 커피를 통해 고온의 물을 매우 높은 압력으로 통과시키는 방식으로 추출한다. 에어로프레스는 사용자가 직접 플런저를 눌러 압력을 가하는 반면, 에스프레소는 기계적으로 물을 통과시킨다.[17]

참조

[1] 웹사이트 About AeroPress, Inc. And Alan Adler https://aeropress.co[...] 2018-01-04
[2] 웹사이트 The AeroPress Inventor's Secret To A Perfect Cup Of Coffee https://www.fastcomp[...] 2014-04-17
[3] 웹사이트 Ristretto {{!}} AeroPress https://tmagazine.bl[...] 2010-10-28
[4] 웹사이트 Materials used in the AeroPress coffee maker https://aeropress.co[...]
[5] 웹사이트 Tiny Invests in AeroPress, Inc. https://www.business[...] 2021-08-10
[6] 웹사이트 Exploring the evolution of the AeroPress https://perfectdaily[...] 2023-08-30
[7] 웹사이트 AeroPress coffeemakers brew loyal fans https://www.latimes.[...] 2011-03-17
[8] 웹사이트 The History of The AeroPress, From Concept to Championships https://perfectdaily[...] 2019-03-13
[9] 웹사이트 Response to COVID-19 https://aero.press/p[...]
[10] 웹사이트 WAC Is Back In '21. https://www.worldaer[...] 2021-04-12
[11] 웹사이트 FAQs for the AeroPress Coffee Maker https://aeropress.co[...]
[12] 웹사이트 Aeropress story https://aeropressinc[...]
[13] 웹사이트 Aeropress Brew Guide https://alternativeb[...] 2015-07-14
[14] 웹사이트 Aeropress Champion Marie Hagemeister's Winning Brew Method http://sprudge.com/a[...] 2010-07-02
[15] 웹사이트 Tasty Delicious Coffee Making Recipes http://brewmethods.c[...]
[16] 뉴스 Inventor brews a faster cup of good coffee http://articles.sout[...] Knight Ridder Newspapers 2006-05-08
[17] 웹사이트 Do you recommend using a metal filter in the AeroPress? https://web.archive.[...] Aerobie
[18] 웹사이트 FAQs for the AeroPress Coffee Maker https://aeropress.co[...] AeroPress, Inc.
[19] 웹사이트 AeroPress Stainless Steel Reusable Metal Coffee Filter https://aeropress.co[...] AeroPress, Inc.
[20] 뉴스 Inventor brews a faster cup of good coffee http://articles.sout[...] Knight Ridder Newspapers 2006-05-08
[21] 웹사이트 amazon.comの商品ページ http://www.amazon.co[...]
[22] 웹사이트 Metal Fabric Filter for the Aeropress Coffee Maker http://kohilabs.com/
[23] 웹사이트 The AeroPress Story http://aerobie.com/p[...]
[24] 웹사이트 Aeropress Champion Marie Hagemeister’s Winning Brew Method http://sprudge.com/a[...] 2010-07-02
[25] 웹사이트 Brew Methods http://brewmethods.c[...]
[26] 웹사이트 Aeropress Live! First impression http://www.coffeecre[...]


본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.

문의하기 : help@durumis.com