카잔 케밥
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1. 본문
카잔 케밥은 우즈베키스탄을 비롯한 중앙아시아 지역의 케밥입니다. 다음은 카잔 케밥에 대한 정보입니다:
- 이름: 카잔 케밥 (qozon kabob, қазан кәуап, казан кебеп, дег Кабоб)
- 기원: 우즈베키스탄 및 중앙아시아
- 주재료: 주로 양고기, 감자, 양파 등
- 조리법: 솥(카잔)에 찐 양갈비를 메인으로, 간단한 양념을 더한 후 튀긴 감자와 양파를 곁들여 내는 요리입니다.
- 특징: 고기가 메인이고 면은 서브인 요리입니다.
- 맛: 고기는 부드럽고, 양념과 채소가 어우러져 풍부한 맛을 냅니다.
카잔 케밥은 집에서도 만들 수 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다:
1. 양고기를 적당한 크기로 자릅니다.
2. 고수, 커민 등의 향신료와 소금, 양파를 섞어 고기에 버무립니다.
3. 레몬즙, 와인 등을 넣고 2-3시간 재워둡니다.
4. 가마솥(카잔)에 기름을 두르고 고기를 넣어 30분간 굽습니다.
5. 물이 증발하면 고기를 뒤집어 20분 더 조리합니다.
6. 절인 양파와 석류 씨앗 등을 곁들여 냅니다.
| 카잔 케밥 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
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| 종류 | 케밥 |
| 나라 | 중앙아시아 |
| 나라별 요리 | 우즈베키스탄 요리 카자흐스탄 요리 키르기스스탄 요리 타지키스탄 요리 |
| 주 재료 | 양고기 감자 |
| 조리 정보 | |
| 영양 정보 | |
| 기타 정보 | |
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