파스타 알라 노르마
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1. 개요
파스타 알라 노르마는 시칠리아 요리 중 하나로, 토마토 소스, 가지, 튀긴 가지, 리코타 살라타 치즈를 주재료로 한다. 명칭은 카타니아 출신 작곡가 빈첸초 벨리니의 오페라 '노르마'에서 유래되었다는 설과, 1920년경 극작가 니노 마르토리오가 이 요리를 맛보고 극찬한 데서 유래되었다는 설이 있다.
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| 파스타 알라 노르마 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 다른 이름 | (가지 파스타) |
| 국가 | 이탈리아 |
| 지역 | 시칠리아 |
| 종류 | 파스타 |
| 식사 코스 | (이탈리아 파스타 코스) |
| 재료 | |
| 주재료 | 파스타 토마토 소스 가지 (리코타 살라타) 올리브 오일 마늘 바질 |
2. 명칭의 유래
"노르마"는 카타니아 출신의 작곡가 빈첸초 벨리니가 작곡한 오페라 『노르마』를 의미한다. 벨리니의 오페라와 관련이 있다는 설과, 1920년경 니노 마르토리오라는 극작가가 이 요리에 감탄하여 '노르마'라고 칭송했다는 설이 있다.
알라 노르마는 시칠리아 섬에서는 널리 쓰이는 리가토니를 사용하는 경우가 많다. 카타니아에서는 같은 재료를 피자 위에 올린 "피자 알라 노르마"도 인기가 있다.
2. 1. 벨리니 유래설
1831년 12월 26일, 밀라노 라 스칼라 극장에서 초연된 빈첸초 벨리니의 오페라 『노르마』 리셉션 만찬 요리로, 벨리니 자신이 시칠리아 출신 셰프와 함께 고안했다고 한다.2. 2. 니노 마르토리오 유래설
1920년경 카타니아 출신의 극작가 니노 마르토리오가 연회에서 이 요리를 맛본 후 "이것이야말로 진정한 '노르마'다"라고 극찬한 데서 유래했다는 설이 있다.참조
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