피스토

1. 개요

피스토는 다양한 채소를 볶아 만든 스페인 요리이다. 토마토, 피망, 가지, 호박 등을 올리브 오일에 볶아 만들며, 달걀을 넣어 조리하기도 한다. 프랑스의 라따뚜이, 튀르키예의 메네멘, 바스크 지역의 피페라드 등과 유사하며, 지중해 및 중동 지역의 샥슈카와 같은 달걀 요리도 존재한다.

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