피테팔트
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1. 개요
피테팔트는 생 감자와 밀가루, 보릿가루를 섞어 만든 음식이다. 크로프카카와 유사하지만, 크로프카카는 삶은 감자를 사용한다. 피테팔트의 일반적인 재료는 감자, 밀가루 또는 보릿가루, 소금, 돼지고기이며, 버터와 린곤베리 잼을 곁들여 먹는다.
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피테팔트 - [음식]에 관한 문서 | |
---|---|
기본 정보 | |
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국가 | 스웨덴 |
지역 | 피테오 |
종류 | 팔트 |
주요 재료 | 감자, 밀 또는 보리 가루, 소금 |
명칭 | |
스웨덴어 | pitepalt (피테팔트) |
로마자 표기 | pitepalt (피테팔트) |
2. 종류
이 요리는 다양한 종류가 있다. 피테팔트는 크로프카카와 비슷하지만, 주재료와 만드는 방식에서 차이가 있다. 피테팔트는 주로 생 감자와 밀가루, 보릿가루를 섞어 만들지만, 크로프카카는 미리 삶은 감자와 밀가루를 사용한다.
피테팔트는 "피테 강 부근에서 만들어지는 팔트"를 의미하며, 스웨덴 북부 노르보텐 주의 피테오 마을의 명물 요리이다. 피테오에서 유래했지만, 현대 스웨덴에서는 전국적으로 흔히 볼 수 있다.
피테팔트는 전통적으로 버터나 링곤베리 잼을 곁들여 먹는 경우가 많다.[5]
2. 1. 재료에 따른 종류
피테팔트는 주로 생 감자와 밀가루, 보릿가루를 섞어 만든다. 피테팔트와 ''크로프카카''는 모양이 매우 비슷하다. ''크로프카카''는 미리 삶은 감자와 밀가루를 사용한다는 점에서 피테팔트와 다르며, ''크로프카카''는 만두가 약간 더 밝은 색을 띤다.피테팔트는 대부분 생 감자와 보리 가루를 사용하여 만든다. 크로프카카는 생 감자와 밀가루를 사용하여 만든다는 점에서 피테팔트와 다르다. 보리를 사용하기 때문에 피테팔트는 완성품이 짙은 갈색에 가깝다. 일반적으로 피테팔트는 감자, 보릿가루(밀가루), 소금, 돼지 다진 고기를 재료로 사용한다. 이 외에 양파를 넣기도 하지만, 이는 흔한 경우는 아니다. 또한, 돼지 피를 넣어 만들기도 하며, 이 경우 블로드팔트영어라고 불리며, 표면은 더욱 짙은 흑갈색을 띤다.[5]
3. 재료
감자, 밀가루 또는 보릿가루, 소금, 돼지고기는 피테팔트의 일반적인 재료이다. 일부 요리법에서는 양파도 언급하지만 일반적이지는 않다. 피테팔트는 대부분 생 감자와 보리 가루를 사용하여 만든다. 감자, 보릿가루(밀가루), 소금, 돼지 다진 고기를 재료로 사용하며, 양파를 넣기도 하지만 흔한 경우는 아니다. 돼지 피를 넣어 만들기도 하며, 이 경우 블로드팔트영어라고 불리며, 표면은 더욱 짙은 흑갈색을 띤다.
4. 먹는 방법
5. 기타
피테 강 부근에서 만들어지는 팔트를 의미하며, 스웨덴 북부 노르보텐 주의 피테오 마을의 명물 요리이다. 이 요리는 피테오 발상의 요리이지만, 현대 스웨덴에서는 전국적으로 흔히 볼 수 있다.[5]
피테팔트에는 많은 종류가 있지만, 대부분 생 감자와 보리 가루를 사용하여 만든다. 보리를 사용하는 점이 크로프카카와 다르며, 크로프카카는 생 감자와 밀가루를 사용하여 만든다. 보리를 사용하기 때문에 피테팔트는 완성품이 짙은 갈색에 가까워진다. 일반적으로 피테팔트는 감자, 보릿가루(밀가루), 소금, 돼지 다진 고기를 재료로 사용한다. 이 외에 양파를 넣기도 하지만, 이는 흔한 경우는 아니다. 또한, 돼지 피를 넣어 만들기도 하며, 이 경우 블로드팔트|blodpalt영어라고 불리며, 표면은 더욱 짙은 흑갈색을 띤다.[5]
피테팔트는 전통적으로 버터나 링곤베리 잼을 곁들여 먹는 경우가 많다.[5]
피테오 출신 NHL 선수 토마스 홀름스트룀|Thomas Holmström영어은 스탠리 컵에서 우승했을 때, 수여받은 소형 우승 컵으로 고향 요리 피테팔트를 만들었다고 한다.[5]
참조
[1]
뉴스
Piteås skolelever får sina favoriträtter serverade under fem dagar
https://sverigesradi[...]
Sveriges Radio
2024-07-15
[2]
웹사이트
Swedish Potato Dumplings, Pitepalt
https://www.tasteatl[...]
2019-12-01
[3]
웹사이트
Palt och kroppkaka
https://www.faktoide[...]
2019-12-01
[4]
웹사이트
Pitepalt
https://levandekultu[...]
2024-07-15
[5]
웹사이트
NHL-bucklan nyttjad som paltgryta
http://www.pitea-tid[...]
Piteå-tidningen
2013-04-03
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