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사이제리야

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목차

1. 개요

사이제리야는 1967년 일본에서 창업한 이탈리아 요리 전문점이다. 저렴한 가격과 높은 가성비를 내세워 대중적인 인기를 얻었으며, 2022년 기준 일본 국내 1,069개, 해외 478개 점포를 운영하고 있다. 1973년 주식회사 마리아누 상회로 법인 전환 후, 여러 차례 사명 변경을 거쳐 현재의 주식회사 사이제리야가 되었다. 중국, 홍콩, 대만, 싱가포르 등 아시아 지역에 진출했으며, 멜라민 검출, 파생 상품 거래 손실, 비정규직 직원 자살, 점장 절도, 개구리 혼입 등 사회적 논란과 사건 사고가 있었다.

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사이제리야 - [회사]에 관한 문서
기본 정보
사이제리야 본사, 요시카와 공장
사이제리야 본사, 요시카와 공장
회사 명칭주식회사 사이제리야
영문 회사 명칭SAIZERIYA CO., LTD.
종류주식회사
약칭(정보 없음)
본사 우편번호342-0008
본사 소재지사이타마현요시카와시 아사히 2번지 5
설립1973년 (쇼와 48년) 5월 1일
창업1968년 (쇼와 43년) 4월
업종소매업
사업 내용이탈리아 요리점 "사이제리야" 체인 전개 푸드 서비스업
대표자대표이사회장 쇼가키 야스히코
대표이사 사장 마쓰타니 히데하루
자본금86억 1200만 엔 (2022년 8월 31일 현재)
발행 주식 총수5227만 2342주 (2022년 8월 31일 현재)
결산기8월 31일
회계 감사인유한책임감사법인 도마츠
재무 정보 (2022년 8월기)
매출액연결: 1442억 7500만 엔
단독: 1011억 2600만 엔
영업 이익연결: 4억 2200만 엔
단독: △21억 0100만 엔
경상 이익연결: 107억 7400만 엔
단독: 87억 8600만 엔
순이익연결: 56억 6000만 엔
단독: 46억 0100만 엔
순자산연결: 945억 2300만 엔
단독: 670억 0600만 엔
총자산연결: 1479억 3000만 엔
단독: 1009억 1100만 엔
고용 및 지점 정보
종업원 수연결: 3,939명
단독: 2,107명 (2022년 8월 31일 현재)
지점 수1,540개 점포 (일본, 2023년 8월 31일 현재)
주주 정보 (2022년 8월 31일 현재)
주요 주주쇼가키 야스히코 30.79%
주식회사 팟펫 8.59%
일본마스타트러스트신탁은행 주식회사 (신탁구) 8.53%
주식회사 일본커스터디은행 (신탁구) 4.58%
사이제리야 종업원 지주회 3.47%
주식회사 일본커스터디은행 (신탁E구) 1.31%
STATE STREET BANK WEST CLIENT - TREATY 505234 0.71%
주식회사 지바은행 0.63%
BBH(LUX) FOR FIDELITY FUNDS PACIFIC FUND 0.60%
쇼가키 게이코 0.42% (자기 보유 주식 제외)
자회사 정보
주요 자회사#연결 자회사 참조
관련 인물
관련 인물호리노 가즈나리 (전 사장)
기타
홈페이지일본 사이제리야 공식 홈페이지
싱가포르 사이제리야 공식 홈페이지

2. 역사

사이제리야는 1967년 일본 지바현 이치카와시에서 시작되었다. 창업자 쇼가키 야스히코는 도쿄 이과대학 재학 중 아르바이트 경험을 바탕으로 음식점 사업에 뛰어들었다.

연도사건
1968년 4월쇼가키 야스히코가 "사이제리야" 점포를 양수받아 개인 영업 시작
1973년 5월개인 영업에서 법인화, 주식회사 마리아느 상회 설립
1977년 12월다점포화 시작
1981년 4월최초의 쇼핑 센터 내 점포 (라라포트 내 라라구루메점) 출점
1983년 5월지바현 이치카와시로 본사 이전
1987년 3월최초의 역 빌딩 내 점포 (샤포 모토야와타점) 출점
1987년 4월상호를 주식회사 마리아노로 변경
1987년 10월주문 엔트리 시스템 도입
1989년 9월최초의 교외형 로드사이드형 점포 (가시와 미토 가도점) 출점
1991년 10월지바현 후나바시시로 본사 이전
1992년 6월50호점 출점 (신삿포로역 빌딩점)
1992년 9월상호를 주식회사 사이제리야로 변경
1994년 7월100호점 출점 (에노시마점)
1997년 10월사이타마현 요시카와시에 요시카와 공장 건설, 본사 이전
1998년 4월 23일주식을 점두 등록 시장 (현 자스닥)에 점두 공개[26]
1999년 7월도쿄 증권 거래소 2부에 상장
2000년 8월도쿄 증권 거래소 1부에 지정 변경
2001년 10월500호점 출점 (교난점)
2003년 12월중국 1호점을 상하이에 오픈하며 해외 진출[19]
2005년 8월패스트푸드점 "이토 런" 출점 (1호점 주조점)
2005년 11월패스트 캐주얼점 "스파Q&TacoQ" 출점 (1호점 비바 몰 사이타마 오이점)
2007년 4월저가 스파게티 전문점 "사이제리야 EXPRESS" 출점 (1호점 그린 워크 타마점)
2007년 12월중국 광저우시에 출점
2009년 2월파생 상품 거래 손실로 회사 설립 이래 최초의 세후 적자 전환 전망, 사장 쇼가키 사임 발표
2010년 3월규슈 1호점 토리아스점 (후쿠오카현 가스야군 히사야마마치) 출점, 규슈 지역 점포 전개 시작
2012년 6월홋카이도 2호점 삿포로역 북쪽 출구점 오픈, 도내 다점포 전개 시작, 1000호점 출점 (포레오 오사카 돔 시티점)
2013년 11월일본 국내 1000개 점포 달성 (이토요카도 가마가야점)
2016년 7월패스트푸드점 "Spaghetti Mariano" 출점 (1호점 니혼바시 가야바초점)
2019년 6월전 점포 전석 금연화[27][28]
2020년 7월 1일그랜드 메뉴 개정, 단수가 나오지 않는 가격으로 변경, 캐시리스 결제 도입[29][30][40]
2022년 12월 23일시코쿠 1호점 이온 몰 아야가와점 (가가와현 아야우타군 아야가와정) 출점[31][32]


2. 1. 창업과 초기 성장

현 회장이자 창업자인 쇼가키 야스히코는 도쿄 이과대학 재학 중 아르바이트를 하던 시부야 식당의 요리사에게 음식점 창업을 권유받았다. 그는 아버지에게 상담하여 치바현 이치카와시 야와타(모토야와타)에 있는 '사이제리야'라는 과일 가게를 인수하여 개인 사업을 시작했다.[73] 1967년, 양식점으로 업종을 변경하고 '사이제리야'를 창업했다.

사이제리야 1호점 교육기념관에 있는 폐점 당시의 간판


그러나 7개월 후, 취객들의 싸움으로 인한 화재로 가게가 전소되어 휴업했다. 휴업 기간 동안 유럽 각국의 음식점을 둘러본 쇼가키는 이탈리아 음식이 인기를 끌 것이라고 판단, 양식점에서 이탈리아 음식 전문점으로 전환하여 가게를 재개했다.[73] 하지만 손님들의 발길이 끊기자, 가격이 문제라고 생각하여 메뉴 가격을 70% 할인하는 파격적인 전략을 시도했다. 이 전략은 성공하여 사이제리야는 큰 인기를 얻게 되었고, 저가 정책을 확립하게 되었다.[73]

1973년 5월, 쇼가키는 주식회사 마리아느 상회를 이치카와시 야와타에 설립하고, '레스토랑 사이제리야'의 체인점 전개를 시작하여 치바현을 중심으로 점포를 확장했다. 1987년에는 회사명을 주식회사 마리아노로, 1992년에는 주식회사 사이제리야로 변경했다.

2. 2. 법인 전환 및 체인 확장

1973년 5월, 이치카와시 야와타에 주식회사 마리아느 상회를 설립하고, '레스토랑 사이제리야'의 체인점 전개를 지바현을 중심으로 시작했다.[73] 1987년에 회사명을 주식회사 마리아노로, 1992년에는 주식회사 사이제리야로 변경했다.[73]

2013년 11월, 일본 국내 1000개 점포 출점을 달성했다. 이는 패밀리 레스토랑 업계에서는 가스토에 이어 두 번째이다. 빌딩, 간선도로변, 필로티형, 상업 빌딩이나 역 빌딩 등 다양한 형태의 점포를 출점했으며, 특히 수도권에 적극적으로 진출했다. 경쟁 점포가 철수한 자리에 점포를 열기도 하여, 점포의 설계나 간판의 로고 마크 형태가 다양한 경우가 많다.

2. 3. 해외 진출

2003년 12월, 사이제리야는 중국 상하이에 첫 해외 점포를 열었다.[2] 이후 홍콩, 대만, 싱가포르 등 아시아 지역으로 사업을 확장했다. 2007년 12월에는 중화인민공화국 광저우에 매장을 열었고, 2008년에는 싱가포르에 첫 매장을 열었다.[4] 2010년에는 홍콩 노스포인트와 중국 베이징에 매장을 열었으며, 2010년대에 걸쳐 홍콩 전역에 여러 지점을 개점했다.

2. 4. 사이제리야 1호점 교육기념관

이치카와시 야와타에 있던 사이제리야 1호점은 2000년 2월에 폐점했지만, 지바현 중소기업가 동우회 이치카와 우라야스 지부의 협력으로 현재는 사이제리야 1호점 교육 기념관으로 보존되고 있다.[74][22][23] 일반인에게도 공개되어, 홀수 달의 셋째 주 토요일에 견학할 수 있다.[24]

도시 재개발에 따라 2027년까지 기념관은 폐쇄 및 철거될 예정이다. 2024년 12월 보도에 따르면, 사이제리야 기념관 보존회의 일원인 오야마 타츠오는 대체 기념관 건립 여부는 미정이라고 밝혔다.[24][25]

3. 특징

사이제리야는 철저한 원가 절감을 통해 저렴한 가격에 다양한 이탈리아 요리를 제공하는 것이 특징이다. 모든 매장에서 음료가 무제한인 드링크바가 있으며 그라탱, 피자, 도리아 등 포장 가능한 음식을 '포장 메뉴'로 제공한다.[72] 알코올류는 십여 가지의 와인을 갖춰 다른 체인점과 차별화를 꾀하고 있다.

영업시간은 기본적으로 오전 10시 또는 11시에 문을 열고 밤 10시 또는 11시에 문을 닫는다. 밤 10시 이후에는 식사비의 10%가 심야 요금으로 가산된다. 이전에는 24시간 영업을 하는 점포도 있었지만, 생산성 향상과 인건비 절감을 위해 심야 영업을 폐지했다. 다만 극히 일부 점포는 밤 12시까지 영업하기도 한다.

점포는 일정한 영역에 집중해 개점하는 '지역 도미넌트' 방식을 기본으로 한다. 매장 인테리어는 르네상스 시대의 그림으로 장식되어 있으며, 저가 메뉴를 주력으로 하지만 이용객이 식사를 즐길 수 있는 공간을 제공한다.

3. 1. 저렴한 가격과 높은 가성비

철저한 원가절감을 통해 저가 메뉴를 알차게 만들어, 최근 어려운 상황이 지속되는 외식산업 중에서도 주목을 받고 있다[72]. 술을 제외하면 1000JPY이 넘는 메뉴는 없으며, 대부분의 메뉴가 500JPY 이하로 가성비가 높다.[72]

주요 고객층은 젊은 층으로, '사이제(サイゼ)'라는 애칭으로 불린다.[14][15]

3. 2. 다양한 메뉴 구성

파스타, 피자, 도리아, 그라탱, 햄버그 스테이크, 샐러드, 디저트 등 다양한 메뉴를 제공한다. 십여 종의 와인을 저렴한 가격에 제공하여 다른 체인점과 차별화를 꾀하고 있다.[72] 계절별 특별 메뉴와 지역 한정 메뉴를 통해 고객에게 새로운 맛을 제공한다.

3. 3. 효율적인 운영 시스템

사이제리야는 식재료 생산, 가공, 유통 시스템을 자체적으로 구축하여 원가를 절감한다.[7] 후쿠시마현 시라카와시에 사이제리야 농장을 운영하고, 호주 멜버른 교외에 공장을 설립하여 식재료를 안정적으로 공급받는다.

과거에는 주문 시 종이에 메뉴 번호와 수량을 적어 벨을 눌러 직원을 호출하는 방식이었으나, 일부 매장에서는 QR코드를 이용한 셀프 오더 방식으로 변경되었다.[72] 물과 물수건은 셀프 서비스로 제공된다.

이전에는 현금 결제만 가능했으나, 2020년 8월부터 미츠이 스미토모 카드의 올인원 결제 단말 'stera terminal'을 도입하여 2021년 4월 9일에는 모든 매장에서 신용카드(VISA, 마스터카드)와 교통카드 (Suica, PASMO 등) 결제가 가능해졌다.[72] 일부 매장에서는 WAON, iD, PiTaPa 등 다른 전자화폐도 사용할 수 있다. 2019년 7월부터 도쿄도 내 일부 매장에서는 현금 결제 시 거스름돈을 아마존 기프트 카드로 받는 서비스도 제공되었다. 2020년 6월, 코로나19 유행으로 인한 비접촉 결제 확대를 위해 가격 설정을 변경하고 현금 없는 결제를 순차적으로 도입했다.[29]

3. 4. 점포 디자인 및 환경

르네상스 시대의 그림이 장식되어 있으며, 천장 등에는 이탈리아 르네상스를 연상시키는 그림이 그려져 있다. 저가 메뉴를 주력으로 하고 있지만, 내부 설비, 장식 등을 통해 이용객이 식사를 즐길 수 있는 공간을 제공하고 있다.[72]

내장에 사용되는 르네상스 회화는 다음과 같다.

작가작품명제작 연도
프라 안젤리코수태고지1437년부터 1446년경
산드로 보티첼리봄1482년경
산드로 보티첼리비너스의 탄생1483년경
도메니코 기를란다요최후의 만찬1482년/1486년
미켈란젤로 부오나로티아담의 창조1511년경
라파엘로 산치오시스티나 성모에서 두 천사상1513년부터 1514년경


4. 메뉴

サイゼリヤ일본어는 1000엔이 넘는 메뉴가 없을 정도로 저렴하며, 대부분의 메뉴가 500엔 이하로 뛰어난 가성비를 자랑한다.[72] 모든 매장에서 음료를 무제한으로 즐길 수 있는 드링크바가 있으며, 그라탱, 피자, 도리아 등은 포장 가능하다. 십여 가지의 와인을 갖추어 다른 체인점과 차별화를 꾀하고 있다.

2020년 7월 1일부터는 코로나19 유행으로 인한 접촉 감염 방지 등을 위해 거스름돈이 나오기 어려운 가격으로 변경되었다. 예를 들어 299엔 메뉴는 300엔, 169엔 메뉴는 150엔 등 세금 포함 50엔 단위 가격으로 조정되었다.

4. 1. 주요 메뉴

サイゼリヤ일본어는 철저한 원가절감을 통해 저렴한 메뉴를 알차게 구성하여, 최근 어려운 상황이 지속되는 외식산업 중에서도 주목받고 있다.[72] 대부분의 메뉴가 500엔 이하로, 뛰어난 가성비를 실현하고 있다. 주요 고객층은 젊은 사람들로, '사이제'라는 애칭으로 사랑받고 있다.

다음은 사이제리야의 주요 메뉴와 가격이다 (2024년 1월 기준):

종류메뉴가격 (엔)
도리아, 그라탱밀라노풍 도리아 외300~400
피자마르게리타, 옥수수, 모차렐라, 소시지 피자 등 (W치즈는 100엔 추가)400~500
파스타 요리카르보나라, 봉골레, 미트소스, 페페론치노 등300~600
햄버그 스테이크다양한 종류의 햄버그 스테이크 ( 계란 프라이, 옥수수, 감자 포함)400~550
스테이크치킨, 양고기 스테이크 등. 양고기와 야채 그릴(870엔)은 술을 제외하면 가장 비쌈.500~870
샐러드잔새우 샐러드, 치킨 샐러드, 미역 샐러드, 모차렐라 샐러드 등350~400
수프옥수수 크림수프, 미네스트로네 등150~300
공기밥스몰(100엔), 보통(150엔), 라지(200엔)100~200
갓 구운 빵포카차, 마늘빵 등150~200
전채, 안주생햄, 구운 감자, 에스카르고 오븐구이, 모차렐라 토마토, 매콤한 치킨, 매콤한 소시지, 아로스티치니 등200~400
드링크 바세트(200엔, 음식과 함께 주문 시), 단품(300엔, 초등학생 이하는 100엔, 3세 이하 어린이는 무료). 코카콜라, 캐나다 드라이(진저에일, 토닉워터), 미닛메이드(채소와 과일주스, 오렌지주스, 포도주스), 환타 멜론소다, Qoo 하얀포도, 우롱차, 아이스티, 커피, 카푸치노, 에스프레소 등 (매장마다 다를 수 있음)200 (세트) / 300 (단품)
술글라스 와인(100엔), 병 와인(1100엔부터), 맥주, 무알콜 맥주, 레몬 츄하이 등100~2200
디저트푸딩, 젤라토, 케이크 등250~500



4. 2. 런치 메뉴 (평일 11시~15시)

햄버그 스테이크나 스파게티, 도리아 세트 메뉴가 있다. 햄버그 스테이크에는 공기밥과 국물이 포함되어 600JPY이다. 공기밥을 빵으로 바꿀 수도 있다. 스파게티 또는 도리아에는 샐러드와 국물이 포함되어 500JPY이다. 종류는 적지만 평소보다 싸기 때문에 이득이다. 둘 다 국물은 리필이 가능하다. 그리고 런치 메뉴를 주문한 손님은 음료수 무제한인 런치 드링크바를 100JPY이라는 저렴한 가격에 제공받는다. 점심 메뉴는 평일 11시부터 15시까지 주문 가능하다. 주말과 공휴일은 주문할 수 없다.

5. 운영 회사

사이제리야 주식회사는 2022년 8월 현재, 이탈리아 요리 "사이제리야"를 국내 1,069개 점포, 해외 474개 점포를 운영하고 있다.[1]

연도사건
1968년 4월쇼가키 야스히코(正垣泰彦)가 사이제리야의 점포를 양수하여 개인 영업을 개시
1973년 5월개인 영업에서 법인화. 주식회사 마리아느 상회를 설립
1987년 4월상호를 주식회사 마리아노로 변경
1992년 9월상호를 주식회사 사이제리야로 변경
1997년 10월사이타마현 요시카와시 아사히 2번지 5에 요시카와 공장을 건설. 본사도 같은 장소로 이전
2003년 12월중국 1호점을 상하이에 오픈 (첫 해외진출)
2013년 11월일본 국내 1000개 점포를 달성 (이토요카도 가마가야점)
2019년 6월모든 매장의 모든 좌석 금연화
2020년 7월 1일그랜드 메뉴를 개정하여 끝자리가 나오지 않는 가격으로 변경하고 캐시리스 결제를 도입



2012년 12월, 중국 광저우시에 전액 출자 현지 법인 "광저우 사이제리야 식품"을 설립했다. 2013년 1월 가동하는 식품 공장을 운영하며, 광저우 시내의 38개 점포에 피자나 화이트 소스를 공급한다. 자본금은 3억달러이다.[72] 사이제리야는 중국 본토의 점포 운영을 담당하는 현지 법인 3사를 베이징, 상하이, 광저우에 설립했다.[72]

5. 1. 경영 철학

사이제리야는 '일본을 진정으로 풍요로운 나라로 만드는 데 기여한다'는 기업 이념을 가지고 있다.[72] 스파게티를 라면과 같은 가격으로 제공하는 것을 목표로, 저렴하고 맛있는 음식을 제공하는 것을 방침으로 한다.[72]

이러한 방침은 해외 진출 시에도 동일하게 적용된다. 중국 진출 시에는 '중국인들이 이탈리아 음식을 값싸고 맛있게 먹었으면 한다'는 설립 취지를 내세워 합작 사업이 아닌 독립 자본(100% 출자)으로 인가를 받았다.[72] 이는 국외 자본으로는 드문 사례이다. 중국에서는 2024년 현재 스파게티가 15위안에서 22위안(325JPY에서 475JPY)으로 제공되고 있다.

생산 및 유통 시스템 구축을 위해 후쿠시마현 시라카와시에 100만 평의 사이제리야 농장을 가지고 있다. 또한, 후쿠시마현, 사이타마현, 가나가와현(점포 병설), 효고현에 커미서리(식품 가공·유통 공장)를 운영하고 있다. 호주 멜버른 교외에는 40만 평 규모의 공장('''사이제리야 오스트레일리아''' ''Saizeriya Australia Pty. Ltd.'')을 설립하여 2002년부터 생산을 시작했다.[72]

5. 2. 사회적 책임

사이제리야는 "일본을 진정으로 풍요로운 나라로 만드는 데 기여한다"는 기업 이념을 가지고 있다. "스파게티를 라면과 같은 가격으로 제공"하는 것을 목표로, 저렴한 가격에 좋은 품질의 음식을 제공하여 사회적 약자를 배려하고, "싸고 맛있는 것"을 제공하는 것을 정책으로 삼고 있다.[1] 이러한 정책은 중국에서도 이어져 "중국인들에게 이탈리안 요리를 싸고 맛있게 먹게 해주고 싶다"는 설립 취지를 통해 합작 사업이 아닌 독립 자본(100% 출자)으로 인가받았으며, 국외 자본으로는 드물게 수용되었다.[1]

사이제리야는 생산 및 유통 시스템을 구축하여 후쿠시마현 시라카와시에 100만 평의 자체 농장을 운영하고 있다.[1] 또한, 식품 가공 및 유통 공장(커미서리)을 후쿠시마현, 사이타마현, 가나가와현(점포도 함께 운영), 효고현에 두고 있다.[1] 이 외에도 오스트레일리아 멜버른 교외에 40만 평 규모의 공장 ('''사이제리야 오스트레일리아''' ''Saizeriya Australia Pty. Ltd.'')을 설립하여 2002년부터 생산을 시작했다.[1]

6. 점포

2022년 8월 기준, 사이제리야는 일본 국내에 1,069개, 해외에 478개의 점포를 운영하고 있다.

일본 국내에서는 3대 도시권 (도쿄, 나고야, 오사카)을 중심으로 점포를 전개하고 있으며, 자세한 내용은 === 일본 국내 === 하위 섹션을 참조하면 된다.

해외에서는 중국 (상하이, 난징, 쑤저우, 광저우, 베이징 등)과 홍콩, 대만, 싱가포르에 점포를 운영하고 있으며, 광저우시에는 현지 법인 "광저우 사이제리야 식품"을 설립하여 운영하고 있다. 자세한 내용은 === 해외 === 하위 섹션을 참조하면 된다.

일본 나고야에 있는 사이제리야 레스토랑


지바 우노모리 점 (점포와 주차장)

6. 1. 일본 국내

3대 도시권 (도쿄, 나고야, 오사카)을 중심으로 점포를 전개하고 있다. 2023년 5월 말 기준, 도쿠시마현, 에히메현, 고치현, 나가사키현, 오이타현, 미야자키현, 가고시마현, 오키나와현에는 점포가 없다.[33]

2024년 12월 기준, 고치현, 나가사키현, 미야자키현, 가고시마현 및 오키나와현의 5개 현이 미출점 공백 현으로 남아 있다.

규슈・야마구치 지방은 2010년 후쿠오카현 출점을 시작으로, 야마구치현에는 2013년 11월, 사가현에는 2017년 12월, 구마모토현에는 2018년 11월, 오이타현은 2024년 12월[34]에 각각 첫 출점했다.

홋카이도는 1992년 신삿포로역 빌딩 내에 첫 출점한 이후, 전혀 출점하지 않아 1개 점포밖에 없었지만, 2012년 6월 7일에 약 20년 만에 2호점인 삿포로역 북쪽 출구점을 열며 본격적인 점포 전개를 시작했다. 2025년 1월에는 도난 지역으로의 출점을 예정하고 있다[35].

시코쿠 지방은 2022년 12월 23일에 시코쿠 최초의 점포를 가가와현[31][32], 2024년 10월 10일에는 도쿠시마현[36], 같은 해 11월 15일에는 에히메현[37]에 각각 첫 출점했다.

도호쿠 지방은 2023년 5월 31일에 마지막 미출점 지역이었던 아오모리현에 첫 출점하여[38], 사이제리야는 혼슈의 모든 도도부현에 출점하게 되었다.

점포 전개는 일정 영역에 집중하여 개점하는 "지역 도미넌트" 방식을 기본으로 한다. 이는 특정 철도 노선이나 간선 도로를 따라 순차적으로 신규 점포를 개점하는 "노선 도미넌트"와는 달리, '''일정 면적에서의 외식 기업으로서의 우위성 확립'''을 목표로 한다. 예를 들어 2016년 11월 현재, 야마노테선에서는 이케부쿠로역의 동쪽에서 닛포리역의 서쪽까지는 전혀 점포가 없었다 (이후 2021년 3월에 스가모점이 신규 개점했다).

6. 2. 해외

2022년 8월 기준으로, 사이제리야는 해외에 478개의 점포를 운영하고 있다. 중국의 상하이, 난징, 쑤저우, 광저우, 베이징 등과 홍콩, 대만, 싱가포르에 점포가 있다.[44] 사이제리야는 중국 본토의 점포 운영을 위해 베이징, 상하이, 광저우에 현지법인 3곳을 설립했다.

2012년 12월, 중국 광저우시에 전액 출자 현지 법인 "광저우 사이제리야 식품"을 설립했다. 2013년 1월 가동하는 식품 공장을 운영하며, 광저우 시내의 38개 점포에 피자나 화이트 소스를 공급한다. 자본금은 300만달러이다.

사이제리야는 "중국인들에게 이탈리안 요리를 싸고 맛있게 먹게 해주고 싶다"는 설립 취지를 가지고 합작 사업이 아닌 독립 자본(100% 출자)으로 인가받았으며, 이는 국외 자본으로는 드문 수용 사례이다. 중국에서는 2024년 현재 스파게티가 15위안에서 22위안(325JPY에서 475JPY)으로 제공되고 있다.

생산·유통 시스템 구축을 위해 오스트레일리아 멜버른 교외에 40만 평의 공장 ('''사이제리야 오스트레일리아''' ''Saizeriya Australia Pty. Ltd.'')을 설립하여, 2002년부터 생산을 하고 있다.

해외 법인은 다음과 같다.

회사명주요 사업
SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.식자재 제조
상하이 사리야(薩莉亜) 음식 유한공사상하이 시내 점포 전개
광저우 사리야(薩莉亜) 음식 유한공사광저우 시내 점포 전개
타이완 사리야(薩莉亜) 음식 주식회사 (중화민국)대만 점포 전개
베이징 사리야(薩莉亜) 음식 관리 유한공사베이징 시내 점포 전개
HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED (홍콩)홍콩 점포 전개
SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD. (싱가포르)싱가포르 점포 전개


7. 사회적 논란 및 사건 사고

사이제리야는 여러 사회적 논란과 사건 사고를 겪었다. 주요 사건들은 다음과 같다.

발생년도사건내용
2008년멜라민 검출 문제중국산 피자 빵 반죽에서 멜라민이 검출되어 논란이 되었다. 자세한 내용은 해당 문단 참고.
2008년파생 상품 거액 손실호주 달러 통화 스왑 거래에서 1400억엔의 평가 손실을 입었다. 자세한 내용은 해당 문단 참고.
2015년비정규직 직원 자살 사건직장 내 괴롭힘과 성희롱으로 인해 비정규직 직원이 자살하는 사건이 발생했다. 자세한 내용은 해당 문단 참고.
2021년점장 절도 사건코로나19로 인한 급여 삭감에 불만을 품은 점장이 다른 점포 금고에서 현금을 훔치는 사건이 발생했다. 자세한 내용은 해당 문단 참고.
2023년개구리 혼입 문제자사 공장에서 제조한 샐러드에 개구리가 혼입된 사건이 발생했다. 자세한 내용은 해당 문단 참고.


7. 1. 멜라민 검출 문제 (2008년)

2008년 10월, 사이제리야는 중국산 멜라민 오염 반죽으로 만든 피자를 제공한 사실이 알려져 일본에서 논란이 되었다.[4]

2008년(헤이세이 20년) 10월 19일, 사이제리야는 자체 검사 결과, 중국 제조 업체에 생산을 위탁한 냉동 피자 빵 반죽 일부에서 미량(1일 섭취 허용량의 60분의 1, 건강에 영향 없음)의 멜라민을 검출하여 후생노동성에 보고했다.[47][48] 같은 해 9월 하순부터 자체 검사를 시작했으나, 다른 회사에서 멜라민 혼입이 잇따르면서 10월 3일부터 피자 빵 반죽을 교체했고, 10월 16일에 멜라민 혼입이 확인되었다.[49]

10월 21일, 사이제리야는 "해당 피자를 먹었을 가능성이 있는 모든 고객에게 대금을 환불한다"고 발표하고(환불 기한은 10월 28일까지), 동일본의 542개 점포에서 피자 판매를 중단했다. 영수증 없이도 환불 신청이 가능하도록 하였으나, 최종 환불 총액은 예상했던 8000만엔을 크게 밑도는 1000만엔 정도였다.[50] 환불 과정에서 일부 고객이 음식을 먹지 않았음에도 돈을 요구하는 사건도 발생했다.[51] 환불 기한이 지난 후에도 영수증을 지참하면 환불이 가능했다.[52]

11월 5일, 중단했던 피자 판매를 일부 점포에서 재개했지만,[53] 빵 반죽은 국산으로 교체했다.[54]

7. 2. 파생 상품 거액 손실 사건 (2008년)

2008년, BNP 파리바 은행과 진행한 호주 달러 통화 스왑 거래에서 1400억엔의 평가 손실을 보았다. 11월 21일에 이 사실을 발표했으며[55], 이 거래가 호주산 식재료 수입에 따른 환율 리스크를 피하기 위한 목적이었다고 해명했다. 2009년 2월 10일에는 이를 이유로 창업자인 쇼가키 야스히코가 사장직에서 물러났다.

그 결과, 2009년 8월기의 연간 연결 결산에서 매출액은 전년 동기 대비 4.0% 증가, 영업이익은 22.2% 증가했음에도 불구하고, 경상 손익은 690억엔 적자, 최종 손익은 480억엔 적자를 기록했다[56].

7. 3. 비정규직 직원 자살 사건 (2015년)

사이제리야의 관동 지방 점포에서 정사원을 목표로 일하던 20대 여성 비정규직 직원이 자살한 사건은, 상사인 남성 부점장(당시 기혼자)으로부터 원치 않는 성관계를 강요당하는 등 성희롱과 더불어, 매도와 무시와 같은 직장 내 괴롭힘, 자택에 침입하는 스토킹 행위 등을 반복적으로 받은 것이 원인이었다.[57][58][59][60][61][62] 2015년 7월 21일, 유족은 해당 회사와 부점장, 회장·사장 등 회사 임원 6명을 상대로 총 약 9800만엔의 손해 배상을 청구하는 소송을 도쿄 지방 법원에 제기했다.[57][58][59][60][61][62]

부점장은 여성과의 성적 관계를 인정했기 때문에, 권력 관계를 이용한 성희롱이었는지 여부가 쟁점이 되었다.[63] 유족은 여성의 컴퓨터에 남겨진 일기 내용을 근거로 성희롱이 있었다고 주장했고,[61][62] 회사의 성희롱 대책도 불충분했다고 지적했다.[63]

법원의 화해안 제시를 받아들여, 사이제리야 측은 소송으로 인한 사회적·경제적 신용 하락 회복을 위해 소송을 계속해 왔지만, 당사의 요구가 거의 채택된 화해 조항이 되었다며 화해에 응할 의사를 보였다.[64] 해당 회사의 위로금 제도에서 정사원과 준사원의 위로금 차액을 지급하기로 합의하여, 2018년 3월 15일에 회사와 유족 간에 화해가 성립되었다.[63][64] 화해 내용에는 그 외에도 회사로서 성희롱 방지에 더욱 힘쓸 것, 화해로 인해 임원에 대한 소송과 산재 부지급 인정에 대한 불복 신청을 취하할 것 등이 포함되었다.[64] 또한 전 부점장도 별도로 위로금을 지급하게 되었다.[63]

7. 4. 점장의 절도 사건 (2021년)

2021년 2월 26일, 코로나19 바이러스 감염 확산의 영향(긴급사태 선언 및 만연 방지 등 중점 조치)으로 영업시간이 단축되어 급여가 삭감된 사이제리야 아키시마 쇼와점(도쿄도 아키시마시) 점장이 인접한 하치오지시의 사이제리야 하치오지 나라하라점에 침입하여 금고에서 현금 약 35만엔을 훔쳐 절도와 건조물 침입 혐의로 체포되는 사건이 발생했다.[65][66][67]

해당 점장은 같은 해 1월에 지원 근무로 하치오지 나라하라점에서 근무했을 때 점포와 금고실의 열쇠를 훔쳤고, 약 1주일 후인 1월 23일 새벽에 해당 점포에 침입하여 현금을 훔친 것으로 알려졌다.[65][66][67] 현장 부근에 설치된 방범 카메라 영상으로 용의자가 특정되었다.[65]

점장은 파칭코를 즐겨 거액의 빚을 지고 있었으며,[66] 경시청 조사에서 "영업시간 단축으로 급여가 6만 엔 정도 줄었고, 도박 등 낭비벽이 심해 급여만으로는 부족했다. 빚 상환 기한이 1월 말이었기 때문에 돈을 훔쳤다"라며 혐의를 인정했다.[65][66][67]

7. 5. 개구리 혼입 문제 (2023년)

2023년 11월 2일, 산케이 신문은 사이제리야가 운영하는 자사 공장에서 제조한 샐러드에 개구리가 들어간 사건이 총 3건 있었다고 보도했다[68]。다음 날인 11월 3일, 사이제리야는 이 사실을 인정하고, 가나가와현 내 공장에서 제조하여 도쿄도와 가나가와현의 3개 점포에서 제공한 샐러드에 개구리가 혼입되었다고 공식 사이트에서 사과했다[69][70][71]。

참조

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[5] 웹사이트 Saizeriya Singapore head office https://www.saizeriy[...] 2022-08-20
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[73] 웹인용 어이없는 불상사로 단행한 '고객의 신뢰' 회복책 https://president.jp[...] 2024-02-13
[74] 웹인용 1967년 개업 '사이제리야 1호점'의 지금 폐점 후 팬들이 후원하며 '교육기념관'에 https://www.j-cast.c[...] 2024-02-13


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