리에주주

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1. 개요
2. 역사
3. 정치
- 3.1. 역대 주지사
4. 지리
5. 행정 구역
6. 경제
7. 문화
- 7.1. 음식 문화
참조

1. 개요

리에주주는 벨기에 왈로니아 지방에 위치한 주로, 1795년 리에주 주교령과 프랑스 혁명으로 탄생한 우르트 데파르트망의 통합으로 시작되었다. 나폴레옹 시대에는 프랑스의 지배를 받았으며, 1815년 이후에는 네덜란드 왕국에 편입되었다가 벨기에 혁명을 통해 독립했다. 19세기에 산업 혁명의 중심지였으며, 두 차례의 세계 대전을 겪으면서 독일과의 국경으로 인해 치열한 전투가 벌어지기도 했다. 현재는 왈로니아의 경제 및 문화 수도로서, 리에주 대학교, 중세 유산, 중공업을 갖추고 있다. 리에주 주 의회는 다양한 정당으로 구성되어 있으며, 주지사가 임명된다. 뫼즈강을 비롯한 여러 강이 흐르며, 리에주, 베르비에, 위, 와렘의 4개 행정 구역으로 나뉜다. 또한 다양한 특색 음식 문화로 유명하다. 2018년 기준 리에주주의 국내총생산은 벨기에 전체의 약 6.9%를 차지했다.

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리에주주 - [지명]에 관한 문서
기본 정보
프랑스어	리에주
독일어	뤼티히
네덜란드어	루이크
왈롱어	리제
지방 유형	벨기에의 주
리에주 주 깃발
리에주 주 문장
리에주 상표
벨기에 내 리에주 주 위치

행정
국가	벨기에
지역	왈롱
주도	리에주
주지사	에르베 자마르
면적 및 인구
총 면적	3857 km2
총 인구	1,119,038 명 (2024년 1월 1일)
인구 밀도	auto
경제
GDP (2021년)	347억 1500만 유로
기타 정보
ISO 3166-2	BE-WLG
인간 개발 지수 (HDI) (2021년)	0.908
웹사이트	공식 웹사이트

2. 역사

현대 리에주주의 경계는 1795년부터 시작되었으며, 이는 리에주 주교령의 공국과 혁명적인 프랑스의 우르트(Ourte로 표기되기도 함) 데파르트망의 통합을 보았습니다. (구 리에주 공국의 일부는 새로운 프랑스 데파르트망인 뫼즈-인페리에르 및 삼브-에-뫼즈로 편입되기도 했습니다.)^[6]

당시 우르트주로 알려진 지역은 나폴레옹의 통치 기간 동안 프랑스의 지배를 받았으며, 나폴레옹은 그의 원정 중 이 도시를 방문하기도 했습니다. 나폴레옹은 리에주 와인 산업이 프랑스 다른 지역과 경쟁하는 것을 막기 위해 포도밭을 파괴하라고 명령했습니다.

1815년 나폴레옹의 몰락 이후, 리에주는 네덜란드 왕국의 일부가 되었고, 현대 베르비에의 동쪽 절반은 프로이센 왕국의 일부가 되었습니다. 리에주 대학교 학자들은 나폴레옹 전쟁 이후 새로운 네덜란드 헌법을 작성하는 데 기여했습니다. 이러한 기여에도 불구하고, 리에주 사람들은 종교적, 언어적 차이로 인해 네덜란드 정부로부터 차별을 받고 있다고 널리 인식했습니다.

1830년 9월, 네덜란드를 몰아내기 위한 브뤼셀의 반란에 대한 소문이 퍼졌습니다. 리에주의 지식인들은 벨기에 독립을 논의하기 위해 파리에 거주하는 왈론 학자들에게 연락하여 이러한 사건에 대응했습니다. 샤를리에 "나무다리"가 이끄는 민병대가 이러한 요구를 밀어붙였고, (결국) 독립적인 벨기에 왕국을 형성하게 되었습니다.

19세기에 이 주는 산업 혁명의 초기 중심지였습니다. 풍부한 석탄 매장량과 철강 공장은 벨기에가 이 지역의 경제적 힘을 키우는 데 기반이 되었습니다.

20세기 동안 리에주는 독일과의 국경 때문에 두 차례의 세계 대전에서 치열한 전투를 겪었습니다. 제1차 세계 대전에서 리에주의 견고한 철근 콘크리트 군사 요새는 벨기에를 통한 독일의 진격을 일시적으로 막아 플랑드르에 참호를 건설할 시간을 벌었고, 그곳에서 그 전쟁의 최악의 전투가 벌어졌습니다. 또한 제국 독일군이 지역 주민들의 저항 행위에 대해 집단 처벌을 가하면서 전쟁 최악의 민간인 사상자도 발생했습니다.^[6] 1925년 오이펜-말메디와 중립 모레스네, 즉 베르사유 조약의 결과로 벨기에에 편입된 지역은 리에주주에 흡수되었습니다.^[7]

제2차 세계 대전에서 리에주는 벌지 전투 동안 주요 전투가 벌어진 곳이었습니다. 그곳에서 독일군은 연합군에 맞서 최후의 공세를 펼쳤습니다. 특히 말메디와 생-비트는 나치에 맞서 격렬한 전투를 치렀습니다. 말메디는 무장친위대의 미국 육군 전쟁 포로 학살이 일어난 곳이었습니다.

리에주의 중공업은 1950년대와 1960년대에 번성했지만 그 이후 쇠퇴했습니다. 그럼에도 불구하고 리에주는 여전히 기능을 유지하는 철강 산업을 유지하는 왈로니아의 마지막 도시입니다.

리에주는 대학교, 중세 유산, 중공업을 갖춘 왈로니아의 경제 및 문화 수도로 남아 있습니다.

2. 1. 리에주 주교령과 프랑스 혁명의 영향

현대 리에주 주의 경계는 1795년 리에주 주교령과 프랑스 혁명으로 탄생한 우르트 데파르트망의 통합으로 형성되었다.^[6] 구 리에주 공국의 일부는 뫼즈-인페리에르 및 삼브-에-뫼즈 데파르트망으로 편입되기도 했다.

나폴레옹 통치 기간 동안 리에주는 프랑스의 지배를 받았으며, 나폴레옹은 이 도시를 방문하기도 했다.

1815년 나폴레옹의 몰락 이후, 리에주는 네덜란드 왕국의 일부가 되었고, 현대 베르비에의 동쪽 절반은 프로이센 왕국의 일부가 되었다. 리에주 대학교 학자들은 나폴레옹 전쟁 이후 새로운 네덜란드 헌법을 작성하는 데 기여했다.^[6] 그러나 리에주 사람들은 종교적, 언어적 차이로 인해 네덜란드 정부로부터 차별을 받고 있다고 널리 인식했다.

1830년 9월, 브뤼셀의 반란 소식이 퍼지자 리에주의 지식인들은 파리에 거주하는 왈론 학자들에게 연락하여 벨기에 독립을 논의했다. 샤를리에 "나무다리"가 이끄는 민병대가 독립 요구를 주도하여 벨기에 혁명을 통해 벨기에 왕국을 형성하게 되었다.^[6]

19세기에 리에주 주는 산업 혁명의 초기 중심지였다. 풍부한 석탄 매장량과 철강 공장은 벨기에 경제 성장의 기반이 되었다.^[6]

20세기 동안 리에주는 제1차 세계 대전과 제2차 세계 대전에서 독일과의 국경 때문에 치열한 전투를 겪었다. 제1차 세계 대전에서 리에주의 요새는 독일의 진격을 일시적으로 막아 플랑드르에 참호를 건설할 시간을 벌었다.^[6] 또한 제국 독일군은 지역 주민들의 저항에 대해 집단 처벌을 가하면서 민간인 사상자가 발생했다.^[6] 1925년 오이펜-말메디와 중립 모레스네는 베르사유 조약의 결과로 리에주 주에 흡수되었다.^[7]

제2차 세계 대전에서 리에주는 벌지 전투의 주요 격전지였다. 특히 말메디와 생-비트는 나치에 맞서 격렬한 전투를 치렀으며, 말메디에서는 무장친위대에 의한 미국 육군 전쟁 포로 학살이 일어났다.^[6]

리에주의 중공업은 1950년대와 1960년대에 번성했지만 이후 쇠퇴했다. 그럼에도 불구하고 리에주는 여전히 철강 산업을 유지하는 왈로니아의 마지막 도시이다. 리에주는 리에주 대학교, 중세 유산, 중공업을 갖춘 왈로니아의 경제 및 문화 수도로 남아 있다.

2. 2. 나폴레옹 시대

나폴레옹의 통치 기간 동안 프랑스의 지배를 받았으며, 나폴레옹은 그의 원정 중 이 도시를 방문하기도 했다. 나폴레옹은 리에주 와인 산업이 프랑스 다른 지역과 경쟁하는 것을 막기 위해 포도밭을 파괴하라고 명령했다는 이야기가 전해진다.

2. 3. 네덜란드 연합 왕국 시대와 벨기에 혁명

1815년 나폴레옹 몰락 이후, 리에주는 네덜란드 연합 왕국의 일부가 되었다.^[6] 리에주 대학교 학자들은 나폴레옹 전쟁 이후 새로운 네덜란드 헌법을 작성하는 데 기여했다.^[6] 그러나 리에주 사람들은 종교적, 언어적 차이로 인해 네덜란드 정부로부터 차별을 받고 있다고 널리 인식했다.^[6]

1830년 9월, 브뤼셀에서 네덜란드를 몰아내기 위한 반란이 일어났다는 소식이 퍼지자, 리에주의 지식인들은 파리에 거주하는 왈론 학자들에게 연락하여 벨기에 독립을 논의했다.^[6] 샤를리에 "나무다리"가 이끄는 민병대가 독립 요구를 주도하여, 결국 벨기에 혁명을 통해 독립적인 벨기에 왕국이 형성되었다.^[6]

2. 4. 산업 혁명과 두 차례의 세계 대전

19세기 리에주 주는 산업 혁명의 초기 중심지였다. 풍부한 석탄 매장량과 철강 공장은 벨기에가 이 지역의 경제적 힘을 키우는 기반이 되었다.^[6]

20세기 동안 리에주는 독일과의 국경 때문에 두 차례의 세계 대전에서 치열한 전투를 겪었다. 제1차 세계 대전에서 리에주의 견고한 철근 콘크리트 군사 요새는 벨기에를 통한 독일의 진격을 일시적으로 막아 플랑드르에 참호를 건설할 시간을 벌었고, 그곳에서 그 전쟁의 최악의 전투가 벌어졌다. 또한 제국 독일군이 지역 주민들의 저항 행위에 대해 집단 처벌을 가하면서 전쟁 최악의 민간인 사상자도 발생했다.^[6] 1925년 오이펜-말메디와 중립 모레스네, 즉 베르사유 조약의 결과로 벨기에에 편입된 지역은 리에주 주에 흡수되었다.^[7]

제2차 세계 대전에서 리에주는 벌지 전투 동안 주요 전투가 벌어진 곳이었다. 그곳에서 독일군은 연합군에 맞서 최후의 공세를 펼쳤다. 특히 말메디와 생-비트는 나치에 맞서 격렬한 전투를 치렀다. 말메디는 무장친위대의 미국 육군 전쟁 포로 학살이 일어난 곳이었다.

2. 5. 현대

현대 리에주 주는 1795년 리에주 주교령과 혁명 프랑스의 우르트 데파르트망 (Ourte) 통합으로 시작되었다.^[7] 당시 우르트주로 알려진 지역은 나폴레옹 통치 기간 동안 프랑스의 지배를 받았으며, 나폴레옹은 리에주 와인 산업을 견제하기 위해 포도밭 파괴를 명령하기도 했다.

1815년 나폴레옹 몰락 이후, 리에주는 네덜란드 왕국의 일부가 되었고, 현대 베르비에 동쪽 절반은 프로이센 왕국에 속했다. 리에주 대학교 학자들은 나폴레옹 전쟁 이후 네덜란드 헌법 작성에 기여했지만, 종교적, 언어적 차이로 인해 차별을 받았다. 1830년 벨기에 독립 과정에서 샤를리에 "나무다리"가 이끄는 민병대가 중요한 역할을 했다.

19세기 리에주 주는 산업 혁명의 초기 중심지였다. 석탄 매장량과 철강 공장은 벨기에 경제 성장의 기반이 되었다. 20세기 동안 리에주는 두 차례의 세계 대전에서 격전지였다. 제1차 세계 대전에서 리에주의 요새는 독일의 진격을 지연시켰고, 독일군은 민간인에게 집단 처벌을 가했다.^[6] 1925년 오이펜-말메디와 중립 모레스네가 리에주 주에 편입되었다.^[7] 제2차 세계 대전 벌지 전투에서 리에주는 주요 격전지 중 하나였으며, 특히 말메디에서는 무장친위대에 의한 미국 육군 전쟁 포로 학살이 발생했다.

1950~60년대 리에주의 중공업은 번성했으나 이후 쇠퇴했다. 리에주는 여전히 왈로니아의 경제 및 문화 수도이며, 대학교, 중세 유산, 중공업 시설 등이 남아있다.

3. 정치

정당	의석
사회당	32
개혁 운동	24
인도적 민주주의 센터	13
에콜로	11
기독사회당	2
국민전선	1
사회당	1

정당	의석
사회당	20
개혁 운동	17
인간주의 민주 중도	7
에콜로	8
벨기에 노동자당	2
기독교 사회당	1
사회당	1

정당	의석
PS-SP	17
개혁 운동	15
에콜로	12
CDH-CSP	6
벨기에 노동자당	6

리에주 주 의회는 사회당(PS), 개혁 운동(MR), 에콜로(Ecolo), 인도적 민주주의 센터(CDH) 등 다양한 정당으로 구성된다.

3. 1. 역대 주지사

1830년 에티엔 드 소바주(자유당)를 시작으로, 1831년 장 프랑수아 틸레망스(자유당), 1832년 샤를 판 덴 스테엔 드 예, 1844년 앙리 드 브루케르(자유당), 1846년 에드몽 드 라 코스트(자유당), 1847년 페르디난 드 마카르(자유당), 1863년 샤를 드 뤼즈망(자유당), 1882년 레옹 페티 드 토제, 1908년 앙리 델보 드 펜페(가톨릭당), 1919년 가스통 그레고아르(자유당), 1927년 앙리 피라르, 1937년 쥘 마티외, 1944년 조제프 르클레르크(PSB), 1953년 피에르 클레르당(PRL), 1972년 길베르 모타르(PS), 1990년 폴 볼란, 2004년 미셸 포레(MR), 2015년 에르베 자마르(MR)가 주지사로 임명되었다.

4. 지리

뫼즈강이 흐르며, 우르트강과 아믈레브 등의 여러 강이 흐른다.

5. 행정 구역

리에주주는 4개의 행정 구역(아롱디스망)으로 나뉜다.: 리에주, 베르비에, 위 아롱디스망, 와렘. 면적은 3,857km²이며, 총 84개의 기초 자치 단체를 포함한다.

이 중 베르비에 행정구 동부의 오스트칸토네(독일어: Ostkantone, 한국어: 동부 칸톤) 지방에 속하는 9개의 기초 자치단체는 독일어 공동체를 구성한다. 이들은 1920년에 독일로부터 할양된 지역이다. 켈미스(43), 론첸(48), 라렌(60), 오이펜(27), 뷔트겐바흐(17), 뷔링겐(14), 아멜(2), 장크트 피트(64), 부르-로일란트(16) 자치구이다. 말메디(49)와 와메(80)는 독일어 사용자를 위한 언어 편의 시설이 있는 자치구이다. 다른 자치구는 벨기에 프랑스어 사용 공동체에 속한다.

다음은 리에주 주에 속하는 84개의 자치구 목록이다.

아메	앙스	안티엔	오벨	아왕	아예유	바엘렌
바상주	베를로	베인-외	블레니	브라이브	뷔링겐	뷔르딘
부르-로일란트	뷔트겐바흐	쇼폰텐	클라비에	콤블랭-오-퐁	크리스네	달렘
디종	동셀	앙기	에스뇌	오이펜 (도시)	페임	페리에
페흐-르-오-클로셰	플레말	플레롱	게르	그라스-올로뉴	아무아르	아뉘 (도시)
에롱	에르스탈	에르브 (도시)	위 (도시)	잘레	쥐프렐	켈미스
리에주 (도시)	리에르뇌	림부르 (도시)	랭생	론첸	말메디 (도시)
마르생	모다브	낭드랭	뇌프레	올렌	오레	우페
우페예	페팽스테	롱비에르	라렌	레미쿠르	생-조르주-쉬르-뫼즈	생-니콜라
장크트 피트 (도시)	세랭 (도시)	수마뉴	스파 (도시)	스프리몽	스타블로 (도시)
스투몽	퇴	티미스터-클레르몽	틴로	트루아-퐁	트루즈	베를렌
베르비에 (도시)	빌레르-르-부예	비제 (도시)	와메	방즈	와렘 (도시)	와세주
웰켄라트

도시 지위를 가진 자치구는 이름 뒤에 ''(도시)''가 붙는다.

6. 경제

2018년 기준 리에주주의 국내총생산(GDP)은 316억 유로로 벨기에 경제 생산량의 6.9%를 차지했다. 구매력 평가를 감안한 1인당 GDP는 같은 해 25,200유로로, EU27 평균의 84%였다. 고용자 1인당 GDP는 EU27 평균의 108%였다.

7. 문화

리에주는 다양한 특색 음식으로 유명하다.

리에주 요리
* 리에주식 와플 (고프르 드 리에주/gaufre de Liège^프랑스어, 라위커 바펄/Luikse wafel^nl, 뤼티허 바펠/Lütticher Waffel^de)

: 설탕 등으로 맛을 내어 굳게 구운 둥근 모양(타원)의 와플로, 일본에서도 흔히 볼 수 있다.

* 채소 절임을 사용한 리에주풍 샐러드 (살라드 리에주아즈/salade liégeoise^프랑스어)

: 강낭콩과 감자, 베이컨을 넣고 식초로 간을 한 따뜻한 야채 샐러드이다. 포테풍의 "포테 리에주아즈"(potée liégeoise)나 프리카세풍 "프리카세 리에주아즈"(fricassée liégeoise)도 있다.

* 리에주풍 미트볼 (불레 아 라 리에주아즈/boulet à la liégeoise^프랑스어)

: 양파, 식초, 흑설탕, 리에주 시럽, 건포도로 만든 달콤하고 시큼한 소스인 "라팡 소스"(sauce lapin)를 곁들인다. "lapin"은 프랑스어로 토끼를 뜻하지만, 소스 이름은 토끼와 관련 없이 고안자인 제랄딘 라팡(Géraldine Lapin)에서 유래했다.

* 에르브 (프로마주 드 에르브/fromage de Herve^프랑스어, 또는 단순히 Herve)

: 에르브 고원에서 생산되는 워시 치즈로, 강한 냄새가 특징이다. 호밀빵이나 맥주와 함께 먹는 경우가 많다.

리에주 디저트 및 과자
* 과일 와플 (고프르 오 프뤼/gaufre aux fruits^프랑스어, 브륏흐트바펄/vruchtwafe^nl, 프룩흐트바펠/Fruchtwaffel^de)

: 와플에 과일을 올린 것으로, 리에주에서 유래했다고 알려져 있다.

* 쌀 타르트 (타르트 오 리/tarte au riz^프랑스어)

: 라이스 푸딩을 베이스로 만든 타르트이다.

* 락망 (라크망/lacquemant^프랑스어)

: 메밀가루로 만든 타원형의 얇은 갈레트이다. 리에주 시내에서 열리는 이동 유원지의 포장마차에서 인기가 많다.^[14]

* 부케트 (부케트/bouquette^프랑스어)

: 메밀가루로 만든 팬케이크로, 건포도를 얹는 경우가 많다.

* 비올레트 드 리에주 (비올레트 드 리에주/violette de Liège^프랑스어)

: 에르스탈의 GICOPA사에서 제조하는 제비꽃 모양의 보라색 사탕이다.

* 쿠유 드 상주 (쿠유 드 생주/couille de singe^프랑스어)

: 약간 신맛이 나는 체리 맛 사탕이다. 같은 맛의 술도 있다. 참고로 직역하면 "원숭이의 고환"이다.

* 벨기에 초콜릿

: 갈레(Galler)와 다르시(Darcis)는 주 내 유명한 초콜릿 제조사이다.

리에주 음료
* 벨기에 맥주
* 페케 (페케/peket^프랑스어)

: 네덜란드의 제네바(진)와 비슷한 오드비이다. 칵테일 재료로 쓰이거나 르브를 씻을 때 사용되기도 한다.

* 지지 쾅쾅 (지지 쿠앵 쿠앵/Zizi Coin Coin^프랑스어)

: 위에서 생산되는 술로, 레몬 제스트와 오렌지 리큐어를 기반으로 만든다. "Zizi"는 "작은"을 뜻하는 지소사이며, "Coin Coin"은 오리 울음소리 의성어이자 과거 재료로 사용되었던 쿠앵트로(Cointreau)의 끝부분이 사라진 것이다.

* 리에주아 (리에주아/liégeois^프랑스어)

: 그레나딘 시럽과 오렌지에이드(최근에는 오렌지 탄산음료를 사용)로 만든 무알코올 음료이다.

* 미네랄 워터

: 채수지 이름을 딴 "스파(Spa)"와 "쇼퐁텐(Chaudfontaine)"이 유명하다.

* 리에주풍 커피 (카페 리에주아) (카페 리에주아/café liégeois^프랑스어)

: 아이스 커피에 바닐라 아이스크림과 휘핑크림을 올린 디저트 음료이다. 아이스 코코아풍의 "쇼콜라 리에주아"(chocolat liégeois)도 있다.

기타
* 리에주 시럽 (시로 드 리에주/Sirop de Liège^프랑스어)

: 사과, 배, 대추를 졸여 만든 검은색에 가까운 갈색 시럽이다. 스프레드처럼 빵에 발라 먹거나, 치즈와 함께 먹거나, 육류 요리의 조미료로 사용한다.

7. 1. 음식 문화

리에주는 다양한 특색 음식으로 유명하다.

리에주 요리
* 리에주식 와플 고프르 드 리에주/gaufre de Liège^프랑스어, 라위커 바펄/Luikse wafel^nl, 뤼티허 바펠/Lütticher Waffel^de)

: 설탕 등으로 맛을 내어 굳게 구운 둥근 모양(타원)의 와플로, 일본에서도 흔히 볼 수 있다.

* 채소 절임을 사용한 리에주풍 샐러드 살라드 리에주아즈/salade liégeoise^프랑스어)

: 강낭콩과 감자, 베이컨을 넣고 식초로 간을 한 따뜻한 야채 샐러드이다. 포테풍의 "포테 리에주아즈"(potée liégeoise)나 프리카세풍 "프리카세 리에주아즈"(fricassée liégeoise)도 있다.

* 리에주풍 미트볼 불레 아 라 리에주아즈/boulet à la liégeoise^프랑스어)

: 양파, 식초, 흑설탕, 리에주 시럽, 건포도로 만든 달콤하고 시큼한 소스인 "라팡 소스"(sauce lapin)를 곁들인다. "lapin"은 프랑스어로 토끼를 뜻하지만, 소스 이름은 토끼와 관련 없이 고안자인 제랄딘 라팡(Géraldine Lapin)에서 유래했다.

* 에르브 프로마주 드 에르브/fromage de Herve^프랑스어, 또는 단순히 Herve)

: 에르브 고원에서 생산되는 워시 치즈로, 강한 냄새가 특징이다. 호밀빵이나 맥주와 함께 먹는 경우가 많다.

리에주 디저트 및 과자
* 과일 와플 고프르 오 프뤼/gaufre aux fruits^프랑스어, 브륏흐트바펄/vruchtwafe^nl, 프룩흐트바펠/Fruchtwaffel^de)

: 와플에 과일을 올린 것으로, 리에주에서 유래했다고 알려져 있다.

* 쌀 타르트 타르트 오 리/tarte au riz^프랑스어)

: 라이스 푸딩을 베이스로 만든 타르트이다.

* 락망 라크망/lacquemant^프랑스어)

: 메밀가루로 만든 타원형의 얇은 갈레트이다. 리에주 시내에서 열리는 이동 유원지의 포장마차에서 인기가 많다.^[14]

* 부케트 부케트/bouquette^프랑스어)

: 메밀가루로 만든 팬케이크로, 건포도를 얹는 경우가 많다.

* 비올레트 드 리에주 비올레트 드 리에주/violette de Liège^프랑스어)

: 에르스탈의 GICOPA사에서 제조하는 제비꽃 모양의 보라색 사탕이다.

* 쿠유 드 상주 쿠유 드 생주/couille de singe^프랑스어)

: 약간 신맛이 나는 체리 맛 사탕이다. 같은 맛의 술도 있다. 참고로 직역하면 "원숭이의 고환"이다.

* 벨기에 초콜릿

: 갈레(Galler)와 다르시(Darcis)는 주 내 유명한 초콜릿 제조사이다.

리에주 음료
* 벨기에 맥주
* 페케 페케/peket^프랑스어)

: 네덜란드의 제네바(진)와 비슷한 오드비이다. 칵테일 재료로 쓰이거나 르브를 씻을 때 사용되기도 한다.

* 지지 쾅쾅 지지 쿠앵 쿠앵/Zizi Coin Coin^프랑스어)

: 위에서 생산되는 술로, 레몬 제스트와 오렌지 리큐어를 기반으로 만든다. "Zizi"는 "작은"을 뜻하는 지소사이며, "Coin Coin"은 오리 울음소리 의성어이자 과거 재료로 사용되었던 쿠앵트로(Cointreau)의 끝부분이 사라진 것이다.

* 리에주아 리에주아/liégeois^프랑스어)

: 그레나딘 시럽과 오렌지에이드(최근에는 오렌지 탄산음료를 사용)로 만든 무알코올 음료이다.

* 미네랄 워터

: 채수지 이름을 딴 "스파(Spa)"와 "쇼퐁텐(Chaudfontaine)"이 유명하다.

* 리에주풍 커피 (카페 리에주아) 카페 리에주아/café liégeois^프랑스어)

: 아이스 커피에 바닐라 아이스크림과 휘핑크림을 올린 디저트 음료이다. 아이스 코코아풍의 "쇼콜라 리에주아"(chocolat liégeois)도 있다.

기타
* 리에주 시럽 시로 드 리에주/Sirop de Liège^프랑스어)

: 사과, 배, 대추를 졸여 만든 검은색에 가까운 갈색 시럽이다. 스프레드처럼 빵에 발라 먹거나, 치즈와 함께 먹거나, 육류 요리의 조미료로 사용한다.

7. 1. 1. 리에주 요리

리에주풍 샐러드 (살라드 리에주아즈/salade liégeoise^프랑스어)

: 강낭콩과 감자, 그리고 베이컨을 사용하고, 식초로 간을 한 따뜻한 야채 샐러드이다. 포테풍의 "포테 리에주아즈"(potée liégeoise)나 프리카세풍 "프리카세 리에주아즈"(fricassée liégeoise)도 있다.

리에주풍 미트볼 (불레 아 라 리에주아즈/boulet à la liégeoise^프랑스어)

: 양파, 식초, 흑설탕, 리에주 시럽, 건포도로 만든 달콤하고 시큼한 소스인 "라팡 소스"(sauce lapin)를 사용하는 것이 특징이다. "lapin"은 프랑스어로 토끼를 의미하지만, 소스의 명칭은 토끼에서 유래한 것이 아니라, 고안자로 알려진 제랄딘 라팡(Géraldine Lapin)에서 유래되었다.

에르브 (프로마주 드 에르브/fromage de Herve^프랑스어, 또는 단순히 Herve)

: 에르브 고원에서 생산되는 워시 치즈로, 강렬한 냄새가 특징이다. 호밀빵이나 맥주와 함께 먹는 경우가 많다.

7. 1. 2. 리에주 디저트 및 과자

리에주풍 와플 고프르 드 리에주/gaufre de Liège^프랑스어, 라위커 바펄/Luikse wafel^nl, 뤼티허 바펠/Lütticher Waffel^de)

: 일본에서도 많이 볼 수 있는, 설탕 등으로 맛을 내어 굳게 구운 둥근 모양(타원)의 와플.

과일 와플 고프르 오 프뤼/gaufre aux fruits^프랑스어, 브륏흐트바펄/vruchtwafe^nl, 프룩흐트바펠/Fruchtwaffel^de)

: 와플에 과일을 올린 것. 리에주에서 유래되었다고 한다.

쌀 타르트 타르트 오 리/tarte au riz^프랑스어)

: 라이스 푸딩을 베이스로 만든 타르트.

락망 라크망/lacquemant^프랑스어)

: 메밀가루로 만든 타원형의 얇은 갈레트. 리에주 시내에서 개최되는 이동 유원지의 포장마차에서 인기 상품이다^[14].

부케트 부케트/bouquette^프랑스어)

: 메밀가루를 사용한 팬케이크. 건포도를 토핑하는 경우가 많다.

비올레트 드 리에주 비올레트 드 리에주/violette de Liège^프랑스어)

: 에르스탈의 GICOPA사에서 제조되는, 제비꽃 모양을 본뜬 보라색 사탕.

쿠유 드 상주 쿠유 드 생주/couille de singe^프랑스어)

: 약간 신맛이 나는, 체리 풍미의 사탕. 같은 맛의 동명의 술도 있다. 참고로 직역하면 "원숭이의 고환"이 된다.

벨기에 초콜릿

: 주 내 유명한 초콜릿 메이커로는 갈레(Galler)와 다르시(Darcis)가 있다.

7. 1. 3. 리에주 음료

벨기에 맥주

페케 peket^프랑스어: 네덜란드의 제네바(네덜란드 진)와 비슷한 오드비이다. 칵테일 재료로도 자주 사용되며, 르브를 씻을 때 사용되기도 한다.

지지 쾅쾅 Zizi Coin Coin^프랑스어: 위에서 생산되는, 레몬의 제스트와 오렌지 리큐어를 기반으로 만들어진 술이다. "Zizi"는 "작은"이라는 의미(지소사)이며, "Coin Coin"은 오리 울음소리의 의성어인 동시에, 과거 재료로 사용되었던 쿠앵트로(Cointreau)의 어미가 사라진 것이다.

리에주아 liégeois^프랑스어: 그레나딘 시럽과 오렌지에이드 (최근에는 오렌지 탄산음료를 사용하기도 한다)로 만들어지는 무알코올 음료이다.

미네랄 워터: 채수지의 지명을 그대로 상품명으로 한, "스파(Spa)"와 "쇼퐁텐(Chaudfontaine)"이 유명하다.

리에주풍 커피 (카페 리에주아) café liégeois^프랑스어: 아이스 커피 위에 바닐라 아이스크림과 휘핑크림을 올린 디저트 음료이다. 아이스 코코아풍의 "쇼콜라 리에주아"( chocolat liégeois)도 있다.

7. 1. 4. 기타

사과, 배, 대추를 졸여서 만든, 검은색에 가까운 갈색 시럽이다. 스프레드로 빵에 발라 먹는 경우가 많지만, 치즈와 함께 먹거나 육류 요리에 조미료로 사용하기도 한다.

참조

_[1] 웹사이트 Be.STAT https://bestat.statb[...]
_[2] 웹사이트 Structuur van de bevolking | Statbel https://statbel.fgov[...]
_[3] 웹사이트 EU regions by GDP, Eurostat https://ec.europa.eu[...] 2023-09-18
_[4] 웹사이트 Sub-national HDI - Area Database - Global Data Lab https://globaldatala[...]
_[5] 웹사이트 Structuur van de bevolking | Statbel https://statbel.fgov[...]
_[6] 서적 Catastrophe 1914 : Europe goes to war https://www.worldcat[...] 2013
_[7] 논문 '"Left to their own devices". Belgium\'s Ambiguous Assimilation of Eupen-Malmedy (1919-1940)' https://www.journalb[...]
_[8] 웹사이트 Conseil provincial {{!}} Province de Liège https://www.province[...] 2018-11-14
_[9] 웹사이트 Regional GDP per capita ranged from 30% to 263% of the EU average in 2018 https://ec.europa.eu[...]
_[10] 웹사이트 Be.STAT https://bestat.statb[...]
_[11] 웹사이트 Structuur van de bevolking | Statbel https://statbel.fgov[...]
_[12] 웹사이트 EU regions by GDP, Eurostat https://ec.europa.eu[...] 2023-09-18
_[13] 웹사이트 Sub-national HDI - Area Database - Global Data Lab https://globaldatala[...]
_[14] 웹사이트 ベルギーの郷土菓子 20 https://gateaux.or.j[...] 2024-02-05

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