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도시원예

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목차

1. 개요

도시원예는 도시 환경과 자연을 통합하는 활동으로, 작물을 재배하고 녹지 공간을 조성하는 것을 의미한다. 신석기 혁명 시기부터 도시 건설의 중요한 부분이었으며, 산업 혁명 이후 도시화로 인해 쇠퇴했지만, 19세기 이후 공원 조성과 커뮤니티 가든 운동을 통해 다시 주목받고 있다. 도시 원예는 건강 증진, 사회적 유대감 형성, 경제적 이점 등 다양한 이점을 제공하며, 아프리카와 라틴 아메리카 등 세계 각지에서 다양한 방식으로 이루어지고 있다.

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도시원예
도시 원예
정의도시 환경에서 식물을 재배하는 과학
관련 분야원예학
역사 및 발전
초기인류 문명 초기부터 존재
현대적 발전20세기 후반, 도시화와 환경 문제 심화로 중요성 부각
1983년H.B. Tukey Jr.가 '도시 원예' 개념 정의
중요성
식량 생산도시 내 식량 공급 가능
환경 개선공기 정화, 열섬 현상 완화, 생물 다양성 증진
사회적 효과공동체 의식 함양, 교육 기회 제공, 심리적 안정
형태
옥상 정원건물 옥상에서 식물 재배
수직 정원벽면 녹화
도시 농업도시 내 유휴지 활용
실내 정원가정, 사무실 등 실내 공간 활용
커뮤니티 가든지역 주민 공동 운영
기술
수경 재배흙 없이 물과 영양분으로 식물 재배
양액 재배배양액을 이용한 재배
스마트팜정보 통신 기술(ICT) 활용
과제
토지 부족도시 내 제한된 공간 활용
환경 오염대기 오염, 토양 오염 등
기술 부족전문 인력 양성 필요
경제성 확보지속 가능한 운영 모델 개발
미래
전망도시 환경 개선 및 지속 가능한 도시 발전에 기여
기술 발전스마트팜, AI 기술 접목 기대
사회적 관심 증가도시민의 삶의 질 향상에 기여

2. 역사

도시 원예는 인류 문명의 발전과 함께 시작되었으며, 도시 건설의 주요 부분이었다. 신석기 혁명 동안 도시는 종종 시장 정원과 농장을 무역 중심지로 삼아 건설되었다. 산업 혁명 동안 도시가 크게 성장하면서 도시 원예에 대한 연구가 빠르게 증가했고, 이 분야는 배후지의 농부들에게 확산되었다.[23]

2. 1. 고대와 중세

신석기 혁명 시기, 도시는 종종 시장 정원과 농장을 무역 중심지로 삼아 건설되었다. 수세기 동안 주택, 공공 건물 등과 같은 건축 환경은 정원, 농장, 방목지, 텃밭, 농장, 일반 방목지 등의 형태로 경작과 도시의 일상에 통합되었다.[23][4] 따라서 원예는 도시 일상생활의 일부였다.[4]

2. 2. 산업 혁명과 그 이후

산업 혁명과 그에 따른 인구 증가로 도시 경관이 급격하게 변화하면서 녹지 공간이 벽돌과 아스팔트로 대체되었다.[24] 19세기 이후에는 공장 지역의 건강하지 못한 환경에 대한 대응으로 일부 도시 공간에서 원예가 선택적으로 복원되었고, 도시에서는 공원이 개발되기 시작했다.[4]

2. 3. 제2차 세계 대전 이후

대공황 시기, 도시 원예는 단기 복지와 인도주의적 지원을 위해 활용되었다.[5] 제2차 세계 대전 이후 교외가 주거 및 상업 성장의 중심이 되면서 도시 원예의 전통은 대부분 쇠퇴했다. 경제적으로 안정된 인구는 대부분 도시를 떠나 교외로 이주했고, 도시 중심부에는 빈민가와 게토만 남았다. 그러나 1950년대와 1960년대에 공공 주택 당국이 미화와 입주민의 자긍심을 위해 시작한 몇몇 정원 프로젝트는 예외였다.[4]

미국 주요 도시 중심부의 투자 철회는 공터의 급격한 증가로 이어졌다. 기존 건물은 거주 불가능하게 되었고, 주택은 버려졌으며, 심지어 생산적인 산업 부지도 공터가 되었다.[4] 현대 공동체 정원 가꾸기, 도시 농업, 식량 안보 운동은 지역 수준에서 위의 문제에 대처하기 위한 한 형태였다. 1960년대와 1970년대의 평화, 환경, 여성, 시민권, 도심 회귀 운동과 1980년대와 1990년대의 환경 정의 운동과 같은 당시의 다른 운동들은 이러한 공터에서 학교 및 공동체 정원, 농부 시장, 도시 농업을 통해 공동체를 부활시키는 방법을 찾았다.[4]

2. 4. 현대

21세기에 들어서면서 지역 커뮤니티 가든과 녹지 공간의 필요성이 재인식되어 도시 원예 운동이 활성화되었다. 이 운동의 주요 목표는 동네를 깨끗하게 하고, 빈터에서 발생하는 마약 거래를 몰아내고, 식용 작물을 재배하고 보존하며, 산업 지역에 자연을 복원하고, 농업 전통을 도시로 가져오는 것이다.[6] 커뮤니티 가드닝은 사회적, 물리적 참여를 통해 사람과 장소 사이의 관계를 형성하는 방법으로 간주된다. 대부분의 도시 정원은 크기가 다양한 빈 땅에 조성되며, 일반적으로 지역 주민들이 개별 구획으로 가꾸고 있다. 이러한 공간은 사회적, 문화적, 예술적 행사를 지원하고 지역 사회 정신을 재건하는 데 기여할 수 있다. 현대 커뮤니티 가든 운동은 정부 및 비영리 단체의 지원과 함께 지역 사회에 의해 시작되었다. 일부 정원은 공공 주택 사업, 정원 기반 학습 프로그램을 통한 학교, 교회 및 사회 기관과 연결되어 있으며, 수감자들을 고용하기도 한다. 현재 도시 원예 운동의 큰 부분을 차지하는 커뮤니티 가든은 이전 시대의 대규모 공원 개발과는 다르며, 후자는 단지 사람들을 산업주의에서 해방시키는 데 기여했을 뿐이다. 또한, 커뮤니티 가든은 단순한 잔디밭이나 공원보다 더 유익하고 참여적이며, 황무지가 없는 곳에서 자연에 대한 귀중한 접근성을 제공한다. 이 운동은 도시 거주자와 토양 간의 관계를 형성하고 유지하는 데 기여했으며, 개혁 자선의 특징이 없는 다른 종류의 도시 환경주의에 기여했다.[4]

오늘날 도시 원예는 커뮤니티 가든뿐만 아니라 시장 정원, 소규모 농장, 파머스 마켓 등을 포함하는 여러 구성 요소를 가지고 있으며, 지역 사회 개발의 중요한 측면이다. 도시 원예의 또 다른 결과는 여러 프로젝트와 프로그램을 통해 지역에서 재배된 식품에 우선 순위를 부여하여 저렴하고 영양가 있는 식품을 제공하는 식량 안보 운동이다.

3. 이점

제1차 세계 대전 당시 미국 농무부의 포스터로, 도시의 빈터를 정원 가꾸기에 활용하도록 권장함


원예는 실용적이고 응용되는 과학으로, 우리 일상생활에서 중요한 의미를 가질 수 있다. 커뮤니티 가든은 시장 기반의 토지 이용과 경쟁하기 어렵기 때문에 사회적, 인간적, 재정적 웰빙에 대한 기여와 같은 다양한 이점을 이해하는 다른 방법을 찾는 것이 중요하다.

도시 원예의 이점을 이해하고 극대화하기 위해서는 원예 활동의 영향을 기록하고 그 이점을 정량화하여 정부와 민간 산업이 적절한 변화를 만들 수 있도록 하는 것이 필수적이다. 원예학자들은 항상 원예의 식물학적, 물리적 측면에 관심을 가져왔지만, 사회적, 정서적 요인에 대한 관심은 커뮤니티, 도시, 원예 분야 및 그 전문직에 매우 유익할 것이다. 이를 바탕으로 1970년대에 국제원예학회(International Society for Horticultural Science)는 도시 환경에서 식물의 기능적 사용에 대한 연구의 필요성과 이 연구 분야의 과학자와 식물을 활용하는 사람들 간의 개선된 의사소통의 필요성을 인식했다. 도시 원예 위원회는 1982년에 설립되어 도시 지역에서 재배되는 식물, 관리 기술, 이러한 식물의 기능적 사용뿐만 아니라 이 분야에 대한 현재 지식 부족의 단점을 다루고 있다.[12] 이러한 위원회의 설립은 이 주제가 국제적인 인정을 받게 되었음을 보여주는 중요한 지표이다.

3. 1. 건강 및 심리적 이점

프레데릭 로우 올름스테드는 도시 공원이 도시 생활의 스트레스를 완화한다고 언급했다.[4] 여러 연구에서 자연은 인간의 건강, 특히 정서적, 심리적 측면에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 나무, 잔디, 꽃밭은 그 존재와 가시성으로 인해 피로와 짜증을 줄이고 평온함을 되찾아 사람들의 삶의 만족도를 높인다.[8]

정원 가꾸기는 저강도 운동이며, 일상 활동에 추가하면 체중 감소, 스트레스 감소, 전반적인 건강 개선에 도움이 될 수 있다. 최근 연구에 따르면, 커뮤니티 정원사들은 정원 가꾸기를 하지 않는 사람들에 비해 체질량 지수가 낮고 체중도 적게 나가는 것으로 나타났다.[10] 정원 가꾸기를 하는 남성은 체질량 지수가 2.36 낮았고 이웃보다 과체중일 가능성이 62% 낮았으며, 여성은 체질량 지수가 1.88 낮았고 과체중일 가능성이 46% 낮았다.[10]

3. 2. 사회적 이점

도시 정원은 사회 활동을 늘리고, 장소감을 형성하는 데 도움을 준다.[4] 특히 빈곤, 대중교통 부족, 슈퍼마켓 철수 문제가 있는 도시 중심부 주변에서는 영양가 있고 저렴한 식품을 쉽게 구할 수 있게 하여 식량 안보 문제 해결에 기여한다.[7]

도심 학교의 정원 가꾸기 프로그램은 학생들에게 건강한 식습관을 가르치고, 비판적 사고, 창의적 사고, 리더십, 팀워크, 의사소통 및 협업 기술을 배울 기회를 제공한다.[11] 이러한 프로그램은 학생들이 주변 세계에 적극적으로 기여하고, 날씨와 토양 조건 변화에 적응하며 창의적으로 문제를 해결하는 능력을 키우도록 돕는다.[11]

3. 3. 경제적 이점

도시 원예는 식료품 구매 비용 절감, 공과금 절약 등 다양한 경제적 이점을 제공한다. 개발도상국에서는 소득의 60~80%를 식료품 구매에 지출하기도 한다.[13] 바바라 레이크 등의 심리학 저널 기사에 따르면, 사람들은 식료품 구매 비용을 절약할 수 있으며, 녹색 지붕이 인기를 얻고 있다. 녹색 지붕은 겨울철 난방비를 절감하고 여름철에는 시원함을 유지하는 데 도움을 줄 수 있으며, 지붕 교체 비용도 낮출 수 있다.[13] 녹색 지붕은 도시 원예의 한 요소이며, 사람들은 이를 통해 건강한 식단을 섭취하고 재산 가치를 향상시킬 수 있다. 또한, 생산자의 식료품 비용 절감을 포함하는 비상업적 일자리의 고용 증가도 도시 원예의 이점 중 하나이다.[13]

4. 생산 방식

도시 원예는 다양한 방식으로 이루어진다. 작물은 화분,[14] 재배용 비닐 봉투, 작은 정원 또는 더 넓은 밭에서 재배된다. 전통적인 방식 외에도 첨단 기술 및 혁신적인 방식을 사용하기도 한다. 도시의 주요 제약 조건을 해결하고 도시에 적용된 몇 가지 새로운 기술들도 기록되어 있다. 여기에는 다양한 유형의 기질(예: 옥상, 유기농 생산 및 수경 재배/공중 재배 생산)을 사용하여 건축된 토지에서 원예 생산이 포함된다. 울타리나 토마토 지지대와 같은 수직 농업 방식의 적용은 도시 원예에서 인기 있는 선택 사항이다.[15] 이 때문에 옥상 채소 재배/원예 및 용기 채소 재배/원예라고도 한다.

2013년 여름, 뉴저지의 작은 집 옆에 있는 15개의 쓰레기통에 토양을 채워 화분 농업으로 재배된 토마토 식물이 700개 이상의 토마토를 생산했다.

4. 1. 전통적 방식

작물은 화분,[14] 재배용 비닐 봉투, 작은 정원 또는 더 넓은 밭에서 전통적인 방식으로 재배된다. 도시의 주요 제약 조건을 해결하기 위해 도시에 적용된 몇 가지 새로운 기술들도 기록되어 있는데, 여기에는 다양한 유형의 기질(예: 옥상, 유기농 생산 및 수경 재배/공중 재배 생산)을 사용하여 건축된 토지에서 원예 생산이 포함된다. 울타리나 토마토 지지대와 같은 수직 농업 방식의 적용은 도시 원예에서 인기 있는 선택 사항이다.[15] 이 때문에 옥상 채소 재배/원예 및 용기 채소 재배/원예라고도 한다.

4. 2. 첨단 기술 및 혁신적 방식

작물은 화분[14], 재배용 비닐 봉투, 작은 정원 또는 더 넓은 밭에서 전통적인 방식이나 첨단 기술 및 혁신적인 방식을 사용하여 재배된다. 도시의 주요 제약 조건을 해결하기 위해 도시에 적용된 몇 가지 새로운 기술들도 기록되어 있는데, 여기에는 다양한 유형의 기질(예: 옥상, 유기농 생산 및 수경 재배/공중 재배 생산)을 사용하여 건축된 토지에서 원예 생산을 하는 것이 포함된다. 울타리나 토마토 지지대와 같은 수직 농업 방식의 적용은 도시 원예에서 인기 있는 선택 사항이다.[15] 이 때문에 옥상 채소 재배/원예 및 용기 채소 재배/원예라고도 한다.

5. 세계의 도시 원예

도시 원예는 전 세계적으로 다양한 형태로 나타난다.

5. 1. 아프리카

국제 연합 식량 농업 기구의 보고서 ''아프리카의 더 푸른 도시를 만들다''에 따르면,[16] 채소 재배는 자료가 있는 아프리카 27개국 중 10개국에서 현지에서 재배된 신선한 농산물의 가장 중요한 단일 공급원이다. 채소 재배는 아크라, 다카르, 방기, 브라자빌, 이바단, 킨샤사, 야운데 등 총 2,250만 명의 인구를 가진 도시에서 소비되는 잎채소의 대부분을 생산하며, 아디스아바바, 비사우, 리브르빌에서 공급되는 잎채소의 약 절반을 공급한다.[16]

보고서에 따르면 대부분의 아프리카 도시에서 채소 재배는 공식적인 인정, 규제, 지원 없이 성장해 온 비공식적이고 종종 불법적인 활동이다. 대부분의 정원사는 토지에 대한 공식적인 권리가 없으며, 많은 사람들이 하룻밤 사이에 토지를 잃는다. 원예에 적합한 토지는 주택, 산업, 기반 시설에 사용되고 있다. 불안정한 생계에서 수입을 극대화하기 위해 많은 정원사들이 농약과 도시 폐수를 과도하게 사용하고 있다.[17]

5. 2. 라틴 아메리카

1980년대부터 라틴 아메리카 정부는 도시 농생태학과 원예를 단순한 농업이 아닌, 더 공정하고 지속 가능한 방식으로 사회를 재구성하기 위한 혁신적인 도구로 인식했다.[18] 어떤 경우에는 도시 원예가 더 큰 범위의 '도시 농업'에 포함되어 정부가 시민에게 도움이 되는 더 나은 농업 정책을 추진하는 수단으로 활용되었다. 라틴 아메리카에서 도시 농업에 대한 제도적 지원은 1960년대와 1970년대의 사회 개혁을 통해 이루어졌는데, 이는 녹색 혁명의 실패에 대한 대응으로 지속 가능하고 공정한 농업을 적극적으로 추진했다는 점이 특징이다.[19][18] 녹색 혁명과 세계화는 남아메리카 정부가 농업 투자를 줄이고, 국제적인 경제적 압력으로 인해 식량 수입을 늘리도록 유도했다.[20] 이러한 정책은 국가의 식량 주권을 해치고 소규모 농민에게 피해를 주었으며, 기존의 사회 경제적 불평등을 더욱 악화시켰다.[18]

참조

[1] 웹사이트 Human Issues In Horticulture http://www.hort.vt.e[...] 2014-10-06
[2] 논문 Urban horticulture: horticulture for populated areas 1983
[3] 서적 The Economy of Cities Random House 1969-01-01
[4] 서적 Urban Horticulture in the Contemporary United States: Personal and Community Benefits http://www.actahort.[...] Acta Hort. (ISHS) 643 2004
[5] 논문 Reaping on the Margins: A Century of Community Gardening in America 1981
[6] 서적 A Patch of Eden: America's Inner-City Gardeners Chelsea Green Publishing Company 1996-05-01
[7] 서적 Monograph on the 1994 National Gardening Association Survey 1995
[8] 서적 Restorative experience: The healing power of nearby nature In: Francis and R.T. Hoster (eds) 1990
[9] 서적 Vegetation and stress: A comparison study of varying amounts of vegetation in countryside and urban scenes In: The Role of Horticulture in Human Well-Being and Social Development: A National Symposium. Timber Press 1992
[10] 서적 Harvesting More Than Vegetables: The Potential Weight Control Benefits of Community Gardening American Journal of Public Health
[11] 서적 Using School Gardening as a Vehicle for Critical and Creative Thinking in Health Education Health Educator
[12] 웹사이트 Urban Horticulture- Purpose and Prospects http://www.earlsclif[...] 2014-11-06
[13] 간행물 The Relative Influence of Psycho-Social Factors on Urban Gardening. Academic Search Premier 2013-06-10
[14] 서적 Flowerpot Farming: Creating your own Urban Kitchen Garden https://www.amazon.c[...]
[15] 서적 A Pandemic Gardening Journal: My Story of Perseverance through Gardening Matt Puchalski
[16] 서적 Growing greener cities in Africa http://www.fao.org/d[...] FAO
[17] 서적 Growing Greener Cities in Africa https://sustainabled[...]
[18] 논문 Can the state take agroecology to scale? Public policy experiences in agroecological territorialization from Latin America https://www.tandfonl[...] 2019-09-14
[19] 논문 The agroecological revolution in Latin America: rescuing nature, ensuring food sovereignty and empowering peasants http://www.tandfonli[...] 2011-07
[20] 논문 Food Scarcity, Rural Poverty, and Agricultural Development in Latin America: Issues and Evidence https://onlinelibrar[...] 2000-09
[21] 웹인용 Human Issues In Horticulture http://www.hort.vt.e[...] 2014-10-06
[22] 저널 Urban horticulture: horticulture for populated areas 1983
[23] 서적 인용 The Economy of Cities https://archive.org/[...] Random House 1969-01-01
[24] 서적 인용 Urban Horticulture in the Contemporary United States: Personal and Community Benefits http://www.actahort.[...] Acta Hort. (ISHS) 643 2004


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