루이 카미유 마이야르
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1. 개요
루이 카미유 마이야르는 프랑스의 생리학자이자 화학자이다. 1878년 퐁아무송에서 태어나 낭시 대학교에서 학위를 취득한 후, 파리 대학교 화학 연구소에서 생물학 그룹의 수장으로 일했다. 그는 요소 대사 및 신장 질환 연구를 통해 "요독증적 불완전성"에 대한 이론과 "마이야르 계수"를 제시했으며, 아미노산과 탄수화물 반응에 대한 연구를 통해 마이야르 반응을 발견했다. 제1차 세계 대전 참전 후 알제 대학교에서 교수로 재직했으며, 1936년 파리에서 사망했다.
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루이 카미유 마이야르 - [인물]에 관한 문서 | |
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기본 정보 | |
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직업 | 화학자, 의사 |
알려진 업적 | 마이야르 반응 |
출생일 | 1878년 2월 4일 |
출생지 | 퐁타무송, 프랑스 |
사망일 | 1936년 5월 12일 |
사망지 | 파리, 프랑스 |
개인 정보 | |
출생 | 1878년 2월 4일, 퐁타무송 |
사망 | 1936년 5월 12일, 파리 |
국적 | 프랑스 |
학력 및 경력 | |
모교 | 낭시 대학교 |
직장 | 낭시 대학교 파리 대학교 |
2. 생애
루이 카미유 마이야르는 1878년 2월 4일 프랑스 퐁아무송에서 태어나 1936년 5월 12일 파리에서 사망한 화학자이자 의사이다.[4][5][2] 그는 낭시 대학교에서 이학 석사(1897년)와 의학 박사(1903년) 학위를 받았으며[6], 이후 낭시, 파리, 알제 등지에서 연구 및 교육 활동을 이어갔다. 1910년 잔 루이즈 페상(Jeanne Louise Faisans프랑스어)과 결혼했다.[4]
그의 주요 업적으로는 신장 질환 진단에 기여한 '마이야르 계수'의 도입과, 식품 화학에서 중요한 마이야르 반응의 발견이 있다.[7] 이 연구들로 프랑스 의학 아카데미 상을 수상하기도 했다. 제1차 세계 대전 중에는 프랑스군에 입대하여 복무했으며[6], 전쟁 후에는 알제리 알제 대학교에서 교수로 재직하며 연구 활동을 거의 중단했다.[6] 그는 파리에서 펠로우십 심사위원으로 활동하던 중 갑작스럽게 세상을 떠났다.[2][6][5]
2. 1. 초기 생애
루이 카미유 마이야르는 1878년 2월 4일 프랑스 퐁아무송에서 태어났다.[4][5] 아버지는 레옹 샤를 아르튀르 마이야르(Léon Charles Arthur Maillard프랑스어, 1841-1920)였고, 어머니는 마리 마틸드 보도(Marie Mathilde Baudot프랑스어, 1847-1934)였으며, 3형제 중 막내였다.[4][5]그는 낭시 대학교에서 1897년 이학 석사 학위를, 1903년 의학 박사 학위를 취득했다.[6] 이후 낭시 대학교 의과대학 화학과에서 근무했다. 1910년 6월 6일, 잔 루이즈 페상(Jeanne Louise Faisans프랑스어)과 결혼했다.[4]
1914년, 그는 파리로 이주하여 파리 대학교 화학 연구소의 생물학 그룹 수장으로 일했다. 1919년에는 알제 약학대학 의학 아카데미 알제 대학교의 생물학 및 의학 화학 교수로 임명되었다.[2]
2. 2. 학문적 업적
대학 졸업 후, 낭시 대학교 의학부 화학과에서 근무했다.[6]파리에서는 생리학, 특히 요소의 대사와 신장 질환에 대해 연구했다. 이 연구를 통해 '요독증적 불완전성'에 관한 새로운 이론을 제시하고, '마이야르 계수' 또는 '요독증적 불완전성 지수'라는 개념을 도입했다. 이 이론과 지수는 신장 질환 진단에 매우 유용하다는 것이 증명되었다.
1912년에는 아미노산과 탄수화물(당)의 반응에 대한 연구를 시작했다. 그는 식품 속 아미노산과 당을 함께 가열하면 특유의 갈색 물질이 만들어진다는 사실을 발견했는데, 이는 빵, 스테이크, 구운 마시멜로 등 음식의 색과 풍미를 내는 원인이 된다.[7] 이 중요한 발견은 그의 이름을 따 마이야르 반응으로 명명되었으며, 그의 주요 학문적 기여 중 하나로 평가받는다.
이러한 여러 연구 업적을 인정받아 1914년 프랑스 의학 아카데미 상을 비롯한 여러 상을 수상했다. 같은 해 파리로 이주하여 파리 대학교 화학연구소의 생물학 그룹장이 되었다.
제1차 세계 대전 종전 후인 1919년에는 당시 프랑스령 알제에 위치한 알제 대학교의 생물 화학 및 의학 화학 교수로 임명되었다.[6]
2. 3. 제1차 세계 대전 참전
제1차 세계 대전이 발발하자, 모든 연구를 중단하고 프랑스군에 입대했다. 프랑스군에서는 제11군단 위생부에 소속되어, 일등 소령으로 승진했다.2. 4. 알제 대학교 시절과 말년
제1차 세계 대전 종전 후인 1919년, 마이야르는 갑작스럽게 파리를 떠나 당시 프랑스령이었던 알제리 알제의 알제 제1대학교 생물 화학 및 의학 화학 교수로 임명되었다.[6] 이 기간 동안 그는 거의 모든 연구를 중단했다.1936년 5월 12일, 파리에서 펠로우십 심사위원을 하던 중 급사했다.[2][6][5]
3. 업적 및 평가
마이야르는 1916년 7월 30일 전쟁부 장관으로부터 레지옹 도뇌르 기사 작위를 받았다. 당시 그는 제11군단 보건국 예비군의 일등 군의관이었다. 이 임시 칭호는 1920년 12월 24일 알제 재무총국에 의해 최종 연금 저축 장부와 교환되면서 삭제되었다.
4. 수상 경력
마이야르는 1916년 7월 30일, 당시 제11군단 보건국 예비군의 일등 군의관으로 복무 중, 프랑스 전쟁부 장관으로부터 레지옹 도뇌르 기사 작위를 받았다. 이 임시 칭호는 1920년 12월 24일 알제 재무총국에 의해 최종 연금 저축 장부와 교환되면서 삭제되었다.
참조
[1]
서적
Fats: A Global History
Reaktion Books
[2]
간행물
Seventy Years of the Maillard Reaction
1983
[3]
웹사이트
Dossier : LH/1693/14
http://www2.culture.[...]
French National Archives
2019-05-27
[4]
웹사이트
Geneanet Family Tree of dumepiau
https://gw.geneanet.[...]
2022-01-01
[5]
웹사이트
Find a Grave Entry for Louis Camille Maillard
https://www.findagra[...]
2022-01-01
[6]
간행물
Seventy Years of the Maillard Reaction
1983
[7]
서적
Fats: A Global History
Reaktion Books
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