브린조베 할루슈키
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
브린조베 할루슈키는 슬로바키아의 전통 음식으로, 감자 반죽으로 만든 할루슈키에 양젖 치즈인 브린자를 넣어 만든다. 슬로바키아어로 '브린자와 관련된 할루슈키'라는 뜻이다. 헝가리 왕국에서 감자를 사용한 갈루슈카가 개발되었으며, 슬로바키아에서는 브린조베 할루슈키로, 현지 헝가리인들은 스트라파츠카로 부른다. 조리 시 바삭하게 익힌 베이컨을 뿌리기도 한다.
더 읽어볼만한 페이지
- 파스타 요리 - 마카로니 앤드 치즈
마카로니 앤드 치즈는 마카로니 파스타에 치즈 소스를 곁들여 만드는 요리로, 영국에서 시작되어 토머스 제퍼슨에 의해 미국으로 전파되었고, 크래프트 디너 출시 후 캐나다 국민 음식으로 자리 잡았으며, 다양한 형태로 즐길 수 있다. - 파스타 요리 - 파스타 프리마베라
파스타 프리마베라는 1970년대 뉴욕에서 시작되어 큰 인기를 얻은, 신선한 봄 채소를 주재료로 사용하여 건강하고 다채로운 맛을 내는 파스타 요리이다. - 슬로바키아 요리 - 피에로기
피에로기는 다진 고기, 으깬 감자, 치즈, 과일 등 다양한 소를 넣어 만든 동유럽 만두 요리로, 슬라브 국가에서 즐겨 먹으며 각 지역 문화와 재료에 따라 다양한 형태로 발전하여 축제 음식으로도 애용되고 북미 지역에도 널리 알려져 있다. - 슬로바키아 요리 - 숍스카 샐러드
숍스카 샐러드는 오이, 토마토, 페타 치즈 등을 주재료로 하는 불가리아 대표 요리 중 하나이며, 불가리아 국기의 색상을 연상시키는 시각적 특징으로 국가적 상징이 되었고, 2014년 유럽 의회에서 불가리아에서 가장 인기 있는 요리로 선정되었다. - 치즈 요리 - 에마 다치
에마 다치는 고추와 치즈를 주재료로 하는 부탄의 전통 요리로, 티베트 요리에서 유래하여 부탄에서 발전되었으며 다양한 종류가 있고 주로 붉은 쌀과 함께 제공되는 대표적인 음식이다. - 치즈 요리 - 피자
피자는 튀르키예 피데에서 유래하여 납작한 빵에 토핑을 얹어 구운 요리로, 이탈리아 나폴리에서 토마토와 치즈를 사용하여 현대적인 형태를 갖추었으며 세계적인 음식으로 발전했다.
| 브린조베 할루슈키 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 덤플링 |
| 국가 | 슬로바키아 |
| 조리 정보 | |
| 주요 재료 | 할루슈키, 브린자 치즈 |
2. 어원
슬로바키아어 "브린조베 할루슈키(bryndzové haluškysk)"는 "브린자의, 브린자와 관련된"이라는 뜻의 형용사 "브린조비(bryndzovýsk)"의 중성 형태인 "브린조베(bryndzovésk)"와 국수/덤플링 종류 이름인 "할루슈키(haluškysk)"를 붙인 말이다.
(내용 없음)
3. 역사
3. 1. 슬로바키아와 헝가리의 차이
과거 헝가리 왕국에서는 감자를 넣어 만든 갈루슈카와 감자를 넣지 않은 갈루슈카, 두 종류가 동시에 발전했다. 감자는 비교적 척박한 환경에서도 재배가 용이했고, 반죽에 필요한 밀가루 양을 줄일 수 있었기 때문에 주로 가난한 산악 지역 주민들의 주식이 되었다.
오늘날 슬로바키아 사람들은 삶은 감자와 양젖 치즈를 넣어 만든 부드러운 반죽 경단을 ''브린조베 할루슈키''라고 부른다. 슬로바키아의 헝가리인들은 이 요리를 ''스트라파츠카''라고 칭하기도 한다. 슬로바키아의 또 다른 요리인 ''스트라파치키'' 역시 감자를 넣은 경단을 주재료로 하는 반면, 헝가리의 유사한 요리인 ''노케들리''는 감자를 사용하지 않는다는 점에서 차이가 있다.
4. 조리법
감자 반죽으로 만든 할루슈키와 양젖 치즈인 브린자를 넣어 만든다. 바삭바삭하게 익힌 베이컨을 뿌려 내기도 한다.
참조
[1]
서적
Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia
Greenwood Publishing Group
[2]
서적
Lonely Planet Central Europe
Lonely Planet
[3]
서적
Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook
Lulu (company)
[4]
웹사이트
Cheese Description: Bryndza
http://www.cheese.co[...]
Cheese.com
2009-03-01
[5]
웹사이트
Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition
http://www.spectator[...]
1999-06-21
[6]
웹사이트
Halušky Turecká
http://www.haluskytu[...]
Občianske združenie Halušky Terchová
2009-03-01
[7]
서적
Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia
Greenwood Publishing Group
[8]
서적
Lonely Planet Central Europe
Lonely Planet
[9]
서적
Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook
Lulu (company)
[10]
서적
Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook
Lulu (company)
[11]
서적
Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia
Greenwood Publishing Group
[12]
서적
Lonely Planet Central Europe
Lonely Planet
[13]
서적
Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook
Lulu (company)
[14]
서적
Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia
Greenwood Publishing Group
[15]
웹사이트
Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition
http://www.spectator[...]
1999-06-21
[16]
웹사이트
Halušky Turecká
http://www.haluskytu[...]
Občianske združenie Halušky Terchová
2009-03-01
[17]
뉴스
감자 파스타와 산양치즈의 만남, 슬로바키아 전통요리 브린조베 할루슈키(Bryndzové halušky)
http://food.chosun.c[...]
2017-10-05
[18]
뉴스
"[클릭 세계속으로] 슬로바키아 할루슈키"
http://news.kbs.co.k[...]
2017-10-05
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com