사포딜라

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1. 개요
2. 명칭
3. 특징
- 3.1. 식물학적 특징
- 3.2. 열매
4. 이용
5. 생물학적 연구
6. 사진
7. 동의어
참조

1. 개요

사포딜라(Sapodilla, 학명: Manilkara zapota)는 "치쿠" 또는 "치코사포테" 등으로도 불리는 열대 과일 나무이다. 이 나무는 최대 30m까지 자라며, 잎은 타원형이고, 흰색의 끈적한 라텍스인 치클을 포함한다. 사포딜라는 따뜻한 기후에서 잘 자라며, 열매는 곶감과 비슷한 단맛과 풍미를 가지고 있어 식용으로 사용된다. 나무 껍질에서 추출한 치클은 껌의 원료로 사용되었으나, 현재는 합성수지로 대체되어 사용 빈도가 줄었다.

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사포딜라 - [생물]에 관한 문서
기본 정보
과일, 단면
학명	Manilkara zapota (L.) P.Royen
이명	Achras zapota L. Manilkara achras (Mill.) Fosberg
한국어 이름	츄잉검나무
영어 이름	sapodilla
스페인어 이름	zapotilla chicozapote chicle níspero
기타 이름	naseberry (영어)
영양 정보 (생 사포딜라 기준)
열량	347 kJ
단백질	0.44 g
지방	1.1 g
탄수화물	19.96 g
섬유질	5.3 g
칼슘	21 mg
철분	0.8 mg
마그네슘	12 mg
인	12 mg
칼륨	193 mg
나트륨	12 mg
아연	0.1 mg
비타민 C	14.7 mg
리보플라빈	0.02 mg
니아신	0.2 mg
판토텐산	0.252 mg
비타민 B6	0.037 mg
엽산	14 ug

2. 명칭

사포딜라(''Manilkara zapota'')의 일반적인 이름인 "사포딜라", "치쿠", "치코사포테" 등은 "작은 사포테"를 뜻하는 스페인어에서 유래했다.^[4] 영어로는 '''불리 나무''', '''솝애플 나무''', '''사워''', '''마멀레이드 자두''', '''딜리 나무''' 등으로도 불린다.

종명 ''자포타''는 스페인어 zapote|사포테^es에서 유래했으며, 이는 궁극적으로 다른 유사한 과일에 사용되는 나와틀어 단어 ''tzapotl''에서 파생되었다.^[4]

3. 특징

사포딜라는 멕시코 남부, 과테말라, 벨리즈 북부 등이 원산지이며, 현지 스페인어로는 치클(chicle, '츄잉껌'의 뜻)이라고 불린다.

3. 1. 식물학적 특징

사포딜라 나무는 최대 100년까지 살 수 있으며,^[8]^[9] 키는 30m 이상, 줄기 지름은 1.5m까지 자랄 수 있다. 그러나 재배되는 나무의 평균 높이는 보통 9m에서 15m 사이이며, 줄기 지름은 50cm를 넘지 않는다.^[10] 바람에 강하며, 나무 껍질에는 흰색의 끈적한 라텍스인 치클이 풍부하다.

잎은 타원형에서 난형이며 6cm 길이에 가장자리가 온전하고, 1cm 길이의 잎자루를 가지고 있다.^[11] 잎은 중간 녹색이며 광택이 나고, 갈색의 약간 털이 있는 잎맥을 가지고 있다. 잎은 어긋나게 배열된다.^[11]

이 나무는 따뜻하고 전형적인 열대 환경에서만 생존할 수 있으며(하지만 어린 시기에는 가뭄과 열에 대한 내성이 낮다),^[12] 기온이 영하로 떨어지면 쉽게 죽는다. 발아 후 사포딜라 나무는 보통 5년에서 8년 정도 지나야 열매를 맺는다. 사포딜라 나무는 일 년에 두 번 열매를 맺지만, 개화는 연중 계속될 수 있다.^[13]

흰색 꽃은 눈에 잘 띄지 않으며 종 모양이고, 6개의 엽으로 된 꽃부리를 가지고 있다. 가죽질 잎이 밀생하여, 짙은 녹색의 큰 수관을 형성한다. 분홍색 내수피가 손상되면 유액(라텍스)이 스며 나온다. 잎은 7cm ~ 15cm 정도의 난형으로 광택이 있으며, 가지에 나선형으로 붙어있다. 꽃은 끝 부분이 6개로 갈라진 종 모양의 합판화이며, 꽃잎의 색깔은 하얗고, 그다지 눈에 띄지 않는다.

꽃은 계절을 가리지 않고 피며, 구형이나 타원형의 열매는 1년에 2번 수확 가능하다.

3. 2. 열매

열매는 지름 4cm~8cm의 큰 장과이다.^[11]^[14] 덜 익은 열매는 겉껍질이 단단하고 따면 줄기에서 흰색 치클을 낸다. 완전히 익은 열매는 껍질이 늘어져 있고 따도 치클이 나오지 않는다. 안쪽 과육은 옅은 노란색에서 흙갈색을 띠며 잘 익은 배와 비슷한 곡물 질감을 가지고 있다. 각 열매에는 1개에서 6개의 씨앗이 들어 있다.^[14] 씨앗은 단단하고 광택이 나며 검은색이고 콩과 비슷하며 한쪽 끝에 갈고리가 있어 삼키면 목에 걸릴 수 있다.

열매는 매우 달콤하고 맥아 맛이 난다. 덜 익은 열매는 만졌을 때 단단하며 다량의 사포닌을 함유하고 있는데, 이는 타닌과 유사한 수렴성을 띄어 입안을 건조하게 한다.

열매는 지름 4 ~ 8 cm 정도가 되며, 얇은 껍질의 질감은 감자와 비슷하다. 과육은 곶감과 비슷한^[26] 갈색, 혹은 옅은 황색으로 석세포를 포함하며, 식감은 감에 비해 부드럽고, 안에는 2 ~ 10개 정도의 씨앗이 있다. 미숙한 것은 떫은맛이 강해서 먹을 수 없지만, 익은 것은 매우 달콤하고 맛있으며, 풍미도 곶감과 매우 비슷한 향과 단맛이 있으며,^[23]^[26] 비타민과 미네랄, 타닌, 폴리페놀이 풍부하다.^[23] 씨앗은 검고, 이쪽도 감씨와 비슷한 모양이다.

4. 이용

사포딜라 열매는 식용이며, 나무 껍질에서 추출한 치클은 껌의 원료로 사용된다.^[18]^[26] 치클은 천연 반창고나 구취 제거, 갈증 해소 등에도 이용되었다. 19세기 중반, 토마스 아담스가 치클검에 설탕과 향신료를 첨가하여 껌을 발명하면서 껌 제조 산업이 크게 성장했지만, 1940년대 석유계 합성수지가 개발되면서 치클 사용은 감소하였다. 동남아시아에서는 사포딜라 열매가 과일로 인기가 많다.

4. 1. 식용

이 과일은 먹을 수 있으며 열대 아메리카에서 즐겨 먹는다.^[18] 나무 껍질에서 추출한 치클은 껌을 만드는 데 사용된다.

수피에는 하얗고 끈적한 라텍스(치클이라고 불림)가 많이 포함되어 있어 껌의 원료가 된다.^[26] 라텍스가 건조되면 천연 반창고가 되어 감염증 예방에도 도움이 된다. 아즈텍이나 마야 사람들은 수천 년 전부터 치클을 껌으로 사용하거나, 구취를 막거나, 갈증을 해소하는 데 이용했다.

치클을 모으는 사람은 치클레로(chiclero)라고 불리며, 줄기에 지그재그로 상처를 내어 대량으로 나오는 라텍스를 모아 이것을 끓여 응고시켜 치클검이라고 불리는 천연 고무질을 생성한다. 껌은 19세기 중반 뉴욕의 사업가 토마스 아담스가 치클검에 설탕과 향신료로 맛을 내어 발명했다. 껌 제조는 거대한 산업이 되었고, 1930년대에 미국은 매년 8000ton의 치클검을 수입했다. 라텍스의 대량 채취로 사포딜라 나무는 큰 피해를 입었지만, 1940년대에 석유계 합성수지가 개발되면서 대체되어 치클은 거의 사용되지 않게 되었다. 현대에는 치클 고무를 사용한 껌은 소수의 생산 업체가 제조하는 데 그친다.

동남아시아에서는 사포딜라의 과실이 과일로서 사람들에게 널리 사랑받는 명물이 되고 있다.

4. 2. 치클

사포딜라 나무 껍질에서 추출한 치클은 껌을 만드는 데 사용된다.^[18] 수피에는 하얗고 끈적한 라텍스(치클이라고 불림)가 많이 포함되어 있어 껌의 원료가 된다.^[26] 라텍스가 건조되면 천연 반창고가 되어 감염증을 예방하는 데에도 도움이 된다. 아즈텍이나 마야 사람들은 수천 년 전부터 치클을 껌으로 사용하거나, 구취를 막거나, 갈증을 해소하는 데 이용했다.

치클을 모으는 사람은 치클레로(chiclero)라고 불리며, 줄기에 지그재그 상처를 내어 대량으로 나오는 라텍스를 모아 이것을 끓여 응고시켜 치클검이라고 불리는 천연 고무질을 생성한다. 껌은 19세기 중반 뉴욕의 사업가 토마스 아담스가 치클검에 설탕과 향신료로 맛을 내어 발명했다. 껌 제조는 거대한 산업이 되었고, 1930년대에는 미국은 매년 8,000조의 치클검을 수입했다. 라텍스의 대량 채취로 사포딜라 나무는 큰 피해를 입었지만, 1940년대에 석유계 합성수지가 개발되면서 대체되어 치클은 거의 사용되지 않게 되었다. 현대에는 치클 고무를 사용한 껌은 소수의 생산 업체가 제조하는 데 그친다.

4. 3. 기타 이용

사포딜라 열매는 먹을 수 있으며 열대 아메리카에서 즐겨 먹는 과일이다.^[18] 나무 껍질에서 추출한 치클은 껌을 만드는 데 사용된다. 사포딜라 나무 껍질에는 하얗고 끈적한 라텍스(치클)가 많이 포함되어 있어 껌의 원료가 된다.^[26] 라텍스가 건조되면 천연 반창고가 되어 감염증 예방에도 도움이 된다. 아즈텍이나 마야 사람들은 수천 년 전부터 치클을 껌으로 사용하거나, 구취를 막거나, 갈증을 해소하는 데 이용했다.

치클을 모으는 사람은 치클레로(chiclero)라고 불리며, 줄기에 지그재그 상처를 내어 대량으로 나오는 라텍스를 모아 끓여 응고시켜 치클검이라고 불리는 천연 고무질을 생성한다. 껌은 19세기 중반 뉴욕의 사업가 토마스 아담스가 치클검에 설탕과 향신료로 맛을 내어 발명했다. 껌 제조는 거대한 산업이 되었고, 1930년대에는 미국은 매년 8000ton의 치클검을 수입했다. 라텍스의 대량 채취로 사포딜라 나무는 큰 피해를 입었지만, 1940년대에 석유계 합성수지가 개발되면서 대체되어 치클은 거의 사용되지 않게 되었다. 현대에는 치클 고무를 사용한 껌은 소수의 생산 업체가 제조하는 데 그친다.

동남아시아에서는 사포딜라 열매가 과일로서 사람들에게 널리 사랑받는 명물이 되고 있다.

5. 생물학적 연구

사포딜라 잎에서 추출한 화합물은 쥐를 대상으로 한 실험에서 항당뇨, 항산화 및 저콜레스테롤혈증(콜레스테롤 저하) 효과를 보였다.^[15]

사포딜라 씨앗의 아세톤 추출물은 ''생체 외'' 실험에서 ''Pseudomonas oleovorans'' 및 ''Vibrio cholerae'' 균주에 대한 항균 효과를 나타냈다.^[16]

6. 사진

7. 동의어

^[17]

참조

_[1] 간행물 "''Manilkara zapota''" 2022-06-23
_[2] PLANTS 2022-06-23
_[3] GRIN 2022-06-23
_[4] 서적 Top 100 Exotic Food Plants CRC Press
_[5] 웹사이트 Petenes mangroves http://www.eoearth.o[...] World Wildlife Fund 2010
_[6] 서적 Fruits of the Philippines Bookmark Inc
_[7] 웹사이트 "''Manilkara zapota''" https://gd.eppo.int/[...] European and Mediterranean Plant Protection Organization (EPPO) 2022-06-23
_[8] 웹사이트 Horticulture: Crop Plantation Guidence - The Sapota (Chickoo) https://indiaagronet[...] 2023-08-08
_[9] 웹사이트 Introduction to Sapota https://www.agrifarm[...] 2023-08-14
_[10] 웹사이트 "''Manilkara zapota'' Sapotaceae (L.) van Royen" http://www.worldagro[...] 2009
_[11] 서적 Flora of North America Flora of North America Association
_[12] 웹사이트 Growing Sapodilla: Manilkara zapota https://gardenoracle[...] 2023-08-08
_[13] 서적 Handbook of Fruit Science and Technology https://doi.org/10.1[...] CRC Press 1995
_[14] 서적 Trees of Belize Bay Cedar Publishing 2009
_[15] 논문 Chemical and biological study of ''Manilkara zapota'' (L.) Van Royen leaves (Sapotaceae) cultivated in Egypt.
_[16] 논문 In vitro antibacterial activity in seed extracts of ''Manilkara zapota'', ''Anona squamosa'', and ''Tamarindus indica''.
_[17] 웹사이트 "''Calotropis gigantea'' (L.) P. Royen" https://powo.science[...] Royal Botanic Gardens, Kew 2024
_[18] 서적 Tropical Trees of Hawaii Hargreaves
_[19] 웹사이트 World Checklist of Sapotaceae http://wcsp.science.[...] Royal Botanic Gardens, Kew 2019-11-07
_[20] YList 2024-09-10
_[21] YList 2024-09-10
_[22] YList 2024-09-10
_[23] 웹사이트 VIETJOE ～ベトナム果物図鑑(8)～サポジラ / Hồng xiêm, Sabôchê http://life.viet-jo.[...] 2016-06-02
_[24] 웹사이트 熱帯果樹写真館ブログ https://blog.goo.ne.[...] 2016-06-02
_[25] 서적 アマゾン河の博物学者(完訳) https://books.google[...] 平凡社
_[26] 웹사이트 渋谷区ふれあい植物センター http://www.botanical[...] 2016-06-02
_[27] 웹인용 "''Manilkara zapota'' (L.) P.Royen" http://www.theplantl[...] 2019-05-22
_[28] 문서
_[29] 웹인용 "''Manilkara zapota'' (L.) P. Royen" https://npgsweb.ars-[...] 2019-05-22

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