슈트로이젤

1. 개요

슈트로이젤은 "흩뿌려진 것"을 의미하는 독일어 단어에서 유래되었으며, 케이크 위에 토핑으로 사용된다. 독일에서는 케이크 위에 슈트로이젤을 얹는 것을 선호하며, 아이싱, 아몬드 슬라이스, 시나몬 등을 추가하기도 한다. 슈트로이젤의 알갱이 크기에 따라 식감이 달라진다. 슈트로이젤을 활용한 대표적인 종류로는 슈트로이젤쿠헨과 슈트로이젤브뢰트헨이 있다. 슈트로이젤쿠헨은 독일의 케이크이며, 슈트로이젤브뢰트헨은 아헨의 빵이다.

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