슈퍼스토어

1. 개요

슈퍼스토어는 일상생활에 필요한 다양한 물건을 한 곳에서 구매할 수 있는 대형 소매점이다. 미국에서는 월마트, 메이어 등이, 일본에서는 이온 슈퍼 센터, 베이시아 등이 운영하고 있다. 슈퍼스토어는 식품, 의약품, 일용품, 의류, 가전제품, 자동차 용품 등 다양한 상품군을 갖추고 있으며, 원 플로어 매장, 대규모 주차장, 집중 레지 방식, EDLP(Every Day Low Price) 정책을 특징으로 한다.

2. 역사

슈퍼센터는 프랑스의 까르푸가 주력으로 삼는 하이퍼마켓의 운영 방식(모든 상품을 한 층에서 취급하고, 계산대를 집중시키는 방식)을 미국에 도입하면서 시작되었다. 초기에는 큰 성공을 거두지 못했지만, 매장 면적 조정, 시식 코너 개설, 상품 구색 확충 등을 통해 현재와 같은 형태로 발전하였다. 이러한 형태는 토지 임대료가 저렴한 지방 교외에 적합하며, 저비용 운영을 통해 경쟁력을 확보하는 방식으로 운영된다.

2.1. 미국의 슈퍼센터

프랑스의 까르푸가 주력으로 삼는 하이퍼마켓의 운영 방식(모든 상품을 한 층에서 취급하고, 계산대를 집중시키는 방식)을 미국에 도입한 것이 슈퍼센터의 시초이다. 초기에는 1만 가지 식품과 4만 가지 비식품을 취급했지만, 큰 성공을 거두지 못했다. 그러나 당시 경쟁 우위를 위해 규모가 중요하다고 여겨졌던 하이퍼마켓 업태의 원스톱 편리성에 주목하여, 매장 면적을 조정하고, 시식 코너를 만드는 등 식품 판매 방법을 개선하고, 상품 구색을 확충하면서 슈퍼센터라는 업태가 확립되었다. 그래서 처음에는 월마트의 업태만을 가리키는 단어였다.

월마트가 운영하는 "슈퍼센터"는 매장 면적 1~2만m²에 의식주 관련 약 10만 가지 품목을 한 층에서 집중 계산 방식으로 취급하여 비용을 절감하고, 매일 저렴한 가격으로 제공하는 "에브리데이 로우 프라이스(EDLP)"를 실현하고 있다.

이러한 한 층 구조는 점포 건설비 절감에 기여할 뿐만 아니라, 모든 지점에서 한 곳의 계산대에서 관리가 가능하게 되어, 다층 구조의 종합 슈퍼마켓보다 고객이 매장 전체를 둘러보기 쉽게 만든다. 이는 의식주 전반에 걸친 폭넓은 상품 구매로 이어지며, 인건비를 포함한 운영 비용도 낮아져 저가격과 편리성을 동시에 제공하여 경쟁력을 높이는 선순환을 낳고 있다.

이러한 특성을 가진 슈퍼센터는 토지 임대료가 저렴한 지방 교외에 입지하는 것이 일반적이다. 미국에서는 3~5만 명, 일본에서는 3~10만 명 정도의 상권 인구를 기반으로 운영될 수 있도록 상품 구성을 연구해야 한다. 따라서 미국의 월마트, K마트와 일본의 PLANT, A-Z 슈퍼센터, 베이시아와 같이 지방이나 교외에 거점을 두고 지역 생활 습관을 잘 아는 기업이 성공하는 경우가 많다.

인구 밀도가 낮은 지방에서 효과적인, 의식주 상품을 저렴한 지가를 활용하여 한 층에 집중 배치하고 계산대를 집중시키는 저비용 포맷은 프랑스 학자 르네 유릭이 제창한 "작은 마을에는 크게 만들어라. 큰 마을에는 작게 만들어라"의 전반부, 즉 "작은 마을에는 크게 만들어라."를 구체화한 것이라고 할 수 있다.

2.2. 일본의 슈퍼센터

프랑스의 까르푸가 주력으로 삼던 하이퍼마켓의 방식(원플로어·집중 레지)을 미국에 도입하여 만든 업태인 슈퍼센터는 초기에는 잘 운영되지 않았다. 그러나 매장 면적 조정, 시식 코너 개설, 상품 구색 확충 등을 통해 업태를 확립하였다.

일본에서도 종합 슈퍼마켓을 대체할 형태로 주목받았다. 월마트의 자회사가 된 세이유나 이온 등이 참여했지만, 이온은 2010년까지 100개 점포를 만들겠다는 목표를 달성하지 못했다. 일부에서는 슈퍼센터로 개업했던 점포를 디스카운트 스토어로 전환하여 철수하는 경우도 있었다.

일본 내 슈퍼센터의 선구자였던 후지코시도 경영 악화로 요크베니마루에 흡수되는 등, 일본 전체적으로는 아직 종합 슈퍼마켓을 대체할 정도로 정착되지는 않았다.

홈센터에서 시작한 조이는 신선 식품 등 유통 기한이 짧은 식품의 재고 관리에 실패하여 철수했다. 반면, 같은 홈센터에서 시작한 와타나베 홈에이드는 점포를 늘리고 매출액 신장률이 높아지는 등, 경영 전략에 따라 지역에 뿌리내려 성공하는 사례도 있다.

일본에서는 PLANT, A-Z 슈퍼센터, 베이시아와 같이 지방이나 교외에 거점을 둔 기업들이 슈퍼센터 사업에서 성공하는 경우가 많다.

3. 특징

슈퍼센터는 다음과 같은 특징을 가진다.

* 식품, 의약품, 일용품, 의류, 가전제품, 자동차 용품 등 일상생활에 필요한 물건을 대체로 갖추고 있어 한 번에 쇼핑이 가능하다(원스톱 쇼핑).
* 매장은 기본적으로 단층(원 플로어)이다.
* 계산대를 한 곳에 모은 집중 레지 방식을 사용한다.
* 거대한 주차장을 갖추고 있다.
* 매일 저렴한 가격(EDLP)으로 상품을 판매한다.

4. 운영 방식 및 경제적 효과

슈퍼센터는 프랑스의 까르푸가 주력으로 삼던 하이퍼마켓의 의식주 모든 것을 취급하는 원플로어·집중 레지 방식을 미국에 도입한 형태이다. 처음에는 1만 품목의 식품과 4만 품목의 비식품을 취급했지만, 잘 되지 않았다. 당시 규모가 경쟁에서 우위에 중요하다고 여겨졌던 하이퍼마켓 업태의 식품과 비식품의 원스톱 편리성에 주목하여, 매장 면적 조정, 시식 코너 개설을 포함한 식품 판매 방법 개선, 상품 구색 확충 등을 통해 현재의 형태로 발전했다. 초기에는 월마트의 업태만을 가리키는 단어였다.

월마트의 "슈퍼센터"는 매장 면적 10000m²~20000m²에 의식주 풀 라인의 약 10만 품목을 원플로어·집중 레지 방식으로 취급하여 비용을 절감하고, "에브리데이 로우 프라이스(EDLP)"를 실현하고 있다.

원플로어라는 특징은 점포 건설비 절감에 기여할 뿐만 아니라, 전 점에서 한 곳의 레지에서 관리 가능하게 되므로, 다층 구조의 종합 슈퍼마켓보다 고객을 매장 전체로 유도하기 쉽다. 이는 의식주 전반에 걸친 폭넓은 품목 구매로 이어지며, 인건비를 포함한 운영 비용도 낮아진다. 결과적으로 저가격과 편리성을 양립시켜 경쟁력을 높이는 선순환을 낳는다.

이러한 특성을 실현하기 위해 슈퍼센터는 토지 임대료가 저렴한 지방 교외에 입지하는 것이 일반적이다. 미국에서는 3~5만 명, 일본에서는 3~10만 명 정도의 상권 인구로 성립되는 소상권 대형 소매점이 될 수 있도록 상품 구성을 연구해야 한다. 미국의 월마트, K마트와 일본의 PLANT, A-Z 슈퍼센터, 베이시아와 같이 지방이나 교외에 거점을 두고 그 생활 습관에 정통한 기업이 성공하는 경우가 많다.

인구 밀도가 낮은 지방에서 유효한, 의식주 풀 라인의 점포를 지가가 저렴한 것을 활용한 원플로어 집중 레지 방식으로 전개하는 저비용 포맷은, 프랑스 학자 르네 유릭이 제창한 "작은 마을에는 크게 만들어라. 큰 마을에는 작게 만들어라"의 전반부 "작은 마을에는 크게 만들어라."를 구체화한 것이라고 할 수 있다.

일본에서도 슈퍼센터는 기존의 종합 슈퍼마켓을 대체할 형태로 주목받았다. 월마트의 자회사 세이유, 이온 등이 진출했지만, 이온은 2010년까지 100개 점포를 만들겠다는 목표를 달성하지 못했다. 일부에서는 슈퍼센터를 디스카운트 스토어로 전환하여 철수하는 경우도 있다. 일본 내 슈퍼센터의 선구자였던 후지코시도 경영 악화로 요크베니마루에 흡수되었다. 일본 전체적으로는 아직 기존 종합 슈퍼마켓을 대체할 만큼 정착되지는 않았다.

홈센터에서 시작한 조이는 신선 식품 등 유통 기한이 짧은 식품의 재고 관리에 실패하여 철수했다. 반면, 와타나베 홈에이드는 점포 수를 늘리고, 2006년에는 매출액 신장률이 나가노현 내 대형 소매업체 중 최대를 기록하는 등, 지역에 뿌리내려 성공한 사례도 있다.

4.1. 운영 방식

슈퍼센터는 다음과 같은 운영 방식을 가지고 있다.

* 식품, 의약품, 일용품, 의류, 가전제품, 자동차 용품 등 일상생활에 필요한 물건을 원스톱 쇼핑 방식으로 판매한다.
* 매장은 기본적으로 단층(원 플로어) 구조이다.
* 계산은 집중 레지 방식을 사용한다.
* 대규모 주차장을 갖추고 있다.
* 매일 저렴한 가격(EDLP)으로 상품을 판매한다.

4.2. 경제적 효과

슈퍼센터는 프랑스의 까르푸가 주력으로 삼던 하이퍼마켓의 방식을 미국에 도입한 형태였다. 처음에는 1만 품목의 식품과 4만 품목의 비식품을 취급했지만, 잘 되지 않았다. 그러나 매장 면적 조정, 시식 코너 개설, 상품 구색 확충 등을 통해 현재의 형태로 발전했다.

월마트의 "슈퍼센터"는 매장 면적 1~2만m²에 약 10만 품목을 취급하며, "에브리데이 로우 프라이스(EDLP)"를 실현하고 있다. 원플로어 구조는 점포 건설비 절감에 기여하고, 고객의 매장 전체 유도를 원활하게 하여 의식주 전반의 폭넓은 구매로 연결된다. 또한, 인건비를 포함한 운영 비용도 낮아져 저가격과 편리성을 양립시켜 경쟁력을 높이는 선순환을 낳고 있다.

이러한 특성 때문에 슈퍼센터는 토지 임대료가 저렴한 지방 교외에 입지하는 것이 일반적이다. 미국에서는 3~5만 명, 일본에서는 3~10만 명 정도의 상권 인구로 성립되는 소상권 대형 소매점이 될 수 있도록 상품 구성을 연구해야 한다.

일본에서도 슈퍼센터는 기존의 종합 슈퍼마켓을 대체할 형태로 주목받았다. 월마트의 자회사 세이유, 이온 등이 진출했지만, 이온은 2010년까지 100개 점포를 만들겠다는 목표를 달성하지 못했다. 일부에서는 슈퍼센터를 디스카운트 스토어로 전환하여 철수하는 경우도 있다. 일본 내 슈퍼센터의 선구자였던 후지코시도 경영 악화로 요크베니마루에 흡수되었다. 일본 전체적으로는 아직 기존 종합 슈퍼마켓을 대체할 만큼 정착되지는 않았다.

홈센터에서 시작한 조이는 신선 식품 등 유통 기한이 짧은 식품의 재고 관리에 실패하여 철수했다. 반면, 와타나베 홈에이드는 점포 수를 늘리고, 2006년에는 매출액 신장률이 나가노현 내 대형 소매업체 중 최대를 기록하는 등, 지역에 뿌리내려 성공한 사례도 있다.