스노우콘
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1. 개요
스노우콘은 잘게 간 얼음에 시럽을 뿌려 먹는 간식이다. 19세기 미국 산업 혁명 시기 얼음의 상업적 유통이 시작되면서 등장했다. 극장에서 판매되며 인기를 얻었고, 대공황과 제2차 세계 대전 기간 동안 저렴한 가격으로 대중화되었다.
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카키고리는 일본에서 유래되어 얼음을 얇게 갈아 시럽, 연유, 팥, 과일 등 다양한 토핑을 얹어 먹는 대중적인 여름철 디저트이며, 헤이안 시대 귀족들의 깎은 얼음에서 기원하여 메이지 시대에 대중화되었고, 팥빙수라는 이름으로 널리 알려져 세계 각국에서 다양한 형태로 즐겨 먹는다. - 보통명칭화된 브랜드 - 앱 스토어
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| 스노우콘 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 빙수 |
| 기타 정보 | |
| 관련 음식 | 그라니타 |
2. 역사
=== 산업 혁명 ===
19세기 중반, 미국 산업 혁명으로 미국에서 얼음이 상업적으로 유통되기 시작했다.[2] 뉴욕의 얼음 창고는 플로리다와 같은 주로 얼음을 판매하곤 했다.[2] 플로리다로 얼음을 운송하기 위해, 얼음 창고에서는 거대한 얼음 덩어리를 실은 마차를 남쪽으로 보냈다.[2] 플로리다로 가는 경로는 볼티모어를 지나갔고, 아이들은 마차로 달려가 얼음을 조금씩 긁어달라고 요청했다.[2] 얼마 지나지 않아, 엄마들은 아이들이 얼음을 얻을 것을 예상하고 맛을 내기 시작했다.[2] 여성들이 처음 만든 맛은 여전히 볼티모어에서 인기 있는 맛인 에그 커스터드였다.[2] 에그 커스터드는 계란, 바닐라, 설탕만 있으면 쉽게 만들 수 있는 맛이었다.[2]
=== 극장 ===
1870년대에 이르러 스노우콘의 인기는 높아져서 따뜻한 여름철에 극장들은 관람객들이 시원함을 유지할 수 있도록 스노우콘을 판매했다. 이러한 극장과의 연관성 때문에 스노우콘은 상류층 상품으로 여겨졌다. 극장 내에서 관람객들에게 2막이 시작하기 전에 스노우콘을 다 먹으라고 지시하는 표시는 스노우콘에 대한 가장 초기의 구체적인 증거이다. 당시 볼티모어 극장에서는 손으로 얼음을 가는 기구를 사용했다. 1890년대에는 많은 사람들이 스노우콘을 더 쉽게 만드는 방법을 발명하기 시작했다. 그 10년 동안 전기 얼음 가는 기계에 대한 특허가 출원되었다.
=== 대공황과 제2차 세계 대전 ===
스노우콘은 대공황과 제2차 세계 대전 기간 동안 가격이 매우 저렴했기 때문에 볼티모어 외 지역에서도 판매되기 시작했다.[5] 저렴한 가격 때문에 '고난의 선데이(Hard Times Sundae)'와 '페니 선데이(Penny Sunday)'라는 별명도 얻었다.[5] 스노우콘을 생산하고 판매하는 데 드는 비용이 적어 일자리를 구하기 쉬웠다.[5] 제2차 세계 대전 중 미국 본토에서 아이스크림을 구하기 어려워지자, 스노우콘은 미국 전역에서 인기 있는 대체 식품으로 떠올랐다.[5]
2. 1. 산업 혁명
19세기 중반, 미국 산업 혁명으로 미국에서 얼음이 상업적으로 유통되기 시작했다.[2] 뉴욕의 얼음 창고는 플로리다와 같은 주로 얼음을 판매하곤 했다.[2] 플로리다로 얼음을 운송하기 위해, 얼음 창고에서는 거대한 얼음 덩어리를 실은 마차를 남쪽으로 보냈다.[2] 플로리다로 가는 경로는 볼티모어를 지나갔고, 아이들은 마차로 달려가 얼음을 조금씩 긁어달라고 요청했다.[2] 얼마 지나지 않아, 엄마들은 아이들이 얼음을 얻을 것을 예상하고 맛을 내기 시작했다.[2] 여성들이 처음 만든 맛은 여전히 볼티모어에서 인기 있는 맛인 에그 커스터드였다.[2] 에그 커스터드는 계란, 바닐라, 설탕만 있으면 쉽게 만들 수 있는 맛이었다.[2]2. 2. 극장
1870년대에 이르러 스노우콘의 인기는 높아져서 따뜻한 여름철에 극장들은 관람객들이 시원함을 유지할 수 있도록 스노우콘을 판매했다. 이러한 극장과의 연관성 때문에 스노우콘은 상류층 상품으로 여겨졌다. 극장 내에서 관람객들에게 2막이 시작하기 전에 스노우콘을 다 먹으라고 지시하는 표시는 스노우콘에 대한 가장 초기의 구체적인 증거이다. 당시 볼티모어 극장에서는 손으로 얼음을 가는 기구를 사용했다. 1890년대에는 많은 사람들이 스노우콘을 더 쉽게 만드는 방법을 발명하기 시작했다. 그 10년 동안 전기 얼음 가는 기계에 대한 특허가 출원되었다.2. 3. 대공황과 제2차 세계 대전
스노우콘은 대공황과 제2차 세계 대전 기간 동안 가격이 매우 저렴했기 때문에 볼티모어 외 지역에서도 판매되기 시작했다.[5] 저렴한 가격 때문에 '고난의 선데이(Hard Times Sundae)'와 '페니 선데이(Penny Sunday)'라는 별명도 얻었다.[5] 스노우콘을 생산하고 판매하는 데 드는 비용이 적어 일자리를 구하기 쉬웠다.[5] 제2차 세계 대전 중 미국 본토에서 아이스크림을 구하기 어려워지자, 스노우콘은 미국 전역에서 인기 있는 대체 식품으로 떠올랐다.[5]2. 4. 한국 전래
3. 특징
3. 1. 제조 방법
3. 2. 종류
3. 3. 지역별 특징
4. 현대적 의의
4. 1. 대중적인 간식
4. 2. 문화적 상징
참조
[1]
뉴스
Carnival Scenes
https://news.google.[...]
St. Petersburg Independent
1968-10-26
[2]
간행물
Cold Comfort: On the Cultural Significance of the Snowball in Baltimore
http://www2.citypape[...]
City Paper
1996-09-18
[3]
웹사이트
Summer in Baltimore: Snowballs Are the Essential Sweet Treat in Charm City
http://baltimore.abo[...]
about.com
2015-11-25
[4]
웹사이트
The Snowball: A Baltimore Summer Classic
http://www.seriousea[...]
Serious Eats
2015-11-25
[5]
뉴스
Tracing the Origin, Spread of Snowballs
Baltimore Sun
1977-08-03
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