스테크 프리트

1. 개요

스테크 프리트는 스테이크와 감자 튀김을 함께 제공하는 요리이다. 프랑스어 "스테크"와 "프리트"를 합쳐서 만들어진 이름이며, 전통적으로 쇠고기 퀼로트 부위를 사용하지만, 현대에는 앙트르코트 부위도 흔히 사용된다. 팬에서 육즙을 졸인 소스나 올랑데즈, 베아르네즈 소스를 곁들여 먹으며, 롤랑 바르트의 《Mythologies》에서 기호학적 분석 대상으로 다루어졌다.

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