아위
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
아위는 중앙아시아, 서남아시아, 남아시아에 분포하는 식물이다. 이란이 원산지이며, 땅속줄기나 원뿌리에서 얻은 유액을 향신료로 사용한다. 인도에서는 향신료뿐만 아니라 우스터 소스의 원료로도 쓰이며, 북아프리카 원산의 아위는 중근동과 인도에서 재배되어 줄기에서 채취한 수지상의 물질을 생약으로 사용한다.
더 읽어볼만한 페이지
- 바늘풀족 - 처빌
처빌은 캅카스 산맥이 원산지인 미나리과 식물로, 유럽에서 귀화했으며, 달콤한 향과 온화한 풍미로 요리에 사용되고 프랑스 요리에서 고급 허브로 여겨지며, 민간에서는 소화 촉진과 혈압 감소에 사용되었으나 피부염 유발에 주의해야 한다. - 바늘풀족 - 쿠민
쿠민은 미나리과 식물인 Cuminum cyminum의 씨앗으로, 흙내음과 따뜻함, 방향성을 더하며 인도, 중동, 북아프리카, 멕시코 요리 등에서 향신료로 널리 사용된다. - 투르크메니스탄의 식물상 - 치커리
치커리는 전 세계에 분포하는 식물로, 잎은 샐러드, 뿌리는 커피 대용품, 일부 품종은 사료로 사용되며 전통 의학에도 활용되는 등 다양한 용도로 식용된다. - 투르크메니스탄의 식물상 - 루콜라
루콜라는 이탈리아 요리에 주로 사용되는 향미 채소로, 볶은 참깨와 비슷한 풍미와 매운맛이 특징이며, 샐러드, 피자 토핑 등 다양한 요리에 활용되고, 칼슘, 철분 등 영양소가 풍부하며, 한해살이풀로 재배가 용이하다. - 우즈베키스탄의 식물상 - 치커리
치커리는 전 세계에 분포하는 식물로, 잎은 샐러드, 뿌리는 커피 대용품, 일부 품종은 사료로 사용되며 전통 의학에도 활용되는 등 다양한 용도로 식용된다. - 우즈베키스탄의 식물상 - 호로파
호로파는 근동 지역에서 재배되는 식물로, 씨앗과 잎은 향신료, 약재, 채소 등으로 사용되며, 메이플 시럽과 비슷한 향과 쓴맛을 내는 씨앗이 특징이나, 섭취 시 부작용에 주의해야 한다.
| 아위 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 개요 | |
 | |
| 학명 | Ferula assa-foetida L. |
| 이명 | Ferula foetida St.-Lag. Narthex polakii Stapf Narthex silphium Oerst. Peucedanum assa-foetida (L.) Baill. Peucedanum hooshee (Lindl. ex Descourt.) Baill. Scorodosma assa-foetida (L.) H.Karst. |
| 한국어 이름 | 아위 |
| 영어 이름 | asafoetida |
| 산스크리트어 | 히ṅ구 (hiṅgu) |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 문 (계통 분류군) | 속씨식물군 |
| 강 (계통 분류군) | 진정쌍떡잎식물군 |
| 목 (계통 분류군) | 미나리목 |
| 과 | 미나리과 |
| 속 | 오오우이키ョウ属 (오오우이키ョ우 속) |
| 참고 자료 | |
| YList | Ferula assa-foetida L. |
| Tropicos | Ferula assa-foetida L. |
| NCBI | Ferula assa-foetida in NCBI |
2. 분포
중앙아시아, 서남아시아, 남아시아에 분포한다.[17] 이란이 원산지이다.[17]
땅속줄기나 원뿌리에서 얻은 유액을 향신료로 쓴다. 북아프리카가 원산지로, 현재는 중근동과 인도에서 재배되고 있다.[13] 아사페티다는 여러 휘발성 유황 화합물을 포함하며 마늘이나 두리안과 비슷한 강렬한 냄새가 나지만,[13] 기름으로 가열하면 강렬한 냄새는 사라지고 양파와 같은 풍미가 된다. 인도에서는 향신료로 널리 사용될 뿐만 아니라, 우스터 소스의 원료로도 사용되고 있다. 강렬한 냄새 때문에 악마의 똥이라는 별칭도 있다.
3. 쓰임새
불교에서는 파속의 많은 식물들과 함께, 오신 중 하나로 식용을 금지하고 있다.[14]
3. 1. 생약
땅속줄기나 원뿌리에서 얻은 유액을 생약으로 쓴다.[1]
분류:약재
분류:향신료
4. 기타
아위는 '악마의 똥'이라는 별칭으로도 불린다.[13] 불교에서는 오신 중 하나로 여겨져 식용이 금지된다.[14]
참조
[1]
웹사이트
"''Ferula assa-foetida'' L."
http://powo.science.[...]
Kew Science
2021-05-20
[2]
학술지
NMR-based metabolomic study of asafoetida
2019-11
[3]
학술지
Volatile sulfur compounds: The possible metabolite pattern to identify the sources and types of asafoetida by headspace GC/MS analysis
2020-11
[4]
학술지
Persian Asafoetida vs. Sagapenum: Challenges and Opportunities
2020-04
[5]
학술지
The identity of ''Ferula assa-foetida'' L.
https://archive.org/[...]
[6]
서적
Flora of the U.S.S.R.
https://www.biodiver[...]
Israel Program for Scientific Translations
[7]
웹사이트
"''Ferula assa-foetida'' L."
http://legacy.tropic[...]
Missouri Botanical Garden
2021-05-20
[8]
학술지
Taxonomy of the traditional medicinal plant genus Ferula (Apiaceae) is confounded by incongruence between nuclear rDNA and plastid DNA
2018-09-28
[9]
서적
高等植物分類表
北隆館
[10]
YList
2012-09-13
[11]
Tropicos
2012-08-13
[12]
NCBI
"''Ferula assa-foetida''"
[13]
서적
化学大辞典
共立
[14]
기타
道元禅師と食 ～精進料理の世界～
2016-04-30
[15]
웹인용
"''Ferula assa-foetida'' L."
http://www.theplantl[...]
큐 왕립식물원
2018-07-09
[16]
뉴스
“불교 경전에 나타난 식물은 총 312종”
http://www.bulkyo21.[...]
2018-07-09
[17]
웹인용
"''Ferula assa-foetida'' L."
https://npgsweb.ars-[...]
미국 농무부
2018-07-09
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com