천핑순
1. 개요
천핑순은 중국 푸저우 출신의 인물로, 1892년 일본 나가사키로 건너가 1899년 중화요리점 시카이로를 창업했다. 그는 푸젠 요리를 바탕으로 저렴하고 영양가 높은 '시나우동'을 개발했는데, 이것이 나가사키 짬뽕의 기원이 되었다고 알려져 있다. 사라우동 역시 그가 고안했다는 정보가 있다. 시카이로는 천핑순 사후에도 영업을 이어갔으며, 1939년 66세의 나이로 사망했다. 시카이로는 왕족 및 국빈 방문, 점포 확장, 특별 메뉴 개발 등 다양한 역사를 거쳐 현재까지 운영되고 있다.
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일본의 요리사 -
후지모토 겐지
후지모토 겐지는 김정일의 전속 요리사로 북한에서 활동하다가 탈북 후 김정일의 사생활을 폭로하고 김정은과 재회하기도 했다. -
일본의 요리사 -
하토리 유키오
하토리 유키오는 요리 연구가, 교육자, 방송인으로서 하토리 영양전문학교 교장 및 이사장을 역임하고 다수의 방송 프로그램에 출연하며 육류 요리 연구를 선보였으나, 가풍 관련 허위 사실 논란도 있었다. -
중국계 일본인 -
오청원
중국 출신 바둑 기사 오청원은 20세기 최고의 기사 중 한 명으로, 신포석 창안, 십번기 압승, 본인방 슈사이와의 명승부 등 바둑사에 큰 족적을 남겼으며 그의 이론과 철학은 현대 바둑에 지대한 영향을 미쳤다. -
중국계 일본인 -
SUGIZO
SUGIZO는 록 밴드 LUNA SEA의 기타리스트로 데뷔하여 솔로 활동, X JAPAN 합류, 배우 및 사회 운동가 활동, 그리고 슈퍼그룹 THE LAST ROCKSTARS 결성 등 다방면에서 활약하는 일본의 음악가이자 배우이다. -
나가사키시의 역사 -
히로시마·나가사키 원자폭탄 투하
1945년 8월 미국이 일본 히로시마와 나가사키에 투하한 원자폭탄은 일본의 항복을 이끌어내고 제2차 세계 대전 종전에 결정적인 영향을 미쳤으며, 엄청난 인명 피해와 장기적인 방사능 피해를 야기하여 전쟁의 참상과 핵무기의 위험성을 상징하는 사건으로 남아있다. -
나가사키시의 역사 -
다카시마정 (나가사키현 니시소노기군)
다카시마정은 나가사키현 니시소노기군에 속했던 정으로, 석탄 채굴로 번성했으나 탄광 폐쇄로 인구가 감소하여 2005년 나가사키시에 편입되어 소멸되었다.
2. 생애
1873년 중국 푸젠성 푸저우에서 태어나 1892년 일본 나가사키로 이주했다. 1899년 나가사키에서 중화 요리점 '시카이로'를 창업했으며, 이곳에서 개발한 '시나우동'은 오늘날 나가사키 짬뽕의 원조로 여겨진다. 사라우동 역시 그가 고안했다는 설이 있다. 1939년 사망했다.
2.2. 시카이로 창업과 짬뽕 개발
1899년 나가사키에서 중화 요리점과 여관을 겸한 '시카이로(四海樓)'를 창업했다. 당시 일본에 있던 청나라 출신 유학생들을 위해 저렴하고 영양가 높은 음식을 제공하고자 푸젠 요리의 '탕러우쓰몐(湯肉絲麺)'을 참고하여 '시나우동(支那饂飩)'을 만들었다. 이것이 후에 나가사키 짬뽕의 기원이 되었다고 전해진다. 사라우동 역시 천핑순이 고안했다는 설도 있다.
2.3. 사망
1939년 (쇼와 14년) 향년 66세로 사망했다.
3.1. 전후 시카이로
사해루(四海樓)는 천핑순(陳平順) 사망 후에도 영업을 계속하여 현재에 이르고 있다.
* 1956년 히타치노미야 마사히토 친왕이 방문하여 사라 우동을 먹고 리필하였다.
* 1973년 영업 확장에 따라 마쓰가에정(松が枝町)으로 신축 이전했다.
* 1977년 당시 황태자였던 나루히토가 방문하여 짬뽕과 사라 우동을 먹었다.
* 1989년 창업 90주년을 맞아 특별 기획으로 민채 회석(閩菜會席)을 선보이며 푸젠 요리를 소개했다.
* 1999년 점포 개축을 위해 잠시 문을 닫고, 나가사키시 도자마치(銅座町)에서 임시 점포를 운영했다.
* 2000년 창업 100주년을 기념하여 점포를 신축했다.
* 2001년 노르웨이의 하랄 5세 국왕과 소냐 왕비가 방문했다.
3.2. 왕족 및 국빈 방문
천핑순이 창업한 사해루에는 여러 왕족과 국빈이 방문했다.
* 1956년 히타치노미야 마사히토 친왕이 방문하여 사라 우동을 먹고 리필을 했다.
* 1977년 나루히토가 방문하여 짬뽕과 사라 우동을 먹었다.
* 2001년 하랄 5세와 소냐 왕비가 방문했다.