철판 아이스크림
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1. 개요
철판 아이스크림은 영하의 온도로 냉각된 철판 위에서 액상 베이스를 볶듯이 섞고 얼려 얇게 펴 원통형으로 말아 만드는 아이스크림이다. 태국에서 길거리 음식으로 시작되어 2009년경부터 주변 국가로 퍼져나갔으며, 2015년 미국에 소개되면서 롤 아이스크림이라는 이름으로 널리 알려지게 되었다. 우유 또는 두유를 기본 베이스로 사용하며, 다양한 플레이버와 추가 재료를 섞어 맛을 낸다.
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| 철판 아이스크림 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 철판 아이스크림 |
| 다른 이름 | 아이띰 팟 (태국어: ไอติมผัด), 아이스크림 팟 (태국어: ไอศกรีมผัด) |
| 종류 | 아이스크림 |
| 지역 | 태국 |
| 주요 재료 | 우유, 설탕, 크림 |
| 조리 정보 | |
| 온도 | -30 °C |
| 코스 | 디저트 |
2. 이름
태국어 "아이띰 팟(ไอติมผัดth)" 또는 "아이사끄림 팟(ไอศกรีมผัดth)"은 "볶은 아이스크림"이라는 뜻이다. "아이띰 팟(ไอติมth)" 또는 "아이사끄림 팟(ไอศกรีมth)" 모두 영어 "아이스 크림(ice cream영어)"에서 빌려온 말이며, "팟(ผัดth)"은 "볶다"라는 뜻이다. 영어권에서는 "롤 아이스크림(Rolled ice cream)" 또는 "아이스크림 롤(Ice cream rolls)"이라고도 불린다.
롤 아이스크림은 2009년 태국에서 "태국 롤 아이스크림" 또는 "볶음 아이스크림"(I-Tim-Pad)이라는 이름으로 길거리 음식으로 시작되었다.[1][2] 2012년경에는 주변 국가로 퍼져나가 인기를 얻었으며, 2015년 무렵 미국에 소개되면서 "롤 아이스크림"이라는 이름으로 널리 알려지게 되었다.[3][4]
3. 역사
제조 과정을 담은 영상이 인터넷을 통해 확산되면서, 뉴욕과 보스턴과 같은 대도시에서는 주문하기 위해 한 시간 이상 줄을 서야 할 정도로 세계적인 인기를 얻게 되었다.[5][9][10][11] 일본에는 2017년 6월 24일에 해외 전문점이 처음 출점하여 개점 전부터 약 3시간 대기 행렬이 생기는 등 큰 화제가 되었다.[12]
3. 1. 대한민국
4. 제조 과정
철판 아이스크림 제조에는 평균 2분 정도 소요된다.[7][14] 우유를 기본으로 한 액상 베이스를 영하의 온도로 냉각된 철판 위에 붓고, 볶듯이 섞고 얼리는 과정을 반복한다.[6][7] 바닐라, 초콜릿, 커피, 딸기 등 기본적인 맛을 내는 액체 베이스 외에도, 과일, 쿠키, 초콜릿, 브라우니 등 다양한 재료를 첨가하여 함께 섞어 맛을 낼 수 있다.[6]
얇게 펴진 아이스크림을 주걱을 사용하여 원통형으로 말아 컵에 담는다.[7] 이후 원하는 토핑을 추가하여 완성한다.[7][14]
5. 재료
철판 아이스크림의 재료는 크게 베이스, 플레이버, 추가 재료, 기타 재료로 나눌 수 있다. 기본 베이스는 우유[6] 또는 두유[13]를 사용한다. 플레이버는 바닐라, 초콜릿, 커피, 딸기 등이 주로 사용된다.[6][13] 과일, 쿠키, 초콜릿, 브라우니 등을 추가 재료로 첨가할 수 있다.[6] 마지막으로, 시럽이나 파우더 등을 뿌려 향을 더하기도 한다.[13]
6. 사진
참조
[1]
뉴스
Stir-fried ice-cream: an 'oddly satisfying' Thai treat
https://www.theguard[...]
2018-09-10
[2]
간행물
Feel the BRRR!
2017-07
[3]
간행물
Thai Rolled Ice Cream: A Trend That Doesn't Know Frontiers
https://pregelameric[...]
PreGel America
2017-12-19
[4]
웹사이트
Thai-Style 'Rolled Ice Cream' Getting Popular in U.S.
https://learningengl[...]
2017-09-26
[5]
뉴스
So long, frozen yogurt. The latest trend is Thailand's rolled ice cream.
https://www.bostongl[...]
2015-08-29
[6]
뉴스
At Ice Pan, the next generation of ice cream
https://www.latimes.[...]
2010-10-14
[7]
뉴스
Thai Rolled Ice Cream: The Cool Dessert Trend That Is Packing Them In
https://www.forbes.c[...]
2016-09-01
[8]
뉴스
Stir-fried ice-cream: an 'oddly satisfying' Thai treat
https://www.theguard[...]
2018-09-10
[9]
웹사이트
Thai-Style 'Rolled Ice Cream' Getting Popular in U.S.
https://learningengl[...]
2021-11-21
[10]
웹사이트
Thai-Style 'Rolled Ice Cream' Getting Popular in U.S.
https://learningengl[...]
2021-11-21
[11]
뉴스
So long, frozen yogurt. The latest trend is Thailand’s rolled ice cream.
https://www.bostongl[...]
2021-11-21
[12]
웹사이트
くるくるロールアイス日本初上陸！原宿にある『ROLL ICE CREAM FACTORY』へ行ってきた！
https://www.favy.jp/[...]
2021-11-21
[13]
뉴스
At Ice Pan, the next generation of ice cream
https://www.latimes.[...]
2010-10-14
[14]
뉴스
Thai Rolled Ice Cream: The Cool Dessert Trend That Is Packing Them In
https://www.forbes.c[...]
2016-09-01
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