파파타스 브라바스

1. 개요

파파타스 브라바스는 삶은 감자를 튀겨 토마토나 파프리카 소스를 곁들여 먹는 스페인 요리이다. 감자에 뿌리는 소스는 지역에 따라 다르며, 부르고스에서는 토마토, 식초, 피망 등을 섞어 만들고, 발렌시아와 카탈루냐에서는 올리브 오일, 피망, 파프리카, 고추, 식초 등을 사용한다. 파타타스 브라바스는 주로 바에서 타파스로 제공되며, 홍합 요리에 소스를 곁들여 먹기도 한다.

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