페퍼폿

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1. 개요

페퍼폿은 고추를 뜻하는 "페퍼"와 냄비를 뜻하는 "폿"이 합쳐진 이름이다. 고기, 마늘, 양파, 백리향, 계피, 정향, 오렌지 껍질, 고추를 캐서리프, 설탕, 소금으로 양념해 고아 만드는 요리이다.

페퍼폿 - [음식]에 관한 문서

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영어 "페퍼폿(pepperpot^영어)"은 "초(여기서는 고추)"를 뜻하는 "페퍼(pepper^영어)"와 "냄비"를 뜻하는 "폿(pot^영어)"이 합쳐진 말이다.

페퍼폿은 고기에 마늘, 양파, 백리향, 계피, 정향, 오렌지 껍질, 고추(주로 위리위리고추나 스코치보닛고추)와 캐서리프, 설탕, 소금을 넣고 양념하여 고아 만든 음식이다.

고기를 마늘, 양파, 백리향, 계피, 정향, 오렌지 껍질, 고추(주로 위리위리고추나 스코치보닛고추)와 함께 캐서리프, 설탕, 소금으로 양념해 고아 만든다.