훙더우탕

1. 개요

훙더우탕(紅豆湯)은 광둥 요리의 디저트 중 하나로, 팥을 주재료로 사용한다. 일반적으로 빙탕(락캔디), 말린 귤껍질, 연자를 넣고 끓이며, 사고, 타피오카, 코코넛 밀크, 아이스크림, 찹쌀경단, 흑미 등을 추가하기도 한다. 쌀을 넣어 끓인 훙더우탕은 훙더우저우라고 불리며, 한국의 팥죽과 유사하다.

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