흰다리새우

1. 개요

흰다리새우는 최대 230mm까지 자라는 새우의 일종으로, 멕시코에서 페루 북부까지의 동태평양 연안에 서식한다. 20세기 후반부터 양식이 시작되어, 2000년대 이후 아시아에서도 양식되며, 2004년에는 세계 생산량이 보리새우를 넘어섰다. 저염분 및 고밀도 환경에 대한 내성이 강하지만, 여러 질병에 취약하다. 한국에서는 수입되어 냉동 새우 형태로 유통되며, 블랙타이거의 대체재로 소비된다.

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