리 그라
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1. 개요
리 그라는 프랑스어로 "기름밥"을 뜻하며, "기름으로 요리한 밥"이라는 의미의 "리 오 그라"라고도 불린다. 기니, 베냉, 부르키나파소, 코트디부아르, 토고 등 프랑스어권 국가에서 이 음식으로 불리며, 세네감비아 지역의 벤 친에서 유래되었다. 월로프어 사용 지역에서는 "체브"로, 프랑스어식 철자인 "티에브"로도 불린다. 감비아에서는 "베나친"으로, 다른 영어권 서아프리카에서는 "졸로프 라이스"로도 불린다.
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케제누는 다양한 종류가 있는 요리이며, 큰사탕수수쥐, 닭고기, 생선 등을 재료로 사용한다.
2. 이름
프랑스어 "리 그라(riz gras프랑스어)"는 "쌀, 밥"을 뜻하는 명사 "리(riz프랑스어)"와 "기름, 지방"을 뜻하는 명사 "그라(gras프랑스어)"가 합쳐진 말로, "기름밥"이라는 뜻이다. "오(au프랑스어)"는 "~에, ~의"를 뜻하는 전치사 "아(à프랑스어)"와 정관사 "르(le프랑스어)"가 합쳐진 말로, "리 오 그라(riz au gras프랑스어)"는 "기름으로 요리한 밥"이라는 뜻이다.
기니, 베냉, 부르키나파소, 코트디부아르, 토고 등 프랑스어권 국가에서 이 음식이 "리 그라"나 "리 오 그라"라 불린다. 세네감비아 지역의 벤 친이 전해진 음식이며, 월로프어 사용 지역에서는 "쌀, 밥"을 뜻하는 "체브(ceebwo)"라 불린다. 프랑스어식 철자인 "티에브(tieb프랑스어)"도 사용된다. 감비아에서는 "베나친(benachin영어)"으로, 다른 영어권 서아프리카에서는 "졸로프 라이스(Jollof rice영어)"로도 불린다.
3. 사진
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