봉봉
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1. 개요
봉봉은 프랑스어에서 "좋다"는 뜻의 "bon"을 반복하여 만든 단어로, 사탕, 초콜릿, 젤리 등 작은 크기의 당과류를 통칭한다. 영어권과 한국에서는 초콜릿 간식을 의미하며, 프랑스에서는 "봉봉 드 쇼콜라"로 불린다. 봉봉은 17세기 프랑스 왕실에서 사용되기 시작하여 유럽으로 퍼졌으며, 18세기 중반부터 화려한 용기에 담겨 선물로 사용되었다. 요한 슈트라우스 2세는 1866년에 왈츠 "비너 봉봉"을 작곡했다. 봉봉은 재료, 맛, 모양에 따라 지역별로 다양하며, 프랑스에서는 과일 속, 브리틀, 누가, 드라제, 캐러멜 등을 포함한다. 미국에서는 허쉬가 등록한 상표로, 바닐라 아이스크림을 초콜릿으로 덮은 냉동 과자를 의미한다.
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| 봉봉 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 프랑스어 | bonbon 봉봉 |
| 영어 | bon-bon 봉봉 |
| 일본어 | ボンボン 봉봉 |
| 종류 | |
| 분류 | 사탕과자 |
| 특징 | 작은 크기의 초콜릿 과자 |
| 역사 및 문화 | |
| 유래 국가 | 프랑스 |
| 일본에서의 정의 | 한 입 크기의 초콜릿 |
2. 어원 및 역사
프랑스어 "봉봉(bonbon프랑스어)"은 "좋다"라는 뜻의 "봉(bon프랑스어)"을 두 번 겹쳐 만든 말로, 사탕, 초콜릿, 젤리 등 작은 크기의 당과류를 아울러 일컫는다. 영어권이나 한국 등지에서 "봉봉"으로 알려진 초콜릿 간식은 프랑스에서 "초콜릿 봉봉"이라는 뜻의 '''봉봉 드 쇼콜라'''(bonbon de chocolat프랑스어)로 불린다.[4]
2. 1. 프랑스 왕실과 봉봉
'봉봉'이라는 단어는 프랑스어에서 '좋은'을 뜻하는 bon프랑스어이라는 단어의 반복법에서 유래되었다. 이 단어는 17세기에 프랑스 왕실에서 사용되기 시작하여 18세기에는 다른 유럽 국가로 퍼져나갔다. 봉봉은 18세기 중반부터 화려한 용기에 담겨 제공되기 시작했으며, 새해와 같은 축제와 명절에 선물로 주어지기도 했다.[4]2. 2. 요한 슈트라우스 2세와 비너 봉봉
요한 슈트라우스 2세는 1866년에 왈츠 ''비너 봉봉''을 작곡했다. 악보 표지에는 꼬인 봉봉 포장지 형태로 곡의 제목이 표시되어 있다.[4]3. 재료 및 종류
서구권에서 봉봉은 작은 사탕을 총칭하며, 지역별로 재료, 맛, 모양이 다양하다.[4]
3. 1. 프랑스 봉봉
프랑스어 "봉봉(bonbon프랑스어)"은 "좋다"라는 뜻의 "봉(bon프랑스어)"을 두 번 겹쳐 만든 말로, 사탕과 초콜릿, 젤리 등 작은 크기의 당과류를 아울러 일컫는다. 영어권이나 한국 등지에서 "봉봉"으로 알려진 초콜릿 간식은 프랑스에서 "초콜릿 봉봉"이라는 뜻의 '''봉봉 드 쇼콜라'''(bonbon de chocolat프랑스어)로 불린다.프랑스에서 봉봉은 과일 속으로 만들어졌으며, 브리틀, 누가, 드라제, 또는 캐러멜을 포함할 수 있다.[4] 다른 가능한 속으로는 버터스카치, 퐁당, 퍼지, 가나슈, 지안두야, 마지팬, 프랄린, 그리고 트러플이 있다.[2]
프랑스 법에 따르면, 봉봉 드 쇼콜라는 최소 25%의 초콜릿을 함유해야 하며, 다음 형태로 제공될 수 있다:[3]
- 한 입 크기의 초콜릿
- 다양한 초콜릿의 배열
- 초콜릿과 다른 식용 재료의 혼합
3. 2. 미국 봉봉
미국에서는 "봉봉"이라는 문구가 허쉬의 등록 상표로, 바닐라 아이스크림을 초콜릿으로 덮은 냉동 과자를 지칭한다.[4]4. 한국에서의 봉봉
프랑스어 "봉봉(bonbon프랑스어)"은 "좋다"라는 뜻의 "봉(bon프랑스어)"을 두 번 겹쳐 만든 말이다. 한국에서 "봉봉"으로 알려진 초콜릿 간식은 프랑스에서 "초콜릿 봉봉"이라는 뜻의 '''봉봉 드 쇼콜라'''(bonbon de chocolat프랑스어)로 불린다.
참조
[1]
백과사전
cioccolatino in Vocabolario
http://www.treccani.[...]
[2]
서적
O Guia do Chocolate
Livros e Livros
1998
[3]
웹사이트
Décret n°76-692 du 13 juillet 1976 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications des denrées alimentaires, en ce qui concerne les produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humaine - Article Annexe
https://www.legifran[...]
[4]
서적
The Oxford companion to sugar and sweets
"{{GBurl|jbi6BwAAQBA[...]
Oxford University Press
[5]
웹사이트
"ボンボンショコラとは「ひと口サイズのチョコレート」。定義や歴史、中身の種類も | 基礎知識 | Hello, Chocolate {{!}} 株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd."
https://www.meiji.co[...]
2022-11-04
[6]
서적
世界食物百科
原書房
1998
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