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브랜디 알렉산더

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목차

1. 개요

브랜디 알렉산더는 브랜디, 크렘 드 카카오, 생크림을 섞어 만든 칵테일이다. 1920년대에 유행했으며, 기원에 대해서는 여러 설이 존재한다. 1921년에 출판된 칵테일 레시피 책에 처음 등장했으며, 이후 다양한 바리에이션이 개발되었다. 초콜릿 맛으로 여성들에게 인기가 많으며, 영화와 소설 등 대중문화에도 등장한다.

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  • 브랜디 기반 칵테일 - 사제락
    사제락은 1850년대 뉴올리언스에서 시작된 칵테일로, 코냑에서 호밀 위스키로 대체되었으며, 페이쇼 비터스와 압생트를 사용하고 루이지애나 주의 공식 칵테일로 지정되었다.
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    상그리아는 스페인어와 포르투갈어로 "사혈"을 의미하며, 와인에 과일, 설탕, 향신료 등을 넣어 만든 펀치 음료로, 중세 시대 레온 왕국에서 유래했으며 현대에는 다양한 와인과 과일로 제조되고, 유럽 연합에서는 스페인과 포르투갈에서 생산된 제품만이 "상그리아"라는 명칭을 사용할 수 있다.
브랜디 알렉산더
기본 정보
브랜디 알렉산더
종류칵테일
기반브랜디
제공 방식스트레이트
장식갓 간 육두구 가루를 위에 뿌림
음용 잔칵테일 글라스
재료
브랜디30ml (코냑)
크렘 드 카카오30ml (갈색)
생크림30ml
제조법
제조법모든 재료를 얼음 조각으로 채워진 칵테일 셰이커에 넣는다. 흔들어서 차가운 칵테일 글라스에 걸러낸다.
특징
스타일쇼트 드링크
색상옅은 갈색
알코올 도수21도 - 23도

2. 역사

브랜디 알렉산더는 초콜릿 케이크와 비슷한 맛으로, 특히 여성들에게 인기가 많지만 알코올 도수가 높다는 것을 느끼기 어려운 칵테일이다.

가장 오래된 문헌 기록은 1921년 해리 맥켈혼영어의 저서 『ABC of Mixing Cocktails』에서 찾을 수 있는데, 여기에는 브랜디 베이스의 칵테일로 소개되어 있다. 1930년 『사보이 칵테일 북』에도 소개되었지만, 브랜디 베이스와 진 베이스가 모두 병기되어 있다. 『ABC of Mixing Cocktails』에는 브랜디, 크렘 드 카카오, 생크림을 같은 양으로 섞고, 브랜디를 진으로 바꾼 프린세스 메리라는 변형 칵테일이 해리 맥켈혼 본인의 고안으로 소개되어 있다. 그러나 두 문헌 모두 고안자의 이름은 기재되어 있지 않다.

1930년대 후반 미국에서 출판된 칵테일 북에서는 알렉산더를 진 베이스로 소개하는 경우가 많았다. 일본에서는 「알렉산더」라고 하면 보통 브랜디 베이스를 가리키지만, 미국에서는 진 베이스를 가리키는 경우가 많아 브랜디 베이스는 '''브랜디 알렉산더'''라고 부른다.

블레이크 에드워즈 감독의 영화 『술과 장미의 나날』(1963년)에서는 술을 좋아하는 남편의 권유로 이 칵테일을 마시게 된 아내가 부드러운 맛에 빠져 알코올 의존증에 이르는 모습이 그려진다.

2. 1. 기원설

브랜디 알렉산더의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있다.

  • 1922년 런던에서 열린 메리 공주와 라셀스 자작의 결혼식 때 만들어졌다는 설이 있다.[6]
  • 드라마 평론가이자 알곤퀸 라운드 테이블 멤버인 알렉산더 울코트는 이 칵테일이 자신의 이름을 따서 명명되었다고 주장했다.
  • 러시아 황제 알렉산드르 2세의 이름을 따서 명명되었다는 설도 있다.[7]
  • 20세기 초 인기 광고 캠페인의 캐릭터인 피비 스노우를 기념하는 저녁 식사에서 흰색 음료를 제공하기 위해 뉴욕시 레스토랑 렉터스의 바텐더인 트로이 알렉산더의 이름을 따서 명명되었을 가능성이 있다는 설도 있다.[8]
  • 존 레논은 1974년 3월 12일, 소위 레논의 "잃어버린 주말"에 해리 닐슨에 의해 이 칵테일을 처음 접했다. 둘은 스머더스 형제를 야유하기 시작했고, 쫓겨나면서 레논은 웨이트리스를 폭행한 혐의를 받았다.[9] 레논은 나중에 이 음료가 "밀크셰이크처럼" 느껴졌다고 말했다.[10]
  • 1863년 영국의 에드워드 황태자(훗날의 에드워드 7세)와 덴마크의 알렉산드라의 결혼식에서 유래했다는 설이 일반적이지만, 1863년 당시에는 생크림이나 크렘 드 카카오가 칵테일의 일반적인 재료로 사용되지 않았기 때문에 의문을 제기하는 시각도 있다.
  • 1901년 에드워드 7세의 대관식 때 헌상되었고, 1902년 알렉산드라 왕비의 대관식 때 헌상되었다는 설도 있다.[22]
  • 처음에는 공주의 이름을 따서 "알렉산드라"라고 불렸지만 어느새 "알렉산더"라는 남성 이름으로 변화했다는 설도 있다.
  • 마케도니아의 알렉산더 대왕, 문호 대 뒤마, 혹은 소 뒤마에 근거한다는 등 여러 설이 있지만, 어느 것도 진위는 확실하지 않다.
  • 미국, 이탈리아, 영국, 일본에서는 남성 이름으로 부르는 경우가 많지만, 프랑스에서는 여성 이름인 '''알렉산드라'''(Alexandra)로 부르는 사람이 많다. 또한, 꼬냑 알렉산더를 '''알렉산드라'''(Alexandra)라고 부르기도 한다.

2. 2. 초기 문헌 기록

브랜디 알렉산더의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 일부에서는 1922년 런던에서 열린 메리 공주와 라셀스 자작의 결혼식 때 만들어졌다고 한다.[6] 드라마 평론가이자 알곤퀸 라운드 테이블의 일원이었던 알렉산더 울코트는 이 칵테일이 자신의 이름을 따서 지었다고 주장했다. 또 다른 설에서는 러시아 황제 알렉산드르 2세의 이름을 따서 지었다고도 한다.[7]

이 음료는 20세기 초 인기 광고 캠페인의 캐릭터였던 피비 스노우를 기념하는 저녁 식사에서 흰색 음료를 제공하기 위해 뉴욕시의 렉터스 레스토랑의 바텐더였던 트로이 알렉산더의 이름을 따서 명명되었을 가능성이 있다.[8]

존 레논은 1974년 3월 12일, 소위 레논의 "잃어버린 주말"에 해리 닐슨에 의해 이 칵테일을 처음 접했다. 두 사람은 스머더스 형제를 야유하기 시작했고, 쫓겨나는 과정에서 레논은 웨이트리스를 폭행했다는 혐의를 받았다.[9] 레논은 나중에 이 음료가 "밀크셰이크처럼" 느껴졌다고 말했다.[10]

2. 3. 명칭 변화

브랜디 알렉산더 칵테일의 기원에 관해서는 여러 가지 설이 있다.

  • 1922년 런던에서 열린 메리 공주와 라셀스 자작의 결혼식 때 만들어졌다는 설.[6]
  • 드라마 평론가이자 알곤퀸 라운드 테이블 멤버인 알렉산더 울코트는 이 칵테일이 자신의 이름을 따서 명명되었다고 주장했다.
  • 러시아 황제 알렉산드르 2세의 이름을 따서 명명되었다는 설.[7]
  • 20세기 초 인기 광고 캠페인의 캐릭터인 피비 스노우를 기념하는 저녁 식사에서 흰색 음료를 제공하기 위해 뉴욕시 레스토랑 렉터스의 바텐더인 트로이 알렉산더의 이름을 따서 명명되었을 가능성이 있다는 설.[8]
  • 존 레논은 1974년 3월 12일, 소위 레논의 "잃어버린 주말"에 해리 닐슨에 의해 이 칵테일을 처음 접했으며, 이후 이 음료가 "밀크셰이크처럼" 느껴졌다고 말했다.[9][10]
  • 1863년 영국의 에드워드 황태자(훗날의 에드워드 7세)와 덴마크의 알렉산드라의 결혼식에서 유래했다는 설이 일반적이지만, 당시에는 생크림이나 크렘 드 카카오가 칵테일의 일반적인 재료로 사용되지 않았기 때문에 의문을 제기하는 시각도 있다.
  • 1901년 에드워드 7세의 대관식 때 헌상되었고, 1902년 알렉산드라 왕비의 대관식 때 헌상되었다는 설.[22]
  • 처음에는 공주의 이름을 따서 "알렉산드라"라고 불렸지만 어느새 "알렉산더"라는 남성 이름으로 변화했다.
  • 마케도니아의 알렉산더 대왕, 문호 대 뒤마, 혹은 소 뒤마에 근거한다는 등 여러 설이 있지만, 어느 것도 진위는 확실하지 않다.
  • 미국, 이탈리아, 영국, 일본에서는 남성 이름으로 부르는 경우가 많지만, 프랑스에서는 여성 이름인 '''알렉산드라'''(Alexandra)로 부르는 사람이 많다. 또한, 꼬냑 알렉산더를 '''알렉산드라'''(Alexandra)라고 부르기도 한다.

3. 특징

브랜디 알렉산더는 초콜릿 케이크와 비슷한 맛으로 인해 알코올 도수를 느끼기 어렵다. 1921년 해리 맥켈혼의 『ABC of Mixing Cocktails』에 처음 등장했으며, 1930년 『사보이 칵테일 북』에는 브랜디와 진 베이스 두 가지가 모두 소개되었다. 1930년대 후반 미국에서는 진 베이스 알렉산더가 유행했다.

3. 1. 맛과 특징

브랜디 알렉산더는 초콜릿 케이크를 연상시키는 맛으로, 특히 여성들에게 인기가 많지만, 그 맛 때문에 알코올 도수가 높다는 것을 느끼기 어려운 특이한 칵테일이다. 블레이크 에드워즈 감독의 영화 『술과 장미의 나날(1963년)에서는 술을 좋아하는 남편에게 권유받은 이 칵테일의 부드러운 맛에 현혹되어 알코올 의존증에 빠져드는 아내의 모습이 그려져 있다.

3. 2. 대한민국과 세계의 명칭 차이

일본에서는 '알렉산더'라고 하면 브랜디를 베이스로 한 것을 가리킨다. 그러나 미국에서는 진을 베이스로 한 것을 가리키는 경우가 많으며, 브랜디를 베이스로 한 것은 '''브랜디 알렉산더'''(Brandy Alexander)라고 부른다.[1]

4. 표준 레시피

표준 레시피는 다음과 같다.

기본 재료



넛맥은 칵테일 제공 초창기 일본에서 유제품이 익숙하지 않아 생크림 냄새를 싫어하는 사람들을 위해 첨가되었으나, 레시피에 따라 생략되기도 한다.[1]

출처내용
『ABC of Mixing Cocktails』
『사보이 칵테일 북』진 베이스는 "알렉산더 No.1", 브랜디 베이스는 "알렉산더 No.2"로 소개.
『The Old Waldolf-Astoria Bar Book』 (1935년, Albert Stevens Crockett)
『The Artistry Of Mixing Drinks』 (1934년, Frank Meier)"알렉산드라"로 게재.


4. 1. 진 베이스

진을 베이스로 하는 알렉산더는 다음과 같은 재료를 사용한다.

  • 진 - 1/2
  • 생크림 - 1/4
  • 크렘 드 카카오 - 1/4
  • 넛맥 - 소량


레시피에 따라 넛맥은 생략되기도 한다. 넛맥은 이 칵테일이 제공되기 시작한 무렵의 일본에서는 아직 유제품이 일반적이지 않아 생크림의 냄새를 싫어하는 사람이 많았기 때문에 첨가된 것이다.

만드는 법은 다음과 같다.

1. 셰이커에 증류주(진), 생크림, 크렘 드 카카오를 넣는다.

2. 셰이크하여 칵테일 잔 (용량 75~90ml 정도)에 따른다.

3. 마지막으로 넛맥을 뿌려 완성한다.

; 『사보이 칵테일 북』의 레시피

: 진 베이스를 "알렉산더 No.1"로 소개하고 있다.

  • 진 - 1/2
  • 크렘 드 카카오 - 1/4
  • 생크림 - 1/4


; 『The Old Waldolf-Astoria Bar Book』 (1935년, Albert Stevens Crockett)의 레시피

  • 진 - 1/3
  • 크렘 드 카카오 - 1/3
  • 생크림 - 1/3


; 『The Artistry Of Mixing Drinks』 (1934년, Frank Meier)의 레시피

: "알렉산드라"로 게재되어 있다.

  • 진 - 1/2
  • 크렘 드 카카오 - 1/4
  • 생크림 - 1/4

4. 2. 브랜디 베이스


  • 브랜디 - 1/2
  • 생크림 - 1/4
  • 크렘 드 카카오 - 1/4


레시피에 따라 넛맥은 생략되기도 한다. 넛맥은 이 칵테일이 제공되기 시작한 무렵의 일본에서는 아직 유제품이 일반적이지 않아 생크림의 냄새를 싫어하는 사람이 많았기 때문에 첨가된 것이다.

; 만드는 법

:# 셰이커에 브랜디, 생크림, 크렘 드 카카오를 넣는다.

:# 셰이크하여 칵테일 잔 (용량 75~90ml 정도)에 따른다.

:# (넛맥을 넣을 경우) 마지막으로 넛맥을 뿌려 완성한다.

; 『ABC of Mixing Cocktails』의 레시피

  • 브랜디 - 1/3
  • 크렘 드 카카오 - 1/3
  • 생크림 - 1/3


; 『사보이 칵테일 북』의 레시피

: 브랜디 베이스를 "알렉산더 No.2"로 소개하고 있다.

  • 브랜디 - 1/2
  • 크렘 드 카카오 - 1/4
  • 생크림 - 1/4

4. 3. 제조법

기본 재료제조법



레시피에 따라 넛맥은 생략되기도 한다. 넛맥은 이 칵테일이 제공되기 시작한 무렵의 일본에서는 아직 유제품이 일반적이지 않아 생크림의 냄새를 싫어하는 사람이 많았기 때문에 첨가된 것이다.

; 기타 레시피

출처내용
『ABC of Mixing Cocktails』
『사보이 칵테일 북』진 베이스를 "알렉산더 No.1", 브랜디 베이스를 "알렉산더 No.2"로 소개하고 있다.
『The Old Waldolf-Astoria Bar Book』 (1935년, Albert Stevens Crockett)
『The Artistry Of Mixing Drinks』 (1934년, Frank Meier)"알렉산드라"로 게재되어 있다.


5. 다양한 베리에이션

브랜디 알렉산더는 진, 브랜디, 보드카, 럼, 데킬라, 리큐어 등 다양한 베이스를 사용하여 변형할 수 있다. 진을 베이스로 하고 크렘 드 카카오를 크렘 드 민트로 바꾸면 "알렉산더즈 시스터"가 된다.[1] 브랜디 베이스에 크렘 드 카카오 대신 멜론 리큐어의 미도리를 사용하면 "미도리 알렉산더"가 된다. 보드카를 베이스로 하면 "바바라" 또는 "루시안 베어",[1] 화이트 럼을 베이스로 하면 "파나마", 데킬라를 베이스로 하고 그레나딘 시럽을 추가하면 "실크 스타킹스"가 된다. 리큐어를 베이스로 사용할 경우, 그린 민트 리큐어는 그라스호퍼, 멜론 리큐어는 "멜론호퍼", 갈리아노는 "골든 캐딜락"으로 변형된다.

5. 1. 진 베이스

크렘 드 카카오를 크렘 드 민트로 바꾸면 "알렉산더즈 시스터"가 된다.[1]

5. 2. 브랜디 베이스

크렘 드 카카오를 멜론 리큐어의 미도리로 바꾸면 "미도리 알렉산더"가 된다.

5. 3. 보드카 베이스

베이스를 보드카로 바꾸면 "바바라", "루시안 베어"가 된다.[1]

5. 4. 럼 베이스

베이스를 화이트 럼으로 바꾸면 "파나마"가 된다. "파나마"에서 크렘 드 카카오를 크렘 드 모카로 바꾸면 "클레오파트라"가 된다. 같은 레시피로 "아라비안 나이트"라고 불리기도 한다.

5. 5. 데킬라 베이스

베이스를 데킬라로 바꾸고, 그레나딘 시럽을 1tsp 추가하여 섞으면 "실크 스타킹스"가 된다.

5. 6. 리큐어 베이스


  • 베이스를 그린 민트 리큐어로 바꾸면 그라스호퍼가 된다.
  • 베이스를 멜론 리큐어로 바꾸면 멜론호퍼가 된다.
  • 베이스를 갈리아노로 바꾸면 골든 캐딜락이 된다.

6. 대중문화 속 알렉산더

브랜디 알렉산더는 초콜릿 케이크와 비슷한 맛으로 여성들에게 인기가 많지만, 알코올 도수가 높다는 것을 느끼기 어려워 주의해야 하는 칵테일이다. 이러한 특징은 여러 대중문화 작품에서 등장인물의 성격이나 상황을 묘사하는 데 사용되기도 한다.

6. 1. 영화

1962년 영화 ''술과 장미의 나날''에서 알코올 중독자 조 클레이 (잭 레몬 분)는 키르스텐 아르네센 (리 레믹 분)과 데이트를 한다. 그녀가 술은 싫어하지만 초콜릿은 좋아한다고 하자, 그는 그녀에게 브랜디 알렉산더를 주문한다. 이것은 키르스텐이 알코올 중독으로 빠지는 시작이 된다.[11]

1981년 영화 ''타투''에서 브루스 던은 모드 아담스와 저녁 식사를 하고 브랜디 알렉산더를 주문한다. 그녀가 그가 브랜디 알렉산더를 마시는 타입 같지 않다고 말하자, 그는 "거품이 좋아요...바다를 생각나게 하거든요."라고 대답한다.[12]

제임스 그레이 감독의 영화 ''투 러버스''에서 미셸(기네스 팰트로 분)은 레너드(호아킨 피닉스 분)에게 그녀가 부유한 변호사인 남자친구 로널드와 브랜디 알렉산더를 마신다고 말한다. 레너드는 그녀에게 깊은 인상을 주기 위해 식당에서 브랜디 알렉산더를 주문하지만, 젓는 막대를 빨대로 착각하여 효과를 망친다.[11][13]

블레이크 에드워즈 감독의 영화 ''술과 장미의 나날''(1963년)에서는 술을 좋아하는 남편에게 권유받은 이 칵테일의 부드러운 맛에 현혹되어 알코올 의존증에 빠져드는 아내의 모습이 그려져 있다.

6. 2. TV 프로그램

온 더 록스(on the rocks)로 제공되는 브랜디 알렉산더


1962년 영화 ''술과 장미의 나날''에서 알코올 중독자 조 클레이 역을 맡은 잭 레몬은 키르스텐 아르네센 역을 맡은 리 레믹과 데이트를 한다. 그녀가 술은 싫어하지만 초콜릿은 좋아한다고 설명하자, 그는 그녀에게 브랜디 알렉산더를 주문한다. 이것은 키르스텐이 알코올 중독으로 빠지는 시작이 된다.[11]

1981년 영화 ''타투''에서 브루스 던은 모드 아담스와 저녁 식사를 하고 브랜디 알렉산더를 주문한다. 그녀가 그가 브랜디 알렉산더를 마시는 타입 같지 않다고 말하자, 그는 "거품이 좋아요...바다를 생각나게 하거든요."라고 대답한다.[12]

제임스 그레이 감독의 영화 ''투 러버스''에서 미셸(기네스 팰트로)은 레너드(호아킨 피닉스)에게 그녀가 부유한 변호사인 남자친구 로널드와 브랜디 알렉산더를 마신다고 말한다. 레너드는 그녀에게 깊은 인상을 주기 위해 식당에서 브랜디 알렉산더를 주문하지만, 젓는 막대를 빨대로 착각하여 효과를 망친다.[11][13]

1970년 텔레비전 시리즈 ''메리 타일러 무어 쇼''의 파일럿 에피소드에서, 제목과 같은 메리 타일러 무어는 면접 중에 브랜디 알렉산더를 요청하여 유머를 더한다.[14]

6. 3. 소설

척 팔라닉의 소설 보이지 않는 몬스터에 등장하는 브랜디 알렉산더라는 인물은 이 음료의 이름을 따서 지어졌다.[15]

앤서니 블랑쉬는 에블린 워의 소설 브라이즈헤드 revisited에서 "알렉산드라 칵테일" 4잔을 주문한다.[16] 크리스티안 크라흐트는 1995년 소설 파저랜드에서 브랜디 알렉산더 4잔이라는 모티프를 반복한다.[17]

커트 보네거트의 책 마더 나이트에서, 주인공은 그의 이웃에 관한 헤럴드 트리뷴의 지나치게 아첨적인 기사가 "브랜디 알렉산더를 잔뜩 마신 게이"에 의해 쓰여졌을 것이라고 의심한다.[18]

참조

[1] 웹사이트 Experience the Taste of Classic Style With 20 Timeless Cocktails https://www.thespruc[...]
[2] 웹사이트 17 Delicious Cocktails That Let You Drink Dessert https://www.thespruc[...]
[3] 간행물 Imbibe Magazine 2010-05
[4] 웹사이트 The Unforgettables | International Bartenders Association https://iba-world.co[...] 2021-02-26
[5] 서적 Buller's Professional Course in Bartending For Home Study https://books.google[...] Harvard Common Press 1983-09-16
[6] 문서 Classic Cocktail Club, Milan, Italy.
[7] 웹사이트 National Brandy Alexander day http://eatocracy.cnn[...] eatocracy 2014-10-20
[8] 웹사이트 Behind the Drink: The Brandy Alexander http://liquor.com/ar[...] Liquor.com 2014-10-20
[9] 웹사이트 When John Lennon and Harry Nilsson Got Tossed From the Troubadour for Heckling http://ultimateclass[...] 2018-07-29
[10] 뉴스 The John Lennon we did not know https://www.today.co[...] 2018-07-29
[11] 뉴스 The movie cocktail – what's your poison tonight? https://www.independ[...] 2018-07-29
[12] 웹사이트 Tattoo (1981) – Quotes https://www.imdb.com[...] 2018-07-29
[13] 웹사이트 Magnetic Suns and Moth Balls: An essay on James Gray's Two Lovers https://www.iangarri[...] iangarrickmason.com 2018-07-29
[14] 웹사이트 Drink in History: The Brandy Alexander https://chilledmagaz[...] 2024-01-26
[15] 웹사이트 The Rockford Files https://www.imdb.com[...] 1974-03-27
[16] 서적 Brideshead Revisited
[17] 문서 Faserland
[18] 서적 Mother Night
[19] 서적 カクテル・パーフェクトブック 日本文芸社 2006-02-25
[20] 서적 色でひけるカクテル 大泉書店 2003-12-18
[21] 서적 おうちでカクテル 池田書店 2007-02-20
[22] 서적 カクテルホントのうんちく話 柴田書店


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