블론디 (쿠키)
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1. 개요
블론디는 코코아 대신 갈색 설탕과 바닐라를 사용하여 만들어지는 사각형 모양의 디저트이다. 1896년 패니 파머의 요리책에 처음 등장했으며, 초콜릿 브라우니가 나오기 전에는 브라우니로 불리기도 했다. 블론디는 다양한 재료를 사용하여 여러 종류로 만들어지며, 바닐라 아이스크림, 캐러멜 또는 초콜릿 소스와 함께 곁들여 먹기도 한다.
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| 블론디 (쿠키) - [음식]에 관한 문서 |
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2. 역사
블론디는 1896년 패니 파머가 처음 레시피를 출판했으며, 당시에는 브라우니라고 불렸다.[1]
2. 1. 초기 레시피
패니 파머가 1896년에 출판한 블론디의 첫 번째 레시피는 코코아 대신 바닐라와 당밀을 사용하여 블론디 특유의 황금빛 색상을 냈다.[1] 블론디는 브라우니의 전신이며, 일부 음식 작가들은 1906년에 패니 파머가 초콜릿 브라우니 레시피를 출판했기 때문에 블론디가 원래 브라우니였다고 주장한다.[1] 브라우니라는 이름은 갈색 때문에 붙여진 것이 아니라, 책과 민담에서 인기 있었던 갈색 요정 캐릭터인 "브라우니"에서 따온 것이다.[1] '블론디'와 '버터스카치 브라우니'라는 용어는 1970년대 중반이나 1980년대 초에 이르러서야 나타난 것으로 보인다.[1]2. 2. 명칭의 유래
패니 파머가 1896년에 출판한 최초의 블론디 레시피는 '브라우니'라고 불렸다. 그러나 이 레시피는 코코아 대신 바닐라와 당밀을 사용해 블론디 특유의 황금빛 색상을 냈다. 몇몇 음식 작가들은 패니 파머가 1906년에 초콜릿 브라우니 레시피를 출판했기 때문에 블론디가 원래 브라우니였다고 주장한다.[1]브라우니는 갈색 때문에 이름이 붙여졌다는 오해가 있지만, 실제로는 책과 민담에서 인기 있었던 갈색 요정 캐릭터인 "브라우니"에서 이름을 따왔다.[1] '블론디'와 '버터스카치 브라우니'라는 용어는 1970년대 중반이나 1980년대 초에 나타난 것으로 보인다.[1]
3. 특징
블론디는 갈색 설탕과 바닐라를 사용하여 황금색이나 옅은 갈색을 띤다. 보통 큰 팬에 구워 사각형이나 직사각형 모양으로 자른다. 표면은 레시피에 따라 약간 갈라지거나 매끄럽고 윤이 날 수 있으며, 초콜릿 칩이나 견과류 등을 넣어 만들기도 한다.[1]
3. 1. 외형
블론디 바는 일반적으로 코코아 대신 갈색 설탕과 바닐라를 사용하여 황금색 또는 옅은 갈색을 띤다. 보통 구워진 큰 팬에서 잘라낸 사각형 또는 직사각형 모양이다. 레시피에 따라 표면에 약간의 갈라짐이 있거나 매끄럽고 윤이 날 수 있다. 초콜릿 칩이나 견과류와 같은 추가 재료는 표면에서 또는 바를 베어 물 때 보일 수 있다.[1]3. 2. 재료 및 맛
블론디 바는 일반적으로 코코아 대신 갈색 설탕과 바닐라를 사용하여 황금색 또는 옅은 갈색을 띤다. 보통 구워진 큰 팬에서 잘라낸 사각형 또는 직사각형 모양이다. 레시피에 따라 표면에 약간의 갈라짐이 있거나 매끄럽고 윤이 날 수 있다. 초콜릿 칩이나 견과류와 같은 추가 재료는 표면에서 또는 바를 베어 물 때 보일 수 있다.[1]4. 다양한 종류
블론디는 다양한 재료를 사용하여 독특한 맛을 낼 수 있다. 초콜릿 칩, 둘세 데 레체, 견과류, 버터스카치, 코코넛, 캐러멜 등을 넣어 여러 가지 블론디를 만들 수 있다.[2][7][8]
4. 1. 초콜릿 칩 블론디
이 블론디는 초콜릿 칩을 듬뿍 넣어 풍부하고 진한 초콜릿 맛을 낸다.4. 2. 둘세 데 레체 블론디
둘세 데 레체를 사용하여 달콤하고 캐러멜 같은 풍부한 맛을 낸다.[7]4. 3. 견과류 블론디
호두나 피칸 등 견과류를 블론디 반죽에 넣어 바삭한 질감과 고소한 맛을 더할 수 있다.4. 4. 버터스카치 블론디
버터스카치 칩을 반죽에 넣어 달콤하고 버터 같은 맛을 낸다.[7]4. 5. 코코넛 블론디
코코넛 채를 반죽에 섞어 열대적인 맛을 낸다.4. 6. 캐러멜 블론디
중간에 캐러멜 층을 넣어 끈적하고 달콤한 맛을 내는 블론디이다.[2]4. 7. 캐러멜화된 화이트 초콜릿 피스타치오 블론디
캐러멜화된 화이트 초콜릿의 풍부하고 캐러멜 같은 맛과 피스타치오의 고소하고 바삭한 맛을 특징으로 한다.[8]5. 먹는 방법
블론디는 바닐라 아이스크림과 함께 제공되거나, 캐러멜 또는 초콜릿 소스를 얹어 먹기도 한다.[9]
5. 1. 곁들이는 음식
보통 바닐라 아이스크림 한 덩어리와 함께 제공된다. 블론디는 캐러멜이나 초콜릿 소스를 얹어 먹을 수도 있다.[9]참조
[1]
웹사이트
The Best Blondie Recipe
https://sugarspunrun[...]
2018-11-14
[2]
웹사이트
32 Blondies That Show Brownies What's Up
https://www.delish.c[...]
2024-04-23
[3]
웹사이트
The History of Blondies
https://www.sponge.c[...]
2024-04-23
[4]
웹사이트
The original brownies were blondies
https://www.secondsh[...]
2024-04-23
[5]
웹사이트
Blondies
https://www.saveur.c[...]
2024-07-01
[6]
웹사이트
A Brief History of the Brownie: A Quintessentially American, Globally Loved, Dessert
https://www.cadburyd[...]
2024-07-01
[7]
문서
belleofthekitchen.com/dulce-de-leche-blondies/
https://belleoftheki[...]
[8]
웹사이트
Caramelised White Chocolate Pistachio Blondies
https://frommyplate.[...]
2024-06-20
[9]
웹사이트
Browned Butter Blondies with Salted Caramel Sauce
https://www.thechopp[...]
2024-04-23
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