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솔잎차

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목차

1. 개요

솔잎차는 소나무 또는 잣나무 잎을 끓여서 만든 차이다. 솔잎차는 신선하거나 건조된 솔잎을 사용하거나, 발효된 솔잎을 사용하여 만들 수 있다. 잣잎차는 잣나무 잎을 말려 달여서 만든다. 솔잎차의 주성분에는 클로로필, 퀘르세틴, 테르펜 정유, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K 등이 있다.

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솔잎차
기본 정보
솔잎차
차 종류허브차
기원동아시아
다른 이름솔잎차
잔잎차
백엽다
설명솔잎으로 만든 차
적정 온도85‒100 °C
침출 시간3‒20분
한국어 이름
일반 소나무 잎차 (적송, 곰솔)솔잎차
한자 표기솔잎차 (솔잎茶)
로마자 표기sollip-cha
조선어 (문화어) 표기sollip-ch'a
발음 (IPA)/sol.lip̚.tɕʰa/
잣나무 잎차잣잎차
한자 표기잣잎차 (잣잎茶)
로마자 표기jannip-cha
조선어 (문화어) 표기channip-ch'a
발음 (IPA)/tɕan.nip̚.tɕʰa/
다른 이름백엽다
한자 표기백엽다 (柏葉茶)
로마자 표기baegyeop-da
조선어 (문화어) 표기paegyŏp-ta
발음 (IPA)/pɛ.ɡjʌp̚.t͈a/
일본어 이름
일본어 이름松葉茶 (마쓰바차)
한국어 (일본어)솔잎차 (松葉茶)
한국어 (일본어)잣잎차 (朝鮮五葉松の葉の茶)
한국어 (일본어)백엽다 (백엽차) (柏葉茶)

2. 종류

2. 1. 솔잎차

소나무나 만주곰솔의 바늘잎을 쪄서 끓여 식힌 미지근한 물에 우려낸다.[17] 주로 소나무 또는 만주 잣나무의 잎과 침엽으로 만든다.[6]

솔잎은 보통 12월경, 정오 전에 해가 잘 드는 산 중턱의 10~20년생 나무에서 채취한다.[6][15] 솔잎차는 두 가지 방법으로 만들 수 있다.

첫 번째는 신선하거나 건조된 소나무 잎을 사용하는 것이다.[6] 수확한 잎을 하루 동안 물에 담가 깨끗이 씻고, 헹구고, 날카로운 끝을 다듬고, 반으로 자르거나 3조각으로 자른다.[6] 바로 사용하거나 그늘에서 말린 후 사용할 수 있다.[6] 물 60ml에 말린 소나무 잎 10-15g 또는 신선한 소나무 잎 20-30g을 약한 불에서 우려낸다.[6][15] 차는 수렴 작용 (떫은 맛)의 특성이 있으므로, 맛을 조절하기 위해 꿀이나 설탕을 첨가한다.[6][15]

두 번째는 발효된 소나무 잎을 사용하는 것이다.[6] 수확한 잎의 날카로운 끝을 다듬어 씻은 다음, 물 600ml와 설탕 100g으로 만든 설탕 용액에 넣고, 햇볕이 잘 드는 곳에서 일주일(여름) 이상(다른 계절) 발효시킨다.[6] 잘 발효된 솔잎차는 천으로 걸러 차갑게 마신다.[6][15]

2. 2. 잣잎차 (잔닙차)

동쪽을 향해 뻗은 잣나무의 바늘잎을 따서 말렸다가 달인다.[18] 동쪽으로 자란 잎을 수확하여 차를 만든다.[5][14] 신선한 솔잎 50g을 씻어 물기를 빼고 300ml의 물에 넣고 끓인다.[7][16] 끓어오르면 약한 불에서 우려내고 잎은 걸러내고 마신다.[7][16]

3. 주성분

솔잎차의 주성분에는 클로로필, 퀘르세틴, 테르펜 정유(α-피넨)[9][8], 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K가 있다.[8][9]

참조

[1] 웹사이트 sollip-cha http://stdweb2.korea[...] National Institute of Korean Language 2017-06-09
[2] 웹사이트 Areumdaun Cha Bangmulgwan https://english.visi[...] 2017-06-09
[3] 웹사이트 Treating disc injuries with traditional Korean medicine https://english.visi[...] 2017-06-09
[4] 웹사이트 baegyeop-cha http://stdweb2.korea[...] National Institute of Korean Language 2017-04-21
[5] 웹사이트 baegyeop-da http://stdweb2.korea[...] National Institute of Korean Language 2017-04-21
[6] 서적 Cha Saenghwal Munhwa Daejeon Hong Ik Jae 2017-06-09
[7] 웹사이트 baegyeop-cha http://www.doopedia.[...] Doosan Corporation 2017-04-21
[8] 웹사이트 松葉茶 https://www.wachaclu[...] 2020-10-10
[9] 웹사이트 松の葉茶の淹れ方と効能｜血管を強くきれいにして、高血圧予防に！ https://kawashima-ya[...] 株式会社東旗 2018-07-12
[10] 웹사이트 솔잎-차 https://stdict.korea[...] 国立国語院 2020-10-10
[11] 웹사이트 Areumdaun Cha Bangmulgwan(Beautiful Tea Museum) (아름다운차박물관) https://english.visi[...] 2017-06-09
[12] 웹사이트 Treating disc injuries with traditional Korean medicine https://english.visi[...] 2017-06-09
[13] 웹사이트 백엽-차 (柏葉茶) https://stdict.korea[...] 国立国語院 2020-10-10
[14] 웹사이트 백엽-다 (柏葉茶) https://stdict.korea[...] 国立国語院 2020-10-10
[15] 서적 차생활문화대전 홍익재 2017-06-09
[16] 웹사이트 백엽차[柏葉茶] http://www.doopedia.[...] 株式会社斗山 2017-04-21
[17] 웹인용 솔잎차 https://stdict.korea[...] 국립국어원 2018-03-04
[18] 웹인용 백엽다 https://stdict.korea[...] 국립국어원 2018-03-04


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