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아오지루

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목차

1. 개요

아오지루(青汁)는 일본에서 개발된 녹색 채소즙으로, 1943년 육군 군의관 엔도 니로 박사가 전쟁 중 식량 부족을 해결하기 위해 채소 잎을 활용한 것이 시초이다. 1983년 큐사이가 분말 형태의 아오지루를 출시하며 대중화되었고, 2000년대 이후 FANCL 등 화장품 회사가 시장에 진입하면서 판매량이 급증했다. 아오지루는 케일, 보리, 고마츠나 등의 잎을 주재료로 하며, "맛없어! 한 잔 더!"라는 광고 문구로 유명세를 얻었다. 섭취 시에는 와파린 복용 환자나 신장 질환 환자는 주의해야 하며, 기능성 표시 식품으로도 판매된다.

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아오지루
기본 정보
아오지루
아오지루
종류건강 음료
주재료녹색 채소 (케일, 보리 잎, 명일엽 등)
맛풀 맛, 쓴 맛 (제품에 따라 다름)
색상녹색
기원일본
역사
창시자엔도 히토시
개발 시기쇼와 초기
초기 목적가족의 건강 개선
대중화1980년대 이후
특징
주요 효능비타민, 미네랄, 식이섬유 공급
항산화 작용
면역력 강화
맛 개선 노력과일, 요구르트 등 첨가
복용 방법물, 우유 등에 타서 섭취
원재료 (케일, 분말 제품 기준)
에너지1571 kJ
수분2.3 g
단백질13.8 g
지방4.4 g
포화 지방0.55 g
단일 불포화 지방0.10 g
다중 불포화 지방2.08 g
탄수화물70.2 g
수용성 식이 섬유12.8 g
불용성 식이 섬유15.2 g
식이 섬유28.0 g
나트륨230 mg
칼륨2300 mg
칼슘1200 mg
마그네슘210 mg
인270 mg
철2.9 mg
아연1.8 mg
구리0.17 mg
망간2.75 mg
셀레늄9 μg
베타카로틴10000 μg
비타민 A860 μg
비타민 E9.4 mg
비타민 K1500 μg
티아민 (비타민 B1)0.31 mg
리보플라빈 (비타민 B2)0.80 mg
니아신6.0 mg
비타민 B60.75 mg
엽산820 μg
판토텐산1.31 mg
비오틴 (비타민 B7)19.8 μg
비타민 C1100 mg
질산 이온0.7 g
주의사항
와파린 복용자비타민 K 함량으로 인해 섭취 시 의사와 상담 필요
관련 정보
관련 인물게일로드 하우저

2. 역사

아오지루는 1943년 10월, 육군 군의관 엔도 니로/遠藤仁郎일본어 박사가 전쟁 중 빈약한 식단을 보충하기 위해 버려지는 채소 잎에서 추출한 즙을 실험하면서 개발되었다.[2] 그는 아오지루가 그의 아들의 폐렴과 그의 아내의 신장염을 치료하는 데 도움이 되었다고 믿었으며, 1949년에 케일이 그의 주스를 만드는 데 가장 좋은 재료라고 결론 내렸다.[2]

1983년, Q'SAI/큐사이일본어는 100% 케일 아오지루를 건강 보조 식품 형태로 분말화하여 판매하기 시작하면서 대중화되었으며, 2000년 이후 화장품 대기업 FANCL(판클)이 주스를 대량 유통하기 시작하면서 판매량이 급증했다.[2] 오늘날 많은 일본 회사들이 아오지루를 생산하며, 일반적으로 케일, 어린 보리 또는 고마츠나 잎을 음료의 기본 재료로 사용하고 있으며, 아오지루 시장 규모는 2005년에 5억 달러를 훨씬 넘어섰다.[3]

1990년, 배우이자 전 야구 선수인 야나 노부오는 큐사이의 광고 모델로 고용되었고, 그는 이 음료에 대한 자신의 인상을 "맛없어! 한 잔 더!"(마즈이! 모우 입파이/''Mazui! Mou ippai''일본어)라는 유명한 광고 문구로 만들었다.[4]

야채즙이나 과즙을 이용한 민간요법은 옛날부터 존재했다.[14] 일본 최고(最古)의 의서인 의심방이나 한의학 서적인 본초강목에도 생 잎의 즙이 언급되어 있다.[14] 제2차 세계 대전 이후 미국에서 일본으로 건너와 유행한 가이어로드 하우저 식도 생 야채나 과일 주스를 섭취하는 건강법이다.[14][15][16]

2. 1. 개발 배경

아오지루는 1943년 10월, 육군 군의관 엔도 니로/遠藤仁郎일본어 박사가 전쟁 중 빈약한 식단을 보충하기 위해 버려지는 채소 잎에서 추출한 즙을 실험하면서 개발되었다.[2] 그는 아오지루가 그의 아들의 폐렴과 그의 아내의 신장염을 치료하는 데 도움이 되었다고 믿었으며, 1949년에 케일이 그의 주스를 만드는 데 가장 좋은 재료라고 결론 내렸다.[2]

1983년, 큐사이/キューサイ일본어는 100% 케일 아오지루를 건강 보조 식품 형태로 분말화하여 판매하기 시작하면서 대중화되었으며, 2000년 이후 화장품 대기업 FANCL(판클)이 주스를 대량 유통하기 시작하면서 판매량이 급증했다.[2] 오늘날 많은 일본 회사들이 아오지루를 생산하며, 일반적으로 케일, 어린 보리 또는 고마츠나 잎을 음료의 기본 재료로 사용하고 있으며, 아오지루 시장 규모는 2005년에 5억 달러를 훨씬 넘어섰다.[3]

1990년, 배우이자 전 야구 선수인 야나 노부오는 큐사이의 광고 모델로 고용되었고, 그는 이 음료에 대한 자신의 인상을 "맛없어! 한 잔 더!"(마즈이! 모우 입파이/''Mazui! Mou ippai''일본어)라는 유명한 광고 문구로 만들었다.[4]

2. 2. 엔도 니로의 공헌

1943년 10월, 육군 군의관 박사는 전쟁 중 빈약한 식단을 보충하기 위해 버려지는 채소 잎에서 추출한 즙을 실험하면서 아오지루를 개발했다.[2] 그는 아오지루가 그의 아들의 폐렴과 그의 아내의 신장염을 치료하는 데 도움이 되었다고 믿었으며, 1949년에 케일이 그의 주스를 만드는 데 가장 좋은 재료라고 결론 내렸다.[2]

엔도 지로는 전시 중 식량난 속에서 버려지던 녹색 잎(무, 고구마, 토란 잎, 야생초)을 건조시켜 식량으로 활용할 것을 고안했다.[17][18] 1944년에는 녹색 잎을 많이 섭취하기 위해 미나리를 즙으로 만들어 마시기 시작했고, 그의 부인이 "아오지루(청즙)"라고 명명했다.[18][19][20] 1945년 구라시키 중앙 병원에 부임하여 환자에게 청즙을 권했으나 처음에는 잘 받아들여지지 않았다.[14] 이후 하우저의 베스트셀러 책에 채소 생즙의 의의가 기술되면서 환자들 사이에서 청즙 신봉자가 늘어났다.[14]

1954년 엔도는 원예서에서 주목한 케일 씨앗을 미국에서 받아[18][30], 케일 청즙 "엔도 청즙"을 탄생시켰다.[21][22] 1961년에는 저서 『청즙의 효용』이 베스트셀러가 되어, "청즙교의 교조", "청즙 박사"로 불렸다.[22][25][27] 1962년 엔도 청즙 친구회가 건조 청즙 분말을 발매했으며,[28] 분말 청즙은 물이나 우유에 녹여 마시는 것 외에도 쿠키나 핫케이크 등의 요리에 사용될 수 있다.[26] 엔도는 1997년 97세로 사망할 때까지 청즙 계몽 활동을 계속했다.[22][27]

2. 3. 큐사이와 아오지루의 대중화

아오지루는 1943년 10월, 육군 군의관 박사가 전쟁 중 빈약한 식단을 보충하기 위해 버려지는 채소 잎에서 추출한 즙을 실험하면서 개발되었다. 그는 아오지루가 그의 아들의 폐렴과 그의 아내의 신장염을 치료하는 데 도움이 되었다고 믿었으며, 1949년에 케일이 그의 주스를 만드는 데 가장 좋은 재료라고 결론 내렸다.[2]

1983년, 100% 케일 아오지루를 건강 보조 식품 형태로 분말화하여 판매하기 시작한 에 의해 대중화되었으며, 화장품 대기업 FANCL(판클)이 주스를 대량 유통하기 시작한 2000년 이후 판매량이 급증했다.[2] 오늘날 많은 일본 회사들이 아오지루를 생산하며, 일반적으로 케일, 어린 보리 또는 고마츠나 잎을 음료의 기본 재료로 사용하고 있으며, 아오지루 시장 규모는 2005년에 5억 달러를 훨씬 넘어섰다.[3]

1978년 (쇼와 53년), 전신인 하세가와 제과 주식회사의 창시자가 건강이 악화되었을 때, 아오지루를 마시고 그 효과에 감명을 받았다.[28] 이후, 자신과 같이 많은 사람들에게 효과를 실감하게 해주고 싶다고 생각한 창시자는 엔도 지로를 찾아가 아오지루의 노하우를 배웠다.[28] 1982년 (쇼와 57년), 하세가와 제과 주식회사가 냉동 타입의 "케일 아오지루"의 판매를 시작했지만, 쓴맛 때문에 판매가 좋지 않았다.[28][37]

1990년, 배우이자 전 야구 선수인 야나 노부오는 큐사이의 광고 모델로 고용되었고, 그는 이 음료에 대한 자신의 인상을 "맛없어! 한 잔 더!"(まずい！もう一杯/''Mazui! Mou ippai''일본어)라는 유명한 광고 문구로 만들었다.[4] 같은해, 배우 야나 시노부가 큐사이의 광고에 채용되어, 대본이 아닌 그 자신이 마신 소감에서, '''"맛없어! 한 잔 더!"'''라는 유명한 캐치프레이즈가 탄생했다.[29] 당초 이 광고는 규슈 지방에서 3개월만 방영될 예정이었으나, 평판이 좋아 전국으로 방영이 확대되었다.[30] 이로 인해 후쿠오카시에 본사를 둔 큐사이의 아오지루가 전국에 알려지게 되었다.[30][31] 판매 경로는 술집이나 화장품 가게 등의 대리점을 경유하는 것이었다.[32] 2002년, TV 홈쇼핑을 시작했지만, 고객층은 약 80%가 60세 이상이며, 평균 연령은 72세로 높다.[32]

2. 4. 2000년대 이후의 발전

아오지루는 1983년 큐사이가 100% 케일 아오지루를 건강 보조 식품 형태로 분말화하여 판매하면서 대중화되었으며, 2000년 화장품 대기업 FANCL(판클)이 주스를 대량 유통하기 시작한 이후 판매량이 급증했다.[2] 2000년에 화장품 회사 판켈이 청즙 대량 판매를 시작하면서 20~30대 여성층으로 시장을 넓혔다.[19]。판매 경로는 통신 판매나 슈퍼마켓 등의 냉동 식품 매장이 중심이었으며[19][33], 2005년의 청즙 시장 규모는 500억 엔을 넘어섰다.[19][34]

1990년, 배우이자 전 야구 선수인 야나 노부오는 큐사이의 광고 모델로 고용되었고, 그는 이 음료에 대한 자신의 인상을 "맛없어! 한 잔 더!"(마즈이! 모우 입파이/''Mazui! Mou ippai''일본어)라는 유명한 광고 문구로 만들었다.[4]

2000년대 이후에 출시된 청즙은 품질, 식미의 개량 및 다양화가 진행되어, 보리 어린잎, 갓, 말차 등을 첨가하여 풍미를 개선한 것과 꿀이나 과일 엑기스를 첨가하여 마시기 쉽게 한 것도 인기를 얻게 되었다.[28][37]。이 배경에는, 사용자층의 젊은층으로의 변화와 청즙에 대한 부정적인 이미지를 타개하려는 노력이 있었다.[38]。2010년대가 되면서는 더욱 유산균, 난소화성 덱스트린[39], 키토산[40] 등의 성분을 첨가하여 차별화를 꾀한 제품이 만들어지게 되었다[41]。

오늘날 많은 일본 회사들이 아오지루를 생산하며, 일반적으로 케일, 어린 보리 또는 고마츠나 잎을 음료의 기본 재료로 사용하고 있으며, 아오지루 시장 규모는 2005년에 5억 달러를 훨씬 넘어섰다.[3]

3. 어원

전후까지 일본어에서는 녹색과 파란색을 구별하지 않고 "아오(파랑)"라는 단어를 사용했다[11]。 지금도 푸성귀나 청사과, 신호등의 청신호처럼, 녹색인 것에 파랑이라는 단어가 사용되는 경우가 있다[11]。 영어로는 "green juice"라고 불리는데, 이는 일본어의 의미를 그대로 번역한 것이다[12][13]。

4. 안전성 및 주의사항

아오지루는 특정 비타민과 미네랄이 풍부하여 특정 치료를 받거나 특정 약물을 복용할 때는 주의해야 한다. 칼륨, 인, 비타민 A의 높은 수치는 투석 환자의 건강을 악화시킨다고 하며, 비타민 K의 높은 수치는 순환기 문제에 대한 약물의 효능을 감소시킬 수 있다.

개별 제품에 따라 원재료나 함유 성분이 다르기 때문에 안전성은 제품에 따라 다르지만, 간 기능 장애 등 여러 건강 피해 보고가 있다.[10] 동시에 여러 아오지루 제품이나 비타민, 미네랄 등의 보충제를 병용하는 것은 피해야 한다.[8]

비타민 K는 혈액 응고에 기여하는데, 와파린(항응고제)의 작용을 악화시킬 우려가 있으므로 와파린을 복용하는 환자는 아오지루 섭취에 주의가 필요하다.[56] 와파린은 비타민 K의 작용을 저해하여 혈액 응고를 어렵게 하는 약물이며, 낫토, 아오지루, 클로렐라 등 비타민 K 함유량이 많은 식품을 섭취하면 와파린의 작용이 약해져 혈전이 생기기 쉬워질 우려가 있다.[57][8]

다량 섭취 시 고칼륨혈증을 일으킬 수 있다.[10][58] 특히 신장 질환 환자는 주의해야 한다.[59][60]

4. 1. 일반적인 주의사항

아오지루는 특정 비타민과 미네랄이 풍부하여 특정 치료를 받거나 특정 약물을 복용할 때는 주의해야 한다. 칼륨, 인, 비타민 A의 높은 수치는 투석 환자의 건강을 악화시킨다고 하며, 비타민 K의 높은 수치는 순환기 문제에 대한 약물의 효능을 감소시킬 수 있다.

개별 제품에 따라 원재료나 함유 성분이 다르기 때문에 안전성은 제품에 따라 다르지만, 간 기능 장애 등 여러 건강 피해 보고가 있다.[10] 동시에 여러 아오지루 제품이나 비타민, 미네랄 등의 보충제를 병용하는 것은 피해야 한다.[8]

비타민 K는 혈액 응고에 기여하는데, 와파린(항응고제)의 작용을 악화시킬 우려가 있으므로 와파린을 복용하는 환자는 아오지루 섭취에 주의가 필요하다.[56] 와파린은 비타민 K의 작용을 저해하여 혈액 응고를 어렵게 하는 약물이며, 낫토, 아오지루, 클로렐라 등 비타민 K 함유량이 많은 식품을 섭취하면 와파린의 작용이 약해져 혈전이 생기기 쉬워질 우려가 있다.[57][8]

다량 섭취 시 고칼륨혈증을 일으킬 수 있다.[10][58] 특히 신장 질환 환자는 주의해야 한다.[59][60]

4. 2. 특정 성분 관련 주의사항

아오지루는 특정 비타민과 미네랄이 풍부하므로, 특정 치료를 받거나 특정 약물을 복용할 때는 주의해야 한다. 칼륨, 인, 비타민 A의 높은 수치는 투석 환자의 건강을 악화시킨다고 하며, 비타민 K의 높은 수치는 순환기 문제에 대한 약물의 효능을 감소시킬 수 있다.

개별 제품에 따라 원재료나 함유 성분이 다르기 때문에 안전성은 제품에 따라 다르지만, 간 기능 장애 등 여러 건강 피해 보고가 있다.[10] 동시에 여러 청즙 제품이나 비타민, 미네랄 등의 보충제를 병용하는 것은 피해야 한다.[8]

비타민 K(혈액 응고에 기여)를 많이 함유한 것은 와파린(항응고제)의 작용을 악화시킬 우려가 있으므로, 와파린을 복용하는 환자의 청즙 섭취는 주의가 필요하다.[56] 와파린은 비타민 K의 작용을 저해하여 혈액 응고를 어렵게 하는 약물이며, 낫토, 청즙, 클로렐라 등 비타민 K 함유량이 많은 식품을 섭취하면 와파린의 작용이 약해져 혈전이 생기기 쉬워질 우려가 있다.[57][8]

다량 섭취 시 고칼륨혈증을 일으킬 수 있다.[10][58] 특히 신장 질환 환자는 주의해야 한다.[59][60]

4. 3. 기능성 표시 식품

아오지루에 첨가된 이소플라본[52][53]이나 GABA[54] 등을 기능성 관여 성분으로 한 아오지루는 기능성 표시 식품으로 신고되고 있다. 기능성 표시 식품은 국가가 심사를 하지 않고 사업자가 스스로의 책임 하에 기능성을 표시하는 것이다.[55] 기능성의 근거로 실제 상품을 사용한 임상 시험이 아닌, 성분의 문헌 조사를 채택했다.[52][53][54]

"전적으로 의약품으로 사용되는 성분 본질(원재료)"에도 "의약품적 효능 효과를 표방하지 않는 한 의약품으로 판단하지 않는 성분 본질(원재료)"(비의약품)[47]에도 해당하지 않으며[8], 효과 효능을 표시하면 의약품, 의료기기 등의 품질, 유효성 및 안전성 확보 등에 관한 법률 (약기법, 구 약사법)에 저촉된다[48] . 또한 "암이 낫는다", "혈당이 내려간다", "혈액을 정화한다" 와 같은 과장된 의약품적 효과 효능 표시 (점포나 설명회에서의 구두 설명도 포함)를 하면, 부당 경품류 및 부당 표시 방지법 (경품 표시법)이나 건강 증진법의 규제 대상이 된다[49][50][51]

참조

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[5] 웹사이트 2008-05-04 - テレビ三昧 http://d.hatena.ne.j[...] 2012-10-09
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[21] 웹사이트 遠藤仁郎博士・青汁の創始者 https://www.aoshiru.[...] 2022-07-02
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[23] 웹사이트 遠藤青汁が好きだ https://nihonzine.co[...] 2024-10-06
[24] 웹사이트 遠藤青汁の会 https://www.aoshiru.[...] 2022-07-02
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[28] 웹사이트 沿革 https://corporate.ky[...] キューサイ 2022-07-02
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[31] 웹사이트 ユーグレナが｢青汁｣キューサイを買収する訳 https://toyokeizai.n[...] 東洋経済オンライン 2022-07-02
[32] 웹사이트 キューサイのTVショッピング番組をAIが構成 電話が3割増 https://xtrend.nikke[...] 日経クロストレンド 2022-07-02
[33] 웹사이트 ファンケル、9年ぶりの青汁CMを開始 https://ascii.jp/ele[...] ASCII 2022-07-02
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[36] 웹사이트 Aojiru: Japanese kale drink is full of vitamins and indescribably "healthy" tasting http://calorielab.co[...] 2022-07-02
[37] 웹사이트 キューサイ 青汁愛飲者、若年層の掘り起こし手応え https://www.sankeibi[...] SankeiBiz 2018-11-29
[38] 웹사이트 「脱・青汁」でフォロワーが100倍超 キューサイ若返りの成果 https://xtrend.nikke[...] 日経クロストレンド 2020-05-19
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