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화이트 러시안

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목차

1. 개요

화이트 러시안은 보드카, 커피 리큐어, 크림을 섞어 만드는 칵테일이다. 1949년 블랙 러시안에 크림을 더해 만들어졌으며, 러시아 기원은 불분명하다. 1965년 캘리포니아 오클랜드 트리뷴에 처음 언급되었으며, 1998년 영화 《빅 레보스키》에서 주인공이 즐겨 마시는 음료로 등장하며 인기를 얻었다. 제조법은 얼음이 든 잔에 보드카, 커피 리큐어를 넣고 크림을 섞는 것이 일반적이며, 다양한 변형이 존재한다.

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화이트 러시안
기본 정보
섞인 화이트 러시안
섞인 화이트 러시안
종류칵테일
제공 방식언더락
음용 잔올드 패션드 글라스
재료
보드카5 cl (5 파트)
커피 리큐어2 cl (2 파트)
신선한 크림3 cl (3 파트)
제조법
제조법커피 리큐어와 보드카를 얼음으로 채운 올드 패션드 글라스에 붓는다. 신선한 크림을 위에 띄우고 천천히 젓는다.

2. 역사

1949년에 처음 등장한 블랙 러시안에 크림을 더하면 화이트 러시안이 된다. 두 음료 모두 러시아 기원은 알려져 있지 않지만, 보드카가 주요 재료이기 때문에 이러한 이름이 붙었다.[1][2] 옥스퍼드 영어 사전[3]에 따르면 칵테일로서의 ''화이트 러시안''에 대한 첫 언급은 1965년 11월 21일 캘리포니아의 오클랜드 트리뷴에 등장했다.[4]

커피를 마실 때 크림이 빠질 수 없다고 생각하는 사람들의 기호에 맞춰 고안된 칵테일이다. 1998년 영화 『빅 레보스키』에서 인상적으로 사용되어 인지도가 높아지고 인기가 지속되고 있다.

2. 1. 기원

1949년에 처음 등장한 블랙 러시안에 크림을 더하면 화이트 러시안이 된다. 두 음료 모두 러시아 기원은 알려져 있지 않지만, 보드카가 주요 재료이기 때문에 이러한 이름이 붙었다. 어떤 음료가 먼저 나왔는지는 불분명하다.[1][2]

옥스퍼드 영어 사전[3]에 따르면 칵테일로서의 ''화이트 러시안''에 대한 첫 언급은 1965년 11월 21일 캘리포니아의 오클랜드 트리뷴에 등장했다.[4] 신문에 삽입된 내용은 다음과 같다. "화이트 러시안. 각각 1oz. 사우전, 보드카, 크림".[5] 여기서 "사우전"은 서던 컴포트에서 나온 단명한 커피 리큐어 브랜드인 커피 서던을 지칭한다.[6]

화이트 러시안은 1998년 영화 『빅 레보스키』가 개봉된 후 인기가 급증했다. 영화 전체에서 이 음료는 주인공 제프리 "듀드" 레보스키가 선택하는 음료로 등장하며, 여러 번 "코카시안"이라고 부른다.[7][8]

2. 2. 대중화

1949년에 처음 등장한 블랙 러시안에 크림을 더하면 화이트 러시안이 된다. 두 음료 모두 러시아 기원은 알려져 있지 않지만, 보드카가 주요 재료이기 때문에 이러한 이름이 붙었다. 어떤 음료가 먼저 나왔는지는 불분명하다.[1][2]

옥스퍼드 영어 사전[3]에 따르면 칵테일로서 ''화이트 러시안''이 처음 언급된 것은 1965년 11월 21일 캘리포니아 오클랜드 트리뷴이었다.[4] 신문에는 "화이트 러시안. 각각 1oz. 사우전, 보드카, 크림".[5]이라고 실렸는데, 여기서 "사우전"은 서던 컴포트의 커피 리큐어 브랜드인 커피 서던을 가리킨다.[6]

화이트 러시안은 1998년 영화 빅 레보스키 개봉 후 인기가 급증했다. 영화에서 주인공 제프리 "듀드" 레보스키는 이 음료를 즐겨 마셨으며,[7] 여러 번 "코카시안"이라고 불렀다.[8]

3. 제조법

섞지 않은 화이트 러시안


특정 바 또는 믹솔로지스트의 레시피와 스타일에 따라 다양한 제조 방법이 존재한다. 가장 일반적인 변형은 보드카 또는 커피 리큐어의 양을 조절하거나, 커피 리큐어의 브랜드를 혼합하는 것이다. 크림을 흔들어 걸쭉하게 만든 다음 음료 위에 붓는 것도 일반적이다. 때로는 추운 날씨에 따뜻하게 즐기기 위해 뜨거운 커피와 함께 스토브에서 음료를 준비하기도 한다. 반대로, 크림 대신 바닐라 아이스크림을 사용하여 냉동 알코올 음료로 만들기도 한다.[9][10]

3. 1. 기본 재료


  • 보드카 2 온스
  • 커피 리큐어 1 온스
  • 흰 크림 적당량


3. 2. 제조 과정

올드 패션드 글라스(Old-fashioned glass)에 사각 얼음을 넣고 커피 리큐어와 보드카를 직접 부은 후 나머지 크림을 섞어 접대한다.

커피 리큐어는 깔루아를 많이 쓰지만, 티아 마리아나 스타 벅스 커피 리큐어를 쓰기도 한다.

크림을 섞었으므로 블랙 러시안보다 도수가 낮고, 단맛이 강화되어 즐기는 사람이 더 많다.

모든 칵테일과 마찬가지로, 특정 바 또는 믹솔로지스트의 레시피와 스타일에 따라 다양한 제조 방법이 존재한다. 가장 일반적인 변형은 보드카 또는 커피 리큐어의 양을 조절하거나, 커피 리큐어의 브랜드를 혼합한 것이다. 크림을 흔들어 걸쭉하게 만든 다음 음료 위에 붓는 것도 일반적이다. 때로는 추운 날씨에 따뜻하게 즐기기 위해 뜨거운 커피와 함께 스토브에서 음료를 준비하기도 한다. 반대로, 크림 대신 바닐라 아이스크림을 사용하여 냉동 알코올 음료로 만들기도 한다.[9][10]

일반적인 레시피는 다음과 같다.

화이트 러시안 레시피[9]
재료양
보드카40ml
커피 리큐어20ml
생크림20ml



만드는 방법은 다음과 같다.[9]

# 얼음을 넣은 언더락 글라스에 보드카와 커피 리큐어를 붓고 가볍게 섞는다. 여기서 멈추면 블랙 러시안이 된다.

# 위에서 크림을 붓고 플로트시킨다. 또는, 생크림을 붓고 확실히 섞는다.

영화 『빅 리보스키』의 듀드는 스미노프, 깔루아, 생크림을 사용하고 있다.

4. 변형

커피 리큐어 대신 화이트 크림 드 카카오를 쓸 수도 있다.

이 밖에 다양한 변형이 있다. 칵테일에는 머드슬라이드, 볼셰비키 또는 블론드 러시안(아이리시 크림), 안나 쿠르니코바(테니스 선수 이름을 딴, 탈지유로 만든, 즉 "스키니" 화이트 러시안), 화이트 쿠반(보드카 대신 럼으로 만듦), 블랙 러시안(보드카와 커피 리큐어), 또는 더티 러시안(초콜릿 시럽을 추가함) 등이 있다.[11][12][13] 콜로라도 불독 또는 톨 블랙 러시안은 약간의 콜라를 첨가한다.[14][12] 화이트 멕시칸은 보드카 대신 테킬라를 사용한다.[15]


  • 슬림 루시안: 생크림을 두유 또는 저지방 우유로 대체한다.
  • 안나 쿠르니코바: 생크림을 무지방 우유 또는 케피어로 대체한다. 이름은 동명의 프로 테니스 선수에서 유래되었다.
  • 화이트 멕시칸: 생크림을 오르제 시럽으로 대체한다.
  • 화이트 큐반: 보드카를 럼주로 대체한다.

5. 대중문화 속 화이트 러시안

1998년에 개봉한 영화 《빅 레보스키》로 인해 화이트 러시안의 인기가 급증했다. 영화에서 주인공 제프리 "듀드" 레보스키는 이 음료를 즐겨 마셨으며, 여러 번 "코카시안"이라고 부르기도 했다.[7][8]

영화 《빅 리보스키》의 영향은 커서, 주인공 듀드의 삶의 방식에 영향을 받은 듀디즘(Dudeism|듀디즘영어)이라는 철학까지 탄생하게 되었다. 또한 다음과 같은 작품들에도 화이트 러시안이 등장한다.


  • 《캣우먼》 - 2004년 개봉 영화. 할리 베리가 연기한 주인공이 농담으로 보드카와 커피 리큐어를 넣지 않은 화이트 러시안을 주문한다.
  • 《IT걸스》 - 영국 채널 4 제작의 시트콤. 리처드 아요아디가 연기한 모리스 모스가 즐겨 마시는 칵테일이다.
  • 《슈퍼내추럴》 - 미국의 텔레비전 드라마. 천국에서 알버트 아인슈타인이 화이트 러시안을 만드는 장면이 있다.

참조

[1] 웹사이트 Featured Cocktails – Black Russian and White Russian http://www.fabulousf[...] FabulousFoods.com 2010-06-08
[2] 웹사이트 10 Famous Cocktails and Where They Were Born http://www.bootsnall[...] 2017-02-09
[3] 웹사이트 June 2007 Update : Oxford English Dictionary http://www.oed.com/p[...] 2017-02-09
[4] 웹사이트 The History of the White Russian https://nicoledigios[...] 2017-02-09
[5] 간행물 White Russian, n. and a. http://dictionary.oe[...] 2010-05-06
[6] 웹사이트 An Enthusiast's Guide to Cocktails: the White Russian http://thealcoholent[...] The Alcohol Enthusiast 2011-12-02
[7] 뉴스 Jeff Dowd, Real 'Big Lebowski' Dude, Talks White Russians, Jeff Bridges And Bowling https://www.huffingt[...] The Huffington Post 2015-04-24
[8] 뉴스 White Russians Arise, This Time at a Bowling Alley https://www.nytimes.[...] 2008-12-02
[9] 웹사이트 Nostalgic Frozen Kahlúa White Russian Cocktail & Holiday Entertaining Tips https://cookinginsti[...] 2019-02-03
[10] 웹사이트 Frozen White Russians! https://annetaintor.[...] 2019-02-03
[11] 웹사이트 Vodka Drinks We Love: The Black Russian https://www.liquor.c[...] 2023-06-12
[12] 웹사이트 The Snows of Revolution http://www.boiseweek[...] 2010-12-31
[13] 웹사이트 White Russian http://www.conans-pu[...] Conan's Pub 2010-05-06
[14] 웹사이트 Colorado Bulldog https://www.kahlua.c[...]
[15] 웹사이트 White Mexican https://www.instruct[...]


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