곤들매기속
1. 개요
곤들매기속(Salvelinus)은 연어과에 속하는 어류의 한 속으로, 전 세계적으로 다양한 종이 분포하며, 특히 북극 곤들매기가 널리 알려져 있다. 이 속의 어류는 차가운 물을 선호하며, 육식성으로 동물성 플랑크톤, 곤충, 작은 물고기 등을 먹고 산다. 곤들매기속 어류는 종 구분에 대한 논란이 있으며, 54종 이상의 종 또는 아종이 존재한다. 곤들매기속 어류는 지역에 따라 다양한 변이를 보이며, 아메마스, 닛코이와나, 야마토이와나, 고기 등 다양한 종류가 있으며, 낚시 대상어로 인기가 높다. 또한 다른 종과의 교잡이 일어나 자연 교잡종과 인위적 교잡종이 존재한다.
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| 학명 | Salvelinus |
|---|---|
| 명명자 | J. Richardson, 1836 |
| 모식종 | Salmo umbla |
| 모식종 명명자 | (Linnaeus, 1758) |
| 영어 이름 | Char, Charr |
| 아속 | Baione DeKay, 1842 Cristovomer Walbaum, 1792 Salvelinus J. Richardson, 1836 |
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| 화석 범위 | 후기 마이오세 - 현재 |
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라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. -
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코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다. -
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라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. -
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코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다. -
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라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. -
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코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다.
2. 어원
"char" 또는 "charr"라는 이름의 기원은 알려져 있지 않지만, 아마도 "불타는 붉은색"을 의미하는 켈트어와 같은 켈트어파 언어에서 유래했을 가능성이 있다. 예를 들어, 밝은 붉은색 배를 가진 북극곤들매기를 묘사하는 아일랜드어 단어 ceara아일랜드어(일부 켈트 이름에서 발견됨)가 있다. 또는 "넙치, 참가자미"를 의미하는 중세 저지 독일어 schar에서 차용어로 왔을 수도 있고, 또는 "자르다 또는 깎다"를 의미하는 게르만조어 '*skardaz*' 또는 '*skeraną*'에서 유래했을 수도 있는데, 이는 물고기의 편평한 모양을 가리키는 것일 수 있다.
3.1. 하위 분류
곤들매기속에는 현재 세 개의 아속이 있다: Baione, Cristovomer, 그리고 Salvelinus sensu stricto. Baione은 이 속에서 가장 기저 클레이드이며, 북미산 곤들매기(S. fontinalis)와 멸종된 것으로 추정되는 은곤들매기(S. agassizii)를 포함한다. Cristovomer는 호수 곤들매기(S. namaycush)만을 포함한다. 다른 모든 종들은 아속 Salvelinus에 속한다. 만약 긴지느러미 곤들매기(Salvethymus svetovidovi)가 곤들매기속의 구성원으로 간주된다면, 네 번째 아속을 추가하여 아속 Salvethymus로 분류될 것이다.
4. 종 다양성
다른 연어 속과 마찬가지로, 곤들매기속의 종 구분은 논란이 있다. FishBase는 2015년에 이 속에 54종 또는 아종을 등재했는데, 이 중 많은 종이 매우 좁은 지역에 국한되어 분포한다. 영국 제도에서만 14종의 지역 종이 등재되어 있지만, 이들은 전통적으로 북극 곤들매기(S. alpinus)를 대표하는 것으로 간주된다. 러시아의 아시아 지역에는 20종이 등재되어 있으며, 캄차카, 축코트카, 타이미르 반도에 여러 지역 분류군이 포함된다.
북극 곤들매기(S. alpinus)는 가장 광범위하게 분포하는 Salvelinus 종으로, 환극 분포를 보이며 모든 담수어 중에서 가장 북쪽에 위치한다. 북아메리카에는 비교적 잘 정의된 5종(북극 곤들매기, 미국 무지개송어(S. fontinalis), 황소송어(S. confluentus), 돌리 바든 송어(S. malma), 호수 송어(S. namaycush))이 존재한다.
세계적으로 보면, 이와나류는 성장 과정에서 바다로 내려가 성숙하여 강을 거슬러 올라가는 강하형 생활사를 가진다. 그러나 이와나류는 차가운 물을 좋아하며, 일본산 이와나는 세계 이와나류 중에서 가장 위도가 낮은 곳에 서식한다. 따라서 일본의 이와나류는 따뜻한 바다로 내려가지 않고, 차가운 하천의 발원지 부근에 평생 머무르는 하천 잔류형(육봉형) 생활사를 가지는 경우가 많다. 일본의 이와나류에서 강하형 개체군은 호쿠리쿠 지방 이북에서 보이며, 홋카이도산 이와나 등이 알려져 있다. 고위도 지역일수록 강하 개체가 생기기 쉽지만 도쿄만에서도 드물게 강하형으로 생각되는 개체가 포획되는 경우가 있다。
과거 빙하기의 한랭 기후에서는 일본의 이와나류도 바다와 하천을 왕복하는 강하형이었을 것으로 추측되며, 빙하기가 끝나고 기후가 따뜻해지면서 하천 상류역에 육봉되었다고 여겨진다. 그 후 오랜 세월 동안 각 지방, 각 하천의 이와나가 유전적인 교류 없이 독자적으로 변화해 갔다고 생각된다.
이렇게 격리된 개체군은 20세기 후반 이후, 개발에 의한 서식 환경 감소, 서식지를 같이하는 다른 어류나 다른 아종과의 경쟁, 외래종 방류, 매니아에 의한 남획 등으로 생존이 위협받고 있다. 특히, 산지가 한정되는 주고쿠 지방 이서에서는 심각하다.
4.1. 주요 서식지별 종
5. 한국의 곤들매기
곤들매기류는 대부분 일생을 담수에서 보내는 물고기로, 하천 최상류 냉수역에 서식하는 경우가 많다. 식용으로 쓰이며, 계류 낚시 대상 어종으로도 인기가 있다. 곤들매기속에는 세계적으로 30여 종이 알려져 있으며, 그 중 많은 종이 스포츠 피싱 대상 어종이다.
곤들매기와 산천어는 모두 상류역에 서식하지만, 곤들매기가 약간 더 냉수를 선호한다. 두 어종이 함께 서식하는 강에서는 최상류역을 곤들매기가, 상류역의 특정 지점을 경계로 그보다 하류를 산천어가 점유하는 서식지 분리 현상을 보인다. 그러나 사방댐 등으로 서식지나 산란 장소가 제한되거나, 곤들매기 서식 구역과 산천어 서식 구역에 관계없이 양쪽 모두를 방류하는 경우 곤들매기와 산천어의 교잡 개체가 발견되기도 한다.
5.1. 한국 서식종
곤들매기(일본어: イワナ일본어)류는 대부분 일생을 담수에서 보내는 물고기로, 하천의 최상류 냉수역에 서식하는 경우가 많다. 많은 종류가 식용으로 쓰이며, 계류 낚시 대상 어종으로도 인기가 있다. 곤들매기속에는 세계적으로 30여 종이 알려져 있으며, 그 중 많은 종이 스포츠 피싱 대상 어종으로 인기가 높다. 일본에서는 "계류의 왕"이라고도 불린다. 먹이로는 물벌레, 지렁이, 연어알, 나비, 잠자리, 거미, 참게, 피라미, 개구리 등이 사용된다. 루어 낚시에서는 스푼, 스피너, 소형 미노가 효과적이다.
곤들매기와 산천어는 모두 상류역에 서식하지만, 곤들매기가 약간 더 냉수를 선호한다. 각각 단독으로 서식하는 강에서는 두 물고기 모두 상류역을 점유하지만, 함께 서식하는 강에서는 최상류역을 곤들매기가, 상류역의 특정 지점을 경계로 그보다 하류를 산천어가 점유하는 서식지 분리 현상을 보인다. 그러나 사방댐 등으로 서식지나 산란 장소가 제한되거나, 곤들매기 서식 구역과 산천어 서식 구역에 관계없이 양쪽 모두를 방류하는 등의 원인으로 곤들매기와 산천어의 교잡 개체가 발견되기도 한다.
5.2. 생태
곤들매기속은 탐욕스러운 육식성 어종으로, 동물성 플랑크톤, 수생 곤충, 다른 물고기, 참게, 강가 나무에서 떨어지는 곤충, 개구리, 도롱뇽, 때로는 뱀 등을 먹는다. 산란기는 10월에서 1월경이며, 본류로 유입되는 지류가 많은 곳에서 산란한다. 2년생 이후 18cm~22cm를 넘으면 수컷과 암컷 모두 성적으로 성숙하여 여러 해에 걸쳐 번식한다. 수정란은 수온 10℃에서 50일 정도면 부화한다. 수명은 6년 정도로 알려져 있지만, 인위적인 사육 환경에서는 30년 가까이 사는 경우도 있다. 혹한기의 개체는 체색이 검게 변하는데, 낚시꾼들은 이 검은색을 "녹"이라고 부른다. 그러나 수온이 상승하고 활발하게 먹이를 먹을 때가 되면 "녹"은 사라진다.
일본의 곤들매기류는 대부분 일생을 담수에서 보내는 물고기로, 하천 최상류의 냉수역 등에 서식하는 경우가 많다. 많은 종류가 식용으로 쓰이며, 계류 낚시의 대상 어종으로도 인기가 있다. 곤들매기속에는 세계적으로 30여 종이 알려져 있으며, 그중 많은 종이 스포츠 피싱의 대상 어종으로 인기가 높다. 일본에서는 "계류의 왕"이라고도 불린다. 먹이로는 물벌레, 지렁이, 연어알, 나비, 잠자리, 거미, 참게, 피라미, 개구리 등이 사용된다. 루어 낚시에서는 스푼, 스피너, 소형 미노가 효과적이다.
현재 일본의 곤들매기류는 서식하는 지역, 하천에 따라 형태가 조금씩 다른 지역 변이가 있으며, 몇몇 아종으로 나누는 분류도 있다. 또한 이러한 아종, 지역 변이의 개체군은 한때 모두 별종으로 취급해야 한다는 견해도 있었다. 그러나 이후 그러한 분류는 동일종의 지역적인 변이를 오해한 것이라고 지적되었다. 일본산 곤들매기류가 이처럼 큰 변이를 갖는 이유로, 곤들매기류의 서식 적정 수온과 과거 지구의 기후 변화를 꼽는 견해가 있다.
곤들매기와 산천어는 모두 상류역에 서식하지만, 곤들매기가 약간 더 냉수를 선호한다. 각각이 단독으로 서식하는 강에서는 두 물고기 모두 상류역을 점유하지만, 양자가 서식하는 강에서는 혼재되지 않고 최상류역을 곤들매기가, 상류역의 어떤 지점을 경계로 그보다 하류를 산천어가 점유한다는 서식지 분리의 예로 종종 소개된다. 그러나 사방댐 등으로 인해 서식지나 산란 장소가 제한되거나, 곤들매기역과 산천어역 관계없이 양자를 혼재하여 방류하는 등의 원인으로 곤들매기와 산천어의 교잡 개체가 발견된다.
; 카와사바
곤들매기와 산천어의 교잡종으로 이와메라는 속칭도 있다.。등의 반점이 곤들매기의 특징인 흐르는 경향을 보이며 반문이 바다 물고기인 고등어처럼 보이는 것에서 카와사바라고 불리게 되었다. 무늬의 출현 상태는 개체에 따라 다르다. 번식 능력은 없다는 연구와 있다는 연구가 있다. "산천어와 곤들매기보다 수명이 길다", "온도 내성 시험의 결과 양친인 곤들매기·산천어보다 고온에 강하다" 등의 특징이 있다는 연구 결과가 있다。자연 하천에서는 산란상 형성 위치의 차이나 "서식 적수온의 차이와 산란 시기의 차이(곤들매기 11-12월, 산천어 - 9-10월)에 의해 산란 장소가 나뉘어져 교잡은 적다"라고 하지만, 산천어의 서식역 확대나 기후의 영향 및 개체차로 드물게 산란 시기가 겹치는 일이 있어, 교잡이 발생하고 있다. 또한, 하천 범람에 의해 서식역이 교차하거나, 곤들매기역에 산천어, 산천어역에 곤들매기를 방류함으로써 교잡이 일어나기도 한다。삿포로시 도요히라강 연어 과학관에서는 인공적으로 산천어(사쿠라 마스)와 에조 곤들매기(아메마스)를 교배한 물고기를 전시하고 있다。산천어의 아종인 아마고나 산천어의 강하형인 사쿠라 마스와 곤들매기의 교잡도 확인되고 있지만, 어느 것이나 곤들매기와 산천어의 교잡과 완전히 동일한 물고기가 태어난다.
5.3. 보존
수역에 따라 다르지만, 산천어 등과 함께 산란기인 10월부터 다음 해 2월에서 4월경까지를 중심으로 자원 보호를 주된 목적으로 하는 금어기가 설정되어 있다. 또한 어법(포획 방법)과 함께 포획 가능한 체장의 제한이 있는 경우도 있다.
6. 잡종
일본에는 캐나다산 곤들매기와 레이크트라우트 등이 인위적으로 이입되어 일부 지역에서 외래종으로 정착해 있다. 이와나류 어종 간, 또는 산천어 등과 자연 교잡이 이루어져 잡종이 서식하는 지역도 있다. 특히 외래종인 캐나다산 곤들매기는 교잡이 쉬워 1세대 잡종은 성장이 좋지만 번식력이 낮아 순수 이와나의 멸종 가능성이 우려된다. 각지에서 보이는 이와나는 대부분 낚시 목적으로 양식, 방류된 것이며, 이들이 원래 서식하던 개체와 혼혈되어 순수 지역형 개체가 남아있는 하천은 매우 적다.
6.1. 자연 교잡종
* S. alpinus × S. fontinalis – 알사스 곤들매기
* S. namaycush × S. fontinalis – 스플레이크
* S. fontinalis × Salmo trutta – 타이거 송어
* S. leucomaensis x O. masou – 카와사바
6.2. 인위적 교잡종
* S. alpinus × S. fontinalis – 알사스 곤들매기
* S. namaycush × S. fontinalis – 스플레이크
* S. fontinalis × Salmo trutta – 타이거 송어
* S. leucomaensis x O. masou – 카와사바
일본에는 인위적으로 캐나다산 곤들매기(Salvelinus fontinalis)와 레이크트라우트(Salvelinus namaycush) 등이 이입되어 일부 지역에서 외래종으로 정착해 있다. 또한 이와나류의 종간, 또는 산천어 등과는 자연 상태에서 교잡이 이루어지고 있어 잡종이 서식하는 지역도 있다. 특히 외래종인 캐나다산 곤들매기와는 쉽게 교잡되어 잡종 1세대는 성장은 좋지만 번식력이 떨어지기 때문에 순수한 이와나가 멸종될 가능성이 우려된다. 산천어와 마찬가지로 일반적으로 각지에서 보이는 이와나는 그 대부분이 유어(낚시) 목적으로 양식, 번식된 물고기를 방류한 것이며, 이것이 그 지역에 원래 서식하던 개체와 혼혈되어 순수한 지역형 개체가 남아있는 하천은 상당히 적다고 생각된다.
7. 이용
곤들매기는 5~6월부터 여름까지가 제철이며, 소금구이나 튀김으로 많이 먹는다. 담백한 맛이 나는 흰살 생선으로 산천어와 함께 좋은 평가를 받는다. 구운 곤들매기에 따뜻하게 데운 일본술을 부은 뼈술은 야성미 넘치는 맛으로 알려져 있다.
7.1. 기생충
양식 개체나 하천 잔류 개체(육봉 개체)에서는 기생충이 검출되지 않는 경우가 많지만, 수역에 따라 이형흡충과 (요코가와흡충에 근연의 기생충)이나 선충이 검출되는 경우가 있다. 따라서, 생식하면 기생충증을 발병할 수 있다.