도다리

1. 개요

도다리는 몸길이가 약 30cm 정도인 마름모꼴의 어류이다. 몸의 오른쪽에 두 눈이 치우쳐 있고, 회색 또는 황갈색 바탕에 암갈색 무늬가 있다. 한국의 남해에서는 늦가을에서 초겨울에 산란하며, 수심이 깊은 곳의 모래나 개펄에 서식한다. 갯지렁이, 조개, 단각류 등을 먹고 살며, 흰살 생선으로 단백질이 풍부하다. 넙치와 혼동하기 쉬우나, 입 크기와 이빨 유무로 구별할 수 있다. 자연산이 대부분이며, 횟감으로 인기가 좋다.

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