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몬 (음식)

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목차

1. 개요

몬은 미얀마에서 다양한 종류의 음식을 지칭하는 용어이다. 주요 재료로는 저아밀로스 쌀, 코코넛, 팜 설탕, 찹쌀 등이 사용되며, 면 요리, 짭짤한 간식, 디저트 등 다양한 종류가 있다. 몬은 덜 달콤하며, 볶은 참깨, 소금, 코코넛 가루를 뿌린 찐 쌀가루 조각, 쌀가루와 팜 설탕 반죽으로 만든 팬케이크, 찹쌀 크리스프 등 다양한 종류의 짭짤한 간식이 존재한다. 디저트로는 시럽을 얹은 쌀 팬케이크, 코코넛 밀크로 만든 젤리, 찹쌀 푸딩 등 다양한 종류가 있다.

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2. 재료

저아밀로스 쌀 품종은 미얀마 몬의 핵심 재료로 흔히 사용된다.[2] 달콤한 미얀마 몬은 다른 동남아시아 지역의 음식보다 일반적으로 덜 달콤하며, 대신 강판 코코넛, 코코넛 밀크, 찹쌀 등의 재료에서 자연스러운 단맛을 얻는다.[3][1]

양곤에서 몬 린 마야를 만드는 미얀마 행상인

3. 종류

짜익티요 파고다 근처에서 다양한 종류의 전통적인 몬을 판매하는 행상인


"몬"이라는 이름이 붙은 음식은 매우 다양하다. 크게 면 요리, 짭짤한 간식, 디저트로 나눌 수 있다.

  • 면 요리: 쌀국수로 만든 면 요리는 "몽 팟"(မုန့်ဖတ်my)이라고 불린다. 모힝가 등이 있다.
  • 짭짤한 간식: 아팜 등이 있다.
  • 디저트: 저아밀로스 쌀 품종이 미얀마 ''몬''의 핵심 재료로 흔히 사용되며, 다른 동남아시아 지역의 음식보다 덜 달콤하고, 코코넛, 찹쌀 등에서 자연스러운 단맛을 얻는다.[1][3]

3. 1. 면 요리

쌀국수로 만든 면 요리는 "몽 팟"(မုန့်ဖတ်my)이라고 불린다.

  • 몽 힝가 (မုန့်ဟင်းခါးmy)
  • 몽 디 (မုန့်တီmy)
  • 만달레이 몽 디 (မန္တလေးမုန့်တီmy)

3. 1. 1. 몬 힝가

'''몬 힝가'''는 생선 육수로 만든 면 수프이다.

3. 1. 2. 몬 디

'''몬 디'''는 여러 지역에서 즐겨 먹는 면 요리이다.

3. 2. 짭짤한 간식

노점상이 ''예 몬''(yay mont)을 준비하고 있다.

  • ''아폰'' (အာပုံ|아폰my) – 인도 스타일의 쌀 팬케이크[4]
  • ဘဲသားမုန့်|베타 몬my (ဘဲသားမုန့်|오리고기 간식my) – 커리 퍼프
  • ထမနဲ|흐타마네my – 찹쌀, 코코넛, 땅콩, 생강, 참깨로 만든 계절 음식
  • ခနုံထုပ်|카논 흐톡my – 속을 채운 짭짤한 크레페
  • မုန့်ဗိုင်းတောင့်|몬 바잉 다웅my – 볶은 참깨, 소금, 코코넛 가루를 뿌린 찐 쌀가루 조각
  • မုန့်ကြာခွက်|몬 캬 구엣my 또는 မုန့်စလင်းထောင်|몬 살린 다웅my – 쌀가루와 팜 설탕 반죽으로 만든 팬케이크
  • မုန့်လေပွေ|몬 레이 부에my – 찹쌀 크리스프
  • မုန့်လင်မယား|몬 린 마야my (မုန့်လင်မယား|남편과 아내 간식my)
  • မုန့်အိုးကင်းကပ်|몬 오 긴 갓my – 쌀가루 구운 케이크
  • မုန့်ကြိုးလိမ်|몬 쿄 레인my – 쌀과 콩가루로 만든 프레첼과 같은 간식
  • ငါးမုန့်|응가 몬my (ငါးမုန့်|생선 간식my) – 튀긴 생선 크래커
  • ရေမုန့်|예 몬my (ရေမုန့်|물 간식my) – 쌀 반죽으로 만든 종이처럼 얇은 바삭한 팬케이크

3. 3. 디저트

저아밀로스 쌀 품종은 미얀마 ''몬''의 핵심 재료로 흔히 사용된다.[2] 달콤한 미얀마 ''몬''은 다른 동남아시아 지역의 음식보다 일반적으로 덜 달콤하며, 대신 강판 코코넛, 코코넛 밀크, 찹쌀 등의 구성 성분에서 자연스러운 단맛을 얻는다.[3][1]

''Mont lone yay baw''는 전통적인 띤잔 간식이다.


''Mont pya thalet''는 벌집 모양의 반죽 케이크이다.


Mont sein baung


이름설명
အောင်ဗလမုန့်|Aung Balamy시럽을 얹은 쌀 팬케이크
ဘိန်းမုန့်|Bein montmy쌀가루, 팜 설탕, 코코넛 칩, 땅콩으로 만든 팬케이크로, 양귀비 씨를 뿌려 장식함[5]
ကတွတ်မုန့်|Gadut montmy인도의 단맛
ပုသိမ်ဟလဝါ|Pathein halawamyPathein 지역의 별미
ထန်းသီးမုန့်|Htanthi montmy중국의 파 가오와 유사한 찐 쌀 케이크
ထိုးမုန့်|Htoe montmy찹쌀, 설탕, 코코넛, 기름으로 만든 푸딩[6]
ကောက်လှိုင်းတီမုန့်|Kauk hlaing ti montmykauk hlaing ti 꽃으로 색을 낸 찐 보라색 쌀 케이크[7]
ကရေကရာမုန့်|Kayay kaya montmy
ခနုံအီ|Khanon imy코코넛 가루를 넣은 찹쌀 파티
ခေါက်မုန့်|Khauk montmy쌀가루, 팜 설탕, 코코넛으로 만든 접힌 팬케이크[8]는 태국의 카놈 부앙과 유사함
ကျောက်ကျော|Kyaukkyawmy코코넛 밀크로 만든 젤리
မလိုင်မုန့်|Malaing montmy버마 스타일의 유제품 디저트로, 라스 말라이와 유사함
မာစကတ်|Masakatmy카라치 할와와 유사한 반투명 쌀 푸딩
မရွေးမုန့်|Mayway montmy팜 설탕 시럽으로 덩어리로 굳힌 찹쌀 알갱이로, 중국의 사치마와 유사함
မုန့်ပေါင်း|Mont baungmy찐 쌀 케이크로, 인도네시아의 푸투 피링과 유사함[9]
မုန့်ခေါင်းအုံး|Mont gaung ohnmy[2]
မုန့်ကလားမ|Mont kalamamy
မုန့်ခေါပျဉ်|Mont khaw byinmy코코넛 가루를 뿌린 찐 찹쌀 케이크
ကွေပင်ကား|Kway binkamybika ambon과 유사한 찐 황금색 쌀 케이크로, 중국-버마인이 소개함[10]
ကွေတာလန်း|Kway talanmy중국-버마인이 소개한 겹겹이 쌓인 푸딩[10]
အတပ်တစ်ရာမုန့်|Ahtat taya montmy
မုန့်ကြာခွက်|Mont kya gwetmy
မုန့်ကြာစေ့|Mont kyazimy
မုန့်ကြက်အူ|Mont kyet umy
မုန့်ကြွေလိပ်|Mont kywe leitmy찹쌀과 쌀가루 간식에 참깨, 튀긴 마늘, 코코넛 가루를 뿌림[11]
မုန့်ကျွဲသည်း|Mont kywe themy자구리로 단맛을 낸 쌀가루 푸딩[12]
မုန့်လက်ဆောင်း|Mont let hsaungmy버마 스타일의 첸돌
မုန့်လက်ကောက်|Mont let kaukmy찹쌀 도넛
မုန့်လုံးရေပေါ်|Mont lone yay bawmy
မုန့်လုံးကြီး|Mont lone gyimy달콤한 속을 채운 찐 달콤한 쌀 만두로, 중국의 탕위안과 유사함
မုန့်လုံးကြီးကြော်|Mont lone gyi kyawmy달콤한 속을 채운 튀긴 달콤한 쌀 만두로, 중국의 젠두이와 유사함
မုန့်လိပ်ပြာ|Mont leikpyamy굵은 쌀로 만든 구운 케이크로, 완두콩 또는 자구리와 함께 제공[2]
မုန့်နပ်|Mont natmy팜 설탕과 섞은 고운 쌀가루를 끓여 두꺼운 퍼지 형태로 만듦
မုန့်ဦးနှောက်|Mont onnaukmy찐 쌀가루 젤리
မုန့်ဖက်ထုပ်|Mont phet htokmy찐 찹쌀 만두로, 중국의 쭝쯔와 유사함[13]
မုန့်ပြာလူး|Mont pya lumy구운 쌀과 설탕 간식으로, 필리핀의 에스파솔과 유사함
မုန့်ပျားသလက်|Mont pya thaletmy벌집 모양의 반죽 케이크로, 쌀가루로 만들며 팜 설탕 시럽을 넣거나 넣지 않음[2]
မုန့်ပျားတူအုံ|Mont pya tu onmy쌀가루와 팜 설탕 반죽으로 만든 스펀지 케이크로 벌집 모양을 냄
မုန့်စိမ်းပေါင်း|Mont sein baungmy찐 쌀 케이크
မုန့်သိုင်းခြုံ|Mont thaing gyonmy쌀가루 구운 케이크
မုန့်ဆပ်သွားဖူး|Mont hsatthapumy코코넛 채, 팜 설탕 시럽으로 덮고 접은 쌀가루 구운 케이크
မုန့်ဆီကြော်|Mont hsi gyawmy찹쌀로 만든 튀긴 달콤한 팬케이크
မုန့်ဆန်း|Mont zanmy찹쌀 플레이크
နံကထိုင်|Nankhataimy인도 쇼트브레드 쿠키
ငွေထမင်း|Ngwe htaminmy찐 찹쌀을 코코넛 밀크와 함께 구운 것 (kaukhnyin shwegyimy)라고도 불림
အုန်းနို့သာကူ|Onno thagumy코코넛 밀크를 넣은 사고
ပသျှူးမုန့်|Pashu montmy구운 찹쌀가루에 설탕과 코코넛 채를 섞어 만든 과자
ပီလောပီနံမုန့်|Pilawpinan montmy강판으로 간 카사바로 만든 케이크로, 필리핀의 카사바 케이크와 유사함
စမိုင်|Samaimy달콤한 우유와 크림 혼합물에 담근 버미첼리로, 벵골의 shemai와 유사함
ဆနွင်းမကင်း|Sanwin makinmy설탕, 코코넛, 버터로 만든 세몰리나 푸딩 케이크[2]
စောလှိုင်မုန့်|Saw hlaing montmy조, 건포도, 코코넛, 버터로 만든 구운 단맛
စလူမုန့်|Salu montmy
ရွှေထမင်း|Shwe htaminmy자구리로 단맛을 낸 갈색 찹쌀 케이크
ရွှေရင်အေး|Shwe yin ayemy
သာဂူပြင်|Thagu byinmy사고 푸딩에 코코넛 밀크와 연유를 넣어 단맛을 냄


참조

[1] 웹사이트 Burmese sweets https://www.austinbu[...] 2021-01-08
[2] 간행물 Diverse Utilization of Myanmar Rice with Varied Amylose Contents Japanese Society for Tropical Agriculture 2006
[3] 웹사이트 10 foods to try in Myanmar -- from tea leaf salad to Shan-style rice https://www.cnn.com/[...] 2020-05-31
[4] 웹사이트 လှည်းတန်းတစ်ဝိုက်မုန့်စားကြမယ် https://yangonlife.c[...] 2021-01-14
[5] 웹사이트 ဘိန်းမုန့် https://www.foodmaga[...] 2019-11-13
[6] 웹사이트 မြန်မာ့အစား အစာ http://myawady.net.m[...] 2019-11-13
[7] 웹사이트 ကောက်လှိုင်းတီမုန့်ပူပူလေး https://yangon.style[...] 2021-01-09
[8] Youtube ခေါက်မုန့်ဆို ထန်းလျက်ရည် နဲ့ အုန်းသီးများများနဲ့မှ https://www.youtube.[...] 2019-11-13
[9] 웹사이트 မြန်မာ့ရိုးရာအစားအစာ မုန့်ပေါင်း http://www.mizzimabu[...] 2019-11-13
[10] 뉴스 ခေါက်ဆွဲစားတဲ့ မြန်မာများ https://www.bbc.com/[...] 2021-01-14
[11] 웹사이트 မုန့်ကြွေလိပ် https://www.tastewin[...] 2022-02-27
[12] 웹사이트 မုန့်ကျွဲသည်း https://myfoodmyanma[...] 2019-11-13
[13] 웹사이트 မုန့်ဖက်ထုပ် https://www.foodmaga[...] 2019-11-13


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