몬 (음식)

1. 개요

몬은 미얀마에서 다양한 종류의 음식을 지칭하는 용어이다. 주요 재료로는 저아밀로스 쌀, 코코넛, 팜 설탕, 찹쌀 등이 사용되며, 면 요리, 짭짤한 간식, 디저트 등 다양한 종류가 있다. 몬은 덜 달콤하며, 볶은 참깨, 소금, 코코넛 가루를 뿌린 찐 쌀가루 조각, 쌀가루와 팜 설탕 반죽으로 만든 팬케이크, 찹쌀 크리스프 등 다양한 종류의 짭짤한 간식이 존재한다. 디저트로는 시럽을 얹은 쌀 팬케이크, 코코넛 밀크로 만든 젤리, 찹쌀 푸딩 등 다양한 종류가 있다.

2. 재료

저아밀로스 쌀 품종은 미얀마 몬의 핵심 재료로 흔히 사용된다. 달콤한 미얀마 몬은 다른 동남아시아 지역의 음식보다 일반적으로 덜 달콤하며, 대신 강판 코코넛, 코코넛 밀크, 찹쌀 등의 재료에서 자연스러운 단맛을 얻는다.

3. 종류

"몬"이라는 이름이 붙은 음식은 매우 다양하다. 크게 면 요리, 짭짤한 간식, 디저트로 나눌 수 있다.

* 면 요리: 쌀국수로 만든 면 요리는 "몽 팟"(မုန့်ဖတ်^미얀마어)이라고 불린다. 모힝가 등이 있다.
* 짭짤한 간식: 아팜 등이 있다.
* 디저트: 저아밀로스 쌀 품종이 미얀마 몬의 핵심 재료로 흔히 사용되며, 다른 동남아시아 지역의 음식보다 덜 달콤하고, 코코넛, 찹쌀 등에서 자연스러운 단맛을 얻는다.

3.1. 면 요리

쌀국수로 만든 면 요리는 "몽 팟"(မုန့်ဖတ်^미얀마어)이라고 불린다.

* 몽 힝가 (မုန့်ဟင်းခါး^미얀마어)
* 몽 디 (မုန့်တီ^미얀마어)
* 만달레이 몽 디 (မန္တလေးမုန့်တီ^미얀마어)

3.1.1. 몬 힝가

몬 힝가는 생선 육수로 만든 면 수프이다.

3.1.2. 몬 디

몬 디는 여러 지역에서 즐겨 먹는 면 요리이다.

3.2. 짭짤한 간식

* 아폰 (အာပုံ^미얀마어) – 인도 스타일의 쌀 팬케이크
* ဘဲသားမုန့်^미얀마어 (ဘဲသားမုန့်^미얀마어) – 커리 퍼프
* ထမနဲ^미얀마어 – 찹쌀, 코코넛, 땅콩, 생강, 참깨로 만든 계절 음식
* ခနုံထုပ်^미얀마어 – 속을 채운 짭짤한 크레페
* မုန့်ဗိုင်းတောင့်^미얀마어 – 볶은 참깨, 소금, 코코넛 가루를 뿌린 찐 쌀가루 조각
* မုန့်ကြာခွက်^미얀마어 또는 မုန့်စလင်းထောင်^미얀마어 – 쌀가루와 팜 설탕 반죽으로 만든 팬케이크
* မုန့်လေပွေ^미얀마어 – 찹쌀 크리스프
* မုန့်လင်မယား^미얀마어 (မုန့်လင်မယား^미얀마어)
* မုန့်အိုးကင်းကပ်^미얀마어 – 쌀가루 구운 케이크
* မုန့်ကြိုးလိမ်^미얀마어 – 쌀과 콩가루로 만든 프레첼과 같은 간식
* ငါးမုန့်^미얀마어 (ငါးမုန့်^미얀마어) – 튀긴 생선 크래커
* ရေမုန့်^미얀마어 (ရေမုန့်^미얀마어) – 쌀 반죽으로 만든 종이처럼 얇은 바삭한 팬케이크

3.3. 디저트

저아밀로스 쌀 품종은 미얀마 몬의 핵심 재료로 흔히 사용된다. 달콤한 미얀마 몬은 다른 동남아시아 지역의 음식보다 일반적으로 덜 달콤하며, 대신 강판 코코넛, 코코넛 밀크, 찹쌀 등의 구성 성분에서 자연스러운 단맛을 얻는다.