미시시피 머드 파이
1. 개요
미시시피 머드 파이는 미시시피 강둑을 닮은 촘촘한 케이크에서 유래된 디저트이다. 1975년에 처음으로 인쇄물을 통해 알려졌으며, 1970년대에 머드 케이크를 변형하여 만들어진 것으로 보인다. 미시시피 주 잭슨 근처의 빅스버그 지역에서 유래했다는 추측도 있으며, 웨이트리스였던 Jenny Meyer가 녹는 초콜릿 파이가 미시시피강의 진흙탕 둑과 비슷하다고 생각하여 명칭을 붙였다는 설도 있다. 기본 재료 외에 마시멜로, 피칸, 호두, 푸딩 또는 리큐어 등 다양한 재료를 첨가하여 만들기도 한다.
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| 종류 | 파이 |
|---|---|
| 나라 | 미국 |
| 지역 | 미시시피주 |
| 주요 재료 | 초콜릿 설탕 버터 |
| 다른 이름 | 머드파이 |
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미국의 파이 -
사과 파이
사과 파이는 14세기 영국에서 유래되어 사과, 향신료, 건포도 등으로 만들며 각 지역별로 다양한 형태가 존재하고 미국에서는 국민 음식으로 여겨질 정도로 대중적인 디저트이다. -
미국의 파이 -
키라임 파이
키 라임 파이는 19세기 말 플로리다 키스에서 유래하여 키 라임, 연유, 달걀을 주재료로 사용하며 플로리다 주의 대표적인 음식으로, 2006년 플로리다 주의 공식 파이로 지정될 만큼 문화적 의미를 지닌다. -
초콜릿 디저트 -
스모어
스모어는 구운 마시멜로와 초콜릿을 그래험 크래커 사이에 넣어 만든 간식으로, 1920년대 미국 스카우트에서 유래하여 캠프파이어, 오븐 등으로 조리하며 다양한 변형 레시피와 상품화된 형태로도 즐길 수 있다. -
초콜릿 디저트 -
나나이모 바
나나이모 바는 캐나다 나나이모에서 유래하여 웨하스 바닥, 크림층, 초콜릿 윗면으로 이루어진 과자이며, 1953년 요리책에 처음 등장한 이후 캐나다를 대표하는 디저트로 국내외에서 큰 인기를 얻고 있다.
2. 역사
미시시피 머드파이는 미시시피 강둑을 닮은 촘촘한 케이크에서 유래되었으며, 1975년에 처음으로 인쇄물을 통해 알려졌다.
2차 세계 대전 당시 미국 남부에서 인기 있던 머드 케이크를 변형하여 1970년대에 만들어진 것으로 추정된다. 1920년대 미시시피 주 잭슨 근처 빅스버그에서 유래했다는 설도 있다.
2.1. 기원
미시시피 머드파이라는 이름은 미시시피 강둑을 닮은 촘촘한 케이크에서 유래되었다. 1975년에 처음으로 인쇄물을 통해 이 명칭이 알려졌다.
미시시피 머드파이는 1970년대에 2차 세계 대전 당시 미국 남부에서 인기를 끌었던 디저트인 머드 케이크를 변형하여 만들어진 것으로 보인다.
1920년대 미시시피 주 잭슨 근처의 빅스버그 지역에서 유래했을 것이라는 추측도 있다. 당시 빅스버그 지역에서 웨이트리스로 일했던 Jenny Meyer라는 여성이 녹는 초콜릿 파이가 미시시피강이 범람했을 때 미시시피강의 진흙탕 둑과 비슷하다고 생각하여 이 명칭을 붙였다는 설도 있다.