밀크 토스트

1. 개요

밀크 토스트는 우유에 적신 토스트를 의미하며, 소심하고 위축된 사람을 비유하는 용어로도 사용된다. 1924년부터 1952년까지 연재된 만화 캐릭터 캐스퍼 밀크토스트의 이름에서 유래되었다. 아시아에서는 디저트로, 특히 연유를 곁들여 제공되며, 세르비아와 스칸디나비아에서도 유사한 방식으로 즐겨 먹는다. 스칸디나비아에서는 빵을 잘게 부수어 차가운 우유에 넣어 먹는 형태로, 설탕을 첨가하기도 한다.

2. 어원 및 대중문화

음식 관련 작가인 M. F. K. 피셔는 자신의 저서에서 밀크 토스트를 "따뜻하고, 신선한 것", "순수한 힘의 한계"라고 묘사했다. 또한 요리 책자 Feeding The Sick에서는 밀크 토스트를 "뜨거운 물"과 같다고 표현하며 부드러운 맛을 강조했다.

밀크 토스트의 부드럽고 밍밍한 특징은 1924년부터 1952년까지 H. T. 웹스터가 그린 소심하고 무능력한 만화 캐릭터 캐스퍼 밀크토스트의 이름에 영감을 주었다. 이로 인해 '밀크토스트(milquetoast)'라는 단어는 소심하고 위축되며 변명만 늘어놓는 사람을 가리키는 말로 사용되게 되었다.

미국 텔레비전 시리즈 《비버는 사랑을 싣고》의 '비버의 짧은 바지' 에피소드에서는 등장인물들이 밀크 토스트를 먹는 장면이 나온다.

3. 아시아의 밀크 토스트

밀크 토스트는 아시아에서도 많이 찾아볼 수 있다. 주로 아시아의 많은 카페에서 디저트로 제공되는데, 다른 지역의 밀크 토스트보다 더 두꺼운 빵을 사용하는 것이 특징이며 연유를 곁들이는 경우가 많다.

특히 아시아의 밀크티 카페에서 디저트로 제공되는 경우가 많으며, 두껍고 영양가 있는 구운 흰 빵 위에 연유를 얹어 만든다. 방글라데시와 인도에서는 샤히 툭다^힌디어(শাহী টুকরা^벵골어)라고 불리며, 때때로 모임에서 제공되기도 한다. 토핑으로는 종종 카다멈이나 다른 향신료를 첨가한다.

3.1. 세르비아

세르비아에서는 밀크 토스트를 '마소니카'나 '포파라'라는 이름으로 찾아볼 수 있다. 보통 디저트로 먹으며, 하루 정도 된 빵에 신선하고 따뜻한 우유를 곁들여서 만든다.
포파라는 밀크 토스트와 비슷한 디저트로, 하루 중 언제든지 먹을 수 있다. 신선하고 따뜻한 우유와 하루 지난 빵으로 만드는 경우가 많다.

4. 스칸디나비아의 밀크 토스트

노르웨이와 스웨덴을 포함한 스칸디나비아반도에는 밀크 토스트와 유사한 전통 음식이 있다. 이 음식은 노르웨이어로는 soll^{노르웨이어}이라고 불리고 스웨덴어로는 bryta^스웨덴어라고 불린다. 주로 잘게 부순 플라트브뢰드(flatbrød)나 툰브뢰드(tunnbröd), 혹은 마른 빵 조각을 차가운 우유나 발효유의 일종인 필름요크(filmjölk)에 담가 먹는다. 여기에 설탕 등을 넣어 달콤하게 만들기도 한다. 과거 노르웨이와 스웨덴의 시골 농민들에게는 거의 주식과 같은 일상적인 음식이었으며, 특히 저녁 식사로 간단하게 먹거나 겨울에는 따뜻하게 데운 우유와 함께 아침 식사로 먹기도 했다.