별꽃
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1. 개요
별꽃은 줄기가 덩굴 모양으로 뻗고 잎이 달걀 모양인 소형 풀로, 5~6월에 흰색 꽃이 피며 삭과 열매를 맺는 식물이다. 전 세계적으로 분포하며, 잎은 식용으로 사용되고, 전통 의학에서 약재로 활용되기도 한다. 닭의장풀, 쥐오줌풀, 별꽃아재비 등과 유사하며, 분류학적으로는 닭의장풀속에 속한다.
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| 별꽃 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 지도 정보 | |
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Stellaria media |
| 이명 | Alsine media L. Stellaria media subsp. typica Bég. Stellularia media (L.) Kuntze |
| 한국어 이름 | 코하코베 (小繁縷) |
| 영어 이름 | Common chickweed (일반적인 병아리풀) Chickenwort (닭풀) |
| 생물학적 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 문 (미분류) | 속씨식물군 |
| 강 (미분류) | 진정쌍떡잎식물군 |
| 목 | 석죽목 |
| 과 | 나데시코과 |
| 속 | 별꽃속 |
2. 특징
'''별꽃'''은 줄기가 높이 50 센티미터 정도이고 뭉쳐 나며, 땅 위에 덩굴 모양으로 뻗는다. 잎은 달걀 모양이며 마주나는데, 아랫부분의 잎에는 긴 잎자루가 있는 데 비해, 윗부분의 잎에는 잎자루가 없다.[1] 줄기는 원주형이며 털이 없고, 마디에서 번갈아 가며 길이를 따라 곧게 뻗은 털(아주 드물게는 2줄)이 있다. 잎자루는 길이가 5~8 mm이고 털이 있는 가장자리를 가지고 있다. 잎은 녹색이고 털이 없으며, 타원형이고 마주나며, 길이가 6 to 25 mm이고 너비가 3 to 10 mm이며 끝에 수공이 있다.[2][3]
꽃은 지름이 1 cm 미만으로 작으며, 5개의 두 갈래 흰색 꽃잎이 있고, 길이가 1~3 mm이며, 더 큰(3~5 mm 길이) 꽃받침 안에 자리 잡고 있다. 꽃받침은 바깥쪽에 길고 물결 모양의 털이 있으며, 타원형이고 대개 5개이다. 수술은 종종 3개뿐이지만 때로는 더 많고(최대 8개) 암술대는 3개이다.[4][3][5][6]
5~6월경이 되면 흰꽃이 취산꽃차례를 이루면서 가지 끝에 달린다. 서로 떨어진 5개의 꽃받침과 5개의 꽃잎이 있다. 각 조각은 밑부분 가까이까지 2갈래로 깊이 갈라져 있다. 10개의 수술이 있고, 3개의 암술대가 있다. 열매는 삭과이며 5~6월에 개화하며 8~9월에 결실한다. 주로 산이나 길가에서 자라며, 한반도 전 지역에 분포하고 있다.
소형의 풀로, 풀의 몸체는 부드럽고 높이는 약 10 - 30센티미터(cm)가 된다. 줄기는 자갈색을 띠며, 기부에서 자주 분기하여 퍼지고, 겨울 동안에도 지면에 녹색 잎을 펼치고 있다. 줄기 안에는 한 가닥의 관다발이 있으며, 표면의 한쪽에 부드러운 털이 한 줄로 있다. 잎은 마주나기하며, 잎몸은 넓은 난형에서 긴 난형으로, 길이 1-2cm, 폭 8-15mm, 끝은 예두에서 예두, 하부 잎에는 잎자루가 있고, 상부 잎에는 잎자루가 없다.
개화 시기는 봄부터 가을 (3 - 9월)로, 가지 끝에 취산꽃차례를 내어 작은 꽃을 잇달아 피우며, 흰색 꽃잎을 5장 붙인다. 꽃의 지름은 6 - 7밀리미터(mm) 이다. 각 꽃잎은 기부 근처까지 깊게 2갈래로 갈라져 10장처럼 보인다. 수술은 1 - 7개, 약은 노란색, 암술은 3개이다. 꽃받침 조각에는 선모가 생겨 눈에 띈다. 꽃이 지면 꽃자루가 아래를 향하여 난형의 삭과를 맺고, 익으면 꽃자루가 다시 위를 향한 후 6갈래로 갈라져 종자를 흩뿌린다. 종자는 신원형으로 지름 1-3mm, 뾰족한 돌기가 있다.
2. 1. 형태
별꽃은 높이 50 센티미터 정도의 줄기가 뭉쳐 나며, 땅 위에 덩굴 모양으로 뻗는다. 잎은 달걀 모양이며 마주나는데, 아랫부분의 잎에는 긴 잎자루가 있고, 윗부분의 잎에는 잎자루가 없다.[1] 줄기는 원주형이며 털이 없고, 마디에서 번갈아 가며 길이를 따라 곧게 뻗은 털(아주 드물게는 2줄)이 있다. 잎자루는 길이가 5~8 mm이고 털이 있는 가장자리를 가지고 있다. 잎은 녹색이고 털이 없으며, 타원형이고 마주나며, 길이가 6 to 25 mm이고 너비가 3 to 10 mm이며 끝에 수공이 있다.[2][3]꽃은 지름이 1 cm 미만으로 작으며, 5개의 두 갈래 흰색 꽃잎이 있고, 길이가 1~3 mm이며, 더 큰(3~5 mm 길이) 꽃받침 안에 자리 잡고 있다. 꽃받침은 바깥쪽에 길고 물결 모양의 털이 있으며, 타원형이고 대개 5개이다. 수술은 종종 3개뿐이지만 때로는 더 많고(최대 8개) 암술대는 3개이다.[4][3][5][6]
5~6월경이 되면 흰꽃이 취산꽃차례를 이루면서 가지 끝에 달린다. 서로 떨어진 5개의 꽃받침과 5개의 꽃잎이 있다. 각 조각은 밑부분 가까이까지 2갈래로 깊이 갈라져 있다. 10개의 수술이 있고, 3개의 암술대가 있다. 열매는 삭과이며 5~6월에 개화하며 8~9월에 결실한다.
소형의 풀로, 풀의 몸체는 부드럽고 높이는 약 10 - 30 cm가 된다. 줄기는 자갈색을 띠며, 기부에서 자주 분기하여 퍼지고, 겨울 동안에도 지면에 녹색 잎을 펼치고 있다. 줄기 안에는 한 가닥의 관다발이 있으며, 표면의 한쪽에 부드러운 털이 한 줄로 있다. 잎은 마주나기하며, 잎몸은 넓은 난형에서 긴 난형으로, 길이 1-2cm, 폭 8-15mm, 끝은 예두에서 예두, 하부 잎에는 잎자루가 있고, 상부 잎에는 잎자루가 없다.
꽃의 지름은 6 - 7 mm 이다. 각 꽃잎은 기부 근처까지 깊게 2갈래로 갈라져 10장처럼 보인다. 수술은 1 - 7개, 약은 노란색, 암술은 3개이다. 꽃받침 조각에는 선모가 생겨 눈에 띈다. 꽃이 지면 꽃자루가 아래를 향하여 난형의 삭과를 맺고, 익으면 꽃자루가 다시 위를 향한 후 6갈래로 갈라져 종자를 흩뿌린다. 종자는 신원형으로 지름 1-3mm, 뾰족한 돌기가 있다.
2. 2. 생태
줄기는 높이 50 센티미터 정도이고 뭉쳐 나며, 땅 위에 덩굴 모양으로 뻗는다. 잎은 달걀 모양이며 마주나는데, 아랫부분의 잎에는 긴 잎자루가 있는 데 비해, 윗부분의 잎에는 잎자루가 없다. 5~6월경이 되면 흰꽃이 취산꽃차례를 이루면서 가지 끝에 달린다. 서로 떨어진 5개의 꽃받침과 5개의 꽃잎이 있다. 각 조각은 밑부분 가까이까지 2갈래로 깊이 갈라져 있다. 10개의 수술이 있고, 3개의 암술대가 있다. 열매는 삭과이며 5~6월에 개화하며 8~9월에 결실한다.[21] 주로 산이나 길가에서 자라며, 한반도 전 지역에 분포하고 있다.소형의 풀로, 풀의 몸체는 부드럽고 높이는 약 10 - 30cm이다. 줄기는 자갈색을 띠며, 기부에서 자주 분기하여 퍼지고, 겨울 동안에도 지면에 녹색 잎을 펼치고 있다. 줄기 안에는 한 가닥의 관다발이 있으며, 표면의 한쪽에 부드러운 털이 한 줄로 있다. 잎은 마주나기하며, 잎몸은 넓은 난형에서 긴 난형으로, 길이 1-2cm, 폭 8-15mm, 끝은 뾰족하며, 하부 잎에는 잎자루가 있고, 상부 잎에는 잎자루가 없다.
개화 시기는 봄부터 가을 (3 - 9월)로, 가지 끝에 취산꽃차례를 내어 작은 꽃을 잇달아 피우며, 흰색 꽃잎을 5장 붙인다. 꽃의 지름은 6 - 7mm이다. 각 꽃잎은 기부 근처까지 깊게 2갈래로 갈라져 10장처럼 보인다. 수술은 1 - 7개, 약은 노란색, 암술은 3개이다. 꽃받침 조각에는 선모가 생겨 눈에 띈다. 꽃이 지면 꽃자루가 아래를 향하여 난형의 삭과를 맺고, 익으면 꽃자루가 다시 위를 향한 후 6갈래로 갈라져 종자를 흩뿌린다. 종자는 신원형으로 지름 1-3mm, 뾰족한 돌기가 있다.
별꽃은 별꽃자나방(''Haematopis grataria''), 노란껍질나방(''Camptogramma bilineata''), 띠무늬밤나방(''Agnorisma badinodis''), 검은밤나방(''Agrotis venerabilis'') 및 섬세한 황 (''Nathalis iole'')과 같은 나비목 유충의 먹이가 된다.[21] 또한 닭, 야생 조류, 산양에 의해 먹힌다.[22][23] 난균류 종인 ''Peronospora alsinearum''에 의해 발생되는 흰가루병에 취약하다.[21]
3. 분포 및 서식지
''Stellaria media''는 아시아, 유럽, 북아메리카 및 세계 다른 지역에 널리 분포한다. 쇠별꽃으로 불리는 여러 근연 식물들이 있지만, ''Stellaria'' 속 식물의 요리적 특성은 없다.
''Stellaria media''는 잔디밭, 초원, 황무지, 개방된 지역에서 흔히 발견된다.[18][19] 영국에서의 엘렌베르크 값은 L = 7, F = 5, R = 6, N = 7, S = 0이다.[20] 북아메리카와 유럽에서는 정원 풀로 흔히 볼 수 있는 식물이다.[32] 구대륙 원산으로 세계 각지에 귀화 식물로서 정착해 있다. 일본에서는 선사 시대 귀화 식물로 취급되고 있으며 밭이나 길가, 공터 등 사람들의 마을 곳곳에 자생하고 있다.
4. 화학 성분
별꽃(''S. media'')에서 에모딘, 파리에틴(피시온) 및 퀘스틴, 플라보노이드 켐페롤-3,7-O-α-L-디람노사이드, 식물성 스테롤 β-시토스테롤 및 다우코스테롤, 지방 알코올 1-헥사코사놀을 발견할 수 있다.[7] 다른 플라보노이드 성분으로는 아피게닌 6-C-베타-D-갈락토피라노실-8-C-알파-L-아라비노피라노사이드, 아피게닌 6-C-알파-L-아라비노피라노실-8-C-베타-D-갈락토피라노사이드, 아피게닌 6-C-베타-D-갈락토피라노실-8-C-베타-L-아라비노피라노사이드, 아피게닌 6-C-베타-D-글루코피라노실-8-C-베타-D-갈락토피라노사이드, 아피게닌 6, 8-디-C-알파-L-아라비노피라노사이드가 있다.[8] 이 식물은 또한 수산화된 올레아놀산 유형의 트리테르페노이드 사포닌을 함유하고 있다.[9][10][11] 프로안토시아니딘은 씨앗의 종피에 존재한다.[12]
5. 이용
별꽃은 식용 가능하며 영양가가 풍부하여 잎채소로 사용되며, 종종 샐러드에 날것으로 사용된다.[25] 일본의 봄 축제인 나나쿠사노셋쿠에서 소비되는 상징적인 요리의 재료 중 하나이다.[26] 일부 품종 또는 유사 종은 먹기에 섬유질이 너무 많을 수 있다.[26] 나물 등으로도 식용할 수 있다. 작은 새에게 먹이는 채소 대용으로도 유용하다.
약용 성질이 있다고 알려져 있으며 민간 요법에 사용된다. 가려운 피부 질환과 폐 질환 치료제로 사용되어 왔다.[27] 17세기 약초학자 존 제라드는 이 식물을 개선충 치료제로 추천했다. 현대 약초학자들은 철분 결핍성 빈혈(높은 철분 함량 때문에), 피부병, 기관지염, 류머티즘 통증, 관절염, 생리통에도 처방한다.[28] 이러한 모든 사용이 과학적 증거에 의해 뒷받침되는 것은 아니다.[29] 이 식물은 아이누족이 타박상과 뼈의 통증을 치료하는 데 사용했다. 줄기를 뜨거운 물에 담가 영향을 받은 부위에 외부적으로 적용했다.[30]
초여름에 전초를 햇볕에 말린 것은 繁縷(はんろう, 반로우)라는 생약으로, 생초를 사용하는 경우도 있다. 민간에서는 1일 10~20그램을 물 200cc로 달여서 3회 분량으로 복용한다. 모유 수유를 촉진하거나 이뇨 작용, 정혈 작용이 있다고 여겨지지만, 민간요법적인 것으로 한방에서는 거의 사용하지 않는다.
옛날에는 풀 전체를 소금과 함께 볶아서 치약 대용으로도 써 왔다.[38] 전초의 건조품을 분말하여 3분의 1량의 식염과 섞은 것을 하코베 소금이라 하며, 옛날부터 치약으로 사용되어 왔다.
5. 1. 식용
별꽃은 식용 가능하며 영양가가 풍부하여 잎채소로 사용되며, 종종 샐러드에 날것으로 사용된다.[25] 일본의 봄 축제인 나나쿠사노셋쿠에서 소비되는 상징적인 요리의 재료 중 하나이기도 하다.[26] 나물 등으로도 식용할 수 있다. 작은 새에게 먹이는 채소 대용으로도 유용하다.초여름에 전초를 햇볕에 말린 것은 繁縷(はんろう, 반로우)라는 생약으로, 생초를 사용하는 경우도 있다. 민간에서는 1일 10~20그램을 물 200cc로 달여서 3회 분량으로 복용한다. 모유 수유를 촉진하거나 이뇨 작용, 정혈 작용이 있다고 여겨지지만, 민간요법적인 것으로 한방에서는 거의 사용하지 않는다.
약용 성질이 있다고 알려져 있으며 민간 요법에 사용된다. 가려운 피부 질환과 폐 질환 치료제로 사용되어 왔다.[27] 17세기 약초학자 존 제라드는 이 식물을 개선충 치료제로 추천했다. 현대 약초학자들은 철분 결핍성 빈혈(높은 철분 함량 때문에), 피부병, 기관지염, 류머티즘 통증, 관절염, 생리통에도 처방한다.[28] 그러나 이러한 모든 사용이 과학적 증거에 의해 뒷받침되는 것은 아니다.[29] 아이누족이 타박상과 뼈의 통증을 치료하는 데 사용했다. 줄기를 뜨거운 물에 담가 영향을 받은 부위에 외부적으로 적용했다.[30]
옛날에는 풀 전체를 소금과 함께 볶아서 치약 대용으로도 써 왔다.[38] 전초의 건조품을 분말하여 3분의 1량의 식염과 섞은 것을 하코베 소금이라 하며, 옛날부터 치약으로 사용되어 왔다.
5. 2. 약용
옛날에는 풀 전체를 소금과 함께 볶아서 치약 대용으로도 써 왔다.[38] 약용 성질이 있다고 알려져 있으며 민간 요법에 사용된다. 가려운 피부 질환과 폐 질환 치료제로 사용되어 왔다.[27] 17세기 약초학자 존 제라드는 이 식물을 개선충 치료제로 추천했다. 현대 약초학자들은 철분 결핍성 빈혈(높은 철분 함량 때문에), 피부병, 기관지염, 류머티즘 통증, 관절염, 생리통에도 처방한다.[28] 이러한 모든 사용이 과학적 증거에 의해 뒷받침되는 것은 아니다.[29] 아이누족이 타박상과 뼈의 통증을 치료하는 데 사용했다. 줄기를 뜨거운 물에 담가 영향을 받은 부위에 외부적으로 적용했다.[30]초여름에 전초를 햇볕에 말린 것은 繁縷(はんろう, 반로우)라는 생약으로, 생초를 사용하는 경우도 있다。 민간에서는 1일 10~20그램을 물 200 cc로 달여서 3회 분량으로 복용한다。 모유 수유를 촉진하거나 이뇨 작용, 정혈 작용이 있다고 여겨지지만, 민간요법적인 것으로 한방에서는 거의 사용하지 않는다. 전초의 건조품을 분말하여 3분의 1량의 식염과 섞은 것을 하코베 소금이라 하며, 옛날부터 치약으로 사용되어 왔다。
5. 3. 기타
옛날에는 풀 전체를 소금과 함께 볶아서 치약 대용으로도 써 왔다.[38] 나물 등으로 식용할 수 있다. 작은 새에게 먹이는 채소 대용으로도 유용하다.초여름에 전초를 햇볕에 말린 것은 繁縷(はんろう, 반로우)라는 생약으로, 생초를 사용하는 경우도 있다. 민간에서는 1일 10~20그램을 물 200 cc로 달여서 3회 분량으로 복용한다. 모유 수유를 촉진하거나 이뇨 작용, 정혈 작용이 있다고 여겨지지만, 민간요법적인 것으로 한방에서는 거의 사용하지 않는다. 전초의 건조품을 분말하여 3분의 1량의 식염과 섞은 것을 하코베 소금이라 하며, 옛날부터 치약으로 사용되어 왔다.
6. 잠재적 독성
별꽃은 사포닌으로 알려진 식물성 화학 물질을 함유하고 있는데, 이는 일부 종(특히 어류)에게 독성이 있을 수 있다.[24] 관련된 양이 많지 않으므로 대부분의 육상 동물에게는 영향을 미치지 않을 것으로 보이지만, 임산부와 수유부는 섭취를 권장하지 않는다.[24]
7. 인간과의 관계
민간요법에서 약초로 취급되기도 하며, 17세기에는 본종이 옴 치료에 효과적이라고 여겨졌으며, 기관지염과 류마티스, 관절염에도 효과가 있다는 의견도 있다. 하지만 이러한 주장은 반드시 과학적인 근거에 기반한 것은 아니다[34]。
일본에서 봄의 나물 중 하나(하코베라)로 시판되는 나물은 일반적으로 쇠별꽃이다. 쇠별꽃은 막부 말기부터 메이지 초기에 걸쳐 국내에서 흔히 볼 수 있었다는 기록이 있다는 지적이 있는 반면, 메이지 시대나 그 이후에 귀화한 식물이라는 지적도 있다[35]。또한, 봄의 나물은 벼룩나물로 하는 문헌도 있으며[36], 쇠별꽃과 벼룩나물을 "하코베"로 봄의 나물 중 하나로 하는 문헌도 있다[33]。
가금류로 사육되는 닭의 먹이가 되기도 한다. 하지만 밭에서는 다른 곡물의 성장을 방해하는 잡초로 취급되며, 보리의 생산량을 최대 80% 감소시키기도 한다고 한다[37]。
7. 1. 유사종과의 구별
닭의장풀은 줄기에 털이 한 줄로 나 있는 것으로 알아볼 수 있다.
별꽃은 별꽃아재비와는 꽃잎이 흰색이라는 점으로, 큰별꽃과는 수술이 3–8개로 큰별꽃의 8–10개와 다르다는 점으로 구별할 수 있다. 물별꽃은 꽃잎이 꽃받침보다 길다.
8. 분류
''Stellaria media''라는 이름은 1789년 도미니크 빌라르가 저술한 도피네 지역의 식물 역사(Histoire des plantes du Dauphiné)에서 처음 발표되었다. 그 이후 수많은 동의어가 축적되었으며, 많은 품종과 아종이 제안되었지만, 오늘날에는 극히 일부만 인정받고 있다.[15]
속명 ''Stellaria''는 '별'을 의미하는 'stella'에서 유래되었으며,[16] 이는 꽃의 모양을 나타낸다. ''media''는 라틴어로 '사이', '중간', 또는 '중간 크기'를 의미한다.[17]
때때로 다른 닭의장풀과의 구분을 위해 '''일반 닭의장풀'''이라고 불리기도 한다. 다른 일반적인 이름으로는 '''치킨워트''', '''크라체스''', '''마룬스''', 그리고 '''윈터위드'''가 있다.
참조
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2023-03-03
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Synergistic interaction of triterpenoid saponins and plant protein toxins
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논문
Triterpenoid saponins of the Caryophyllaceae and Illecebraceae family
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논문
Proanthocyanidins in the testa of centrospermous seeds
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웹사이트
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