생약

3. 생약의 가공

생약은 채취하거나 캐낸 상태 그대로 바로 사용하기 어려운 경우가 많다. 따라서 흙을 털어내거나 햇볕에 말리는 기본적인 처리부터 시작하여, 특정한 목적에 맞게 다양한 가공 과정을 거쳐야 비로소 의약품으로 사용할 수 있는 상태가 된다. 중의학에서는 이러한 가공 과정을 수치(修治) 또는 포제(炮製)라고 부르며, 이후 하위 항목에서는 이러한 가공의 구체적인 목적과 방법에 대해 자세히 다룬다.

3. 1. 가공 목적

• 불순물 제거 및 정선: 채취한 생약에는 흙, 마른 잎, 다른 식물, 벌레 등 불필요한 물질이 섞여 있을 수 있다. 또한, 대부분의 식물 생약은 인삼의 뿌리나 쌀의 열매처럼 약효 성분이 풍부한 특정 부위만 사용하고 나머지 부분은 제거한다. 이렇게 불순물을 제거하고 유효 부위만 선별하는 과정을 통해 생약의 순도를 높이고, 정확한 양을 측정하여 처방의 효과를 예측 가능하게 만든다.

• 보존성 향상 및 운송 편의: 생약 조직에 수분이 많으면 무게와 부피가 크고, 부패하거나 곰팡이가 생기기 쉬워 장기간 보관하거나 원거리로 운송하기 어렵다. 가장 기본적인 가공법인 건조(햇볕에 말리기 등)를 통해 수분을 제거하면 품질을 안정시키고 보존 기간을 늘릴 수 있다.

• 성분 변화 방지: 일부 생약은 채취 후 자체적으로 가진 효소에 의해 유효 성분이 분해될 수 있다. 이런 경우, 채취 후 신속하게 열을 가하는 등의 처리를 통해 효소의 활성을 멈추게 하여(실활) 약효 성분의 손실을 막는다. 이는 녹차나 홍차의 제조 과정과 유사한 원리이다.

• 독성 완화 및 유해 성분 제거: 부자와 같이 독성이 매우 강한 생약은 반드시 약독(藥毒) 처리 과정을 거쳐 독성을 줄여야 안전하게 사용할 수 있다. 파두의 씨앗처럼 특정 성분(기름)이 심한 설사 등 부작용을 유발하는 경우, 해당 성분을 최대한 제거(기름을 짜냄)한 후 사용한다.

• 약효 조절: 지황처럼 생것(생지황)과 찌고 말리는 가공을 거친 것(숙지황)의 약효가 다른 경우가 있다. 이처럼 특정 약효를 얻기 위해 의도적으로 가공 방법을 달리하기도 한다.

• 살충 및 살균: 장기 보존을 위해 건조 과정 등에서 미처 제거되지 못한 곤충이나 미생물을 죽이는 처리도 필요할 수 있다.

3. 2. 가공 방법

• '''불순물 제거:''' 수확한 생약에는 흙, 마른 잎, 다른 식물, 벌레 등 불필요한 물질이 섞여 있을 수 있다. 또한, 대부분의 약용 식물은 인삼의 뿌리나 쌀의 열매처럼 특정 부위에 약효 성분이 집중되어 있어, 해당 부위만 사용하고 나머지는 제거해야 한다. 불순물을 제거하고 유효 부위만 정선해야 정확한 계량이 가능하며, 이를 통해 처방의 효과를 예측하고 관리할 수 있다.
• '''보존성 향상 및 품질 안정화:''' 생약 조직 내 수분은 무게와 부피를 증가시키고, 부패나 곰팡이 발생의 원인이 되어 장거리 유통 및 보관을 어렵게 만든다. 가장 기본적인 가공법은 햇볕에 말려 수분을 제거하는 것이다. 또한, 일부 생약은 수확 후 자체 효소에 의해 약효 성분이 분해될 수 있는데, 이 경우 신속하게 열을 가해 효소 작용을 멈춰야 한다(녹차나 홍차의 제조 과정과 유사). 장기 보존을 위해서는 남아있을 수 있는 곤충이나 미생물을 사멸시키는 처리도 필요하다.
• '''독성 제거 및 약효 조절:''' 부자와 같이 맹독성 성분을 함유한 생약은 반드시 약독화 과정을 거쳐 안전성을 확보해야 한다. 파두의 씨앗처럼 특정 성분(기름)이 과도하여 부작용(심한 설사)을 유발할 수 있는 경우, 해당 성분을 제거(기름을 짜냄)한 후 사용한다. 지황처럼 생것과 가공한 것의 약효가 달라 각각 다른 목적으로 사용하는 경우도 있다.
• '''흡수율 증대:''' 조개 껍데기나 화석, 광물 등 단단하고 잘 녹지 않는 생약은 인체에 흡수되기 어렵다. 따라서 잘게 부수거나(약연 사용 등), 가열하여 조직을 변화시키거나, 특정 약품에 담그는 등의 처리를 통해 용매(주로 물)에 대한 용해도를 높이고 체내 흡수를 용이하게 만든다.

4. 역사

생약(Crude drug)은 가공하지 않은 천연 상태의 의약품을 의미하며, 그 사용 역사는 선사 시대까지 거슬러 올라간다. 고대부터 인류는 주변의 식물, 동물, 광물 등을 질병 치료에 활용해왔으며, 이는 전통 의학의 중요한 부분을 차지했다. 초기에는 경험에 의존하여 생약을 사용했으나 점차 지식이 축적되고 사용 방식이 발전했다.

서양에서는 근대 과학의 발달과 함께 생약의 성분 연구 및 표준화가 이루어졌으며, 한때 정제된 성분 위주로 사용되다가 최근 생약 자체에 대한 연구와 관심이 다시 높아지고 있다. 동양에서는 한의학 등 고유의 이론 체계 안에서 생약을 활용하는 전통이 깊게 이어져 내려왔다.

과거 약학 교육에서는 생약학이 중요한 부분을 차지했으며, 일라이 릴리와 같은 초기 제약 회사 중 다수는 생약을 직접 재배하고 판매하는 것으로 사업을 시작하기도 했다. 현대에 이르러서는 생약의 품질 관리를 위한 표준화 노력도 이루어지고 있다.

4. 1. 서양

4. 2. 동양

5. 한국의 생약

; 煨(외)

: 흙 경단이나 반죽한 밀가루로 감싸서 뜨거운 재 속에서 가열한다.

; 煆(하)

: 도가니에 넣고 구워서 부서지게 한다.

; 炮(포)

: 쇠 솥에 넣고 노란색이 될 때까지 또는 터질 때까지 볶는다.

; 炒(초)

: 볶는다.

; 炙(자)

: 약물을 액체 보조 재료(술, 소금물, 꿀 등)와 함께 볶아 보조 재료가 스며들게 한다.

; 烘烤|홍고^zho

: 굽는다.

; 焙(배)

: 약한 불로 건조시킨다.

5. 1. 한방에서의 활용

5. 2. 현대적 연구 및 산업화

6. 생약과 의약품

생약이 되는 천연 산물에는 식물 유래(약용 식물), 동물 유래, 균류 유래, 광물 유래의 것이 포함된다. 대부분의 경우 달임약이나 엑스제, 팅크제 등으로 가공하여 의약품으로 사용하며, 드물게 붙이는 약처럼 원형 그대로 사용하는 경우도 있다. 서양 의학과 달리 주사제 형태로는 사용하지 않고, 입으로 먹거나(경구제) 피부에 붙이는 방식으로 사용한다.

생약은 천연물이기 때문에 함유된 약효 성분이 일정하지 않다. 같은 식물이라도 생산지, 재배 방법, 수확 시기의 작황에 따라 성분이 달라지는 경우가 많다. 예를 들어, 인삼의 경우 한반도에서 생산된 것은 "고려인삼"이라 불리며 그 품질을 높이 평가받지만, 한반도에서 들여와 일본에서 재배한 것은 "오타네닌진"이라 불리며 상대적으로 낮은 등급으로 여겨진다.

최근 천연물 자원에 대한 관심이 높아지면서, 생약에서 얻은 성분을 기반으로 새로운 의약품이 개발되는 경우도 많다. 특히 식물 자원(약용 식물)이 주요 대상이 되며, 가장 오래된 예로는 아편에서 추출한 모르핀을 들 수 있다.

일본에서 생약은 의약품, 의료기기 등 법에 따라 의약품으로 취급되는 것과 식품으로 취급되는 것 두 가지로 나뉜다. 의약품으로 분류되어 제제화된 것은 생약 제제이며, 식품으로 분류된 것은 건강식품이다.

일본과 유럽(독일 등)에서는 생약을 의약품으로 취급한다. 반면, 미국에서는 미국 약전에 생약이 등재되어 있음에도 불구하고, 생약에서 정제된 유효 성분만을 의약품으로 인정하고 생약 자체는 의약품으로 인정하지 않는다. 이 때문에 미국에서는 생약을 미정제약(Crude Drug)이라고 부르거나, 민간 요법에서 사용될 경우 '약용 허브(herbal medicine)'라고 부르기도 한다.

일본의 공정서인 일본 약국방 제15개정판(2006년)에는 생약, 생약 제제, 한방 엑기스가 '생약 등' 항목으로 수재되어 있다. 일본 약국방에 명시된 방법으로 검증된 것만이 의약품으로 사용될 수 있으며, 모든 생약이 일본 약국방에서 인정받는 것은 아니다.

유럽에서는 전통 생약 제제의 유럽 지령에 따라 의약품으로 허가된 생약 제제가 있다. 유럽에서는 의약품으로 취급되지만 일본에서는 건강 보조 식품으로 판매되는 경우도 있다.

일본에서는 2007년부터 해외에서 일반 의약품으로 사용되는 서양 허브의 생약 제제를 일본 내 일반 의약품으로 승인 신청할 때, 해외 데이터를 활용하여 일부 절차를 생략할 수 있게 되었다.^[5] 이 제도를 통해 2011년에는 다리 부종 개선 효과를 가진 적포도엽 건조 엑기스 혼합물(신 유효 성분)을 함유한 의약품이 처음으로 승인되었다.

한편, 건강식품으로 취급되는 생약은 외국에서의 개인 수입도 많고, 성분과 농도가 다양하여 문제가 발생하기도 한다. 예를 들어, 블랙 코호시 제품을 조사한 결과, 유사한 다른 식물이 잘못 사용된 사례가 확인되었다.^[6][7]

7. 의약품으로 이용되는 주요 생약 (식물)

생약이 되는 천연 산물에는 식물 유래(약용 식물), 동물 유래, 균류 유래, 광물 유래 등이 있다. 많은 경우 달임약, 엑스제, 팅크제 등으로 가공하여 의약품으로 사용하며, 드물게 원체를 그대로 붙이는 약처럼 사용하기도 한다. 서양 의학의 주사제와 달리, 생약은 주로 입으로 먹는 약이나 붙이는 약 형태로 사용된다.

생약은 천연물이기 때문에 함유된 약효 성분이 일정하지 않으며, 같은 식물이라도 산지, 재배 방법, 작황에 따라 성분이 달라질 수 있다. 예를 들어, 한반도산 약용 인삼은 '고려인삼'이라 불리며 귀하게 여겨지지만, 일본에서 재배된 것은 '오타네닌진'이라 불리며 상대적으로 낮게 평가받는다.

최근 천연물 자원에 대한 관심이 높아지면서, 생약에서 얻은 성분을 바탕으로 새로운 의약품이 개발되는 경우가 많다. 특히 식물 자원(약용 식물)이 주된 대상이며, 가장 오래된 예로는 아편에서 얻은 모르핀을 들 수 있다.

다음은 의약품으로 이용되는 주요 식물성 생약과 그 성분 및 약리 작용을 정리한 표이다.

8. 동물의 생약 이용

보르네오섬에 사는 오랑우탄은 진통 효과가 있는 식물인 Dracaena cantleyi^eng를 입으로 으깨어 아픈 부위에 바르기도 한다.^[11] 고릴라, 침팬지, 보노보와 같은 다른 영장류들도 기생충 예방, 지혈, 설사 멈춤 등을 위해 약용 식물을 사용하는 모습이 관찰되었다.^[12]

침팬지는 상처 부위에 벌레를 으깨어 바르는 행동이 확인되기도 했다.^[13]

침팬지, 앵무새, 소, 박쥐, 쥐, 코끼리 등은 흙을 먹는 습성을 가지고 있는데, 이는 미네랄 흡수뿐만 아니라 기생충 예방이나 위장 장애 개선 효과가 있을 것이라는 가설이 있다.^[14]

참조

_[1] 문서 2007 USP
_[2] 웹사이트 漢方ですこやか生活 https://www.nikkanky[...] 日本漢方製薬製剤協会 2019-09-21
_[3] 서적 薬対論 南山堂 2019
_[4] 문서 薬種 小学館 2001
_[5] 뉴스 【厚労省】西洋ハーブ製剤の承認申請‐海外データ活用を容認 http://www.yakuji.co[...] 2007-03-28
_[6] 웹사이트 第43回生薬分析シンポジウム食品と医薬品の境界 https://www.nihs.go.[...]
_[7] 웹사이트 DNA配列情報を利用したブラックコホシュ国内市場品の基原鑑別 https://cir.nii.ac.j[...]
_[8] 웹사이트 富山大学和漢医薬学総合研究所民族薬物研究センター民族薬物資料館 http://www.inm.u-toy[...]
_[9] 웹사이트 ニホンドウ漢方ミュージアム 博物館ななめ歩き - 文化庁広報誌 ぶんかる https://www.bunka.go[...] 2022-02-12
_[10] 웹사이트 Hello! TSUMURA バーチャル漢方記念館を公開いたしました https://www.tsumura.[...] 2022-02-12
_[11] 웹사이트 オランウータンはお医者さん〜日経サイエンス2018年7月号より - 日経サイエンス https://www.nikkei-s[...] 日経サイエンス 2022-02-10
_[12] 웹사이트 野生チンパンジー薬草利用研究:成果と展望 https://cir.nii.ac.j[...]
_[13] 웹사이트 Chimps Catch Insects to Put on Wounds. Is It Folk Medicine? https://www.nytimes.[...] 2022-02-10
_[14] 간행물 Nutrition or Detoxification: Why Bats Visit Mineral Licks of the Amazonian Rainforest http://www.plosone.o[...] 2008