스위트 칠리 소스
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1. 개요
스위트 칠리 소스는 달콤한 고추 소스를 의미하며, 맵지 않은 치파고추와 매운 새눈고추, 마늘을 빻아 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여 제조한다. 녹말물을 넣어 점도를 조절한다. 태국어로는 "남 찜 까이"라고 불리며 "닭고기를 찍어 먹는 소스"라는 뜻이다.
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| 스위트 칠리 소스 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 상세 정보 | |
| 용도 | 주로 찍어 먹는 소스 |
| 제공량 | 100g |
| 조리법 | 요리책 |
2. 명칭
영어 "스위트 칠리 소스(sweet chilli sauce영어)"는 "달콤한 고추 소스"라는 뜻으로, 형용사 "스위트(sweet영어)"는 "달다"를, 명사 "칠리(chilli영어)"와 "소스(sauce영어)"는 각각 "고추"와 "액체 양념"을 뜻한다.[1]
태국어 "남 찜 까이(น้ำจิ้มไก่th)"는 "닭고기를 찍어 먹는 소스"라는 뜻이다.[1] "남 찜(น้ำจิ้มth)"은 "물, 액체, 소스"를 뜻하는 명사 "남(น้ำth)"과 "찍다"를 뜻하는 동사 "찜(จิ้มth)"으로 이루어진 말로, "찍어 먹는 소스"를 뜻한다.[1] 명사 "까이(ไก่th)"는 "닭, 닭고기"라는 뜻이다.[1]
2. 1. 한국어
한국어 "스위트 칠리 소스"는 영어 "sweet chilli sauce"를 그대로 음차한 것이다. 영어 sweet chilli sauce|스위트 칠리 소스영어는 "달콤한 고추 소스"라는 뜻이다. 형용사 "스위트(sweet|스위트영어)"는 "달다"를, 명사 "칠리(chilli|칠리영어)"와 "소스(sauce|소스영어)"는 각각 "고추"와 "액체 양념"을 뜻한다.2. 2. 영어
영어 "스위트 칠리 소스(sweet chilli sauce영어)"는 "달콤한 고추 소스"라는 뜻이다. 형용사 "스위트(sweet영어)"는 "달다"를 뜻하며, 명사 "칠리(chilli영어)"와 "소스(sauce영어)"는 각각 "고추"와 "액체 양념"을 뜻한다.2. 3. 태국어
태국어 "남 찜 까이(น้ำจิ้มไก่th)"는 "닭고기를 찍어 먹는 소스"라는 뜻이다. "남 찜(th)"은 "물, 액체, 소스"를 뜻하는 명사 "남(น้ำth)"과 "찍다"를 뜻하는 동사 "찜(จิ้มth)"으로 이루어진 말로, "찍어 먹는 소스"를 뜻한다. 명사 "까이(ไก่th)"는 "닭, 닭고기"라는 뜻이다.3. 제조법
치파고추, 새눈고추, 마늘을 빻아 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓인 후, 녹말물로 점도를 맞춘다.
3. 1. 재료
치파고추와 새눈고추, 마늘을 빻은 다음, 식초와 설탕, 소금을 넣고 끓인다. 녹말물을 타 점도를 맞춘다.3. 2. 단계
맵지 않은 치파고추와 매운 새눈고추, 마늘을 빻은 다음, 식초와 설탕, 소금을 넣고 끓인다. 녹말물을 타 점도를 맞춘다.
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