시시 타부크

1. 개요

시시 타부크는 닭고기를 꼬치에 꿰어 구운 요리로, 튀르키예어 "şiş tavuk"에서 유래되었으며 "닭고기 꼬치"라는 뜻이다. 닭고기를 깍둑썰기하여 양념에 재운 후 꼬치에 꿰어 굽는 방식으로 조리되며, 요구르트, 레몬즙 또는 토마토 퓌레를 기본 양념으로 사용한다. 샌드위치 형태로, 또는 채소, 밥, 프렌치 프라이 등과 함께 제공되며, 튀르키예, 시리아, 레바논 등 지역에 따라 곁들여지는 음식에 차이가 있다.

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