위너슈니첼
1. 개요
위너슈니첼은 1961년 존 갈라디가 캘리포니아 로스앤젤레스 윌밍턴에 핫도그 가판대 형태로 개점한 미국의 핫도그 레스토랑 체인이다. "Wienerschnitzel"은 비엔나와 커틀릿을 의미하는 단어의 혼성어로, 핫도그를 주력 메뉴로 한다. 1970년 더 갈라디 그룹이 설립되었고, 1978년 그래픽 디자이너 사울 바스가 현재 사용되는 로고를 제작했다.
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| 회사 종류 | 자회사 (The Galardi Group) |
|---|---|
| 창립 장소 | 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 |
| 서비스 지역 | 미국 |
| 주요 인물 | Cindy Culpepper (CEO, The Galardi Group) |
| 산업 | 음식점 |
| 장르 | 패스트 푸드 |
| 제품 | 핫도그 햄버거 샌드위치 프렌치 프라이 탄산 음료 소프트 아이스크림 밀크셰이크 아침 식사 |
| 모기업 | The Galardi Group |
| 본사 위치 | 캘리포니아주 어바인 |
| 매장 수 | 358개 |
| 수익 | US$3억4100만 (2019년) |
| 직원 수 | 5,000명 (2019년) |
| 웹사이트 | wienerschnitzel.com |
| 기타 정보 | https://www.nrn.com/food-trends/wienerschnitzel-finally-lives-its-name |
|---|---|
| 기타 정보2 | https://www.latimes.com/archives/la-xpm-1997-sep-17-fi-33252-story.html |
| 기타 정보3 | https://www.qsrmagazine.com/news/wienerschnitzel-expands-panama |
| 기타 정보4 | https://www.mercurynews.com/2021/06/25/five-things-to-know-about-wienerschnitzel-as-it-hits-its-60th-anniversary/ |
| 기타 정보5 | https://popicon.life/the-delicious-ones-comeback-how-amusement-park-made-the-wienerschnitzel-icons-return-worth-relishing/ |
| 기타 정보6 | https://abc7.com/fastest-wiener-dog-in-the-west-wienerschnitzel-dachshund-races/13511697/ |
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핫도그 전문점 -
A&W 레스토랑
A&W 레스토랑은 1919년 로이 앨런과 프랭크 라이트가 설립한 루트 비어 스탠드에서 시작된 미국의 패스트푸드 체인점으로, 프랜차이즈 시스템을 통해 확장되어 해외로 진출했으며 현재 미국과 캐나다에서 독립적으로 운영되고 있다. -
핫도그 전문점 -
그레이스 파파야
그레이스 파파야는 핫도그와 파파야 주스를 판매하는 뉴욕의 음식점으로, 2002년 설립되었으며, 영화, 드라마 등 대중문화에도 영향을 미쳤다. -
햄버거 전문점 -
맥도날드
맥도날드는 1940년 미국에서 시작된 세계적인 패스트푸드 체인으로, 햄버거와 감자튀김 등의 메뉴와 마케팅으로 유명하지만, 사회적 논란에도 직면해 있다. -
햄버거 전문점 -
롯데리아
롯데리아는 1972년 신격호가 일본에서 설립한 패스트푸드 프랜차이즈로, 동아시아를 중심으로 매장망을 구축하고 새우버거와 김치버거 등 다양한 메뉴를 통해 인기를 얻었으며, 2023년 젠쇼홀딩스에 매각되었다. -
미국의 패스트푸드 체인 -
맥도날드
맥도날드는 1940년 미국에서 시작된 세계적인 패스트푸드 체인으로, 햄버거와 감자튀김 등의 메뉴와 마케팅으로 유명하지만, 사회적 논란에도 직면해 있다. -
미국의 패스트푸드 체인 -
타코벨
타코벨은 1948년 캘리포니아에서 시작된 멕시코 음식 프랜차이즈로, 타코를 주 메뉴로 전 세계적으로 매장을 운영하며 얌! 브랜드의 자회사이다.
2. 역사
1961년, 타코 벨의 전 직원이던 존 갈라디는 캘리포니아주 로스앤젤레스주 윌밍턴에 핫도그 가판대 형태의 첫 위너슈니첼 매장을 열었다. 갈라디는 19세에 캘리포니아에 왔을 때 글렌 벨에게 첫 일자리를 얻었는데, 글렌 벨은 나중에 타코 벨을 설립하게 된다. 벨은 처음에 갈라디를 시간당 50USD를 받고 자신의 타코 가게인 타코-티아에서 파트타임으로 고용했고, 이후 갈라디는 가게 운영을 위한 합자 계약을 체결했다. 벨은 갈라디에게 가게를 12000USD에 팔 것을 제안했고, 갈라디는 돈을 모아 가게를 인수했다.
몇 년 후, 한 남자가 벨의 타코 가게 옆인 퍼시픽 코스트 하이웨이의 로스앤젤레스주 윌밍턴에 있는 곳에서 자신의 레스토랑을 시작하도록 갈라디를 스카우트했다. 벨은 갈라디에게 다른 종류의 음식을 팔도록 권유했고, 갈라디는 핫도그를 팔기로 결정했다. 갈라디에 따르면, 그의 아내가 요리책을 보다가 위너슈니첼이라는 이름을 생각해냈다고 한다.
1980년대 후반, 갈라디는 콜로라도주 덴버와 다른 미국 서부 도시의 여러 매장을 햄버거 스탠드 레스토랑으로 전환했다. 위너슈니첼은 현재 갈라디가 소유한 또 다른 브랜드인 테이스티 프리즈 아이스크림을 판매한다.
2013년 4월 13일, 갈라디는 췌장암으로 사망했다. 그의 전 부인이자 이전 익명 파트너였던 신시아 갈라디-컬페퍼가 그의 사후 최고 경영자(CEO) 겸 회장직을 맡았다. 그녀는 이 회사의 첫 번째이자 유일한 여성 임원이었으며, 2016년 리얼리티 텔레비전 시리즈 언더커버 보스에 출연했다.
2015년, 이 회사는 파나마에 위너슈니첼 지점을 계획하고 개설하기 위해 International Food Concepts Inc.와 프랜차이즈 계약을 체결했다.
3. 어원
"Wienerschnitzel"은 "비엔나"를 뜻하는 "Wiener"와 "커틀릿"을 뜻하는 "Schnitzel"의 혼성어이다. 미국 영어에서 "wiener"는 핫도그의 구어체 이름으로, 독일어로는 "Wiener Würstchen" ("작은 비엔나 소시지")라고도 불린다. "Wiener Schnitzel"은 "비엔나식 빵가루를 입힌 송아지 커틀릿"을 의미하며, 2017년에 위너슈니첼 체인에서 한정 메뉴로 판매된 적이 있다.
1977년 이전에는 "Der Wienerschnitzel"이라는 이름으로 사용되었는데, "Der"는 독일어에서 남성 명사 앞에 붙는 정관사이지만, 문법적으로는 틀린 표현이다. 많은 프랜차이즈에서는 이전 이름을 레스토랑에 유지하고 있다. 2009년 광고 슬로건에서는 "DERlicious"라는 단어를 사용하여 원래 이름에 경의를 표했다.
4. 로고, 슬로건 및 광고
1978년, 그래픽 디자이너 사울 바스가 현재의 위너슈니첼 로고를 제작했다.
과거 위너슈니첼의 마스코트는 위너독(Wienerdog)이었다. 1999년부터는 TDO가 마스코트로 광고에 등장하고 있다. "The World's Most Wanted Wiener(세상에서 가장 원하는 비엔나 소시지)"라는 슬로건은 TDO의 모든 광고에 사용된다.
위너슈니첼은 "DERlicious"라는 슬로건을 사용하여 1977년 이전 "Der"를 사용하던 시절을 연상시키기도 한다. 일부 광고에서는 DERlicious 로고와 함께 "Hot Dogs are DER again!(핫도그가 다시 DER!)"이라는 슬로건을 사용한다.
2011년에는 "Der fun since '61!(1961년부터의 즐거움!)"이라는 새로운 슬로건을 발표했다.
5. 더 갈라디 그룹
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더 갈라디 그룹(The Galardi Group)은 지주회사로, 위너슈니첼, 테이스티-프리즈, 햄버거 스탠드의 모회사이며, 1970년 존 갈라디(John Galardi)에 의해 설립되었다.
1979년, 위너슈니첼은 햄버거를 메뉴에 추가하여 확장을 시도했다. 1980년대에는 별다른 성공을 거두지 못했고, 1983년에는 오리지널 햄버거 스탠드(The Original Hamburger Stand)와 웰든스 고메 햄버거(Weldon's Gourmet Hamburgers)라는 두 개의 체인점을 설립했으나, 1990년대에 웰든스는 매각되었다. 일부 위너슈니첼 지점은 오리지널 햄버거 스탠드로 대체되었다.
2003년, 더 갈라디 그룹은 테이스티-프리즈의 프랜차이즈가 되었고, 위너슈니첼과 오리지널 햄버거 스탠드에서 테이스티-프리즈의 제품을 판매하게 되었다. 판매 증가에 힘입어, 더 갈라디 그룹은 이후 테이스티-프리즈를 인수했다.
6. 대중문화
디센던츠의 1981년 앨범 Fat EP에 수록된 "Weinerschnitzel"이라는 곡은 밴드의 리더 마일로 오커만이 위너슈니첼에서 음식을 주문하는 내용을 담은 풍자적인 스킷 형식으로 구성되어 있다.
7. 사진
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